Spargel & Erdbeeren

1. Ausgabe 2015
17. Mai 2015
Tag der offenen Tür
Leckere Buffets
n
i
e
M
&
SpargeLzeiT
rezepte
Spargel
& Erdbeeren
zum Genießen
Hof-FrühstücksBuffet
Gourmet-FrühstücksBuffet
montags-freitags von 9:00-11:00 Uhr
samstags, sonn- u feiertags
von 8:30-11:00 Uhr
• Selbstgebackene Brötchen
und Brote
• Tomate und Mozzarella
• Rührei und gekochte Eier
• Deftige Wurstauswahl
• Westfälischer Knochenschinken
• Käseplatte
• Hauseigene Fruchtaufstriche
und Honig
• Obstsalat
• Gemüse mit Dip
• Quark
• Müsli
• Hofeigene Spezialitäten
• Kaffee, Tee und Kakao
• Saft
• Selbstgebackene Brötchen
und Brote
• Warme & kalte hofeigene
Spezialitäten
• Tomate und Mozzarella
• Fischplatte
• Rührei und gekochte Eier
• Deftige Wurstauswahl
• Westfälischer Knochenschinken
• Käse in verschiedenen Sorten
• Hauseigene Fruchtaufstriche
und Honig
• Quark mit frischen Früchten
• Müsli
• Gemüse mit Dip
• Saisonaler Nachtisch
• Mix-Milch
• Saft
• Kaffeespezialitäten
• Kaffee, Tee und Kakao
pro Person 9,90 €
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Guchteelstn
dir!
und der Ta
Du lä
pro Person 14,90 €
Mit der Bitte um Voranmeldung.
Änderungen vorbehalten.
2
Mein Hofcafe
Spargel zum Sattessen
Kulinarisches Spargelbuffet
ab dem 10.04.2015
täglich 17:30 Uhr
montags-samstags
von 12:30 - 14:00 Uhr
• Suppe vom Spargel
mit frischem Brot aus der
hofeigenen Backstube
• Spargelsalate
• rustikales Schinkenbrett
mit westf. Knochenschinken
und gekochtem Schinken
• frischer Stangenspargel
• grüner Spargel (wenn vorrätig)
Dazu reichen wir:
• Sauce Hollandaise
• zerlassene Butter
• Bärlauch-Butter
• Schweineschnitzel mit
zweierlei Saucen
• Rührei, klassisch
• Spargelrührei
• Petersilienkartoffeln
• Dessert-Buffet
pro Person 16,90 €
Mit der Bitte um Voranmeldung.
Änderungen vorbehalten.
ab dem 12.04. 2015
Sonn- und feiertags
von 12:30-14:00 Uhr
• Spargelcremesuppe mit Einlage und
frischem Brot aus der Hof-Backstube
•
•
•
•
Eine Auswahl an Spargelsalaten
Spargel-Schinkenröllchen
kleine Spargelpizza
rustikales Schinkenbrett mit westf.
Knochenschinken und gek. Schinken
• Blattsalate mit Dressing
•
•
•
•
frischer Stangenspargel, klassisch
grüner Spargel (wenn vorrätig)
feine Spargelspitzen
Spargelkreationen
Dazu reichen wir:
• Sauce Hollandaise,
zerlassene Butter und Bärlauchbutter
• dreierlei köstliche Saucen-Variationen
• wechselnde Fleisch- und
Fischarrangements
• Schweineschnitzel mit zweierlei Saucen
• hausgemachte Nudeln
• Butterkartoffeln
• gebackene Rosmarinkartoffeln
• Dessert-Buffet
pro Person 21,50 €
Mit der Bitte um Voranmeldung.
Änderungen vorbehalten.
Mein Hofcafe
3
Mittagstisch zum Sattessen
Montag - Freitag von 12:00 - 14:00 Uhr
Hauptgang
& Dessert
Tellergericht ab 5,90 €
zum Sattessen
9,90 €
Die aktuellen Gerichte finden Sie auf
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Essen a` la carte!
Einfach lecker. In unserem Restaurant
bieten wir eine große Vielfalt an westfälischen, deftigen und saisonalen Speisen.
Wir wünschen: „guten appetit“
Unser Chefkoch
empfiehlt:
Ab dem 10. April 2015
täglich Spargel zum Sattessen
pro person 16,90 €
In dieser Zeit wechselnde
Tellergerichte für 5,90 €
Warme Küche
ab 9:00 Uhr
gerne nehmen wir
ihre reservierungen
entgegen.
Spargelcremesuppe mit hausgebeiztem
Gravedlachs & frittierter Petersilie
Tafelspitzröllchen mit Spargel gefüllt an
Erdbeervinaigrette im sommerlichem Salatnest
Dazu reichen wir frisches Brot aus der
hofeigenen Backstube
Landschwein-Medaillons an Spargelmangoldgemüse mit Bauernrösti
´
4
Mein Hofcafe
Waffeln und Eis zum Kaffee
Frisch gebackene Waffeln
• mit frischen Erdbeeren, Vanilleeis
und Sahne
• mit Beerenobst, Vanilleeis
und Sahne
• mit heißen Kirschen, Vanilleeis
und Sahne
Dazu ein
frischer heißer
Kaffee ...mmh .
• mit Banane, Schokoladeneis
und Sahne
Wir halten täglich eine reichhaltige Auswahl an
frisch gebackenen Kuchen & Torten für Sie bereit.
Frühlings-Cocktails
spritzig
& fruchtig
Genießen Sie die ersten
Sonnenstrahlen auf
unseren Terrassen mit
einem fruchtigen Cocktail
Frühlings-Cocktails
Frühlings-Cocktails
Mein Hofcafe
5
Buffets von Juli bis September
im Juli
mittwochs, 17:30 Uhr
im Juli und August
samstags, 17:30 Uhr
Italienisches Buffet
Grill-Buffet
• Antipasti • Salat-Buffet
• Saltimbocca vom Schwein
• Piccata Milanaise vom Geflügel
• Lachsfilet im Speckmantel
mit Parmesankruste
• Pasta in versch. Variationen
• Lasagne • Gemüselasagne
• ital. Desserts
• Rinderhüftsteak
• Grillforelle
• marinierte Putensteaks
• Nackensteaks
• Kartoffel-Spezialitäten mit Dips
• Salat-Buffet • Dessert-Buffet
pro Person 16,90 €
pro Person 14 ,90 €
im August
mittwochs, 17:30 Uhr
Spare Ribs-Buffet
• Salat-Buffet
• Spare Ribs
• teuflisch gute Saucen
• Wedges
• Dessert-Buffet
pro Person 14 ,90 €
im September
mittwochs, 17:30 Uhr
Bauern-Buffet
• Salat-Buffet • Armer Ritter
• Tafelspitz mit Zwiebelsauce
• Burgunderbraten
• Schnitzel mit Spieglei
• Sülze mit Bratkartoffeln
• Pellkartoffeln mit Béchamelsauce
• Bauernomelette • Dessert-Buffet
pro Person 14 ,90 €
im September
samstags, 17:30 Uhr
Spanferkel-Buffet
• Salat-Buffet
• knuspriges Spanferkel
• Ananas- und Kümmelkraut
• herzhaftes Kartoffelpüree
• Bratkartoffeln
• bunte Gemüsepfanne
• Dessert-Buffet
pro Person 16,90 €
ab Juli jeden Sonntag
12:30 - 14:00 Uhr
Kulinarisches Sonntags-Buffet
Genießen Sie
• eine Auswahl an Vorspeisen,
• verschiedene Hauptgerichte
• hausgemachte Desserts
pro Person ab 16,90 €
So.-Abend-Buffet ab 17:30 Uhr
pro Person ab 13,90 €
Wir bitten um Voranmeldung für alle Buffets. Änderungen vorbehalten.
Nähere Informationen auf www.loebke.com oder in unseren aktuellen Flyern.
6
Mein Hofcafe
April
1 Mi Schnitzelbuffet
2 Do Schnitzeltag
3 Fr
Karfreitag
Hof-Frühstücks-Buffet
Struwen/Oelgeklöppkes zum Sattessen
4 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet
5 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Oster-Buffet
Ostern
6 Mo Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Oster-Buffet
Ostern
7 Di
Mai
1 Fr
Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Spargel-Buffet
2 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet
3 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Spargel-Buffet
4 Mo
5 Di
6 Mi
7 Do Schnitzeltag
8 Fr
8 Mi Schnitzelbuffet
9 Do Schnitzeltag
10 Fr täglich: Spargel zum Sattessen
9 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet
10 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Spargel-Buffet
11 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet
12 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntag-Buffet
11 Mo
13 Mo
14 Di
12 Di
13 Mi
14 Do Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Spargel-Buffet
Christi
Himmelfahrt
15 Mi
15 Fr
16 Do Schnitzeltag
17 Fr
16 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet
17 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Tag der
offenen Tür Kulinarisches Spargel-Buffet
18 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet
19 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Spargel-Buffet
18 Mo
19 Di
20 Mo
20 Mi
21 Di
21 Do Schnitzeltag
22 Fr
22 Mi
23 Do Schnitzeltag
24 Fr
25 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet
26 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Spargel-Buffet
23 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet
24 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Pfingsten Kulinarisches Spargel-Buffet
25 Mo Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Spargel-Buffet
Pfingsten
27 Mo
26 Di
28 Di
27 Mi
29 Mi
28 Do Schnitzeltag
29 Fr
30 Do Schnitzeltag
Ab dem 10.04.15 SPARGEL ZUM SATTESSEN
30 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet
31 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Spargel-Buffet
Mein Hofcafe
7
Juni
1 Mo
2 Di
1 Mi Italienisches Buffet
2 Do Schnitzeltag
3 Mi
3 Fr
4 Do Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Spargel-Buffet
Fronleichnam
5 Fr
6 Sa
Gourmet-Frühstücks-Buffet
7 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Spargel-Buffet
8 Mo
9 Di
10 Mi
4 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet • Grill-Buffet
5 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
g
terta Kulinarisches Sonntags-Buffet
ä
Kr u
6 Mo
7 Di
8 Mi Italienisches Buffet
9 Do Schnitzeltag
10 Fr
11 Do Schnitzeltag
12 Fr
11 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet • Grill-Buffet
12 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntags-Buffet
13 Sa
13 Mo
Gourmet-Frühstücks-Buffet
14 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Spargel-Buffet
14 Di
15 Mo
15 Mi Italienisches Buffet
16 Do Schnitzeltag
16 Di
17 Fr
17 Mi
18 Do Schnitzeltag
19 Fr
18 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet • Grill-Buffet
19 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntags-Buffet
20 Sa
20 Mo
Gourmet-Frühstücks-Buffet
21 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Spargel-Buffet
21 Di
22 Mo
22 Mi Italienisches Buffet
23 Do Schnitzeltag
23 Di
24 Fr
24 Mi
25 Do Schnitzeltag
26 Fr
25 Sa Gourmet-Frühstücks-Buffet • Grill-Buffet
26 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntags-Buffet
27 Sa
27 Mo
Gourmet-Frühstücks-Buffet
28 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntags-Buffet
8
Juli
28 Di
29 Mo
29 Mi Italienisches Buffet
30 Do Schnitzeltag
30 Di
31 Fr
Mein Hofcafe
August
1 Sa
Gourmet-Frühstücks-Buffet • Grill-Buffet
September
1 Di
2 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntag-Buffet
2 Mi Bauern-Buffet
3 Do Schnitzeltag
3 Mo
4 Fr
4 Di
6 Do Schnitzeltag
5 Sa Gourmet-Frühst.-Buffet • Spanferkel-Buffet
6 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntags-Buffet
7 Fr
7 Mo
5 Mi Spare Ribs-Buffet
8 Sa
Gourmet-Frühstücks-Buffet • Grill-Buffet
9 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntag-Buffet
10 Mo
11 Di
8 Di
9 Mi Bauern-Buffet
10 Do Schnitzeltag
11 Fr
13 Do Schnitzeltag
12 Sa Gourmet-Frühst.-Buffet • Spanferkel-Buffet
13 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntags-Buffet
14 Fr
14 Mo
12 Mi Spare Ribs-Buffet
15 Sa
Gourmet-Frühstücks-Buffet • Grill-Buffet
15 Di
16 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntags-Buffet
16 Mi Bauern-Buffet
17 Do Schnitzeltag
17 Mo
18 Fr
18 Di
20 Do Schnitzeltag
19 Sa Gourmet-Frühst.-Buffet • Spanferkel-Buffet
20 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntags-Buffet
21 Fr
21 Mo
19 Mi Spare Ribs-Buffet
22 Sa
Gourmet-Frühstücks-Buffet • Grill-Buffet
22 Di
23 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntags-Buffet
23 Mi Bauern-Buffet
24 Do Schnitzeltag
24 Mo
25 Fr
25 Di
27 Do Schnitzeltag
26 Sa Gourmet-Frühst.-Buffet • Spanferkel-Buffet
27 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntags-Buffet
28 Fr
28 Mo
26 Mi Spare Ribs-Buffet
29 Sa
Gourmet-Frühstücks-Buffet • Grill-Buffet
30 So Gourmet-Frühstücks-Buffet
Kulinarisches Sonntags-Buffet
29 Di
30 Mi Bauern-Buffet
31 Mo
Mein Hofcafe
9
Hochzeit feiern...
Mit der Liebe zum
Detail planen wir mit
Ihnen zusammen Ihren
schönsten Tag.
Ob im kleinen Kreis oder größeren Rahmen, als traumhafte
grüne, silberne oder goldene
Hochzeit mit bis zu 120 Gästen - bei uns finden Sie das
passende Ambiente. Bei schönem Wetter steht Ihnen auch
unser Rosen- und Kräutergarten zur Verfügung.
Feiern Sie in netter Gesellschaft mit Ihren Lieben bei
gutem Essen und edlen Tropfen.
Ein stimmungsvoll gedeckter
Tisch bildet den Rahmen für
ein gemütliches, familiäres
Beisammensein.
e Tag.
t
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10 Mein Hofcafe
Es erwarten Sie kulinarische
Köstlichkeiten der westfälischen Küche - auf Wunsch
auch aus internationaler
Küche.
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Genießen Sie Ihren Tag.
Lassen Sie ihn schön werden.
Freie Trauung auf der
Terrasse
Gebunden von unseren
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Hof-Backstube
Mein Hofcafe 11
k
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Ab dem 28. März 2015 ist der
Hof-Spielpark wieder geöffnet.
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Unser Spielpark befindet sich
direkt am Hof, umgeben von
einem kleinen Wäldchen. Auf einer
Fläche von 6000 m2 bieten wir eine
Vielzahl an Spiel-, Sport- und
Bewegungsmöglichkeiten.
12 Mein Hofcafe
Kindergeburtstag.
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15:30 - 17:30 Uhr
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11:00 - 18:00 Uhr
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Hof-Spielpark
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Wir freuen uns auf eine
schöne Hof-Spielparkzeit !
Öffnungszeiten:
montags-freitags
samstags /sonntags
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Kinder & Erwachsene
Kinder bis 2 Jahre
Rollstuhlfahrer + Begleitung
Rentner
Kindergeburtstag
Familienkarte
Das team vom Hof Löbke
ab 14:00 Uhr
ab 10:00 Uhr
ab 10:00 Uhr
4,00 € pro Person
frei
frei
frei
3,50 € pro Person
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FamilienJahreskart
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2 Erwachsene und 2 Kinder
14,00 €
2 Erwachsene und 3 Kinder
17,00 €
Kinder & Erwachsene ab 17:00 Uhr
2,00 € pro Person
Familien-Jahreskarte
99,00
€
_______________________________________________________________________
Kindergarten, Gruppen und Schulen:
bitte mit Voranmeldung
Mein Hofcafe 13
Kräutertag
05.07. 2015
2015
10:00 bis 17:00 uhr
Wir laden Sie herzlich
ein, die Kräuterwelt auf
vielfältige Weise zu genießen. Lassen Sie sich
von unserem liebevoll
angelegten Kräutergarten inspirieren.
Ihre Fragen rund um
das Thema „Kräuter“
beantworten wir gerne.
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14 Mein Hofcafe
Unsere Wochenmärkte
Inmitten der historischen Altstadt findet der SamstagsMarkt statt. Er ist das Aushängeschild der Osnabrücker
Wochenmärkte. Besuchergruppen, Stadtbummler und
reine "Sehleute" genießen das Flair des bunten Markttreibens mit rund einhundert Marktbeschickern. Stadt und
Land treffen sich zum Stelldichein.
Auf dem Marktplatz, dem zentralsten Punkt in Greven direkt vor der Sankt Martinus-Kirche findet mittwochs und
samstags der Wochenmarkt statt.
Auch wenn dieser Markt eher zu den kleineren der Region
gehört, besticht er insbesondere durch sein familiäres Flair
und ein nahezu vollkommenes Sortiment.
Mit rund 150 Ständen ist der Wochenmarkt auf dem Domplatz der größte in Münster. Ein üppiges Angebot zieht
mittwochs und besonders samstags die Besucherströme
in die Innenstadt:
Obst und Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Gewürze, Öl
und Antipasti, unzählige Käsesorten, Honig, Brot und Kuchen, Fleisch und Wurst, Wild und Geflügel (gerupft oder
noch gackernd) und - vor allem im Spätsommer - ein wahres Blumenmeer.
Auf den
Wochenmärkten
bieten wir
unsere eigenen
erzeugnisse
sowie ein
Vollsortiment an
obst und Gemüse
Besuchen Sie uns in
Osnabrück
mittwochs, freitags
und samstags
7:00 - 14:00 Uhr
Besuchen Sie uns in
Greven
mittwochs 7:00 - 12:30 Uhr
samstags 7:00 - 13:00 Uhr
Besuchen Sie uns in
Münster
mittwochs und samstags
7:00 - 14:30 Uhr
Besuchen Sie uns in
Ibbenbüren
freitags 7:00 - 12:30 Uhr
April - Oktober
Unsere Marktflotte
Mein Hofcafe 15
n
i
e
M
1. Ausgabe 2015
17. Mai 2015
Tag der offenen Tür
Hof-Spielpark
SpargelzeiT
rezepte
Bunter Spargelfrühling
Spargelgenuss
Kaum ein anderes Gemüse lässt seine Liebhaber so sehr ins Schwelgen kommen.
Für sie ist Spargel das „königliche Gemüse“. Spargel ist in seinem Geschmack
und in seiner Feinheit einzigartig. Ihn zu verspeisen – sei es mit allerlei Beilagen
und Soßen, sei es einfach nur pur – ist ein reiner Genuss.
„Es kann nur der kochen, dem es gelingt, Spargel ohne Zutat in wonnigster
Vollendung aufzutischen“ (Lucius Licinius Lucullus)
Unser Küchenteam wird sich bei der Zubereitung des Spargels viel einfallen lassen und ihn in den Mittelpunkt der nächsten Monate stellen. Viele Tipps geben
Ihnen auch unsere Mitarbeiter/innen im Hofladen, auf den Wochenmärkten und
an unseren Verkaufsständen.
Wir freuen uns auf eine schöne Spargelzeit!
Ihr Team vom
Hof Löbke
2
Mein Hofladen
Spargelklassen
Die Natur lässt die Spargelstangen mal dicker, dünner, krumm und gebogen wachsen.
Daher ist eine eindeutig definierte Bezeichnung der Sortierung notwendig.
1
1. Klasse
weiß
1. Klasse
weiß
1. Klasse
violett
7
6
Violetterspargel
3
2
2. Klasse
4
1. Klasse
violett
9
8
2. Klasse
Bruchspargel
5
Jumbospargel
Grünspargel
dick
10
Grünspargel
dünn
Bild 1 und 2: Dieser Spargel ist gleichmäßig gewachsen und hat eine Stärke ab 16 mm Durchmesser
- Verwendbarkeit für das klassische Spargelgericht
Bild 3 und 4: Dieser Spargel ist ebenfalls gleichmäßig gewachsen, hat jedoch einen Durchmesser
von 14-18 mm. Verwendbarkeit für das klassische Spargelgericht.
Bild 5: Bei uns bekannt unter dem Namen „Jumbo Spargel“. Der Durchmesser liegt hier ab
26 mm. Besonders gut geeignet für Carpaccio.
Bild 6: Neu bei uns im Anbau ist diese „violette Sorte“. Nur leicht ankochen, besser roh genießen
für Salat, sonst verblasst die Farbe in gräulich.
Bild 7 und 8: Dieser Spargel ist nicht gleichmäßig gewachsen, könnte auch Hohlräume aufweisen.
Besonders gut geeignet für Eintöpfe und Suppen.
Bild 9 und 10: Dieser klassische Grünspargel braucht nur im unteren Drittel geschält zu werden.
Für alle Spargelgerichte geeignet.
Spargelzubereitung
für 4 Portionen
zutaten
Spargel gut schälen. 2 Lagen Alufolie übereinander auslegen. Die
Stangen mittig darauf legen. Die Butter auf den Stangen vertei2 kg Spargel
len. Zucker und Salz über den Spargel streuen. Zitronensaft und
3 el Butter
Weißwein (oder Apfelsaft) darüber geben. Den Spargel rundum
1 Tl zitronensaft
fest einpacken und die Enden der Alufolie zudrehen.
2 el Weißwein (oder apfelsaft)
Bei 200 Grad im heißen Backofen auf dem Rost (mittlere Schiene)
2 prisen grobes Meersalz
ca. 45 Minuten (bissfest), bis 60 Minuten (weich) garen lassen.
1 Tl zucker (gestr.)
Die Garzeit hängt vom Ofen ab.
Mein Hofladen
3
Dips
zum Spargel
…mit Wein
Mayonaise mit mildem Senf, Salz, Cayennepfeffer und einem Schuss Weißwein verrühren.
Unsere
Verkaufsstände in:
emsdetten
Borghorster Straße
Im Holtkamp, Reckenfelder Straße
Amtmann-Schipper Straße
ibbenbüren
Münsterstraße, Nähe Sommerrodelbahn
Püsselbürener Damm
Mettingen
Westerkappelner Straße
recke
Bäckerei Casser
rheine
Schotthock, Bergstraße, Sportzentrum Grün Weiß
Osnabrücker Straße
Königseschstraße
Westerkappeln
Unsere erdbeerSelbstpflückfelder in:
emsdetten
Im Holtkamp, Reckenfelder Straße
ibbenbüren
Münsterstraße, Nähe Sommerrodelbahn
rheine
Schotthock, Bergstraße, Sportzentrum Grün Weiß
4
Mein Hofladen
…mit Knoblauch
Joghurt mit Dijonsenf, Rapsöl, Eierhack, Dill, Kresse und Petersilie verrühren. Mit Weißweinessig, Knoblauchsalz, Pfeffer und einem Spritzer
Tabasco abschmecken.
… mit Paprika
Sahnequark mit Mayonaise, Tomatenketchup, Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika glattrühren. Mit Pfefferschoten
garnieren.
… mit Kerbel
Joghurt mit Sahne, Delikatess-Senf,
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehacktem Kerbel verrühren.
…mit Quark
Quark mit Milch, geriebener Zwiebel,
fein geschnittenem Estragon, Salz,
Pfeffer und Worcestershiresoße verrühren.
SPARGEL
Spargel
- im Brot
- auf der Pizza
- im Salat
- im Reis
- als Eintopf
- als Suppe
....
frisch gestochen
Im Hof-Laden
ist wieder Spargelzeit
Spargelpizza
immer dienstags
3 nehmen
2 bezahlen
(während der Spargelsaison)
Spargelbrot &
Spargelbaguette
täglich frisch aus der Hof-Backstube
(nur in der Spargelsaison)
Karamellisierter Spargel
mit Erdbeeren & Vanilleeis
Für 4 portionen:
500 g weißer Spargel i 250 g erdbeeren
Salz i 1 prise zucker i 40g Butter
4 el zucker i 4 el Orangensaft
4 Kugeln Vanilleeis i einige Minzeblätter
Spargel schälen, Enden abschneiden. Spargel schräg
in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Erdbeeren putzen und vierteln oder halbieren. Spargel in wenig
Wasser mit Zucker und Salz ca. 5 Min. kochen - in
einem Sieb abtropfen. Butter in einer Pfanne bei
mittlerer Temperatur erhitzen, Zucker zugeben und
unter Rühren karamellisieren lassen. Mit Orangensaft
ablöschen. Die Flüssigkeit leicht einkochen. Spargelstücke zugeben und in einigen Min. karamellisieren
lassen. Erdbeeren, Vanilleeis und Spargel auf einem
Teller anrichten und mit Minzeblättern garnieren.
FamilienPizza
auf Bestellung
im Steinofen gebacken.
montags
dienstags
mittwochs
für
9,90 €
Mein Hofladen
5
Aus unserer Hof-Backstube
Täglich leckere frische
Backideen
alstedder
Butterkuchen
Familienstück
3,95 €
erdbeer-Krapfen
mit Vanillecreme
Aus der
Backstube
1 Spargelbrot
& 1 TürmchenBauernbrot
3,90 €
4,90 €
Tor ten
für jeden
Anlass
Unsere Torten zu besonderen
Anlässen sind immer Unikate
und werden stets nach Ihren Vorstellungen von uns angefertigt.
Sie werden nach alten Hausrezepten liebevoll, unter Verwendung natürlicher und hochwertiger Rohstoffe ohne Zusatz von
künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen, von Hand zubereitet und gebacken.
Sprechen Sie mit unserem
Bäckermeister Herrn Vügten.
6
Mein Hofladen
Aus unserem Hof-Laden
Maulwurf-Kuchen
Backmischung inkl.
Maulwurffigur
Der Kuchen wird direkt im
Tontopf gebacken.
je Topf 8,95 €
Brot-Backmischungen
• Italienisches Landbrot • Kartoffelbrot
• Kräuterbrot • Kürbisbrot
je Topf 8,95 €
Das Brot wird im Tontopf gebacken.
S c h o k o l a de n
Sorten:
je 140 g Weckglas
• Cappuccino
• Weiße Erdbeere
• Weiße Himbeere
• Marc de Champagne
• Karamell
• Orangen-Pistazien
• Nougat
• Schwarzwälder-Kirsch
4,90 €
Tr äume
Brotaufstriche (eigene Herstellung)
Mein Hofladen
7
2.Seite für „Tag der
offenen
Tür“?
Geschenke
für
jede
Gelegenheit.
Ob Hochzeit, Jubiläum,
Geburtstag oder Einweihungsfeier - wir nehmen
uns Zeit für Ihr ganz individuelles Präsent.
Fruchtaufstrich & Gelee
4 x 100 g oder 8 x 50 g
im dekorativen Schmuckkarton
nur 9,90 €
8
Mein Hofladen
Mit Freude
Genuss verschenken
- Spargel 500 g, Kl. 1A
- Knochenschinken, ca. 300 g
- Weißwein trocken, 0,75 l
- Kartoffeln, 500 g
- Sauce Hollandaise, 250 g
Preis inkl. Geschenkverpackung
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21,90 €
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Mein Hofladen
9
Einladung
17. maI 2015
tag
der
offenen
tür
Wir zeigen Ihnen unter anderem wie der hofeigene Spargel sortiert und geschält wird.
Werfen Sie einen Blick in verschiedene Bereiche. Kommen Sie vorbei und schauen Sie
hinter die „Kulissen“.
Besuch der spargelkönIgIn
InformatIonen und
führungen
von und üBer den hof
Der Spargelweg vom Feld ...
Feldvorbereitung im Frühjahr
Nach der Winterruhe werden
die Spargelreihen zu Dämmen
angehäufelt.
Backvorführungen
Spargelstechen
erdBeer-pflanzaktIon
für kInder
führungen Im
Bauerngarten
führungen In der
spargelhalle
InformatIonsstände
TAG DER
OFFENEN TüR!
Je nach Witterung beginnt die
Spargelernte Anfang bis Mitte April
auf unseren Feldern.
Spargel sortieren u. schälen
Auf dem Hof angekommen wird der
Spargel gewaschen und sortiert.
Spargelverkauf
auf dem Wochenmarkt und
in unserem Hof-Laden.
Spargelgericht
aus unserem Hof-Restaurant
10:00 - 17:00 Uhr
... bis auf den Teller
10 Mein Hofladen
Neuheiten 2015
Tassen-Kuchen
inkl. Tasse, Backmischung & Löffel
- fertig in unter 2 Minuten in der Mikrowelle
Plätzchen-Backmischungen
• Geburtstags-Cookies
• ErdBär
• BromBär
• MandelBär
• mit Ausstechform
Brot-Backmischungen
• Früchte-Krüstchen
• Pflaumen-Ingwerbrot
• Schoko-Kranz
Neue Sorten.
Mein Hofladen 11
Kräuterführungen
& Seminare
auf Anfrage
Ihr Ansprechpartner:
Sigrid Oelgemöller
[email protected]
Neues
Rätsel
Wieviele dieser Tulpen
Einsendeschluss ist der 17. Mai 2015
sind in diesem Heft versteckt?
(diese mitgezählt)
Schreiben Sie die Lösung auf eine Postkarte und schicken Sie die Antwort an:
Hof Löbke • Alstedder Straße 148 • 49479 Ibbenbüren-Laggenbeck
(oder direkt im Hofladen abgeben)
1. Preis:
2. Preis:
3. Preis:
4.-10. Preis:
Kulinarisches Spargel-Buffet für 2 Personen
Spargel zum Sattessen für 2 Personen
Gourmet-Frühstücks-Buffet für 2 Personen
Hof-Frühstücks-Buffet für 1 Person
Der Töddenland-Radweg nimmt Sie mit
Tipp!
-Radweg
Der Töddenland
m von
ist nur ca. 800
tfernt.
unserem Hof en
12 Mein Hofladen
auf einen abwechslungsreichen und bestens
ausgeschilderten Rundkurs durch das westfälische Münsterland / Tecklenburger Land
und das südliche Emsland in Niedersachsen
– gemeinsam bilden die Regionen das historische „Töddenland“.
Gewinner des letzten Rätsel:
1. Preis: Christa Winkler, Georgsmarienhütte
2. Preis: Claudia Schmidt, Rheine
3. Preis: Klara Mentz, Lengerich
Öffnungszeiten:
Hof-Laden
Hof-Restaurant
täglich ab 8:00 Uhr
Mo.-Fr. ab 9:00 Uhr
Sa., So., Feiertage ab 8:30 Uhr
Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen entgegen.
Ihr Weg zu uns!
Hof Löbke
Alstedder Straße 148
49479 Ibbenbüren
Telefon: 05451 505830-0
E-Mail: [email protected]
Internet: www.loebke.com
Mein Hofladen 13

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