Handzettel zum Abendvortrag am 12.01.2017, Professor Dr

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Da liegt uns die Zukunft auf dem Teller – Insekten und
Maden auf der Speisekarte!?
Kostenloser Abendvortrag am
Donnerstag, den 12.01.2017
um 18:30 Uhr
im DBU Zentrum für Umweltkommunikation
An der Bornau 2
49090 Osnabrück
Ab 1
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Die globalen Herausforderungen im Bereich Ernährung spitzen sich bei voraussichtlich
9 Milliarden Menschen um 2050 gerade bei der Proteinversorgung zu. Schon heute
haben mehr als 2 Milliarden Menschen Insekten in ihren Speiseplan integriert. Im Jahr
2013 hat die Weltgesundheitsorganisation dazu aufgerufen, verstärkt Insekten als
Nahrungsquelle zu nutzen. Doch können wir in Deutschland Insekten überhaupt in eine
gesunde und nachhaltige Ernährung einbauen? Wie könnte die Ernährung der Zukunft
aussehen und wird uns das auch schmecken?
Prof. Dr. Guido Ritter, FH Münster, beleuchtet dieses spannende Thema aus verschiedenen wissenschaftlichen Blickwinkeln. Mit einem Ausflug in die Welt der Geschmacksentwicklung und einer Verkostung nähert er sich der Thematik und überrascht am Ende mit einem Menü-Vorschlag für das Jahr 2030.
Weitere Informationen unter www.ausstellung-ueberlebensmittel.de
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Ausblick:
Donnerstag, 09.02.2017, 18:30 Uhr:
Andreas Brinker, Katholische LandvolkHochschule
Oesede
»Ich wollt‘ ich wär‘ (k)ein Huhn?! – vom vielfältigen
Leben eines Huhnes beim Bauern«
Deutsche Bundesstiftung Umwelt

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