香港グルメ MTR中環（セントラル）駅から徒歩5分、蘭桂坊を目の前にひっそりと佇むビルの5階 に、昨年オープンしたばかりの広東料理店「Lai Bun Fu」がある。 シャンデリアの輝く英国 コロニアル調のモダンな店内には、全52席あるメインダイニングと12名まで入れるVIP ルームを設けており、明るく落ち着いた空間が魅力だ。 新登場！タパススタイルの週末ブランチ 行政長官料理人を務めたシェフが腕を振るう名店 伝統的且つ芸術的な広東料理が味わえるのだが、特筆すべき はシェフの経歴。なんと、同店で腕を振るう鍾建良エグゼクティブ シェフは、かつて行政長官の料理人であり、行政長官に料理を作 るだけではなく、世界の政府要人を 迎えての晩 会などでも料理を担当 してきたという凄腕シェフ。2014年に 新しい挑戦をするため辞任した翌年、同店をオープンした。そのため、料理店としての歴 Lai Bun Fu 史は浅いが、すでに香港中から注目され評判も高く、多くの客で賑わっている。 そんな同店の1周年を祝し誕生したのが、毎週土日に味わえるウィークエンドブラン チ。30品以上のメニューが う点心ブランチは、大皿を特徴とする中華料理からすると 少人数でも味わえる革命的なタパス式を特徴とし、種類豊富な味を小サイズのプレート に盛り、1皿HKD58∼HKD128ほどで提供する。特別に考案したメニューのなかには、贅 沢な風味が薫る 「Stir-fried Turnip Cake Topped with Black Truffle Sauce」 、鶏皮とトース トのさくさく食感がたまらない「Crispy Skin Chicken on Toast」があり、一口サイズで手 軽に贅沢な味がいただける。 また、伝統的な広東料理を集めたプレート 「Traditional Cantonese Assorted Hors D Oeuvres Platter」やブリスケットをカレーソースでいただく 「Deep-Fried Crispy Angus Beef Brisket with Curry Sauce」 、 ジューシーな蒸し鴨肉を梅のソースと合わせた「Braised Duck in Plum Sauce」など、同シェフが諸外国のTOPクラスのVIPのために提供し愛され てきた名物料理もメニューに含まれているので、お見逃しなく。 さらに5月8日に迎える母の日には、グラス一杯のロゼワインと滋養強壮に効く 「Stir-fried Fish Maw with Shallot」の一皿を全ての「お母さん」にサービスするという。 日頃の感謝を込めて特別な料理をプレゼントしてみてはいかがだろうか。 Lai Bun Fu 住所：5/F., 18 On Lan St., Central 電話：(852)2564-3868 時間：月∼金 12:00∼15:00、18:30∼23:00 土、 日 11:30∼15:00、18:30∼23:00 ウェブ：www.laibunfu.com フェイスブック：laibunfuhk 香港 香港 Pocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 B 25 香港グルメ 日本流のサービスに定評があるニューワールドミ レニアムホテル。尖沙咀東（チムサーチョイイースト） という立地柄、出張で香港を訪れたビジネスマンや 旅行目的のファミリーに人気が高く、日本のおもてなしを海外でも受けることが出来る 日本流のおもてなしホテルで味わう 春の豪華なシーフード＆チョコレートビュッフェ！ ホテルとして知られている。そんな同ホテル内のビュッフェレストラン 「Café East（カフェイースト） 」 では現在、新鮮なシーフードとこだわりの チョコレ ートをビュッフェ形 式で 提 供 する「 D u o S e a f o o d a n d Chocolate」 を提供中! シーフード は冷菜、温菜が用意され、デザー トにはなんとフランスの老舗チョ コレートブランド「Valrhona（ヴァローナ）」のチョコレートを使 Café East 用した手作りデザートが並ぶ。海鮮とチョコレートの見事な デュエットに大満足の一夜が過ごせるだろう。 冷菜メニューの目玉は、氷の上に彩られたボストン産ロブ スター、カナダ産たらば蟹、オーストラリア産スパナー蟹、 アメ リカ産ムール貝のコーナー。冷え冷えに温度コントロールされ た食材は身が引き締まっており食べ応え抜群。さっぱりとした 食感を楽しみたいなら定番の「イカのマリネ」、 「シラスと枝豆 のマリネ」をどうぞ。温菜メニューには蟹肉、 シャコ、エビ、ムー ル貝、マテガイ、シーバスを煮込んだ「地中海トマトスープ」、 牡蠣のどっしりとした食感が堪能できる 「牡蠣のオーブン焼 オニオンベーコンのせ」、 ニンニクとバターがまろやかに絡み合った「車海老のグリル ガーリックバターソース」 など同店のシェフが腕によりをかけたメニューが並ぶ。 全てのメニューにヴァローナチョコレートを使用しているデザートコーナーは、チョコ レート好きなら当然チェックすべきコンテンツ。甘さと苦さが絶妙なバランスの「ホワイ トチョコとダークチョコカップ」、ありそうでなかった蜂蜜とチョコレートのコラボ「蜂蜜 入りチョコレートブラウニー」、絶妙な塩加減がチョコレートの甘さを一段と引き出して いる 「岩塩入りチョコレートタルト」などの手作りスイーツが盛りだくさん。 日頃のご褒美に贅沢なビュッフェをエンジョイしよう！ Café East DUO SEAFOOD AND CHOCOLATE Dinner Buffet 住所：1/F., New Millennium Hotel, 72 Mody Rd., TST East 日時：18:30∼21:30（6月30日まで） 料金：月∼木：大人HKD538、子供HKD268 金∼日、及び祝日：大人HKD598、子供HKD318 電話：(852)2313-4222 ウェブ：http://newworldmillenniumhotel.com 香港 26B Pocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 香港 香港 香港 香港 香港 28 BPocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 香港 香港 中国全土 香港 Pocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 B 29 「北京VISTAメディカルセンター」 と韓国の「SKテ レコム」の提携により設立された総合医療セン ター。北京VISTAでの16年にわたるの実績と経験を 引き継ぎ、先進的な医療マネジメント体系と医療 サービスを届ける。国際基準の施設を備え、 日本人 歯科医の下村伸二先生を含め、日本語対応の医師、ナースまたスタッフが 365日、ハイクオリティな総合医療サービスを提供している。 また、海外旅行傷 害保険キャッシュレスサービス、社会保険/国民健康保険還付申請もサポート している。 ストレスフリーな医療サービスを 提供する事に全力を尽くします。 日本人対応担当者一言PR 若林亮さん 住所：南山区学府路軟件産業基地4棟C座裙楼4階 （専用エレベーターで4階へ） 電話：(86)755-3689-9689（24時間日本語ホットライン） 時間：9:00∼18:00（月∼日）時間外診療と往診は予約制 診療科目：総合医科（内科/外科）、小児科、婦人科、歯科、 耳鼻咽喉科、皮膚科、眼科、各種専門家 深圳和美婦児科医院 「深圳和美婦児科医院」 （略称：和美医療）が属 するホールディングカンパニー「和美医療控股有 限公司」は、中国最大の私立産婦人科専門医療 集団で、昨年7月7日、香港での上場を果たした。 アメリカの最新医療安全保障体系と治療シス テムの採用、先進の医療技術の提供、国際的な医療機能評価（JCI）認証基準 に則したサービスの向上を図っている。 また、多言語（英語・日本語・韓国語・ ヒンディー語）によるサービス環境を整えており、50カ国以上の国際保険会社 とも提携協力しているので、外国人でも安心して受診できる。 国際医療部の全スタッフが皆様の 健康をサポートいたします。 日本人対応担当者一言PR 田莉さん 卓 正 クリニック 「卓正クリニック」は現在、深圳に4か所、広州に2か所、北京に1か所のクリ ニックを展開している。2016年中には10か所、2018年には20か所にまで拡大 する予定だ。診療データーは本社で共有され、中国のどのクリニックでも参照 できるネットワークがあるので、出張先や旅行先でも安心して利用できる。 一番の特徴は、60余名の優秀な専門医。 病院で予約が難しい先生でも、電話予約で 待たずに受診できるところが評判だ。充実の 設備、送迎、キャッシュレス、日本語通訳、い ずれのサービスにも対応しているので、電話 で相談してみよう。 困った時に思い出して頂ける クリニックでありたい。 日本人対応担当者一言PR 本間晃さん 住所： 【蛇口医療中心】南山区南海大道・工業四路交差点万融大厦A座5A・B・C室、 【地王医療中心】羅湖区深南東路5002地王商業中心商業大楼北翼G4 電話：(86)159-1587-1898（日本部統括 本間晃） 時間：8:30∼17:30（診療時間外の緊急処置は、提携病院へ医療通訳が案内します。） 診療科目：内科及び全科 ウェブ：www.distinctclinic.com/jaindex.php 30 BPocket Page Weekly 22 APRIL 2016 No. 536 今回は、 日頃の健康管理から救急医療まで、 深圳で生活する日本人が知っておきたいクリニック情報をご紹介。 日本人対応担当者からの、 ひとことメッセージもお届け！ 住所：南山区深南大道 南頭古城隣り 電話：(86)755-3391-9125 (86)186-6581-3961(24時間ホットライン) 時間：8:30∼20:00 診療科目：産婦人科 ウェブ：www.hm91.com 「深圳に来たら深圳人」 と言われるように、 すべてのものを受け止め取り込むこの街には 常に新しいものがあふれている。 「月刊・深圳通信」 では毎回異なるテーマで、 Vol.02 深圳の最新情報をレポートする！ これなら安心！ 深圳で受けられる国際水準の先進医療サービス 深 圳 V I S TA-S K 国 際 医 療センター ︻日本人向けクリニック︼ 月刊 深圳通信 急成長を遂げる若くハツラツとした都市・深圳。 深 圳 山 田 クリニック 「深圳山田クリニック」は、海外で活躍する日本人のための総合メディカル クリニックとして、2010年5月に設立された。 言葉や習慣の違いを気にせずに日本と同様の医療環境の下で、日本人の 体質に合った医療を受けられる。院長は日本人で、 日本人スタッフと日本語を 話す中国人スタッフが対応してくれる。家庭医学や内科、小児科をはじめ、整 形外科や放射線科、 リハビリテーション、希望に応じて漢方治療などの幅広い 医療サービスも提供している。 また、健診においても、 日本的な細やかさで日 頃の健康管理をサポートしてくれる。 当院及び山田医師は深圳市衛生局から 正式に許可された医療機関です。 日本人対応担当者一言PR 山田正之院長 住所：南山区南新路田厦仁済医院3F 電話：(86)755-8330-9258（受付・日本語対応） (86)135-3072-2307（24時間ホットライン） 時間：9:00∼12:00、14:00∼18:00（月∼日）時間外急患対応可 診療科目：内科、外科、小児科、整形外科、泌尿器科、他、全科プライマリーケア ウェブ：http://jp.jms-hk.com 深圳美中宜和婦児科医院 「深圳美中宜和婦児科医院」は、Amcareグループに所属 する産婦人科・小児科を主体とする医療機関で、深圳地域の かかりつけ医として、妊娠中から産後ケアまでの高品質な医 療サービスを提供している。 深圳に滞在する外国人が快適な医療サービスを受けら れるよう配慮しており、一般内科と小児科をはじめ、歯科、産 婦人科及び新生児NICU、病室41床とLDR分 室9床を整備している。各分野 に経験と診療実績を持つ専門医師が在籍しているのも心強い。快適な施設と 一流の設備で、安全と信頼の専門医療を提供している。 患者中心 を旨とし、雰囲気のよい 病院作りを目指しています。 日本人対応担当者一言PR 丁格院長 住所：南山区南新路2059号 電話：(86)136-8498 3662（日本語直通）、(86)755-3688 6789（中国語・英語） 時間：8:30∼17:30（年中無休） 診療科目：産科、婦人科、小児科、内科、予防保健科、漢方科、外科、皮膚科、歯科 ウェブ：http://shenzhen.amcare.com.cn 蚊に刺されないようにしましょう （在広州日本総領事館 4月6日の安全情報より） 夏を前に、以下のお知らせ及び予防策が発表されている。体調が優れない時はでき る限り休息を取り、症状が悪化するようならすみやかに医療機関を受診しよう。 蚊が増えてきました。今年に入り、福建省では黄熱病の患者が、広東省ではジカ 熱の患者が外国から入国してきています。 また、2014年に流行したデング熱も流行 する可能性があります。蚊に刺されないようにしましょう。 （1）水の入る容器（不要な花瓶や缶） を放置しないようにしましょう。 （2）水生の植物を育てる場合3∼5日ごとに水を替え、根を洗いましょう。流行してい るときは不要な水生植物を育てないようにしましょう。水が貯まらない泥や石、砂を 使いましょう。 （3）ベランダや竹の切り株、木の空洞などを掃除して水を貯めないようにしましょう。 （4）家では蚊帳・網戸を使用し、蚊取り線香・電気蚊取り・ 蚊取りラケット・防蚊燈を使い、戸外では殺 虫剤を使用しましょう。 （5）服の上から昆虫忌避剤（虫よけ） を使用しましょう。長袖、長ズボン、薄 い色の服を着ましょう。戸外活動中は臭 いの強い化粧品や香水を使わないように しましょう。 深圳 深圳 広州 深圳 ADVERTISING HOTLINE 広告のお問い合わせは HK香港 (852)2376-0633 GD広東 (86)020-3877-6402 EMAIL: [email protected] 深圳 Pocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 B 31 広州 深圳 広州 広東 広州 広州 中国語 楽しければおぼえられる！ 今すぐ使いたくなる Vol.8 中国語を上達させたい……それなら中国のドラマや映画を見るのはいかが? ネイティブの表現方法を習得するには 打ってつけの教科書だ！ PPW中国人スタッフが紹介するフレーズをヒントに作品を探して視聴してみよう！ 「今はただ静かに風が来るのを待とう」 xiàn zài nǐ zhǐ xū yào jìng jìng de, děng fēng lái 都会のリズムはとにかく早い。いつも何かに追われて生きてい る。時は金なり ――時間は金銭的価値に置き換えられ、無駄と思 える時間を嫌い、多忙を良しとする価値観が浸透している。効率が 最優先される社会ではすべてが順調に進むように思われる……。 が、実際にはただ 急ぐ だけですべてが解決されるわけではな い。時にはじっくり時間をかけなければならないこともある。 しか し、ふと気づくと、待ち時間＝無駄 という方程式をすべての物事 に適用し、結果として自分を追い込んでいる。紹介する映画ではこ うした 都会病 について描かれている。 パラグライダーのランチャー台に一組の男女がいる。必要な装 備を装着し、準備万端。彼女はイライラしながら彼に問う、 「いった 32 BPocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 いいつになったら飛べるの」 。彼は言う、 「君がどんなにあせっても 無駄だ。 このタイミングで飛び出しても飛べない。今はただ静かに 風を待とう」。準備が整ったら後は風まかせだ。気を揉んだところ でどうにかなるものではない。生活の中でも、風を待つように、 チャンスやタイミングを待たなければならないことも少なくない。 イライラしたところで何も解 それに逆らってもいいことはないし、 決しない。 自分にできることをしたならば、 あとは静かにその時を 待つしかない。ゆったりした気持ちで待てれば、時間を無駄にして いるようで、実際には不必要な思い煩いの時間をカットできる。 イ ライラした時に思い出そう、静静地、等風来吧！ 作品紹介 等風来（UP IN the WIND） ： 鮑鯨鯨の小説「遊記、或是指南」が原作の中国映画。大都会で恩恵 を享受すると同時に大きなプレッシャーも抱えて暮らす女性が、 自 分を見つめなおす物語。上海で雑誌のグルメ記者をしている程羽 蒙は仕事でネパール行きを命じられる。ツアー客と共に旅する中 で、富二代（ボンボン）の王燦、大学を卒業した李熱血など、 それぞ れ問題を抱えた若者と知り合い、都会病 を癒してゆく。 広州 広州 広州 広州 深圳 広東 Pocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 B 33 広東ページ 皆さん、こんにちは。毎度です。濱島です。 く だ さい。天 然 石 は 決 し て 高 価 な も の で は あ り ま ない都市のひとつです。興味のある方は、是非読んで ここ広州は、世界のパワーストーンが集まる数少 知っているようで知らない 髪と肌のこと 4年に渡ってずいぶん長いこと、髪と肌の健康に せん。次回より２∼３回に分けて連載していきます。 素などのことを学び、人体がもともと必要と ついて書いて参りました。皆さまからも色々な質問 し ている問題を取り上げ、皆さまと一緒に考 髪と肌の健康を考えるならば、やはり身体の健康 足した同会、皆さまの中にもご存知の方は多いと思います。 え、再び勉強のつもりで執筆してゆきたいと もあり、改めて私自身も勉強になりました。 と 呼 ば れ、天 然 石 の 持つパ も考えていかなければなりませんよね。食品栄養学 日 本 で も パワー ス ト ー ン 思います。 今回から少し趣向を変えまし て﹁身体の健康﹂に ワーを知る方も多いことでしょう。石の持つパワーが身体に では、次回からの﹁パワーストーン﹂記事を に基 づき 、栄 養 素・各 種 ビタミ ン・酵 強く働きかけ、健康を維持し たり、病気を治し てくれたり、 お楽しみに∼∼∼ 深圳 会﹂の メ ンバーで も あ り ま す。ちょう ど 4 年 前に発 精神的な不安を取り除いてくれたりと色々な効能を持って 日時：毎月第3日曜日（不定期開催のス トーンクラブもあります。） お問合せ：(86)135-6030-3105（永井まで） ついて考えてみましょう。私は、広州の﹁天然石愛好 いると聞きます。 助 言 をいた だ き な 今回から、私の所属する﹁天然石愛好会﹂の会長様からの が ら 、石 の 持 つ パ ワー、身 体 に 対 す る 影 響 力 、ホ ル モ ンバ ランスの調整、髪・肌 れる天然石など、 に良い力を与えてく 34 BPocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 色んなことが書け 【天然石愛好会】 広東 広東 卸市場の集まる広州。荔湾区にある荔湾 広場では世界各国の天然石を購入する ことができます。同会では、天然石の魅 力、不思議をたっぷりとお伝えします。パ ワーストーンに興味のある方であれば 初心者からマニアさんまで大歓迎です！ 市場で実際に天然石を見ながら購入の ポイント等をアドバイスします。 住所：広州市天河区天河南一路六運一街７号101 TEL： (86)20-3734-0372 (86)134-5042-2334(濱島) 営業時間：11:00∼21:00 れ ば いいなぁと 思っ ています。 スタイリスト 濱島一二 美容師歴36年を誇り、日本で美容メーカーの社 外講師としても活躍。技術はもちろん折り紙つ きだが、頭皮や髪に刺激の少ない薬剤を使用す るなど髪の健康を一番に考えており、広州で人 気のスタイリストの一人。 シーフードレストラン Maozi Xifa（帽子戏法） 広 広 州 今週の広東ピックアップ 州 広東ピックアップ ミュージカル マイ・フェア・レディ 5月17日∼22日 往年の名作ミュージカル、広州で開演！ 仕事帰りの一杯にぴったりの一軒 一風変わったレストランにチャレンジしてみたいなら地下鉄淘金（Taojin）駅から徒歩 ロンドンを舞台に、下町の花売り娘が階級を飛び越え一流のレディに 5分と程近い距離に位置する 「Maozi Xifa（帽子戏法）」を訪れてみよう。ハットトリックを 育っていくさまを描いたロマンティック・コメディ。主人公のヒギンズ教 意味する店名を裏切るような、魚や海底をモチーフにしたインテリアに驚かされること 授は言語学が専門。ひょんなことから汚い下町言葉を話す娘を気品溢 だろう。 れる女性に仕立て上げられるか、友人と賭 同店のオススメは、 「シーフード」。白身魚のバサやソウギョ、 シーバスなどの魚が中国 けをすることになり―。 各地域を由来とする13種類のソースをともにいただける。メインの魚料理は調理に20 分程度必要とのことなので、 まずは羊の串焼き （5本で26元） と世界各地のビールで喉を 潤すのがいいだろう。同店ではフランスのクローネンブルグ1664、ベルギーのヴェデッ 天河区珠江新城華夏路広州大劇院 19:30 （21、22日のみ14:30と19:30の2回公演） http://en.damai.cn/event/tickets_95158 880元、680元、480元、380元、 280元、180元、80元 ト、 リーフマン・フリテッセなどを破格の28元で取り扱っており、ビジネスマンやOLの仕 事帰りの一杯にぴったり。新たなお気に入りの1店になっちゃうかも!? 5月21日 6月19日まで 州 アートイベント Rain Room 広 州 NY発アカペラグループ Naturally 7 深圳コンサート 広 深 圳 越秀区建設六馬路誉海食街3楼 パークハイアット広州 週末限定ブランチコース 12月31日まで アカペラのイメージを覆す、人間離れした演奏！ 自然の法則を超えた、 ユニークな場所！ 1999年にニューヨークで結成した7人組アカペラグループ「Naturally 自分を甘やかす週末にしよう 一見、 どしゃ降りの雨の中にいるようだが、実は濡れていないという不 「パークハイアット広州」のイタリアンレストラン「Dining Room」で 7（ナチュラリーセブン）」が深圳でコンサートを行う。 ドラム・ベース・ 思議な空間、 「Rain Room」。ロンドンで65,000人の観客を魅了した後、 ア は、現在土曜＆日曜限定のブランチコースを提供中! 前菜、 シーフード、 シンセサイザー・スクラッチなどの楽器音を声だけで表現する「vocal メリカ、上海でも絶賛を受けた。照明演出がシックで、写真撮影もカッコ ロブスタービスク、食べ放題のフランス産オイスターが楽しめるほか、 play」 で、 アカペラ界でも非常に存在感のあるグループだ。 よくキマる。雨に濡れない理 なんと飲み放題のイタリアンスパークリングワインもついてくる！ 由は、その目で確かめて！ 福田区福中一路2016号深圳音楽庁 20:00 http://en.damai.cn/event/tickets_94341 480元、380元、280元、180元、80元 広州 海珠区磨碟沙大街118号 10:00∼24:00 (86)20-8406-0333 / (86)20-3435-0354 http://item.damai.cn/96668.html 58元∼192元※入場時間によって異なる / グループ割引あり 天河区珠江新城華夏路16号 広州柏悦酒店65層 12:00∼15:00 (86)20-3769-1234 http://guangzhou.park.hyatt.com 468元（+15%のサービスチャージ） 広州 Pocket Page Weekly 22 April 2016 No. 536 B 35 無料 Free 『ぽけっとページウイークリー』No.536 2016年04月第4号 www.pocketpageweekly.com 第２章開幕! 広 元 東 気 広東ページINDEX 耳寄り情報盛り沢山！広東PickUp・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 35ページ 好評連載！スタイリスト・濱島さん 「知っているようで知らない髪と肌のことVol.46」 ・ ・ ・34ページ 定期連載！楽しければおぼえられる！ 中国ドラマから学ぶ中国語Vol.8【等風来（UP IN the WIND）】・ ・ ・32ページ 広州 画 新企 30 「月刊・深圳通信」Vol.2 ページ これなら安心！深圳で受けられる国際水準の先進医療サービス 【日本人向けクリニック】を紹介！ COVER PHOTO： 「CYNERGI天河南一路店」 スタイリスト:濱島一二さん 住所：広州市天河区天河南一路六運一街７号101舗(広州地下鉄体育西路駅H出口すぐ) 電話：134-5042-334(濱島) / (86)20-3892-2110 広州
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