食中毒が発生しました

食中毒が発生しました
１概要
（１）平成２８年４月２１日（木）正午過ぎ（１２時２５分頃）
、坂井市内の住民から、
「４月１８日昼に福井市
内のリライムを家族２名で利用した。４月１９日の午後８時頃から４月２０日未明にかけて２名とも嘔
吐・下痢の症状が出た。
」旨の通報が福井健康福祉センターにあり、同センターが施設に対し、利用状況の
確認や衛生管理等に関する必要な指示を行った。
（２）４月２２日（金）午前１１時３０分頃、リライムから福井健康福祉センターに「本日、新たに４月２０日
昼の利用者１グループ、４月２０日夜の利用者１グループから苦情の申し立てがあった。また、４月１６
日以降接客従事者５名が体調を崩していた。
」旨の報告があった。
（３）福井健康福祉センターが調査した結果、４月１８日（月）から４月２０日（水）にかけて「リライム」が調理
提供した食事を食べた５グループ１６名中１３名が下痢・嘔吐等の症状を呈していた。
（４）福井健康福祉センターは、有症者の共通食が当該施設の調理提供した食事以外にないこと、有症者の症状
や潜伏時間が類似していること、調理従事者便・接客従事者便および有症者便からノロウイルスが検出され
たこと、医師からの届出があったことから、本件を同施設で調理提供した食事を原因とする食中毒と断定し
た。なお、有症者は概ね回復しているが、１名が入院中である。
２食中毒届出の状況等（４月２５日（月）午後４時現在）
(1) 発症年月日
平成２８年４月２１日（木）午後５時３０分ごろ（初発）
(2) 患
者
数６名（女性６名）
２０歳代２名、４０歳代１名
５０歳代２名、８０歳代１名
(3) 主な症状
(4) 届出療機関
下痢・嘔吐・発熱等
２医療機関
３原因施設
施設名：リライム
営業者：株式会社ユーサイキア
代表取締役石川誠一郎（いしかわせいいちろう）
所在地：福井市開発５丁目１２０７
許可業種：飲食店（食堂）営業
４病因物質
ノロウイルス
５検査状況
調理従事者便１５検体中２検体、接客従事者便５検体中３検体、有症者便５検体全てから
ノロウイルスを検出（４月２５日午後４時現在。県衛生環境研究センターで検査中）
６原因食品
４月１８日（月）から４月２０日（水）に当該施設が調理提供した食事
（主なメニュー）
・昼：バイキング（甘海老、天ぷら、チキンカツ、カレー、ドリア等）
ステーキランチ（ステーキ、フライドポテト、サラダ、ライス、味噌汁等）
・夜：春の優待料理（若竹煮、キッシュ、グラタン、筍木の芽味噌和え、生春巻等）
７行政処分等
福井健康福祉センターは、
「リライム」に対して、本日から４月２６日（火）までの２日間、食品衛生法
に基づき飲食店（食堂）営業を停止処分にするとともに、施設の清掃・消毒の徹底、調理工程・衛生管理
方法等の検証および改善、従事者の衛生教育の徹底を指示した。
なお、当該飲食店（食堂）施設は４月２２日（金）午後から営業を自粛している。
８本県における食中毒発生状況（平成２８年４月２５日（月）現在
今回の事件を含む）
平成２７年
平成２７年
平成２８年
同期状況
(1 月 1 日～12 月 31 日)
事件数
１件
３件
９件
患者数
６名
８名
３９名
９報道機関へのお願い
ノロウイルスによる食中毒は主に冬期に発生しますが、例年の食中毒発生状況から５月頃までは特に注意
が必要です。熊本県の避難所でもノロウイルスによる感染があったようにノロウイルスによる食中毒・感
染症が発生しやすい状況にあると言えます。県民の皆様に対し、再度「ノロウイルス食中毒の予防方法」
の注意喚起をお願いします。
ノロウイルス食中毒予防法：
「持ち込まない」
、
「つけない」
、
「やっつける（加熱）
」
、
「ひろげない」

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