Thüringer Marktinformation 11. Mai 2016

Thüringer Marktinformation
11. Mai 2016
Schweine
Das frühlingshafte Wetter und die Feiertage sorgten für eine Belebung am
Schlachtschweinemarkt. Das Angebot an schlachtreifen Tieren deckte den Bedarf der
Schlachtunternehmen nur knapp. Dies wirkte sich positiv auf die Preisentwicklung aus. Am
Fleischmarkt kam der Handel mit Grillartikeln in Gang.
Schlachtschweinepreise nach Schlachtgewicht ohne MwSt., erm ittelt nach der
1. FlGDV, 18. Woche vom 02.05.2016 bis 08.05.2016
Anteil
Stück
%
27,9
Gesamt
SG
Muskelfleisch
kg
315.469
Gewogener Auszahlungspreis
in Euro / kg
%
Min.
Max.
Mittel
Vorw.
61,6
1,36
1,47
1,37
1,32
S
E
3.338
6.258
52,3
593.667
57,6
1,34
1,45
U
1.877
15,7
180.526
53,1
1,21
1,31
1,34
1,23
1,29
1,19
R
245
2,0
23.886
48,4
1,08
1,08
1,08
1,03
O
*
*
*
*
*
*
*
*
P
*
*
*
*
*
*
*
*
57,8
1,32
1,45
1,33
1,29
1,03
1,42
1,11
1,10
1,32
1,28
S-P
M
11.747
98,2
1.119.430
216
1,8
36.458
S-V
11.963
1.155.887
Vorw.
14.988
1.439.177
Schw eine unter 80 kg bzw . über 110 kg 827 Stück; 80.412 kg gesamt
Ferkel
Es blieb auch in der aktuellen Berichtswoche bei einer ausgeglichenen Marktlage am
Thüringer Ferkelmarkt und den Märkten der angrenzenden Bundesländer. Die
Preisentwicklung wurde als stabil bezeichnet.
Ferkelpreise ab Hof ohne MwSt., 18. Woche vom 02.05.2016 bis
08.05.2016 für Masthybriden; einschließlich partiegrößenbezogener
Zuschläge
Ferkel
Euro/kg
Euro/Stück
Stück
von
bis
Ø
25 kg
TH (TLL Jena)
8.851
1,72
2,09
1,95
48,75
SN (MIO Rostock)
5.203
1,84
2,04
1,94
48,60
HE (HDLGN)
7.881
1,43
1,90
1,75
43,75
Schlachtrinderpreise ohne MwSt., ermittelt nach der 1. FlGDV, 18. Woche vom 02.05.2016 bis 08.05.2016
Meldungen der BLE, Mitteldeutschland und MV, vorläufiger Wochenbericht
HKl
Stück
Gewogener Auszahlungspreis
in Euro/kg Schlachtgewicht
Jungbullenfleisch
kg
Mittel
HKl
Stück
Kuhfleisch
Vorw.
Gewogener Auszahlungspreis
in Euro/kg Schlachtgewicht
kg
Mittel
Vorw.
U2
148
62.006
3,62
3,68
U3
*
*
*
2,89
U3
81
35.240
3,75
3,81
R3
56
20.568
2,82
2,82
R2
87
33.205
3,54
3,60
R4
*
*
*
*
R3
54
21.454
3,67
3,60
O3
528
172.264
2,53
2,56
O2
145
50.433
3,35
3,37
O4
59
21.509
2,64
2,66
O3
122
45.824
3,37
3,40
P3
78
20.816
2,07
2,01
E-P
764
285.377
E-P
2.094
583.373
2,20
2,26
Vorw. E-P
978
356.216
Vorw. E-P
2.690
761.004
kg
Mittel
Vorw.
4,09
Ochsenfleisch
Mittel
Vorw.
Färsenfleisch
*
*
*
4,28
U3
50
16.591
3,77
62
21.446
R2
*
*
*
3,57
Bullenfleisch
kg
Mittel
Vorw.
O2
26
6.796
2,50
2,93
3,21
3,10
E-P
443
121.295
2,81
3,06
Vorw. E-P
900
246.095
kg
Mittel
Vorw.
4,89
5,04
E-P
90
35.875
Vorw. E-P
98
40.720
Jungrinderfleisch
kg
Mittel
Vorw.
Kalbfleisch
*
*
*
2,23
E- P
53
7.551
21
2.533
Vorw. E-P
107
13.514
E-P
Vorw. E-P
3,44
kg
E-P
Vorw. E-P
3,47
*
nach Schlachtgew icht u. HKl
* keine Tiere in dieser Handelsklasse bzw. Meldung aus weniger drei Betrieben
Notierung Verein Weser – Ems Packstellen vom 04.05.2016
(Bodenhaltung, Güteklasse A, ab Packstelle, verpackt auf 30-er Lagen in 360 Karton, netto
o. MwSt. weiße Ware Euro/100 Stück)
Preise
XL
L
M
S
Berichtswoche
12,00
6,00
5,50
4,50
Vorwoche
12,00
6,00
5,50
4,50
Milch
Menge in t
Tendenz zur
Vorwoche
Tendenz zur vgl.Woche des
Vorjahres
Milchanlieferung 1)
11.637
-1,34
-8,53
Konsummilch
4.368
4,90
-13,04
*
*
*
Käseerzeugung
(Ohne Schmelz- und
Frischkäse)
175
-1,89
29,37
Magermilchpulver 2)
*
*
*
Buttererzeugung 2)
1)
2)
Gesamtanlieferungsmenge der Molkereien Thüringens
weniger als drei Betriebe gemeldet
Impressum: Verantwortlich für Thüringer Marktinformation:
TLL Referat Marktkontrolle und Fachrecht Naumburger Straße 98 07743 Jena
Redaktion: Martina Kinder [email protected] Telefon: 03641 683-438 Fax: -311
Auswertung und Vervielfältigung nur nach schriftlicher Vereinbarung

Download Report