Svamphuset- Das pilzhaus So züchten Sie den

Svamphuset- Das pilzhaus
So züchten Sie den Austernseitling (Pleurotus ostreatus)
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Zuerst die Arbeitsfläche sorgfältig reinigen und dann die Hände waschen. Den Inhalt des Pilzhauses ent nehmen. Benötigt werden Strohpellets, einen Zuchtbeutel mit weißen Filtern, Myzel, einen Beutelverschließer, eine Schere und 1,9 Liter lauwarmes Wasser (max. 25 °C). Das Myzel verträgt keine hohe Temperatur und kann bei 30 °C zerstört werden. Wasser von eigenen Brunnen zuerst kochen und dann abkühlen lassen.
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Die vier kleinen Lüftungsklappen an den unteren Ecken des Hauses und die zwei oberen Fenster an den Gie
beln öffnen.
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Die Strohpellets und das Myzel in den Beutel schütten und kräftig schütteln, damit sie sich gut vermischen.
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Den Zuchtbeutel mit der Öffnung nach oben in der Längsrichtung des Hauses platzieren und das Wasser hin
zufügen. Den Beutel lose verschließen und das Stroh 20 Minuten schwellen lassen.
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Die ganze Luft aus dem Beutel pressen und den Beutel fest mit dem Beutelverschließer, mit Gummiband oder Klebeband verschließen. Den Beutel oberhalb des Beutelverschlusses abschneiden.
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Das Dach des Pilzhauses schließen und die Zucht im Zimmertemperatur aufbewahren. Die Temperatur darf nicht 25 °C übersteigen und es darf sich kein Heizkörper direkt unter der Zucht befinden. Man kann gern eine Klappe öffnen und dabei kontrollieren wie das Myzel wächst.
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Nach drei Wochen hat sich das Myzel verbreitet und das Stroh ist weiß geworden. Falls schon früher kleine, weiße Knospen unter dem Plastik entstanden sind, ist der Pilz bereit zu wachsen.
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Die Klappen im Dach und an zwei Seiten öffnen. Ein 3 x 3 cm großes Kreuz im Plastik in jeder Öffnung mit einem scharfen Messer oder einer Rasierklinge schneiden, ohne das Stroh zu beschädigen. Nie kleine Kinder selbst schneiden lassen! Wenn der Pilz schnellgestartet werden soll, platziert man das Haus für 24 Stunden in den Kühlschrank und lässt es danach im Licht bei ca. 17–20 °C stehen. Helles Sonnenlicht und Durchzug ver
meiden.
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Das Pilzhaus mit reichlich kaltem Wasser morgens und abends besprühen während der Pilz wächst. Man kann mit Vorteil das Haus lose mit durchsichtiger Klarsichtfolie überdecken, aber dabei dem Pilz ausreichend Raum und Sauerstoff während des Wachstums lassen.
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Nach einigen Tagen entstehen kleine Knospen und der Pilz fängt an zu wachsen. Den Pilz und das Haus feucht halten. Den Pilz nach 5–7 Tagen ernten. Wenn sich die Hutkanten ausrichten sind die Pilze am besten. Falls weißer Staub um das Pilzhaus sichtbar ist, hat der Pilz angefangen, Sporen zu lassen. Dann sollte man den Pilz unmittelbar ernten, um das bestmögliche Ergebnis zu bekommen.
Mehrere Ernten
Die restlichen Klappen öffnen und Löcher im Plastik schneiden. Den Strohbeutel in reines Wasser mit Zimmertemperatur für 24 Stunden legen. Den Beutel danach in das Pilzhaus zurücksetzen und eventuell mit loser Klarsichtfolie
bedecken. Das Haus kühl aufbewahren. Man kann 2–3 mal während 3 Monate ernten. Das Myzel wird am besten
in frischen Baumstämmen von Laubbäumen oder in Sägespäne nach der ersten Ernte ausgepflanzt. Siehe unsere
Webseite für nähere Anleitungen.
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Viel Vergnügen!
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