Mozzarella mit Melonen-Salsa

G EMÜSEHOF N IEDERFELD
Mozzarella mit Melonen-Salsa
Zutaten:
für 2 Portionen:
250g
Büffelmozzarella
500g
Wassermelone
1
feste Tomate
1/2
rote Zwiebel
1/2
rote Pfefferschote
2 Stiele Minze
3 Stiele Basilikum
2 EL
Limettensaft
3 EL
Olivenöl
Meersalz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Melone schälen, in Scheiben schneiden, entkernen und fein würfeln. Von der
Tomate den Stielansatz entfernen (am besten Tomate häuten). Tomate,
Zwiebel und Pfefferschote fein würfeln. Minz- und Basilikumblätter von den
Stielen zupfen und fein schneiden.
Melonen, Tomaten, Zwiebeln, Pfefferschoten, Minze und 2/3 des Basilikums
mit Limettensaft und 2 EL Öl mischen. Mit Meersalz, Pfeffer und 1 Prise Zucker
würzen.
Mozzarella kreuzweise einschneiden und leicht aufdrücken. Mozzarella auf
einen Teller legen und die Melonen-Salsa darauf verteilen. Mit 1 EL Öl
beträufeln und mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.
GUTEN APPETIT!
DIE ÖKOKSTE
85053 Ingolstadt Rothenturmer Str.24 Tel. 08459/1522 Fax 30022
www.gemuesehof-niederfeld.de
25.14

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