weisse flaschenweine

Herzlich willkommen im Restaurant „Belle Époque“!
Unser Küchenteam unter der Leitung von Michael Locher und unser Serviceteam
mit der Chef de Service, Yvonne Koberstein, heissen Sie herzlich willkommen. Wir
freuen uns sehr, Sie mit marktfrischen kulinarischen Köstlichkeiten sowie
korrespondierenden Weinen verwöhnen zu dürfen.
Auf den nächsten Seiten finden Sie unsere Weinkarte mit regionalen Spezialitäten
aus der Bündner Herrschaft sowie eine grosse Auswahl an europäischen Weinen.
Wir legen grossen Wert auf Qualität und schätzen den persönlichen Kontakt zu
den Winzern.
Sie finden zudem Weinempfehlungen von Gastgebern anderer Schweizer
Romantik Hotels. Unsere Chef de Service, Yvonne Koberstein, gibt Ihnen gerne
den einen oder anderen Geheimtipp mit in den Abend.
Falls Sie einen speziellen Anlass feiern oder einfach nur einen wunderbaren
Tropfen geniessen möchten, finden Sie auf der letzten Seite unsere Raritäten aus
dem Schweizerhofkeller.
Geniessen Sie den Abend bei uns und lassen Sie sich verwöhnen!
Familie Schmidt & Team
„Freue dich, trinke ein Glas, betrachte
die Gegenwart als dein Eigentum, alles
andere überlasse dem Schicksal.“
– Euripides –
WEINE IM OFFENAUSSCHANK
WEISSWEIN
2014
St. Saphorin, Olivier Paley, Chexbres
1 dl
7
2014
Riesling-Sylvaner, Markus Stäger, Maienfeld
1 dl
8
2009
Impérial, Schloss Halbturn, Halbturn
1 dl
9.5
1 dl
8
ROSEWEIN
2014
Schiller, Weingut zur Sonne Obrecht, Jenins
ROTWEIN
2013
Blauburgunder, Familie Lampert, Fläsch
1 dl
7
2013
Poggio al Grillo, Ceralti, Bolgheri
1 dl
8
2011
Ripassa della Valpolicella DOC, Zenato Azienda Vitivinicola
1 dl
9
2008
Impérial Rot, Schloss Halbturn, Halbturn
1 dl
11
Malanser Vin Mousseux, AOC Brut, Weingut Von Salis, Maienfeld
75 cl
75
Completer Schaumwein, Weingut Lauber, Malans
75 cl
78
Prosecco Cuvée Astoria Lounge
75 cl
51
“Fashion Victim” Moscato Astoria
75 cl
51
Laurent Perrier Brut, Tour sur Marne
75 cl
89
Pommery Brut Royal, Reims
75 cl
96
Laurent Perrier Cuvée Rose, Tour sur Marne
75 cl
110
Perrier Jouët, Grand Brut, Epernay
75 cl
113
Moët & Chandon Millesime, 2000 Grand Vintage, Epernay
75 cl
118
Ruinart Blanc de Blanc Brut, Reims
75 cl
155
Taittinger Comtes de Champagne, 1994 Blanc de Blanc, Reims
75 cl
280
SCHAUMWEINE UND CHAMPAGNER
SCHWEIZ
ITALIEN
FRANKREICH
Die Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt und in CHF
2
WEISSWEIN
Schweiz
BÜNDNER HERRSCHAFT
2014
Riesling – Sylvaner, Markus Stäger, Maienfeld
Der Riesling-Sylvaner inspirierte Markus Stäger bei seinem Praktikum
in der Pfalz und seine Rebstöcke sind nun 30 Jahre alt. Fein fruchtig mit
schönem Süss-Säure Spiel.
75 cl
51
2013
Sauvignon Blanc, Weingut von Salis, Malans
Ein komplexer und vielschichtiger Sauvignon Blanc mit ausgeprägter Frucht.
75 cl
65
2014
Pinot Blanc, Weingut Davaz, Fläsch
Andrea Davaz zählt zu den besten Winzern der Bündner Herrschaft. Sein
Pinot Blanc ist regional-typisch mit leicht würzigen Aromen und intensiver
Aromatik. Perfekter Begleiter zum Essen als auch vorneweg zum Apéro.
75 cl
56
2014
Blanc de Noir, Irene Grünenfelder, Jenins
75 cl
Topwinzerin Irene Grünenfelder leitet den Ein-Frau-Betrieb in Jenins seit 1995.
Dieser Weisswein aus Pinot Noir Trauben gekeltert, wird zusätzlich im Barrique
vergoren und überzeugt mit fruchtig, leichten Blauburgunder-Aromen.
54
2014
Freisamer, Weingut Lauber, Malans
75 cl
Grossvater Ernst Lauber war ein Pionier. Er brachte die Apfelsorte Golden Delicious
von Amerika nach Europa und war auch einer der ersten der die Traubensorte
Freisamer in der Bündner Herrschaft anbaute. Dieser Wein besticht durch seine
goldgelbe Farbe, sein feines Bouquet und durch ein interessantes Süssespiel.
59
2014
Grauburgunder, Scadenagut Peter Wegelin, Malans
75 cl
Diese kupferbräunliche Verwandte der Blauburgundertraube liefert
ausgezeichnete Weissweine, die in kräftigem Goldgelb strahlen. Gut ausgereift
bringen sie einen körperreichen, nach Honig duftenden Wein hervor. Im Gaumen
präsentiert er sich besonders vollmundig, mineralisch und dicht.
62
2012
Completer, Peter und Rosi Hermann, Fläsch
Completer ist eine uralte Rebsorte aus der Herrschaft, die das erste Mal
1321 in den Geschichtsbüchern erwähnt wurde. Der Name kommt von
dem „Completorium oder Completa“, dem abendlichen Gebet der Mönche.
Die Rebsorte gilt als autochthone und ist eine Spezialität aus der Region.
75 cl
68
2012
Chardonnay, Weingut zur Sonne,
Christian und Francisca Obrecht, Jenins
Das junge Paar Christian und Francisca Obrecht führen das Familienweingut
seit 2006 und ihr Chardonnay erinnert mit seiner Leichtigkeit und Mineralität
an einen Chablis.
75 cl
37.5 cl
75
38
2013
Chardonnay, Christian Hermann, Fläsch
10 Monate in französichen Barriques ausgebaut und dennoch einer der
fruchtigsten Chardonnays aus der Bündner Herrschaft. Sehr komplex und
vielschichtig mit Volumen und Kraft.
75 cl
79
Die Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt und in CHF
3
WAADT / GENF / WALLIS
2014
Dezaley Grand Cru “L’Arbalete“, J. & P. Testuz SA
Traubensorte: Chasselas
Im Jahre 1538 hat sich die Familie Testuz im Dézaley niedergelassen.
Feiner und fülliger Chasselas mit mineralischen Aromen.
Passt sehr gut zu Fisch und Krustentieren.
75 cl
58
2014
St. Saphorin, Olivier Paley, Chexbres
Traubensorte: Chasselas
Herr Paley ist ein Freund des Hauses und beliefert den Schweizerhof seit vielen
Jahren. Ein charaktervoller Wein, passend zum Aperitif und kalten Vorspeisen.
70 cl
45
2013
Petite Arvine, Joseph Gattlen, Uvrier
Diese uralte, aus Italien stammende Rebsorte gedeiht in der Gegend von Sion
und Conthey besonders gut. Das optimale Traubengut wird schonend gepresst
und anschliessend ein halbes Jahr im Edelstahltank gereift.
75 cl
59
Impérial, Schloss Halbturn, Halbturn
75 cl
Traubensorte: Sauvignon blanc und Chardonnay
Die Impérial Weine mit ihrer unglaublichen Fülle und Balance vereinen die
internationale und burgenländische Charakteristik von Schloss Halbturn.
Dieser Premium Weisswein-Cuvée wird teilweise im burgundischen Pièces
ausgebaut und überzeugt mit seiner optimalen Trinkreife und Ausgewogenheit.
65
Österreich
BURGENLAND
2009
NIEDERÖSTERREICH
2013
Grüner Veltliner Federspiel Ried Kreutles
75 cl
Emmerich Knoll, Langenlois
Die Viena Wachau haben drei Weine klassifiziert. Einer davon ist der Federspiel.
Diese Weine weisen ein Mostgewicht ab 17° KMW und einem Alkoholgehalt
zwischen 11,5% und 12,5% Vol. auf. Regionaltypisch mit leichten Pfeffernoten.
56
Frankreich
BURGUND
2013
Chablis AOC, Bouchard Père & Fils, Beaune
Traubensorte: Chardonnay
Chablis ist das nördlichste Weinanbaugebiet im Burgund und durch
die kalkreichen Böden gedeihen hier elegante Weine mit mineralischen
Anklängen und einer knackigen Säure.
75 cl
56
Sancerre AC, Domaine Michel Girard
Traubensorte: Sauvignon Blanc
Die Weine aus Sancerre werden heute zum grössten Teil im Edelstahltank
ausgebaut. Durch Muschelkalkböden sind diese Weine sehr mineralisch mit
den typischen Aromen von Stachelbeeren und Holunderblüte.
75 cl
52
LOIRE
2013
Die Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt und in CHF
4
Italien
SÜDTIROL
2014
Sauvignon Blanc Winkl, Cantina Terlan
Die Cantina Terlan zählt zu den kleineren Betrieben des Landes.
Die überschaubare Grösse der Kellerei trägt wesentlich zur Qualitätssicherung bei. Dieser Sauvignon überzeugt mit seinem fruchtigen
Bouquet und einer knackigen Säure.
75 cl
58
Pinot Grigio Venezia Giulia IGT, Jermann Vinnaioli, Villanova di Favra
Der Pinot Grigio hat im Friaul eine lange Tradition. Dieser Wein passt mit
seiner Cremigkeit und seiner zurückhaltenden Säure zu kräftigen Vorspeisen.
75 cl
55
75 cl
56
Oeil-de-Perdrix, Chateau d‘Auvernier
75 cl
Traubensorte: Pinot Noir
37.5 cl
Der Oeil-de-Pedrix ist ein typischer Neuenburger Wein. Durch die kurze
Maischestandzeit, meist von einer Nacht, bekommt er die wunderbare Lachsfarbe.
48
26
FRIAUL
2014
ROSÉWEIN
BÜNDNER HERRSCHAFT
2014
Schiller, Weingut zur Sonne, Christian und Francisca Obrecht, Jenins
Traubensorte: Blauburgunder, Chardonnay, Weissburgunder
Diese drei Traubensorten werden nach einem alten Bündner Rezept, Reihe an
Reihe zusammen im Rebberg gelesen und anschliessend rasch gespresst.
So entsteht ein rassiger fruchtiger Wein mit einer interessanten Aromavielfalt.
NEUCHÂTEL
2014
2013
Die Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt und in CHF
5
ROTWEINE
Schweiz
BÜNDNER HERRSCHAFT
2013
Blauburgunder, Familie Lampert, Fläsch
Dieser Blauburgunder wird direkt bei der Familie Lampert bezogen
und abgeholt. Leichter Blauburgunder mit Aromen von roten Beeren
und Kirschen.
75 cl
47
2013
Blauburgunder, Scadenagut Peter Wegelin, Malans
Peter Wegelin ist ein Perfektionist was den Rebbau betrifft.
Dieser Blauburgunder strahlt mit Fruchtigkeit und ist 12 Monate in
500-Liter-Eichenfässern ausgebaut.
75 cl
37.5cl
58
36
2012
Pinot Noir, Thomas Studach, Malans
75 cl
Thomas Studach zählt zu den besten Winzern der Schweiz. Sein komplexer Pinot
Noir wird sehr aufwendig gekeltert und verarbeitet. Vier verschiedene Ausbauarten werden nach langer Reifezeit zu einem Pinot Noir Cuvée der Extraklasse.
103
2012
Pinot Noir „Intuiva“, Carina Kunz, Maienfeld
Empfohlen von Adrian K. Müllerm Romantik Hotel Stern in Chur
Die junge Winzerin Carina Kunz will Weintrinkern
mit kleinen Weisheiten an ihren Gedanken teilhaben
lassen. Der Pinot Noir Intuiva ist ein Jahr im Barrique
ausgebaut und reift anschliessend ein halbes Jahr
im Tank.
75 cl
88
2012
Pinot Noir „H“, Christian Hermann, Fläsch
Der Pinot Noir „H“ wird aus der exklusiven Einzellage «Stritaberg» hergestellt.
Ausbau erfolgt 10 Monate in kleinen französischen Barriques mit einem
Fassungsvermögen von 114 Liter. Kräftiger und komplexer Pinot Noir mit
wunderbarer Frucht.
75 cl
105
2011
2010
Trocla Nera, Weingut zur Sonne, Christian und Francisca Obrecht, Jenins
75 cl
Trocla Nera heisst auf romanisch „schwarze Traube“.
37.5 cl
Das Traubengut wird von alten Rebstöcken aus den besten Lagen des Weinguts
gekeltert. Er lagert während 12 Monate in französischen Barriques mit einem
Neuholzanteil von 25%. Intensives Bouquet mit wunderbaren Kirsch- und
Himbeeraromen, feiner Mineralik und einer gut ausbalancierten Säurestruktur.
75
39
2012
Irti Colli, Settemaggio
75 cl
Trotz einiger Erfolge des Weingutes zählt es noch immer als Geheimtipp in der
Schweizer Weinszene. Der Weinname beschreibt den Ort seiner Herkunft:
Steile (irti) Hänge (colli). Dort wachsen die Trauben für diesen verführerischen
und körperreichen Merlot. Die Beerenaromatik, der saftige Schmelz und seine
samtige Textur ergeben einen Wein von wilder Süsse und gehaltvoller Substanz.
58
2011
Sassi Grossi Merlot DOC, Gialdi Vini SA, Mendrisio
75 cl
Empfohlen von Cornelia und Jörg Deubner-Marty, Romantik Hotel Villa Carona
Der Sassi Grossi ist der Vorzeigewein vom Kultwinzer
Gialdi aus Mendrisio. Durch sehr reifes Traubengut
erreicht der Wein Fülle und Kraft. Rahmige Textur mit
süssen Tanninen und perfekt integrierten Holznoten
98
TESSIN
Die Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt und in CHF
6
Österreich
BURGENLAND
2013
Zweigelt “Föllikberg”, Anton Kollwentz, Grosshöflein
Zweigelt ist die mittlerweile meist verbreiteste österreichische Rotweinsorte.
Die Neuzüchtung von Dr. Friedrich Zweigelt aus Blaufränkisch und St. Laurent,
ist mit ihrer eleganten Art und den leichten Kirscharomen äussert beliebt.
75 cl
57
2008
Impérial, Schloss Halbturn, Halbturn
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Franc
Die Trauben für diesen Wein werden von Hand gelesen und hier wird noch das
traditionelle Verfahren der Pigeage (herunterdrücken des Tresterhutes
mit den Füssen) angewandt. Ein kraftvoller Cuvée mit perfekter Trinkreife,
feinen Röstaromen und floralen Nuancen.
75 cl
75
75 cl
60
2013
Poggio al Grillo, Ceralti, Bolgheri
75 cl
Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
Die Trauben für diesen Wein werden von Hand gelesen und direkt im Rebberg
selektiert. Der Poggio al Grillo überzeugt mit seiner wunderbaren, intensiven
Frucht sowie seiner Fülle und unverfälschten Aromatik. Er wird im grossen Holzfass
ausgebaut und besitzt wenig Holzaromen.
52
2012
2011
Magari IGT, Ca Marcanda, Angelo Gaja, Maremma
Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Der Magari ist ein tiefgründiger, klassischer Spitzenwein von einer
maremmatypischen Ausdruckskraft. Das Bouquet zeigt sich vielschichtig
und erinnert an Eukalyptus und Zedernholz.
75 cl
37.5 cl
115
58
2011
Chianti Classico DOCG, Poggio Al Sole Casasilia, Toskana
75 cl
Traubensorte: Sangiovese
Unweit von Siena liegt das Weingut Poggio al Sole der Familie Davaz.
Der Wein wurde 16 Monate im Barrique gelagert und überzeugt mit einer typischen
Chianti-Aromatik mit Noten von dunkler Schokolade und feiner Lakritze.
76
Italien
SÜDTIROL
2012
Lagrein Riserva „Gries“ DOC, Cantina Terlan
Dieser granatrote Einzellagenwein ist in grossen Holzfässern sowie
im Barrique gereift und beeindruckt mit seiner ausgepägten Struktur
und äusserst samtigen Art.
TOSKANA
Die Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt und in CHF
7
VENETIEN
2010
Amarone della Valpolicella DOC, Luigi Righetti
Traubensorten: Rondinella, Molinara, Corvina, Veronese
Luigi Righetti ist ein sehr qualitätsbewusster, kleiner Weinbauer.
Er gehört zu den Newcomern und seine Weine zählen bereits zu
den gesuchten Spezialitäten aus Venetien.
75 cl
37.5 cl
79
42
2011
“Ripassa” della Valpolicella DOC, Zenato Azienda Vitivinicola
Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese
Ripassa ist das Verfahren, bei dem der Valpolicella noch 20 Tage mit den
warmen Trestern des Amarone angesetzt wird. Ein äusserst runder Wein
mit Kraft und Charakter.
75 cl
61
2013
Barbera d’Alba Tre Vigne, Vietti, Castiglione Falletto
75 cl
Traubensorte: Barbera
Eine Barbera-Komposition aus drei separat selektionierten Einzellagen in den
Rebbergen von Alba. Harmonischer Wein mit viel Schmelz und anhaltendem Abgang.
58
2010
Barolo Marco Oberto, Ciabot Berton, Bricco San Biagio
75 cl
Traubensorte: Nebbiolo
Dieser Barolo wird aus den drei Lagen: Roggeri, San Biago und Rive gekeltert.
Durch die lange Mazerationszeit von 25 Tagen und dem anschliessenden Ausbau
in slawonischer Eiche erhält dieser typische Barolo einen reifen, komplexen und
doch klassischen Stil.
86
Harmonium IGT, Casa Vinicola Firriato
Traubensorte: Nero d’Avola
Dieser Wein ist eine Hommage an die wichtigste Rebsorte Siziliens.
Am Gaumen überrascht der mächtige und warme Körper mit seinem
angenehm kräftigen Tannin.
75
PIEMONT
SIZILIEN
2011
75 cl
SARDINIEN
2013
Cannonau di Sardegna DOC, Su'entu
75 cl
Salvatore Pilloni ist ein 60 jähriger Geschäftsmann, der sich seinen Traum von
einen eigenen Weingut auf Sardinien verwirklicht hat. Er pflanzt unter anderem
auch die Cannonau-Traube, welche zu den ältesten Reben des Mittelmeerraums
gehört. Der Cannonau-Wein ist ein körperreicher, samtiger Rotwein mit ausgeglichenem
Alkohol- und Tanningehalt, dessen vollmundiger Geschmack heute weit über die Region
Sardiniens bekannt ist.
Die Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt und in CHF
54
8
Frankreich
RHONE
2011
Châteauneuf du Pape AC, Domaine du Vieux Lazaret
75 cl
Traubensorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Der Châteauneuf-du-Pape stammt aus einer eigenständigen Appellation
in der Weinbauregion Rhône. Für die Herstellung von rotem Chateauneuf-du-Pape
können bis zu dreizehn verschiedene Rebsorten verwendet werden.
70
BURGUND
2011
Savigny-les-Beaune Les Lavières AC, Domaine Bouchard Père et Fils, Savigny
Traubensorte: Pinot Noir
Dieser Pinot Noir verfügt über eine schöne Balance zwischen feinen
reifen Tanninen, angenehmer Säure und dezenter Holzwürze.
75 cl
74
Château le Grand Verdus, Bordeaux Superior
75cl
Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Weicher, aber gut strukturierter Körperbau, angenehm körnige und perfekt
abgerundete Tannine. Dieser Wein hat Klasse, und ist ein schöner, sinnlicher Bordeaux.
61
BORDEAUX
2012
HAUT MEDOC
2009
Château Sociando-Mallet, Cru Bourgeois
75 cl
Traubensorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Das Gut liegt in herrlicher Lage an der Gironde nördlich von Saint-Estèphe.
Jean Gautreau vinifiziert seine Weine im klassischen konservativen Bordeaux Stil
und erzeugt einen Cru Bourgeois mit der Statur eines Grand Cru Classé.
98
ST. JULIEN
2006
Château Léoville Barton, 2ème Grand Cru Classé
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Das Château Léoville-Barton ist eines der berühmtesten Weingüter
vom Bordeaux. Seit der Klassifikation von 1855 ist das Weingut als
Deuxième Grand Cru Classé eingestuft.
75 cl
148
75 cl
83
75 cl
95
ST. EMILION
2011
Château Haut-Sarpe, Grand cru classé
Traubensorten: Merlot, Cabernet Franc
Dieser typische Bordeaux aus St. Emilion überzeugt mit kräftigem Tannin
und guter Struktur.
ST. ESTEPHE
2009
Château Phélan-Ségur, Cru Bourgeois
Traubensorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Das Château Phélan-Ségur ist eines der bekanntesten Weingüter von Bordeaux.
Es liegt in der Appellation Saint-Estèphe und ist als Cru Bourgeois Exceptionnel
eingestuft.
Die Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt und in CHF
9
Spanien
RIOJA
2012
Rioja Artadi, Viñas De Gain
75 cl
Traubensorte:Tempranillo
Artadi-Gründer Juan Carlos Lopes de la Calle zählt zu den ersten Weinmachern
der Rioja, welcher ein echtes Terroirbewusstsein zeigte. Ein voller, fruchtiger Wein
mit schöner Balance und guter Struktur. Beim Finish lang, vollmundig und mit viel Frucht.
67
RIBERA DEL DUERO
2012
Aalto, Bodegas Aalto, Mariano Garcìa
Traubensorte: Tempranillo
Bodegas Aalto ist eine der grossen Erfolgsgeschichten des Ribera del Duero
in den letzten 10 Jahren. Die Kellerei gehört Mariano Garcia, dem früheren
Weinmacher von dem Spitzenweingut Vega Sicilia und er erzeugt einen
vielschichtigen und kräftigen Rotwein.
75 cl
88
2012
2011
Vizcarra 15 meses, Bodegas Vizcarra
75 cl
Traubensorte: Tempranillo
37.5 cl
Juan Carlos Vizcarra führt dieses junge Weingut. Ein fruchtiger Ribera
del Duero mit einem wunderbaren Bouquet von Johannisbeeren und Gewürzen.
65
35
Razzmatazz, Mas Cantrio, Familie Candrian (GR)
75 cl
Traubensorten: Garnacha, Syrah
Familie Candrian aus dem Bündnerischen Sagogn hat sich den Traum vom
eigenem Weingut in Spanien erfüllt und keltert seit 2009 ihren „Turbulenten Wein“,
auch Razzmatazz genannt. Ein sehr zugänglicher und eigenständiger Rotwein,
der einen besonderen und vielseitigen Trinkspass verspricht.
79
PRIORAT
2011
EXTREMADURA
2013
Habla del Silencio, Extremadura
75 cl
Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo
Die recht junge und innovative Bodega Habla vinifiziert traumhafte und traditionelle
Qualitäten. Die Weinkellerei Habla ist auf dem Gipfel der Modernität und hat das Ziel,
den Luxuswein "par excellence" für die Zukunft zu produzieren. Ausgewogener und
samtiger Wein mit jugendlicher Tanninstruktur und feiner Mineralität.
56
ANDALUSIEN
2011
Syrah, Bodegas Delea a Marca
Gegründet im Jahr 2006 von Leopoldo Delea und seiner Frau a Marca.
Ein Syrah mit einem tiefleuchtenden Rubinrot und Aromen von Pfeffer
und Schokolade.
75 cl
55
Lote Tinto, Quinta das Marias
75 cl
Traubensorten: Touriga Nacional, Tinto Roriz, Jaen und Alfrocheiro
Früher war Peter Eckert ein Versicherungsmanager aus der Schweiz, jetzt ist er ein
Weinbauer in Portugal. Als absolutes Greenhorn angefangen, vinifiziert er heute
Spitzenweine. Dieser Cuvée aus teils autochthonen Trauben besticht durch seine
dezenten Holznoten, welche durch ausgereifte Früchte unterlegen werden, dazu
eine feine Säure mit kräftigen, aber runden Tanninen.
52
Portugal
DUORO
2012
Die Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt und in CHF
10
SÜSSWEINE
SCHWEIZ
2013
Scheurebe „La Sara“, Weingut Davaz, Fläsch
Traubensorte: Scheurebe
Andrea Davaz keltert die angetrockneten Trauben teilweise mit
Botrytis-Befall und baut Sie anschliessend im Edelstahltank aus.
Die Scheurebe, auch Sämling 88 genannt ist ein leichter Süsswein
mit einer angenehmen Säure und exotischen Aromen.
37.5 cl
46
2010
Pinot Spirito, Weingut zur Sonne, Christian und Francisca Obrecht, Jenins
Traubensorte: Pinot Noir
Der nach Portweinverfahren vinifizierte Pinot Spirito offenbart nach langer
Lagerung seine natürlichen Aromen von Feigen, Rosinen und Pflaumen.
Dieser Wein eignet sich perfekt zu Käse oder einem Schokoladendessert.
37.5 cl
42
37.5 cl
38
37.5 cl
53
ÖSTERREICH
2011
Cuvée Beerenauslese, Weingut Kracher, Neusiedlersee
Traubensorten: Welschriesling, Chardonnay
Dieser Süsswein vom österreichischen Spitzenwinzer Gerhard Kracher, wurde
80 % im Stahltank und 20 % im grodden Holzfass ausgebaut. Er ist kraftvoll
mit einer lebendigen Säure und Aromen von Honigmelone und Steinobst.
FRANKREICH
2007
Château Doisy-Védrines AC, 2e Cru classé
Traubensorten: Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle
Die Geschichte des Weinguts Château Doisy-Védrines lässt sich bis in das
17. Jahrhundert zurückverfolgen. Dieser Wein zeichnet sich durch sein stetig
hohes Niveau aus und ist ein Dessertwein-Klassiker.
Die Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt und in CHF
11
CHAMPAGNER GROSSFLASCHEN
FRANKREICH
Taittinger Brut Reserve, Reims
150 cl
185
Laurent Perrier Brut, Tour sur Marne
150 cl
179
ROTWEIN GROSSFLASCHEN
SCHWEIZ
2009
Pinot Noir «Reserve», Christian Hermann, Fläsch
Dieser fruchtige Pinot Noir wurde 10 Monate in gebrauchten Barriques
ausgebaut und besticht durch Fülle und sanftem Tannin.
150 cl
194
2011
Sassi Grossi, Gialdi, Tessin
Traubensorte: Merlot
Der Sassi Grossi ist der Vorzeigewein vom Kultwinzer Gialdi aus Mendrisio.
Durch sehr reifes Traubengut erreicht dieser Wein Fülle und Kraft.
150 cl
220
2010
Chianti Classico DOCG, Poggio Al Sole Casasilia, Toskana
150 cl
Traubensorte: Sangiovese
Unweit von Siena liegt das Weingut Poggio al Sole der Familie Davaz. Der Wein
wurde 16 Monate im Barrique gelagert und überzeugt mit einer typischen
Chianti-Aromatik mit Noten von dunkler Schokolade und feiner Lakritze.
172
2011
Edizione Cinque Autoctoni,Farnese Vini, Ortona
150 cl
Traubensorten: Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro, Malvasia Nera
Kräftiger und gut strukturierter Rotwein mit samtigen Abgang. Durch den
12-monatigen Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche weist
dieser Wein ein wunderbares Aroma von Röstnoten und leichter Vanille auf.
185
ITALIEN
Die Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt und in CHF
12
WEINRARITÄTEN AUS DEM SCHWEIZERHOFKELLER
BORDEAUX
VERFÜGBAR
1981 Château Mouton Rothschild
Paulliac
1er Cru Classé
1 Flasche
75 cl
300
1988 Château Mouton Rothschild
Paulliac
1er Cru Classé
1 Flasche
75 cl
450
1989 Château Lafite Rothschild
Paulliac
1er Cru Classé
1 Flasche
75 cl
800
1993 Château Pichon-Longueville
Paulliac
2e Cru Classé
1 Flasche
75 cl
350
1982 Château Margaux
Margaux
1er Cru Classé
1 Flasche
75 cl
1400
1995 Clos La Fleur Figeac
St. Emillion
1er Grand Cru
2 Flaschen
75 cl
240
1968 Château La Lagune
Haut-Médoc
3ème Cru Classe
2 Flaschen
75 cl
350
1 Flasche
75 cl
430
ITALIEN
1989 Sassicaia
Toscana
Die Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt und in CHF
13

Download Report