Verehrter Gast, Sie sind auf Schloss Berlepsch, der nördlichen

Verehrter Gast,
Sie sind auf Schloss Berlepsch, der nördlichen Grenzfeste des
Hessischen Kurfürstentums, dem Stammsitz des alten Rittergeschlechts
von Berlepsch, einem Ort, an dem Schlachten gefochten, Bündnisse
geschlossen und 650 Jahre Geschichte geschrieben wurde.
Nunmehr 19 Generationen der Berlepsch lösen sich ab, in ihrer
Aufgabe diesen Ort auf den Anhöhen des Werratals zu erhalten und zu
gestalten.
Mit seinen Ursprüngen aus dem 14. Jahrhundert, Erweiterungen aus
dem 16. Jahrhundert bis hin zur Historisierung durch den bedeutenden
Architekten Gustav Schönermark ist Schloss Berlepsch geprägt von
Besonderheiten, die es zu einem hochrangigen Kultur-, Geschichtsund Kunstdenkmal machen.
Nehmen Sie an einer Schlossführung teil, besichtigen Sie das
Familienunternehmen sowie die Schlosskapelle und lassen Sie sich in
das mittelalterliche Leben entführen.
Mit dem mittelalterlichen Erlebnis im Restaurant der Berlepscher
Tafelrunde, einer einzigartigen Veranstaltungsvielfalt von Volksfesten
bis hin zu Galaabenden und traumhaften Möglichkeiten für Ihre
Festlichkeiten, Anlässe oder Gruppenausflügen ist Schloss Berlepsch
ein immer wieder außergewöhnliches Erlebnis.
Mit Ihrem Besuch helfen Sie, das Schloss zu erhalten und der
Öffentlichkeit langfristig zugänglich zu machen.
Wir danken Ihnen dafür und freuen uns über jede Weiterempfehlung.
Mit besten Grüßen
Saisonale Karte
von 12 - 14.30 Uhr & 17.30 - 21Uhr
Vorspeisen
Gulden und Silberlinge
Salat aus dem Garten der Magd als Beilage zu Eurer Speys
mit Tunke nach Eurer Wahl
4,90
Kleiner Schloss-Salat mit Balsamico-Dressing
oder Honig-Senf-Dressing
oder Sittich-Dressing
Allergene Honig-Senf-Dressing: Senf und Sittich-Dressing: Senf, Milch, Fisch
Grafensalat mit Käse von glücklichen Schafen
und Honig-Senf-Tunke
9,50
klein: 7,50
Gräflicher gemischter Salat
mit Schafskäse und Honig-Senf-Dressing
Allergene: Senf
Gar himmlisch köstlicher bunter Salat,
dazu werden Euch Dreierlei Schalentiere gereicht.
Dazu lasset Euch von einer herrlichen Tunke begeistern!
11,90
klein: 9,90
Bunter Salat mit drei gebratenen Riesen-Garnelen
und Cocktail-Sauce
Allergene: Senf, Schalentiere, Ei
Suppe
Ein gar köstlichesSüppchen – um Euren Wanst zu erwärmen
mit Bärlauch, geräucherte Streifen vom Lachs und Berlepscher Brodt
Bärlauch-Cremesuppe
mit Räucherlachsstreifen und Baguette
Allergene: Milch, Fisch, Nuss
Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016
6,50
groß: 8,50
Seite 1
Hauptgerichte
in Gulden und Silberlinge
Die Brust von der Poularde in Ei & Kas gebacken,
auf jungem Spinatgemüse angerichtet, dazu reichet Euch die Küchenschar
Eiernudeln und Tomatentunke.
19,50
Maispoulardenbrust „Picatta“ in Ei und Käse gebacken,
auf jungem Spinat angerichtet, dazu Tomatensauce und Eiernudeln
Allergene: Mehl, Ei, Milch
In Bier zubereitete Roulade vom jungen Schweineviech
gefüllt mit Spinat, Möhren und Strackenwurst,
dazu geschmorte Rauten von der Paprika und Knödel nach Böhmischer Art.
17,50
Berlepscher Kellerbier Roulade aus der Jungschweinkeule
Mit Spinat-, Stracke- und Möhrenfüllung, dazu geschmorte Paprikarauten
und Serviettenknödel
Allergene: Mehl, Milch, Senf, Sellerie
Gerolltes Stück vom Kalb, gefüllt mit jungem Asparagus,
dazu werden Euch bunte Bohnengemüse mit Speck
und Topinambur gereicht.
Kalbsroulade mit Spargel gefüllt,
bunte Bohnen mit Speck und Topinambur-Ecken
22,50
Allergene: Senf
Gebratenes Filet vom Fogasch-Fisch,
unter einer Kruste vom echten Koriander,
dazu wird Euch Paprikarahm, Sauerkraut und Kugeln aus Erdäpfel gereichet.
Zanderfilet unter der Koriander-Kruste mit Paprika-Rahm,
Sauerkraut und Kartoffelkugeln
Allergene: Milch, Fisch, Mehl
16,90
klein: 14,90
Gebratene Erdäpfelnudeln mit getrockneten Pilzen aus fernen Lande,
dazu grüner Asparagus und mit Greyerzer Käse
Gebratene Gnochis mit Shiitakepilzen, Grünem Spargel
und Le Gruyère Käse
Allergene: Milch, Mehl, Ei
15,90
klein: 13,90
Risotto von der Kresse und dem Käse von der heimischen Ziege,
dazu gereicht gebratenes Allerley vom bunten Gemüse
Ziegenkäse-Kresse-Risotto mit gebratenem Gemüse aus Fenchel,
Aubergine, Zucchini und getrockneten Tomaten
Allergene: Milch, Mehl
Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016
16,90
klein: 13,90
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Berlepscher Klassiker
von 12 - 21Uhr
in Gulden und Silberlinge
Dinkelfladen
vom Küchenmaister gar kunstvoll gefaltet
Taschen vom Dinkelpfannkuchen
gefüllt mit Käse und Schinken
oder
Gemüse und Kräutern
10,90
9,90
Allergene: Eier, Milch, Getreide, Sellerie
BettelleitsNudla mit Schwammerl-Tunke
Mehlwürmer aus dem Königreich Schwaben
Spätzle mit Champignonrahmsauce
Allergene: Eier, Milch, Mehl
8,50
Gespießt und geteertes Federviech
In Ei getunkt und grauem Brodt gewältzt,
mit Mehlwürmer, Gemüse und Schwammerl-Tunke
Hähnchenbruststückchenin hausgemachter Panade
mit Spätzle, Gemüse und Champignonrahmsauce
Allergene: Eier, Milch, Getreide, Mehl
13,50
klein: 10,50
Großer Fleischlappen vom Schweineviech
In Ei getunkt und im grauem Brodt gewälzt.
mit Mehlwürmer, Gemüse und Schwammerl-Tunke
Schnitzel in Graubrotpanade, Spätzle,
Gemüse und Champignonrahmsauce
Allergene: Eier, Milch, Getreide
14,90
klein: 11,90
Wilderertopf des Berlepscher Forstes
mit Schwammerln aus dem Walde,
Kreutzblütengewächs, Ahrenspitz und Moosbeere
Wildgulasch aus Reh und Wildschwein mit
Waldpilzen, Broccoli-Röschen, Spätzle und Preiselbeeren
Allergene: Senf, Sellerie, Mehl, Ei
16,50
klein:13,50
Eine halbe kurfürstlich gebratene Hofente
mit Tunke von der Apfelsine,
rotes Krautzeug und Schupfnudeln aus der Backstube
Eine halbe knusprige hessische Hofente
mit Orangensauce, Rotkohl und gebackenen Schupfnudeln
19,50
Allergene: Eier, Milch, Sellerie, Getreide, Süßungsmittel
Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016
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Vegetarisch / Vegan
in Gulden und Silberlinge
Sarazenisches Korn
und Allerley geröstetem Gemüse aus der eisernen Pfanne
Buchweizen mit geröstetem Gemüse
14,90
mit Kräuterquark
16,90
Allergene: Sellerie (Vegan und bis auf Spuren Glutenfrei)
Allergene: Milch
...teilen heißt doppelt genießen...
Nachessen / Dessert
Saisonales
7,50
Hessisches Schmandmousse auf Rhabarberbeet und mit Waldfruchteis
Allergene: Milch,
Klassiker
Gruetze von Berlepscher Waldbeeren, dazu Eis von der Vanilla und geschlagene Rahm
7,50
gebrannte Kreme von der Vanillamit Frucht der Johannisbeere aus dem Eishaus
8,50
Hausgemachtes Parfait vom Krokantmit Früchten, Fruchttunke und geschlagener Rahm
9,50
Allergene: Milch
Allergene: Milch, Ei
Allergene: Milch, Ei, Nuss
Eisvariation
Schokolade
Vanille
Erdbeere
Sahne-Kirsch
Sandorn
Waldfrucht
Nuß
grüner Apfel
je Kugel: 1,80
Schlagsahne: 1,00
Allergene: Ei, Milch, Mehl, Nüsse
Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016
Seite 4
Kaffee & Tee
in Gulden und Silberlinge
TasseKaffee
KännchenKaffee
Espresso
Espresso doppelt
Schokochino
2,80
4,90
3,00
4,90
3,00
Kännchen Tee
4,90
Darjeeling Royal, Second Flush
Assam Special Broken
Earl Grey Premium Blatt
Kräutergarten
Cappuccino
Latte Macchiato
Milchkaffee
Heiße Schokolade
Bio Rooibos Pur
Grüne Harmonie
Vita Orange
3,00
4,00
3,80
3,50
Kamille
Pfefferminz
Sommerbeere
Berlepscher Torten
Hausgemachte Torten nach Landfrauen-Art
Je nach Saison und was der Wald und der Markt hergeben, wechselt unsere Zuckerbäckerin regelmäßig zum
Wohle der edlen Besucher das Torten- & Kuchenangebot.
Zum Beispiel haben wir im Angebot...
saisonal wechselnde Baiser-Torten, Joghurttorten, Hübenthaler Kirschtorte...
Und nicht zu vergessen...
das älteste mittelalterlich überlieferte Kuchenrezept: Die Linzer Torte...
Stück Kuchen:
Stück Torte:
Stück Linzer Torte:
Geschlagene Sahne:
4,50
5,50
4,50
1,00
Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016
Seite 5
Alkoholfreie Getränke
in Gulden und Silberlinge
Mineralwasser Selters Classic
0,25 l
0,75 l
2,80
6,90
Mineralwasser Selters Naturell
0,25 l
0,75 l
2,80
6,90
Apfel- oder Rhabarbersaft
Auch als erfrischende Schorle
0,20 l
0,30 l
0,50 l
2,80
3,50
5,50
Coca Cola, Coca Cola light,
Fanta, Sprite
0,20 l
0,30 l
0,50 l
2,80
3,50
5,50
Bionade Holunder
0,33 l
3,50
Berlepscher Kellerbier vom Fass
Naturtrüb und nach mittelalterlicher
Tradition gebraut durch die Bayreuther Bierbrauerei
0,30 l
0,50 l
3,60
4,90
Kutschergold vom Fass
Das Berlepscher Kellerbier verfeinert mit Apfel
– Erfrischend und lecker
0,30 l
0,50 l
3,60
4,90
Berlepscher Schwarzes, Flasche
Kerniges, vollmundiges dunkles Bier der Bayreuther Bierbrauerei
0,50 l
4,50
Radeberger Pils, Flasche
0,33 l
0,50 l
3,20
4,50
0,33 l
0,50 l
3,20
4,50
0,50 l
0,50 l
4,50
4,50
Pils Alkoholfrei, Flasche
EschwegerKlosterbräu
0,33 l
3,00
Malzbier, Flasche
0,33 l
3,00
Bier
als Alster, mit Zitronenlimonade
Schöfferhofer Weizen
hell, Flasche
alkoholfrei, Flasche
Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016
Seite 6
Aperitif & Digestif
in Gulden und Silberlinge
Hausgemachter Würzwein
nach mittelalterlichen und geheimen Rezept
im Hause Berlepsch zubereitet
0,20 l
5,00
Sekt
Schloss Würzburg
Sektkellerei J. Oppermann
0,10 l
5,00
Château Montifaud, 40 %
Cognac
0,04 l
5,00
Sandmann
Sherry medium dry
0,05 l
5,50
0,02 l
4,90
Hardenberger Gold
Weizenkorn 32 %
0,02 l
3,50
Hardenberger
Williams Christ, 40 %
0,02 l
3,50
Jägermeister, 35 %
0,02 l
0,04 l
2,50
3,50
Absolut Vodka, 40 %
0,02 l
2,50
Ramazotti, 30 %
0,02 l
0,04 l
3,50
4,50
Aalborg Jubiläums Aquavit,40 %
0,02 l
3,50
Berlepscher Apfelbrand, 40 %
Gebrannt aus dem Apfel
„Goldrenette Freiherr v. Berlepsch“
Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016
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