Folder Deutsch - Ploder Rosenberg

KRAFT DER GENÜGSAMKEIT
Der Auftritt gleicht einem Wüstenschiff, das sanft
über Dünen balanciert. Das Potenzial wurde über
lange Strecken kultiviert. Die Genügsamkeit
durch Kraft und Ausdauer geschaffen. Es ist unser
Echtwein, der die Ausgewogenheit, Vielfalt und
Beständigkeit eines Kamels kultiviert.
Beschreiten Sie mit Ploder - Rosenberg den Weg
der Achtsamkeit und kommen Sie gestärkt aus
Oasen, die unseren Wein Gärten gleichen.
Menschen lieben Leben, lachen, weinen,
schaffen beständig meisterlich handwerkliche Leistungen.
Wein Gärtner Familie Ploder - Rosenberg
KENNENLERNEN
Charakterweine und deren Erzeuger
gehen individuelle Wege, sind weniger
Diplomaten denn Originale, aber: Von
Grund auf direkt, ehrlich, echt & wertvoll
auch die, die sich dafür stark machen!
Fredi Ploder, Weinbauer
„Mein Land wird zeigen, wer ich bin!“
Manuel Ploder, Weingärtner & Weinbegleiter
Seit unserer Umstellung 2006 auf biodynamische
Bewirtschaftung entwickeln sich unsere Weinberge beständig zu vielschichtigen biodiversen
Wein Gärten. Ab 2010 sind zertifizierte Bioweine,
ab 2015 beste Reputation als anerkannter Demeterbetrieb Realität. Keine synthetischen & systemischen Pestizide. Unsere Pflanzen düngen wir,
indem das Bodenleben mit Kompost-, Mulch- &
bd Präparaten ernährt wird. Vermehrt unterstützen Kaltauszüge, Tees, Verjauchungen, Gesteinsmehle und homöopathische Verschüttelungen
Pflanzenstärkung. Robuste Pflanzen, wertvolle
Inhaltsstoffe, vielseitige generative Vermehrung
und harmonisches Wachstum resultieren aus Biodynamie – als sich ständig weiterentwickelnde
zeitgemäße Landbaukunst.
VERSTEHEN
BIODYNAMIE – für ein feinfühliges &
feinstoffliches Geschmackserlebnis
Wir haben großen Einfluss auf den Wein. Nach der
Lese entwickeln wir ein sehr feines und subtiles
Verhältnis zu unseren Weinen, gehen enge Beziehungen ein. Zwischen uns und dem Wein entsteht
ein intensiver Begleitungs- und Austauschprozess.
Meisterlich handwerklich individuelle Weinerzeugung, auf Basis lebendig-biodynamisch bewirtschafteter Wein Gärten und absolute Reduktion
von Additiven und technologischen Eingriffen im
Keller ist unser Lebensinhalt.
Alle unsere Weine sind Bio- und Veganzertifiziert,
Demeter ist dabei der Garant für höchste Güte
und hat das rigoroseste Reglement weltweit.
Reinheit und Verbundenheit kosten –
Du wirst, was du trinkst!
Feine Klassiker
FEINE KLASSIKER aus Bukettsorten nach spontaner
Gärung bis 12 Monate im Edelstahltank –
Finesse & Lebendigkeit
FEINE KLASSIKER BURGUNDERARTEN samt Malolaktik &
Feinhefelagerung bis 12 Monate im Großholzfass –
Anmut & Charme
ROTWEINE samt Malolaktik und Feinhefelagerung bis
24 Monate im Barrique & 600 l Startin – Beerenstark!
SCHMECKEN
Natural Weine
PREMIUMWEINE nach Sorten & Jahrgang bis
36 Monate im getoasteten 600 l Startin – Liebe Leben!
Weiß- wie Rotwein auch mal unfiltriert mit/oder ohne
Schwefelzusatz gefüllt – großartige, reduziert gewordene Weinwerke!
LINEA – bis zu 7 mal in zehn Jahren
LINEA RESERVE – bis zu 3 mal pro Jahrzehnt
Archaische Weine (Bernstein)
ARCHAISCHE maischevergorene unfiltrierte
bernsteinfarbene Weine – Mazeration, Vergärung,
Malolaktik und Ausbau auf Schalen in 600 l Startin
ESSENZ AUS AMPHOREN Mazeration, Vergärung,
Malolaktik bis 1 Jahr in georgischen Kwevries, Ausbau
bis 24 Monate in Tonamphoren. Charakter, Vielschicht &
Potenzial durch feinstoffliche Weinwerdung –
Erden & Irden!
In paradiesischen Wein-, Obst-, Gemüse-, Permakultur
Gärten finden Feingesinnte ihre Herz berührende Oase
Angeregt & Fein
Begrüßungstrunk, vorbei an Gärten der Streifzug durch
Verarbeitungs- und Kellerräumlichkeiten, kommentierte
Verkostung von 5 Weinen im Weinhaus, samt Inspiration
von allgegenwärtigen Kunstobjekten.
1,5 Stunden Ruhe
pro wissensdurstigen Genießer
€ 10
ERLEBEN
Inspiriert & Vielschichtig
Begrüßungswein, Riedenbegehung samt Weinbegleitung,
transparente Führung in Verarbeitungs- und Kellerräumlichkeiten samt 2 Rohdiamanten aus den Fässern, kommentierte
Verkostung von weiteren 5 Weinen im Weinhaus, Inspiration
von allgegenwärtigen Kunstobjekten.
2,5 Stunden Verweilzeit
pro entschleunigten Genussmenschen
€ 17
Erden & Irden
Willkommensschaumwein, Einführung in Biodynamik, Vertiefung über Zusammenhänge von Boden, Pflanzen, Tiere &
Menschen. Eintauchen in archaische, Bernstein farbene,
unfiltrierte Weinwerke im Fass- und Amphorenkeller, darin
Verkostung von 3 Rohdiamanten. Danach 5 archaische Weine,
begleitet von saisonalen und regionalen Happen aus Permakultur Gärten samt Eigenerzeugungen.
3,5 Stunden Engagement
pro wachem Weinfreak
€ 27
Gleichgesinnte Genussmenschen bestellen
besondere Tropfen telefonisch oder via
E-Mail und reservieren gerne auch
gleich eine individuelle Verkostung.
Die Oase von Ploder - Rosenberg
Überzeugend alte neue Weinbaukunst
A-8093 St. Peter / O.
Unterrosenberg 86
Telefon: +43 (0) 3477 / 32 34
[email protected]
www.ploder-rosenberg.at
ANKOMMEN
A2 WIEN
GLEISDORF
SÜD
A9 / SALZBURG
GRAZ
ILZ
FELDBACH
A2 / KLAGENFURT
ST. STEFAN/R.
LEIBNITZ
ST. PETER/O.
VOGAU
MURECK
RADKERSBURG
A9 MARBURG/SLO
ÖSTERREICH
SLO

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