TOP-AUSZEICHNUNGEN FÜR OBSTHOF KLOTZ Gold für Obstbrände und Liköre Römerstraße 30, ÜB-Bambergen Tel. 0 75 51 / 6 31 27, Fax: 0 75 51 / 6 96 94 E-Mail: [email protected] Facebook: www.facebook.com/obsthofklotz VON HOLGER KLEINSTÜCK ....................................... Überlingen-Bambergen – Er hat einen besonderen Riecher beim Brennen von Schnäpsen: Mehrfach ausgezeichnet worden ist Obstbrenner Johannes Klotz bei den „Baden Best Spirits“. Bei dieser Prämierung von Obstbränden und Likören des Offenburger Verbandes Badischer Klein- und Obstbrenner erzielte er gleich mit drei Obstbränden die Höchstpunktzahl von 60 Punkten: Goldmedaille und Ehrenpreis gab es für seinen Apfel mit Fruchtauszug, Cox mit Fruchtauszug sowie Johannisbeerlikör. Außerdem erhielt Klotz acht weitere Gold-, sechs Silber- und fünf Bronzemedaillen. In der Kategorie Liköre und Destillate mit Fruchtauszug erreichte er unter den „Top Five“ den ersten Platz, ist also bester Likörmacher des Verbandes. Vor wenigen Tagen nahm Klotz in Sasbachwalden seine Urkunden entgegen. Zu der 35. Prämierung des Verbandes hatten 393 Teilnehmer (davon 359 aus Baden) 3473 Brände und Liköre zur Prämierung mitgebracht. Davon waren 3219 aus Baden. Eine vom Kleinbrennerverband einberufene unabhängige Jury nahm sich den eingereichten Destillaten an. Die Schnäpse wurden von den Prüfern auf Geruch, Geschmack und Klarheit gestestet. Insbesondere der OBSTHOF KLOTZ Johannes Klotz, Obstbrenner aus Überlingen-Bambergen, war bei der Prämierung von Obstbränden und Likören äußerst erfolgreich. B I L D : H O L G E R K L E I N S T Ü C K Alkoholgehalt musste exakt stimmen und entscheidend war auch, dass der Schnaps der auf dem Etikett angegebenen Sorte entsprach. Jeweils drei Prüfer vergaben zwischen 10 und 20 Punkte, also maximal 60 Punkte, wie es Klotz gleich drei Mal schaffte. Bis 54 Punkte gab es eine Goldmedaille, zwischen 53 und 42 eine Silber- und zwischen 41 und 30 Punkten ein Bronzemedaille. Der Hofladen auf dem Obsthof Klotz, der Heimat der amtierenden Apfelprinzessin Ines Klotz, besteht mittlerweile seit 25 Jahre. Neben Kernobst, Steinobst und Beeren gibt es hier weitere regionale Produkte. Für seine Destillate und Liköre verwendet Klotz nur eigene Früchte. „Wenn man oben etwas Gutes hinein gibt, dann kommt auch unten etwas Gutes heraus“, so der Obstbrenner über seinen Erfolg. „Die Kunst ist es, das Aroma der Frucht in die Flasche zu bekommen. Man muss schon mit Begeisterung dabei sein und einfach das Gespür dafür haben“, sagt Klotz. Selbst jede Apfelsorte habe ihre eigene Geschmacksvielfalt, was später auch im Destillat erkennbar sei. Das Brennen wurde Klotz in die Wiege gelegt, schon Vater August war erfolgreicher Obstbrenner. „Meine Leidenschaft ist einfach das Brennen“, sagt Klotz. Sein Credo: „Das Leben ist zu kurz, um ein schlechtes Destillat oder einen schlechten Likör zu trinken.“ ÖFFNUNGSZEITEN: Mo., Di., Do. von 9.00–12.30, 14.30–18.00 Uhr Fr. von 9.00–18.00, Sa. 9.00–13.00 Uhr Mi. und So. geschlossen – ANZEIGE –
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