Speisekarte

WARME KÜCHE
von 18.00 bis 22.00 Uhr
Sonntags ist das Restaurant geschlossen
Ab 17:30 Uhr bieten wir kalte und warme Gerichte in unserem Tell’s Fass an
Vorspeisen
Salate
Caprese
€ 8,50
Büffelmozzarellag,i,j, Tomate, Basilikum, Olivenöl
Geflügelleber
€ 9,90
Portweinglacea,i,n, grüne Linsen, Dijonsenfdressingj
Arosa Tapas
€ 14,00
Kürbiscappuccinoa,g,j
Ziegenkäseg
Riesengarneleg,m,j mit Aprikosenn und Algeni,j
Beilagensalat
€ 3,40
Tomatensalatj,n
Schafskäseg, Zwiebeln
€ 4,50
Classischer Caesar’s Saladg,i,n
€ 7,20
Romanasalat, Parmesang, Croûtons, Sardellend
wahlweise mit:
Putenstreifen in Kräuterbutterg,j,n
€ 3,20
Rindfleischstreifeng,j,n
Suppen
Kürbiscappuccinoa,g,i
Steirisches Öl und Kerne
Burger
€ 6,90
Curryschaumsuppea,g,i
€ 7,20
Garnelenspießg,m, rotes Curry, Kaffirblätter,
Kokosmilch
Vegetarisch
Spaghettia
€ 11,90
Rucolapesto, Kirschtomaten, Parmesang
Grillgemüse
Kräuter und Pesto, Ziegenkäseg
€ 6,90
Schweizer-Burger (200g)
Emmentaler Käsea,c,g,k, krosser Speckn
Schmorzwiebeln, gegrillte Tomate
Pommes frites
€ 15,90
Classic Beef Burger (200g)a,c,g,k
unsere Burgersaucec,g,i,j,n, Tomate,
marinierte Zwiebeli,j,n, Pommes frites
€ 14,70
Vital Burger (200g)
€ 14,90
Hähnchenbrustg,i,j,n, Ciabattabrötchena,c,g
Tomate, Mozzarellag, Rucolai,j, Pommes frites
€ 10,90
Frischkäsetortellinia,c,g
€ 12,90
Babyspinat, Kirschtomaten, Parmesang
GRAIN FED ( Getreidefütterung )
Die Rinder wachsen ca.20-22 Monate unbeeinflusst in
natürlicher Umgebung auf. Drei Monate vor der
Schlachtung wird hochwertiges Getreide zugefüttert.
Aufgrund der besonderen Mast zeichnet sich dieses
Fleisch durch einen außergewöhnlich guten
Geschmack, eine sehr feine Marmorierung und
Zartheit aus.
04
Steaks
01
02
03
04
03
Rumpsteakg
mit typischem Fettrand
200g
300g
03
€ 21,90
€ 29,60
Gross Bavette „Flanksteak“g
stammt aus dem unteren Rippenbogen
200g
€ 17,90
Filetsteakg
das wertvollste Stück des Rindes
200g
250g
€ 28,20
€ 33,50
Rib Eye Steakg
aus dem Kern der Hochrippe, mitt Fettauge
250g
€ 27,90
350g
€ 36,20
Chateaubriandg für 2 Personeng
doppeltes Filetsteak
500g
02
Garstufen
rare
blutig, kalter Kern
( ca. 45°C Kerntemperatur)
leicht blutig, warmer Kern
(ca. 50°C Kerntemperatur)
rosa, warmer Kern
( 56°C Kerntemperatur )
durchgebraten, grau
( 65°C Kerntemperatur )
Medium rare
Medium
Well done
Bitte nennen Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Wunschgarstufe!
€ 58,00
Wählen Sie Ihre Sauce:
Fleischgerichte
Schweinefiletg
€ 18,20
mit Lauchg und Camembertg gratiniert,
Bohnenbündchenn, Bratkartoffelng,n
Alle Steaks inklusive einer Sauce/Butter nach Wahl
€ 2,00 pro zusätzlicher Sauce/Butter.
Butter:
Kräuterbutterg,i,j
Tomaten-Basilikumbutterg,i,j
Maispoulardenbrustg
€ 17,20
mit Parmaschinken gefüllt, Thymian-Weißweinsaucea,g,i
Brokkolig, Gnocchisa,c,g
Warme Sauce:
Pfefferrahmsaucea,g,n
Rotweinjusa,n
Portwein-Schalotten-Jusa,n
Fisch und Meeresfrüchte
St. Pierrefiletd,f
Kartoffel-Oliven-Püreeg, Artischocken
Salsa Verden
Wählen Sie Ihre Beilagen:
Alle Steaks inklusive einer Beilage nach Wahl
€ 3,00 pro zusätzlicher Beilage
Pommes frites
Kartoffelpüreeg mit getrockneten Tomaten und Oliven
Ofenkartoffel mit Sour creamg,n
Bratkartoffelng,n
Selleriepüreeg
sautierte Champignonsg,i,j mit Kräutern
zwei Bohnenbündchen im Speckmanteln
weiße Bohnenkernea,h
enthält Allergene:
a Glutenhaltiges Getreide
f Sojabohnen
k Sesamsamen
01
b Krebstiere
g Milch
l Lupinen
€ 20,90
Gegrillte Riesengarnelenm,
Stück: € 2,80
in Kräuterbutteri,j geschwenkt
ab 6 Riesengarnelen ist eine Beilage
und eine Butter nach Wahl inklusive
Dessert
Schokoladentartea,c
Vanille-Aprikosen-Rosmarin-Eisc,g
€ 7,90
Zweierlei Crème brûléec,g
Haselnusse/Vanille
€ 7,20
Pflaumen-Panna Cotta Eiscremec,g
Pflaumenkompottn, Cantuccinihippe
€ 6,90
c Eier
h Schalenfrüchte
m Weichtiere
d Fisch
e Erdnüsse
i Sellerie
j Senf
n Schwefeldioxid und Sulfite

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