Verehrter Gast, Sie sind auf Schloss Berlepsch, der nördlichen Grenzfeste des Hessischen Kurfürstentums, dem Stammsitz des alten Rittergeschlechts von Berlepsch, einem Ort, an dem Schlachten gefochten, Bündnisse geschlossen und 650 Jahre Geschichte geschrieben wurde. Nunmehr 19 Generationen der Berlepsch lösen sich ab, in ihrer Aufgabe diesen Ort auf den Anhöhen des Werratals zu erhalten und zu gestalten. Mit seinen Ursprüngen aus dem 14. Jahrhundert, Erweiterungen aus dem 16. Jahrhundert bis hin zur Historisierung durch den bedeutenden Architekten Gustav Schönermark ist Schloss Berlepsch geprägt von Besonderheiten, die es zu einem hochrangigen Kultur-, Geschichtsund Kunstdenkmal machen. Nehmen Sie an einer Schlossführung teil, besichtigen Sie das Familienunternehmen sowie die Schlosskapelle und lassen Sie sich in das mittelalterliche Leben entführen. Mit dem mittelalterlichen Erlebnis im Restaurant der Berlepscher Tafelrunde, einer einzigartigen Veranstaltungsvielfalt von Volksfesten bis hin zu Galaabenden und traumhaften Möglichkeiten für Ihre Festlichkeiten, Anlässe oder Gruppenausflügen ist Schloss Berlepsch ein immer wieder außergewöhnliches Erlebnis. Mit Ihrem Besuch helfen Sie, das Schloss zu erhalten und der Öffentlichkeit langfristig zugänglich zu machen. Wir danken Ihnen dafür und freuen uns über jede Weiterempfehlung. Mit besten Grüßen Saisonale Karte von 12 - 14.30 Uhr & 17.30 - 21Uhr Vorspeisen Gulden und Silberlinge Salat aus dem Garten der Magd als Beilage zu Eurer Speys mit Tunke nach Eurer Wahl 4,90 Kleiner Schloss-Salat mit Balsamico-Dressing oder Honig-Senf-Dressing oder Sittich-Dressing Allergene Honig-Senf-Dressing: Senf und Sittich-Dressing: Senf, Milch, Fisch Grafensalat mit Käse von glücklichen Schafen und Honig-Senf-Tunke 9,50 klein: 7,50 Gräflicher gemischter Salat mit Schafskäse und Honig-Senf-Dressing Allergene: Senf Gar himmlisch köstlicher bunter Salat, dazu werden Euch Dreierlei Schalentiere gereicht. Dazu lasset Euch von einer herrlichen Tunke begeistern! 11,90 klein: 9,90 Bunter Salat mit drei gebratenen Riesen-Garnelen und Cocktail-Sauce Allergene: Senf, Schalentiere, Ei Suppe Ein gar köstlichesSüppchen – um Euren Wanst zu erwärmen mit Bärlauch, geräucherte Streifen vom Lachs und Berlepscher Brodt Bärlauch-Cremesuppe mit Räucherlachsstreifen und Baguette Allergene: Milch, Fisch, Nuss Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016 6,50 groß: 8,50 Seite 1 Hauptgerichte in Gulden und Silberlinge Die Brust von der Poularde in Ei & Kas gebacken, auf jungem Spinatgemüse angerichtet, dazu reichet Euch die Küchenschar Eiernudeln und Tomatentunke. 19,50 Maispoulardenbrust „Picatta“ in Ei und Käse gebacken, auf jungem Spinat angerichtet, dazu Tomatensauce und Eiernudeln Allergene: Mehl, Ei, Milch In Bier zubereitete Roulade vom jungen Schweineviech gefüllt mit Spinat, Möhren und Strackenwurst, dazu geschmorte Rauten von der Paprika und Knödel nach Böhmischer Art. 17,50 Berlepscher Kellerbier Roulade aus der Jungschweinkeule Mit Spinat-, Stracke- und Möhrenfüllung, dazu geschmorte Paprikarauten und Serviettenknödel Allergene: Mehl, Milch, Senf, Sellerie Gerolltes Stück vom Kalb, gefüllt mit jungem Asparagus, dazu werden Euch bunte Bohnengemüse mit Speck und Topinambur gereicht. Kalbsroulade mit Spargel gefüllt, bunte Bohnen mit Speck und Topinambur-Ecken 22,50 Allergene: Senf Gebratenes Filet vom Fogasch-Fisch, unter einer Kruste vom echten Koriander, dazu wird Euch Paprikarahm, Sauerkraut und Kugeln aus Erdäpfel gereichet. Zanderfilet unter der Koriander-Kruste mit Paprika-Rahm, Sauerkraut und Kartoffelkugeln Allergene: Milch, Fisch, Mehl 16,90 klein: 14,90 Gebratene Erdäpfelnudeln mit getrockneten Pilzen aus fernen Lande, dazu grüner Asparagus und mit Greyerzer Käse Gebratene Gnochis mit Shiitakepilzen, Grünem Spargel und Le Gruyère Käse Allergene: Milch, Mehl, Ei 15,90 klein: 13,90 Risotto von der Kresse und dem Käse von der heimischen Ziege, dazu gereicht gebratenes Allerley vom bunten Gemüse Ziegenkäse-Kresse-Risotto mit gebratenem Gemüse aus Fenchel, Aubergine, Zucchini und getrockneten Tomaten Allergene: Milch, Mehl Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016 16,90 klein: 13,90 Seite 2 Berlepscher Klassiker von 12 - 21Uhr in Gulden und Silberlinge Dinkelfladen vom Küchenmaister gar kunstvoll gefaltet Taschen vom Dinkelpfannkuchen gefüllt mit Käse und Schinken oder Gemüse und Kräutern 10,90 9,90 Allergene: Eier, Milch, Getreide, Sellerie BettelleitsNudla mit Schwammerl-Tunke Mehlwürmer aus dem Königreich Schwaben Spätzle mit Champignonrahmsauce Allergene: Eier, Milch, Mehl 8,50 Gespießt und geteertes Federviech In Ei getunkt und grauem Brodt gewältzt, mit Mehlwürmer, Gemüse und Schwammerl-Tunke Hähnchenbruststückchenin hausgemachter Panade mit Spätzle, Gemüse und Champignonrahmsauce Allergene: Eier, Milch, Getreide, Mehl 13,50 klein: 10,50 Großer Fleischlappen vom Schweineviech In Ei getunkt und im grauem Brodt gewälzt. mit Mehlwürmer, Gemüse und Schwammerl-Tunke Schnitzel in Graubrotpanade, Spätzle, Gemüse und Champignonrahmsauce Allergene: Eier, Milch, Getreide 14,90 klein: 11,90 Wilderertopf des Berlepscher Forstes mit Schwammerln aus dem Walde, Kreutzblütengewächs, Ahrenspitz und Moosbeere Wildgulasch aus Reh und Wildschwein mit Waldpilzen, Broccoli-Röschen, Spätzle und Preiselbeeren Allergene: Senf, Sellerie, Mehl, Ei 16,50 klein:13,50 Eine halbe kurfürstlich gebratene Hofente mit Tunke von der Apfelsine, rotes Krautzeug und Schupfnudeln aus der Backstube Eine halbe knusprige hessische Hofente mit Orangensauce, Rotkohl und gebackenen Schupfnudeln 19,50 Allergene: Eier, Milch, Sellerie, Getreide, Süßungsmittel Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016 Seite 3 Vegetarisch / Vegan in Gulden und Silberlinge Sarazenisches Korn und Allerley geröstetem Gemüse aus der eisernen Pfanne Buchweizen mit geröstetem Gemüse 14,90 mit Kräuterquark 16,90 Allergene: Sellerie (Vegan und bis auf Spuren Glutenfrei) Allergene: Milch ...teilen heißt doppelt genießen... Nachessen / Dessert Saisonales 7,50 Hessisches Schmandmousse auf Rhabarberbeet und mit Waldfruchteis Allergene: Milch, Klassiker Gruetze von Berlepscher Waldbeeren, dazu Eis von der Vanilla und geschlagene Rahm 7,50 gebrannte Kreme von der Vanillamit Frucht der Johannisbeere aus dem Eishaus 8,50 Hausgemachtes Parfait vom Krokantmit Früchten, Fruchttunke und geschlagener Rahm 9,50 Allergene: Milch Allergene: Milch, Ei Allergene: Milch, Ei, Nuss Eisvariation Schokolade Vanille Erdbeere Sahne-Kirsch Sandorn Waldfrucht Nuß grüner Apfel je Kugel: 1,80 Schlagsahne: 1,00 Allergene: Ei, Milch, Mehl, Nüsse Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016 Seite 4 Kaffee & Tee in Gulden und Silberlinge TasseKaffee KännchenKaffee Espresso Espresso doppelt Schokochino 2,80 4,90 3,00 4,90 3,00 Kännchen Tee 4,90 Darjeeling Royal, Second Flush Assam Special Broken Earl Grey Premium Blatt Kräutergarten Cappuccino Latte Macchiato Milchkaffee Heiße Schokolade Bio Rooibos Pur Grüne Harmonie Vita Orange 3,00 4,00 3,80 3,50 Kamille Pfefferminz Sommerbeere Berlepscher Torten Hausgemachte Torten nach Landfrauen-Art Je nach Saison und was der Wald und der Markt hergeben, wechselt unsere Zuckerbäckerin regelmäßig zum Wohle der edlen Besucher das Torten- & Kuchenangebot. Zum Beispiel haben wir im Angebot... saisonal wechselnde Baiser-Torten, Joghurttorten, Hübenthaler Kirschtorte... Und nicht zu vergessen... das älteste mittelalterlich überlieferte Kuchenrezept: Die Linzer Torte... Stück Kuchen: Stück Torte: Stück Linzer Torte: Geschlagene Sahne: 4,50 5,50 4,50 1,00 Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016 Seite 5 Alkoholfreie Getränke in Gulden und Silberlinge Mineralwasser Selters Classic 0,25 l 0,75 l 2,80 6,90 Mineralwasser Selters Naturell 0,25 l 0,75 l 2,80 6,90 Apfel- oder Rhabarbersaft Auch als erfrischende Schorle 0,20 l 0,30 l 0,50 l 2,80 3,50 5,50 Coca Cola, Coca Cola light, Fanta, Sprite 0,20 l 0,30 l 0,50 l 2,80 3,50 5,50 Bionade Holunder 0,33 l 3,50 Berlepscher Kellerbier vom Fass Naturtrüb und nach mittelalterlicher Tradition gebraut durch die Bayreuther Bierbrauerei 0,30 l 0,50 l 3,60 4,90 Kutschergold vom Fass Das Berlepscher Kellerbier verfeinert mit Apfel – Erfrischend und lecker 0,30 l 0,50 l 3,60 4,90 Berlepscher Schwarzes, Flasche Kerniges, vollmundiges dunkles Bier der Bayreuther Bierbrauerei 0,50 l 4,50 Radeberger Pils, Flasche 0,33 l 0,50 l 3,20 4,50 0,33 l 0,50 l 3,20 4,50 0,50 l 0,50 l 4,50 4,50 Pils Alkoholfrei, Flasche EschwegerKlosterbräu 0,33 l 3,00 Malzbier, Flasche 0,33 l 3,00 Bier als Alster, mit Zitronenlimonade Schöfferhofer Weizen hell, Flasche alkoholfrei, Flasche Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016 Seite 6 Aperitif & Digestif in Gulden und Silberlinge Hausgemachter Würzwein nach mittelalterlichen und geheimen Rezept im Hause Berlepsch zubereitet 0,20 l 5,00 Sekt Schloss Würzburg Sektkellerei J. Oppermann 0,10 l 5,00 Château Montifaud, 40 % Cognac 0,04 l 5,00 Sandmann Sherry medium dry 0,05 l 5,50 0,02 l 4,90 Hardenberger Gold Weizenkorn 32 % 0,02 l 3,50 Hardenberger Williams Christ, 40 % 0,02 l 3,50 Jägermeister, 35 % 0,02 l 0,04 l 2,50 3,50 Absolut Vodka, 40 % 0,02 l 2,50 Ramazotti, 30 % 0,02 l 0,04 l 3,50 4,50 Aalborg Jubiläums Aquavit,40 % 0,02 l 3,50 Berlepscher Apfelbrand, 40 % Gebrannt aus dem Apfel „Goldrenette Freiherr v. Berlepsch“ Alle Preise in Euro, inklusive Steuer, monatlich wechselnd, Stand 11.04.2016 Seite 7
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