都市と農山漁村の交流を進める「まちむら交流きこう」では、農林水産物の特色を活かした商品開発や 新しい食べ方などを提案し、国産農産物の需要拡大を進めています。そこで、多品目野菜の生産者であり 野菜の専門家でもある中村敏樹さんや野菜を活かした料理提案を行う専門家とともに、季節野菜や新顔野 菜を実際に「使って、食べて、その魅力を知る」ワークショップを行います。新しい野菜やその活用法に 関心をお持ちの皆様、ぜひ参加してみませんか。 ●日 時 ２０１６年５月２７日（金）13:00～15:00 ６月２９日（水）13:00～15:00 ７月２９日（金）13:00～15:00 ※９月以降も開催を予定しています ●場 所 ホシザキ電機（株）高輪テストキッチン ※東京都港区高輪 2-20-32 ホシザキ高輪ビル 1 階（地図裏面） ●定 員 各回 15 名 ※全 3 回分をまとめてお申込み頂けます。 ●講 師 コスモファーム 代表 中村 敏樹さん 千葉と高松で 200 種以上の野菜を生産し、都心部のマルシェや伊勢丹などでの販売の他、 ホテル・飲食店にも提供しています。また、ピクルスなど加工商品も自ら製造し、ディーン アンドデルーカなどのセレクトショップでも販売。また、野菜ソムリエ協会の講師として年 間 220 講座を担当しています。 ●料理提案 料理研究家 ●内 容 牛原 琴愛さん □使用野菜に関する講座（特性・動向・品種等） □野菜の食べ比べ □調理法と加工法の提案 □料理試食 ●受講料 5,000 円／1 名様 ※当日受付で申し受けます。 ※当日キャンセルおよび欠席についてはキャンセル料が発生します。 ※ご欠席の場合は必ずワークショップ前日午前までにご連絡下さい。 ●持ち物 エプロン、三角巾、ハンドタオル ワークショップ主催（お問い合わせ先） 一般財団法人 都市農山漁村交流活性化機構（まちむら交流きこう） 地域活性化チーム：森 岡・上 野・吉 岡 〒101-0042 東京都千代田区神田東松下町 45 神田金子ビル５Ｆ メール [email protected] 電話 03-4335-1984 FAX03-5256-5211（9:30～17:45 土日祝日をのぞく） URL：http://www.kouryu.or.jp/events_seminar/vegetable2016.html FAX 03-5256-5211 またはメール [email protected] でお申込み下さい 野菜の魅力を「使って・食べて・知る」 ワークショップ 参加申込書 申込日：平成 開 催 日 程 年 月 日 参 加 希 望 講 座 内 容 （○をつけて下さい） 山の恵み、里の恵み ～山菜と豆たち～ ５月２７日（金） ハチク、ウド、ワラビ、オランダインゲン、黄インゲン、紫インゲ ン、ソラマメ、コウシマメほか 野菜の彩りを活かす ～カラフルいも、ズッキーニ～ ６月２９日（水） カラフルジャガイモ（ドラゴンレッド、シェリー、シャドークイーン 、 タワラムラサキ、デストロイヤー他） 、ズッキーニ（緑・黄・丸・花） 夏野菜・活用術 ～トマト・唐辛子・オクラ～ ７月２９日（金） トマト各種、丸オクラ（赤オクラ、島オクラ） 、トウガラシ（万願寺 トウガラシ、ホルン、バナナピーマン）ほか ※使用野菜はすべて予定です。天候などにより変更になる場合があります。あらかじめご了承下さい。 お 名 前（ふりがな） ご 所 属 ご連絡先： 住所 🏣 電話： FAX： メール： 野菜のワークショップ 会場の案内 せん がくじ ★地下鉄・都営浅草線「泉 岳寺」下車 Ａ１出口を出て右に徒歩約３分
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