Fein essen, trinken, feiern und sich dann ein Stück Erinnerung mit nach Hause nehmen: Unser Name ist Programm. Die bodenständige Küche, hausgemacht und mit französischem Flair versehen, sorgt für Gaumenfreuden. Das charmante Ambiente ist dabei nicht nur Beilage: Denn fast alles, was nicht niet- und nagelfest ist, können Sie bei uns kaufen – vom Kerzenhalter zum Salzstreuer, vom Bilderrahmen bis zum Möbelstück. GRÜEZI IM TISCH + BAR SHOPPINGRESTAUR ANT SCHÖN SIND SIE UNSER GAST! Der 1740 erbaute und 2005 zu einem Gasthaus umfunktionierte Wendelinshof und die angrenzende, denkmalgeschützte Käserei aus dem Jahr 1845 bilden die geschichtsträchtige Kulisse, die Herzlichkeit des Serviceteams und die französisch angehauchte Küche sind die Hauptdarsteller. Zusammen mit seiner Mannschaft verwöhnt Küchenchef Kaywan Ali Sie mit Liebe und vielen frischen Zutaten. Alles was im Tisch + Bar serviert wird, ist saisonal und regional. Eingekauft von Produzenten, die wir sorgfältig ausgesucht haben und bestens kennen, und die unsere hohen Ansprüche an Qualität teilen und, – wie wir – jederzeit ihr Bestes geben. Im Namen unseres ganzen Teams heissen wir Sie herzlich willkommen in Holzhäusern. Kathrin Vontobel & Thomas Grüter Betriebsleitung K ALTE VORSPEISEN Morchelköpfchen mit Landrauchschinken und Schalottenvinaigrette 17.50 Ziegenkäse mit Honig, Rosmarin und Thymian mariniert auf Salatbeet mit Erdbeere und Rhabarber 19.50 Vitello Tonnato mit Kefen-Tomaten-Chutney 22.50 Rindfleisch-Tatar mit Toast und Butter 70 g20.50 140 g28.50 zusätzliche Frites + 8.00 SAL ATE Grüner Salat mit frischem Kerbel, Dill, Estragon und Schnittlauch an hausgemachter Sauce Salatbowle aus bunt gemischten Salaten und farbigem Gemüse an hausgemachter Sauce Caeser Salat mit Brotcroûtons und Sbrinz 8.50 14.50 mit gebratenen Riesenkrevetten mit Pouletstreifen + 6.50 + 4.50 9.80 WARME VORSPEISEN Grüne und weisse Spargeln mit Sauce Hollandaise mit Rohschinken 18.00 50 g + 6.50 Tagliatelle mit Morchel-Spargelragout und Bärlauchsauce 18.00 Gebratene Riesenkrevetten im Kartoffelmantel auf Blattspinat und Safranschaum 21.50 SUPPEN Pol Roger Champagner Süppchen mit Rauchlachstreifen Geröstete Knoblauchsuppe mit hausgebeiztem Lamm von der Göscheneralp Spargelcrèmesuppe mit Safranschaum 12.50 11.50 9.50 FISCH Gebratene Dorade mit grünem Risotto und Artischockenherzen 44.50 Zanderfilet auf der Haut gebraten Salzkartoffeln, Blattspinat und Safranschaum 42.00 Köstlichkeiten aus dem Wasser: Riesenkrevetten, Zanderfilet und Dorade mit Tagliatelle und Frühlingsgemüse zusätzlich eine Portion Spargel und Sauce Hollandaise klein32.50 gross 42.00 + 11.00 FLEISCH Marinierte Lammkoteletts von der Göscheneralp mit Tomatenpolenta und Thymiankohlrabi 48.50 Innerschweizer Kalbssteak an Morchel-Cognac-Rahm Neue Kartoffeln und Ofenspargeln 53.00 Schweinsfilet aus dem Rottal mit grünem Risotto und Frühlingsgemüse zusätzlich eine Portion Spargel und Sauce Hollandaise klein31.00 gross41.00 + 11.00 T YPISCH TISCH + BAR Coq au vin rouge Tisch + Bar Im Rotwein geschmortes Hähnchen mit Brotcroûtons, Champignons, Speckwürfel und Spätzli gross Paniertes Schweizer Kalbsschnitzel mit Neuen Kartoffeln, Spargeln und Sauce Hollandaise gross46.00 Knochengereiftes Innerschweizer Rindsentrecôte Café de Paris Butter und Frites zusätzlich Frühlingsgemüse zusätzlich eine Portion Spargel und Sauce Hollandaise klein25.00 31.50 klein36.00 140 g36.00 200 g47.00 + 6.50 + 11.00 FLEISCHLOS Tagliatelle mit Morchel-Spargelragout 28.50 und Bärlauchsauce Grüne und weisse Spargeln, Neue Kartoffeln 38.00 und Sauce Hollandaise Mohncrèpes mit Blattspinat und in Olivenöl marinierte Cherrytomaten 25.00 DESSERT Original «Treichler» Zuger Kirschtorte (mit Alkohol) 7.00 klein6.50 Erdbeer-Rhabarber Tiramisù gross11.50 Zweifarbiges Mousse au chocolat im Glas serviert mit Rhabarber-Chutney 12.50 Tarte Tatin mit einer Kugel Cassis Glace 11.50 Eiskaffee Tisch + Bar mit Rahm klein8.50 gross10.50 zusätzlich Kirsch Glace-Sorten Vanille, Mocca, Schoggi, Erdbeer, Sauerrahm, Cassis mit Rahm Sorbet-Sorten Zitronen, Mango mit Rahm + 4.50 pro Kugel 4.00 + 2.00 pro Kugel 4.00 + 2.00 K ÄSE Französischer Rohmilchkäse mit Birnenbrot und saisonalem Chutney klein16.50 gross26.50 FRUCHTBR ÄNDE VON E T TER AUS ZUG Etter Kirsch 41 Vol.% 2 cl 8.50 Etter Vieille Poire Williams Barrique 40 Vol.% 2 cl 8.50 Etter Vieille Prune Barrique 41 Vol.% 2 cl 8.50 Etter Vieille Quitte Barrique 40 Vol.% 2 cl 8.50 Etter Framboise 41 Vol.% 2 cl 8.50 Grappa la Bianca 40 Vol.% 2 cl 8.50 GR APPA Grappa la Bionda 40 Vol.% 2 cl 9.50 Grappa la Bruna 40 Vol.% 2 cl 10.50 Grappa di Merlot Eleganzia 43 Vol.% 2 cl 10.50 Deklaration Wir verwenden nur Fleisch und Eier aus der Schweiz. Fisch, Krustentiere und Meeresfrüchte stammen ausschliesslich aus vorbildlich und nachhaltig geführter Fischerei. Herkunftsbezeichnung Fleisch ausschliesslich Schweiz Eier ausschliesslich Schweiz RiesenkrevettenBlacktiger EDEN Shrimps aus nachhaltiger Zucht / Vietnam Atlantischer Lachs ASC Aquakultur / Norwegen Zander MSC Binnenseefischerei / Schweden Dorade (Goldbrasse) Nachhaltige GlobalG.A.P. Zucht / Türkei Alle Preise sind in Schweizer Franken und inklusive 8% Mehrwertsteuer. Euroumrechnung zum Tageskurs.
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