Küche: Käse - IHK München und Oberbayern

Praxistraining mit IHK-Zertifikat
Küche: Käse
Fachausbildung zum Experten für Restaurant und Fachhandel
Veranstaltungslink
Programminhalt
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Käse in Europa
Mikrobiologie und Ernährung
Milchtiere und Ihre Milch
Käseherstellung
Klassifizierung
Sensorik, Reifung, Lagerung
Verkaufsschulung/ fachgerechter Umgang mit Käse
Käse und Wein
Käse im Restaurant
Zielgruppe
Mitarbeiter in der Gastronomie und Hotellerie, im Feinkosthandel, Catering,
Quereinsteiger und alle Genussinteressierte
Nutzen
Die sechstägige Schulung ist die erste Fachausbildung zum Käseexperten mit IHKZertifikat.
In der Fachausbildung werden Kenntnisse zur Herstellung, Reifung und
Charakterisierung der Käse vermittelt.
In der Sensorikschulung lernen Sie die Käse zu beurteilen und Sie erfahren alles über
die richtigen Werkzeuge, die pflegliche Aufbewahrung, Präsentation und Lagerung. So
können Sie als Käseexperte die Qualität von Käse bestimmen.
Dieses Dokument wurde automatisch generiert aus den Onlineinhalten der Industrie und Handelskammer für
München und Oberbayern. http://www.akademie.muenchen.ihk.de
Dauer
52 Unterrichtsstunden
Organisatorische Hinweise
IHK Akademie München und Exkursionen
Fragen zum Weiterbildungsangebot?
Studienbetreuerin
Astrid Zieglmeier
+49 89 5116 5212
E-Mail Kontakt
Termin
08.09.2015 - 07.10.2015
Veranstaltungsort
IHK Akademie München
Orleansstraße 10-12
81669 München
Dienstag und Donnerstag 18:00 bis 21:15 Uhr
Termin zum Besuch der Käserei: August 2015.
Bei Fragen zu den genauen Terminen wenden Sie sich bitte an Frau Zieglmeier.
Preise &Leistungen
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853,00 EUR
Anmeldeinfo
Die Rechnung erhalten Sie ca. 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn mit der Einladung.
Weitere Infos
Teilnahmebedingungen Info-Broschüre
Veranstalter
IHK-Gesellschaft für Berufs- und Weiterbildung mbH
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München und Oberbayern. http://www.akademie.muenchen.ihk.de

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