Spültechnik - Horecatec

Spültechnik
Spültechnik
Optimale Spülhygiene und ihre Einflussfaktoren
Jeder Gast hat Anspruch auf hygienisch einwandfreies Geschirr und Besteck. Damit sich die Oberflächen von Geschirr und Besteck stets in
einem guten Zustand befinden, kommt es auf den Einsatz der Technik
an, die unter hygienischen Gesichtspunkten in der Lage ist, dies zu gewährleisten.
Technik
Genau aufeinander abgestimmte Komponenten sind ein Muss für ein
gutes Spülergebnis.
Mit unserer Erfahrung in dem Einsatz von gewerblichen Spülmaschinen
bieten wir Ihnen mit unserem Spülmaschinenprogramm nicht nur ausgereifte Technik, sondern auch Maschinen an, die den höchsten hygienischen Ansprüchen gerecht werden.
Einfache Bedienbarkeit, solide Bauweise und die Verwendung hochwertiger
Komponenten mit dem besten Preis-Leistungsverhältnis machen unsere
Gewerbespülmaschinen zu einem verlässlichen Partner.
2
Chemie
Die auf das gewerbliche Geschirrspülen abgestimmte Chemie (Reiniger
und Klarspüler) unterstützt die Technik für ein sauberes und hygienisches Ergebnis.
Temperatur
Dank der DIN-konformen Wassertemperaturen werden Fette entfernt
sowie Keime und Krankheitserreger abgetötet.
Zeit
Bereits bei einer Spülzeit von 90 Sekunden werden die vorgeschriebenen hygienischen Spülergebnisse erreicht.
Einzigartige Kombination ausgereifter Komponenten und Funktionen
Horecatec bietet innovative Technik, die mit sauberen Spülergebnissen
und geringen Betriebskosten überzeugt.
Die präzise Verarbeitung und die Auswahl von ausgereiften Komponenten, nach unseren hohen Qualitätsvorgaben, sichert Ihnen eine starke
Gerätetechnik, die Ihren Geldbeutel schont.
Gewerbespülmaschinen
Je nach Betriebsgröße und Art des Spülgutes bieten wir Ihnen die
ideale, funktionale und verlässliche Gastrospülmaschine.
Ganz gleich, ob Sie eine Gläser-, Untertischgeschirr- oder Haubenspülmaschine von uns benötigen, bei uns finden Sie die Technik, die Sie begeistert.
-LINE
Geräte mit Druckboilersystem.
Bei diesen Gewerbespülmaschinen wird der Spüldruck während des Reinigungsprozesses über die Waschpumpe und während des Nachspülprozesses über den Wasserdruck des Wasseranschlusses erzeugt.
Besondere Vorteile dieser Serie sind (ab Seite 6):
· doppelwandige Tür
· zusätzliche Dichtlippe
· teilgerundeter Tank
· tiefgezogene Korbführungsschienen
· Tankflächenfilter
· Water-Fresh-Filter vor Waschpumpe
· Double-Flow Waschpumpensystem*
· peristaltische Dosierpumpen
· elektronisch einstellbare Dosierpumpen*
· Thermostopp-System
· Energy-Saving Funktion*
· Abwasserpumpe*
· integrierter Enthärter*
* modell- und ausstattungsvariantenabhängig
3
-LINE
READY403
READY504/514
READY603
Elektromechanische Ausführung
Betriebskontrollleuchte
Programmstatusleuchte
Programmstart
Kontrollleuchte
Heizung/
Tank und Boiler
Schalter Ablaufpumpe
EIN/AUS-Schalter
Programmwahl
Serienausstattung elektromechanisch:
- einwandige Konstruktion mit doppelwandiger Tür
- elektromechanische Steuerung
- 2 Spülprogramme (Gläserspüler: 1 Spülprogramm)
- Thermostopp
- inkl. peristaltische Klarspül- und Spülmitteldosierpumpe
- Versionen mit und ohne Ablaufpumpe
4
- Geschirrspüler mit eingebautem Enhärter (Modelle ...APE)
- 2-fach Sieb vor der Spülpumpe
- Water-Fresh-Filtersystem, gewährleistet höhere Regeneration des
Tankwassers über den Nachspülprozess
- Tankflächensieb
- "Double-Flow-Waschpumpensystem außer READY 403, 403AP u. 603
-LINE
READY 1514
READY 1404
READY 1604
Elektronische Ausführung
EIN/AUS-Schalter
Multifunktionsanzeige
Temperaturen, Tank und Boiler,
Aktivitätsstatus, Programme, etc.
Programmwahl
Programmstart
Serienausstattung elektronisch:
· doppelwandige Konstruktion
· doppelwandige Tür, federentlastet mit zusätzlicher Türsteckdichtung
· tiefgezogene Korbschiene
· tiefgezogener Tank
· elektronische Steuerung mit Digitaldisplay
· Gläserspülmaschine: 2 Spülprogramme; Geschirrspüler: 4 Spülprogramme
· Selbstdiagnose-System
· Thermostopp
· inkl. peristaltische Klarspül- und Spülmitteldosierpumpe
· 2-fach Sieb vor der Spülpumpe
· Water-Fresh-Filtersystem, gewährleistet höhere Regeneration des
Tankwassers über den Nachspülprozess
· Tankflächenfilter
· Double-Flow-Waschpumpensystem
· Versionen mit und ohne Ablaufpumpe
· optional für Gläserspüler: Reinigungsmittel-Vorratsbehälter frontseitig in
Maschine integriert
Vorteile der elektronischen Ausführung:
· tiefgezogene Konstruktion mit abgerundeten Ecken erleichtert das Reinigen
der Maschine
· doppelwandige Konstruktion verbessert die Wärmeisolierung und spart
Energiekosten
· mehr Spülprogramme
· zusätzliches Endlosprogramm
· Selbstreinigungsprogramm
· Engery-Saving Funktion
· Quick-Ready-Funktion
· digitale Anzeige der Temperaturen
· Temperaturen einstellbar
· Programmzeiten einstellbar
· Dosiergeräte über Elektronik entlüft- und einstellbar
· Selbstdiagnose mit Fehleranzeige im Display
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Konstruktions- und Funktionsübersicht
einwandige Konstruktion
mit doppelwandiger Tür
(EK)
Diese Konstruktion hat einen 2-seitig gerundeten Tank. Die doppelwandige Tür reduziert die Akkustik
und hält mehr Wärmeenergie im
Spülmaschinen-Innenraum.
komplett doppelwandige
Konstruktion (DK)
Diese Ausführung hält deutlich
mehr Wärmeenergie im Spülmaschinen-Innenraum. Dadurch reduzieren sich Heizkosten, mehr
Wärmeenergie wirkt auf das Spülgut und die Maschinen sind leiser.
SD
TD
Programmvielfalt
Waschtank mit komplett gerundeten
Ecken, damit sich weniger Schmutz
ansammelt.
Das optimierte Tankvolumen verringert die notwendige Wassermenge
im Waschtank, dass spart Energiekosten und die Tankregeneration erfolgt schneller.
Jedes Tellersymbol steht für
ein Spülprogramm.
Je nach Geräteausführung
stehen bis zu 4 Programme
zur Verfügung.
̈Tankflächenfilter
TF
DP+
DP+ System
Standardtür
Exklusivtür
Doppelwandige Tür mit Doppelprofil und
zusätzlicher Dichtlippe als Dampfbremse im
oberen Teil des Rahmens. Die heißen
Dampfwrasen entweichen nicht so stark
und die Wärmeenergie wirkt besser auf das
Spülgut.
Doppelwandige Tür, federentlastet, dank
Steckdichtung dichtschließend.
Kein Austritt von Dampfwrasen und deutlich mehr Wärmeenergie bleibt im Spülmaschinen-Innenraum. Das spart Energie.
Speisereste und andere Verschmutzungen
können nicht einfach in den Waschtank gelangen.
Das erhöht die Standzeit des Waschtankwassers, verbessert das Reinigungsergebnis
und spart Kosten.
Geräte mit diesesm System bieten
die Möglichkeit, die in allen Geräten integrierten peristaltischen
Pumpen über die Elektronik zu
entlüften und einzustellen.
So ist eine genaue Dosierung gesichert und die Kosten sind im Griff.
Waterfresh
Filter System
Double-Flow
Pumpe
Smart-Spülarm
Quick Ready
Durch dieses System wird eine bessere
Tankwasserregeneration erreicht. Der
größte Teil des frischen, 85°C heißen, Nachspülwassers bleibt erhalten. Das erhöht die
Hygiene und senkt die Betriebskosten.
Der Waschdruck wird mit diesem innovativen Pumpensystem auf beide Wascharme
gleichmäßiger verteilt. So werden Energiekosten gesenkt.
Die verbrauchsoptimierten Spülarme senken, durch smarte Düsenformen und der
Nutzung der vorhandenen Antriebsenergie
für den Nachspülzyklus, den Wasserverbrauch.
Die Aufheizzeit lässt sich dank dieser intelligenten, schnellen Funktion
halbieren.
Damit kann schneller gestartet werden und lange, teure Aufheizzeiten
gehören der Vergangenheit an.
Energy Save
Einstellbare
Parameter
Smarte zukunftsweisende Technologie, die
Kosten reduziert und die Umwelt schont,
zeichnet sich dadurch aus, dass Sie mitdenkt. Mit Energy Save erkennt ihr Gewerbespülautomat von allein wann es sinnvoll
ist die Heizleistungen zu reduzieren und
trotzdem jederzeit startbereit zu sein.
6
tiefgezogener Tank (TT)
Für das perfekte Spülergebnis kommt es auf
die richtigen Einstellungen an.
Die voreingestellten, allgemein gültigen Parameter lassen sich im Bedarfsfall an individuelle Bedürfnisse anpassen.
̈Selbstreinigung
Ein Gewerbespülautomat sollte mindestens
einmal täglich geleert und gereinigt werden. Das kostet Zeit und wird oft aus Bequemlichkeit nicht gemacht. Das
Selbstreinigungsprogramm sorgt dafür, dass
Sie die tägliche Reinigung auf ein Minimum
an Zeit und damit auch an Kosten reduzieren können.
Sanftanlauf
Gerade leichtes und feines Geschirrgut neigt allzu schnell dazu, durch
den zu hohen Anfangsdruck umzukippen und wird dabei beschädigt.
Daher wird bei den Modellen mit dieser Funktion der Wasserdruck im
Waschzyklus langsam gesteigert, um
solche Beschädigungen zu vermeiden.
-LINE
zusätzliche Dichtlippe
Verhindert den Dampfaustritt beim Spülen.
doppelwandige Tür
Für eine bessere Geräuschreduzierung und höhere Wärmeisolierung.
teilgerundeter Tank
Erleichtert die Reinigung und erhöht die Hygiene.
tiefgezogene
Korbführungsschienen
Erleichtert die Reinigung
und erhöht die Hygiene
(nicht bei der elektromechanischen Version).
Tankflächenfiltersieb
Verhindert das Eindringen von Speiseresten und groben
Schmutz in das Tankwasser (optional auch erhältlich bei der
elektromechanischen Version).
Water-Fresh-Filtersystem vor Waschpumpe
Erhöht die Regeneration des Tankwassers.
7
-LINE
Water-Fresh-Filtersystem vor Waschpumpe
Beim Nachspü len gelangt frisches 85 °C heißes Wasser in den Tank. Bei
einem herkömmlichen Überlauf gehen ca. 35 % des frischen Wassers
durch den Überlauf direkt in den Abfluss.
Beim Water-Fresh-Filtersystem steigt zunächst der Wasserstand durch
das frisch eintretende heiße Nachspülwasser. Hierdurch erhöht sich der
Wasserdruck am Überlaufrohr des Water-Fresh-Filtersystems. Somit wird
zuerst das schmutzige Tankwasser in das Überlaufrohr gepresst.
Dank dieses Systems gehen nur noch ca. 17 % des frischen heißen
Nachspülwassers verloren.
Das Laugenwasser im Tank verschmutzt langsamer, muss seltener
gewechselt werden und die Reinigerkonzentration kann um ca. 10%
vermindert werden. Ebenso reduzieren sich die Stromkosten, da das
Heizelement im Tank weniger nachheizen muss.
Frischwasser über
Nachspülprozess (85 °C)
Tankwasser
herkömmliches
Überlaufrohrsystem
Water-Fresh-Filtersystem
Ready 503/513/1513
Double-Flow Pumpe
Herkömmliche Waschpumpen arbeiten mit einem Abgang, der hinter der Pumpe durch ein T- oder Y-Stück geteilt und auf den oberen
und unteren Wascharm führt.
Die Double-Flow-Waschpumpe hat zwei getrennte Abgänge.
Waschpumpendruckverluste auf die Wascharme werden vermieden
und die Waschpumpe benötigt weniger Stromleistung.
Hierdurch lassen sich die Stromkosten im Bereich der Waschpumpe
reduzieren.
Peristaltische Dosierpumpen
Die elektronisch angesteuerten Dosierpumpen, sowohl die Klarspülmittel- als auch die Spülmittelpumpe, sind elektronsich angesteuerte
peristaltische Pumpen. Diese Pumpen haben eine hohe Dosiergenauigkeit, sind langlebig und leicht zu warten.
8
-Version
GLÄSERSPÜLMASCHINEN
elektromechanische Steuerung
einwandige Konstruktion
1 Spülprogramm: 120 Sekunden
TD
Standardtür
DP
inkl. Klar- und Spülmitteldosierpumpe
Water-Fresh-Filtersystem
READY Spültechnik-Linie Gläserspüler
Einschubhöhe = 29 cm
Serienausstattung:
- Thermostopp
- Versionen mit und ohne Ablaufpumpe
- 2-fach Sieb vor der Spülpumpe
- theoretische Korbleistung/h: 30 Stck.
- Spülkorbabmessung: 39 • 39 cm
- Korbausstattung: 2 Neutralkörbe, 1 Besteckköcher
READY403
Modell
READY
403
Boilervolumen
Boilerheizung
Wasserverbrauch
Tankvolumen
Tankheizung
Dim.cm
(BxTxH)
Power total
Ablaufpumpe
2,6 lt
2,6 kW
2,1 lt
9 lt
600 W
44 • 53 • 69
230 V / 3,5 kW
–
2,6 lt
2,6 kW
2,1 lt
9 lt
600 W
44 • 53 • 69
230 V / 3,5 kW
●
2012.1003
READY
403AP
2012.2002
● Standard
– nicht möglich
Gläserspülmaschinen READY 403/403AP
9
-Version
GLÄSERSPÜLMASCHINEN
elektronische Steuerung
2 Spülprogramme:
90/120 Sekunden
doppelwandige
Konstruktion
SD
TF
DP+
Exklusivtür
Energy Save
Tankflächenfilter
Einstellbare
Parameter
inkl. elektron. einstellbarem Klar- u. S Spülmitteldosierpumpe
Selbstreinigung
Double-Flow Pumpe
Sanftanlauf
Smart-Spülarm
Water-Fresh-Filtersystem
Serienausstattung:
- Thermostopp
- Versionen mit und ohne Ablaufpumpe
- 2-fach Sieb vor der Spülpumpe
- theoretische Korbleistung/h: 40/30 Stck.
- Spülkorbabmessung: 39 • 39 cm
- Korbausstattung: 2 Neutralkörbe, 1 Besteckköcher
READY 1404
READY
1404
Quick-Ready
READY Spültechnik-Linie Gläserspüler
Einschubhöhe = 30 cm
Modell
tiefgezogener Tank
Boilervolumen
Boilerheizung
Wasserverbrauch
Tankvolumen
Tankheizung
Dim.cm
(BxTxH)
Power total
Ablaufpumpe
2,6 lt
2,6 kW
1,9 lt
8 lt
600 W
46,5 • 55 • 71
230 V / 3,44 kW
–
2,6 lt
2,6 kW
1,9 lt
8 lt
600 W
46,5 • 55 • 71
230 V / 3,44 kW
●
2012.1004
READY
1404AP
2012.2008
● Standard
– nicht möglich
Gläserspülmaschinen READY 1404/1404AP
10
-Version
GESCHIRRSPÜLMASCHINEN
elektromechanische Steuerung
2 Spülprogramme:
60/180 Sekunden
einwandige
Konstruktion
TD
Standardtür
TF
Tankflächenfilter
Smart-Spülarm
Double-Flow Pumpe
Water-Fresh-Filtersystem
DP
inkl. Klar- und Spülmitteldosierpumpe
Einschubhöhe =36,5 cm
READY Spültechnik-Linie Geschirrspüler
Serienausstattung:
- Thermostopp
- Versionen mit und ohne Ablaufpumpe
- 2-fach Sieb vor der Spülpumpe
- theoretische Korbleistung/h: 60/20 Stck.
- Spülkorbabmessung: 50 • 50 cm
- Korbausstattung: 1 Neutralkörbe, 1 Tellerkorb, 1 Besteckköcher
Einschubhöhe = 34,5 cm
READY504
Modell
READY
504
Boilervolumen
Boilerheizung
Wasserverbrauch
Tankvolumen
Tankheizung
Dim.cm
(BxTxH)
Power total
Ablaufpumpe
eingebauter
Entkalker
6,0 lt
3,0 kW
2,8 lt
22 lt
2,1 kW
57,5 • 60 • 82
230 V / 3,5 kW
–
–
6,0 lt
3,0 kW
2,8 lt
22 lt
2,1 kW
57,5 • 60 • 82
230 V / 3,5 kW
●
–
6,0 lt
3,0 kW
2,8 lt
22 lt
2,1 kW
57,5 • 65 • 82
230 V / 3,5 kW
●
●
2022.1021
READY
504AP
2022.2031
READY
504APE
2023.2021
● Standard
– nicht möglich
Geschirrspülmaschinen READY 504/504AP
11
-Version
GESCHIRRSPÜLMASCHINEN
elektromechanische Steuerung
2 Spülprogramme:
60/180 Sekunden
einwandige
Konstruktion
TD
Standardtür
TF
Tankflächenfilter
Smart-Spülarm
Double-Flow Pumpe
Water-Fresh-Filtersystem
DP
inkl. Klar- und Spülmitteldosierpumpe
Einschubhöhe =36,5 cm
READY Spültechnik-Linie Geschirrspüler
Einschubhöhe = 34,5 cm
Serienausstattung:
- Thermostopp
- Versionen mit und ohne Ablaufpumpe
- 2-fach Sieb vor der Spülpumpe
- theoretische Korbleistung/h: 60/20 Stck.
- Spülkorbabmessung: 50 • 50 cm
- Korbausstattung: 1 Neutralkörbe, 1 Tellerkorb, 1 Besteckköcher
READY514
Modell
READY
514
Boilervolumen
Boilerheizung
Wasserverbrauch
Tankvolumen
Tankheizung
Dim.cm
(BxTxH)
Power
total
Ablaufpumpe
eingebauter
Entkalker
€
6,0 lt
4,9 kW
2,8 lt
22 lt
2,1 kW
57,5 • 60 • 82
400 V /
5,4 kW
–
–
1.949,-
6,0 lt
4,9 kW
2,8 lt
22 lt
2,1 kW
57,5 • 60 • 82
400 V /
5,4 kW
●
–
2.079,-
6,0 lt
4,9 kW
2,8 lt
22 lt
2,1 kW
57,5 • 65 • 82
400 V /
5,4 kW
●
●
2.339,-
2022.1022
READY
514AP
2022.2032
READY
514APE
2023.2022
● Standard
– nicht möglich
Geschirrspülmaschinen READY 514/514AP
10
SD
Exklusivtür
TD
TD
SD
SD
SD
TF
TF
TF
DP+
DP+
TD
DP+
TF
Tankflächenfilter
SD
Smart-Spülarm
DP+
Double-Flow Pumpe
TF
Water-Fresh-Filtersystem
DP+
Selbstreinigung
DP+
-Version
elektronische Steuerung
TD
doppelwandige
Konstruktion
Einstellbare
Parameter
h
h
h
GESCHIRRSPÜLMASCHINEN
4 Spülprogramme:
90/120/150/Sek.
und endlos
inkl. elektron. einstellbarem Klar- u. Spülmitteldosierpumpe
Sanftanlauf
Energy Save
tiefgezogener Tank
Quick-Ready
Einschubhöhe =39 cm
READY Spültechnik-Linie Geschirrspüler
Serienausstattung:
- Thermostopp
- inkl. Ablaufpumpe
h
- Versionen mit und ohne eingebautem Enthärter
- Selbstdiagnosesystem
- 2-fach Sieb vor der Spülpumpe
h
- theoretische Korbleistung/h: 40/30/24 Stck.
h
- Spülkorbabmessung: 50 • 50 cm
- Korbausstattung: 1 Neutralkorb, 1 Tellerkorb, 1 Besteckköcher
Modell
Boilervolumen
Boilerheizung
Einschubhöhe = 36 cm
READY 1514AP
Wasserverbrauch
Tankvolumen
Tankheizung
Dim.cm
(BxTxH)
Power total
eingebauter
Entkalker
h
READY h
1514AP
6,0 lt.
4,9 kW h
2,5 lt.
15 lt.
2,1 kW
60 • 60 • 82
400 V / 5,4 kW
–
6,0 lt.
4,9 kW
2,5 lt.
15 lt.
2,1 kW
60 • 65 • 82
400 V / 5,4 kW
●
2022.2103
READY
1514APE
2023.2103
● Standard
– nicht möglich
Geschirrspülmaschinen READY 1514AP/1514APE
11
TF
-Version
TD
DP+
HAUBENSPÜLMASCHINEN
elektromechanische Steuerung
SD
einwandige
Haube
TF
Tankflächenfilter
DP+
2 Spülprogramme:
90/120 Sekunden
DP
inkl. Klar- und Spülmitteldosierpumpe
Water-FreshFiltersystem
READY Spültechnik-Linie
h
Serienausstattung:
- Thermostopp
- 2-fach Sieb vor der Spülpumpe
- theoretische Korbleistung/h: 40/30 Stck.
- Spülkorbabmessung: 50 • 50 cm
- Korbausstattung: 1 Neutralkorb, 1 Tellerkorb, 1 Besteckköcher
Einschubhöhe =
41 cm (GN1/1)
Einschubhöhe =
41 cm (GN1/1)
READY603
h
Modell
READY
603
Boilervolumen
Boilerheizung
Wasserverbrauch
Tankvolumen
Tankheizung
Dim.cm
(BxTxH)
Power total
Ablaufpumpe
eingebauter
Entkalker
7,0 lt
6,0 kW
2,9 lt
20 lt
2,5 kW
64 • 74 • 155
400 V / 7,1 kW
–
–
2032.1001
● Standard
● Optional – nicht möglich
Durchschubspülmaschine READY 603
12
DP+
TF
-Version
TD
DP+
elektronische Steuerung
SD
TD
TF
SD
SD
DP+
TD
HAUBENSPÜLMASCHINEN
TF
doppelwandige
Haube
4 Spülprogramme:
72/110/150/Sek.
und endlos
TF
Tankflächenfilter
DP+
SD
inkl. elektron. einstellbarem Klar- u. Spülmitteldosierpumpe
DP+
Water-FreshFiltersystem
TF
Smart-Spülarm
Double-Flow Pumpe
DP+h
Selbstreinigung
h
h
Einstellbare
Parameter
Energy Save
Sanftanlauf
Quick-Ready
tiefgezogener Tank
Einschubhöhe =
46,5 cm (GN1/1)
READY Spültechnik-Linie
h
Serienausstattung:
- Thermostopp
- inkl. Ablaufpumpe
h
- Versionen mit und ohne eingebautem Enthärter
- Selbstdiagnosesystem
- 2-fach Sieb vor der Spülpumpe
- theoretische Korbleistung/h: 50/32/24 Stck.
h
- Spülkorbabmessung: 50 • 50 cm
- Korbausstattung: 1 Neutralkorb, 1 Tellerkorb, 1 Besteckköcher
Einschubhöhe =
46,5 cm (GN1/1)
h
Modell
READY
1604
Boilervolumen
Boilerheizung
6,0 lt.
8,0 kW
h
Wasserverbrauch
Tankvolumen
Tankheizung
Dim.cm
(BxTxH)
Power total
eingebauter
Entkalker
2,5 lt.
22 lt.
2,5 kW
63,3 • 75,5 • 156,5
400 V / 8,7 kW
●
2032.2003
● Standard
● Optional – nicht möglich
Durchschubspülmaschine READY 1604
13
Bilder: © shyshka, P. Randriamanampisoa, kmiragaya, fotolia.com, © Ugurhan Betin - iStock, Horecatec
Gestaltung: SGS:werbeagentur, Hamm · www.sgs-werbung.de
Horecatec GmbH
Alfred-Fischer-Weg 11 • D-59073 Hamm (Germany)
Phone (+49) 23 81 - 871 22 -0 • Fax (+49) 23 81 - 871 22 10
www.horecatec.de • Email: [email protected]

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