Hochzeitsmenü - Gibswilerstube

Hochzeitsmenü
Gibswilerstube GmbH
Tösstalstrasse 466, CH 8498 Gibswil
Telefon: 0041(0)55 245 22 42 Fax: 0041(0)55/265 10 76
Email:[email protected] / www.gibswilerstube.ch
Allgemeine Informationen, Konditionen
Speiseangebot
Unser Küchenteam bietet Ihnen frische marktgerechte Gerichte. Deshalb können wir Ihnen
leider nicht alle Gerichte das ganze Jahr anbieten. Sollten einige Speise einmal nicht möglich
sein, so bieten wir Ihnen gerne eine Alternative.
Aus den Vorspeisen und Hauptgerichten lassen sich einheitliche Menüs zusammenstellen.
Bei unseren Hauptgängen ist ein Nachservice von Fleisch/Fisch und Beilagen inklusive.
Unser Vorschläge gelten für Bankette ab 12 Personen mit einheitliche Bestellung.
Probeessen
Wir sind gerne bereit, Ihnen ein Probe-Essen (auf Ihre Kosten) zu organisieren. Bitte
beachten Sie, dass nicht alle Gerichte für 2-4 Personen serviert werden können.
Weinkarte
Bei mehr als 10 Personen empfehlen wir Ihnen, sich bereits bei der Bestellung des Menüs für
den passenden Wein zu entscheiden. So können wir alles zu Ihrer Zufriedenheit vorbereiten.
Für selbst mitgebrachte Weine verrechnen ein „Zapfengeld“ von Fr. 35.00 pro 75cl Flasche.
Räume in der Gibswilerstube
Je nach Grösse der Gesellschaft, stehen folgende Lokalitäten zur Verfügung und können
auch kombiniert werden.
Gaststube
bis 40 Personen
der heimelige Treffpunkt
Wintergarten ab 40 bis 80 Personen ideal für grössere Anlasse (Hochzeiten)
Gratis Parkplatz
Vor dem Betrieb stehen zahlreiche Parkplätze zur Verfügung.
Feuerwerk
Darf nur mit amtlicher Bewilligung abgefeuert werden.
Verlängerung
Eine Verlängerung ist bis 2.00 Uhr möglich - länger leider nicht. Ab 24.00 Uhr verrechnen wir
bis zum Verlassen des Raumes/Hauses pro angebrochene ½ Stunde CHF 90.00 pauschal
inkl. Mitarbeiterkosten
Lärm
Die Gibswilerstube befindet sich mitten im Dorf und dadurch im Wohngebiet. Bitte beachten
Sie, dass die Fenster ab 24.00 Uhr geschlossen werden müssen, sofern musikalische
Unterhaltung Ihr Fest umrahmt. Zudem zählen wir auf Ihre Rücksichtnahme beim Verlassen
des Hauses in Bezug auf Lärm - unsere Nachbarn danken Ihnen dafür.
Anzahl Teilnehmer:
Die genaue Personenzahl muss uns bis spätestens 24 Stunden vor dem Anlass mitgeteilt
werden. Sie gilt als Grundlage für den Einkauf, die Produkte und auch für die
Rechnungsstellung. Eine Abweichung von bis 5 % der uns gemeldeten Anzahl Personen liegt
im Toleranzbereich.
Zahlungskonditionen
Die Bezahlung des Anlasses erfolgt gegen Barzahlung oder Rechnung (zahlbar innert 10
Tagen, netto) Als Anzahlung berechnen wir den Menüpreis (ohne Getränke) für die von Ihnen
gemeldeten Personenzahl. Die Anzahlung ist zahlbar bis drei Tage vor dem Anlass.
Kreditkarten werden nicht akzeptiert.
Blumen
Bitte teilen Sie uns mit, wenn Sie den Blumenschmuck mitbringen. Wenn wir Sie von diesen
Vorbereitungsarbeiten entlasten könnten, wird die Dekoration der Floristin zu
Selbstkostenpreisen verrechnet. Die Blumen gehören in diesem Falle Ihnen. Sie können sie
nach dem Anlass nach Hause nehmen.
Technik
Die Gibswilerstube verfügt über eine Leinwand. Ebenso kann ein Beamer für CHF 50.00
gemietet werden.
Kerzen
Zu Ihrem Blumenschmuck offerieren wir gerne Rechaudkerzen im Glas.
Schneidegeld/Service von Hochzeitstorten
Für mitgebrachte oder gelieferte Torten verrechnen wir CHF 5.00 pro Person.
Dieser Preis schliesst das schneiden und servieren ein.
Mindestkonsumationen im grossen Saal
Freitag-, Samstag-, und Sonntagabend sowie Sonntagmittag besteht bei alleiniger
Saalbenützung eine Mindestkonsumation.
· Ganzer Saal
· hinterter Saal
· Lounge
4500.00
1900.00
1000.00
Cocktail und Aperitifs
Ein gelungener Start ist ein Erfolgs- Garant für den weiteren Verlauf Ihres Anlasses. Bei
schönem Wetter servieren wir Ihnen den Aperitif im Park. Sollte uns und Ihnen jedoch das
Wetter einen Strich durch die Rechnung machen, ist dies kein Grund zu Traurigkeit, weil auch
unsere Räumlichkeiten den idealen Rahmen für Ihren Anlass bieten.
Diverse Bowlen (2dl)
Je nach Saison
mit Alkohol
ohne Alkohol
Fr.
Fr.
8.50
7.50
Kleines Apéro Buffet
Berechnung erfolgt nach Aufwand
Martini, Cynar, Campari, Sherry, Portwein, Gin, Wodka, Bier, Mineralwasser,
Weisswein nach Ihrer Wahl
Unsere Klassiker
Blanc Cassis (Weisswein mit Cassislikör)
Kir Royal
(Champagner mit Cassislikör)
Kir Princess
(Prosecco mit Cassislikör)
Fr.
Fr.
Fr.
7.50
13.00
8.50
Kalt
Mozzarella-Sticks mit Tomaten und Basilikum
Melonenwürfel mit Rohschinken
Crostini mit Tomaten
Crostini mit Pilzen
Sbrinzmöckli
Gefüllte Laugenbrötli
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
4.80
3.00
3.50
3.50
5.50
4.50
Warm
Gemischtes Blätterteiggebäck
Frittierte Krevetten mit Sauce Tartar
Mini Frühlingsrolle mit Chilisauce
Knoblauchbrot
Knusprige Salbeiblätter
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
4.50
8.50
5.10
5.00
5.00
Apérobeilagen
Menu 1
Tomatencremésuppe mit frischem Basilikum
***
Bunter Blattsalat an French-Dressing mit gerösteten Sonnenblumenkernen
***
kleines Mangosorbet mit Prosecco
***
Schweinsnierstück gebraten an Salbeijus
Herzoginnenkartoffeln
Gemüsegarnitur
***
Crepes Danmark mit Schokoladensauce und Vanilleglace
CHF 75.00
Menu 2
Steinpilzschaum mit Chilistreifen und Sauerrahm
***
Bunte Salate mit lauwarmen Rauchlachs an Sherrydressing
***
kleines Zitronensorbet mit Vodka
***
Kalbsrücken am Stück gebraten an Morchelrahmsauce
Kartoffelgratin
Gemüsegarnitur
***
Desserteller
CHF
85.00
Bunter Blattsalat mit gerösteten Speckwürfeli, Eier und Brotcròutons
***
kleines Mangosorbet mit einem Schuss Prosecco
***
Kalbs-und Rindsfiletmedaillon an Estragon-Zabaione
Hausgemachte Kroketten
Gemüsegarnitur
***
Panna Cotta im Waldbeerensauce und frischen Beeren
CHF
95.00
Menu 3
Menu 4
Kraftbrühe mit Gemüsebrunoise und Sherry
***
Feldsalat mit gebratenen Garnellen an Limonendressing
***
Zwetschgensorbet mit Zwetschgenwasser
***
Saltimbocca vom Milchkalb mit Balsamicojus
dazu ein Safranrisotto mit Steinpilzen
***
Gebrannte Créme mit Fruchtspiessli
CHF
85.00
Menu 5
Kraftbrühe mit Eierstich
***
Geräuchtes Forellenfilet mit Meerrettichschaum Waldorfsalat und Brioche
***
Roastbeef vom US-Beef mit Sauce Bearnaise
Rosmarinkartoffeln
Gemüsegarnitur
***
Weisses- und dunkles Schokomousse mit Früchtegarnitur
CHF 85.00
Menu 6
Kraftbrühe mit Flädli
****
kleiner gemischter Salat mit Sprossen und Kernen
***
Schweinsfilet im Teig « Gibswilerstube »
Herzoginnenkartoffeln
Gemüsegartnitur
****
Caramelköpfli im Glas mit Fruchtspiessli
CHF
69.50

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