Projekt “Gesundes Frühstück” mit Erik Fonk

Projekt “Gesundes Frühstück” mit Erik Fonk
Im Monat April, kurz vor den Osterferien hatte das 3. Schuljahr das Projekt “Gesundes
Frühstück”. Schon im Voraus haben wir uns Gedanken gemacht und Fragen überlegt, die wir
dem Bäcker stellen konnten. Uns interessierte besonders, wie Hefe oder Sauerteig in einem
Brot funktioniert und wie man überhaupt backen kann. Wir lernten, dass schon in der
Jungsteinzeit Brot gebacken wurde. Ebenfalls lernten wir, wie es sein kann, dass aus Korn,
Mehl wird und dann später ganz viele Dinge daraus gebacken werden können. Dies sahen
wir in einem Film von Peter Lustig.
Am Dienstag kam Erik Fonk dann endlich in unsere Klasse. Er beantwortete fast alle Fragen,
die uns interessierten. Manche mussten wir leider aus Zeitmangel auf den nächsten Tag
verschieben. Nach den Fragen, durfte natürlich das gesunde Frühstück nicht fehlen. Der
Bäcker brachte uns allerlei Brot mit, das aus verschiedenen Getreidesorten gemacht wurde.
Es gab z.B. Roggenbrot, Dinkelbrot, Graubrot,…
Auch Mittwoch und Donnerstag beantwortete er uns viele Fragen und brachte immer etwas
zu essen mit! Jedes Mal gab es Butterbrote mit Butter, Schinken, Salami, Käse, Marmelade,
Honig, Ei, Gurken, Tomaten, … Zu trinken gab es entweder Milch oder Kakao. Milch ist
nämlich gesund für die Knochen.
Freitag war der beste Tag des Projektes. Wir trafen früh morgens mit unseren Schürzen und
den selbstgebastelten Bäckermützen in der Backstube Fonk ein, um alles vor Ort zu
besichtigen. Erik Fonk zeigte uns sein Lager mit allen Zutaten und ganz vielen Maschinen.
Wir sahen halbgebackene Schokoladenbrötchen, Croissants und Zimtschnecken. Auch sahen
wir, wie eine Maschine den Teig knetete, eine andere formte kleine Brötchen und
beförderte sie zu einem Blech, was später in einen riesigen Ofen kam.
Nachdem wir ein Gruppenfoto vor den Öfen gemacht hatten, wurden wir zu einem letzten
gesunden Frühstück in der Bäckerei Fonk eingeladen.
Dort gab es alles, was lecker und gesund war und so viel man davon wollte. Ganz zum
Schluss bekamen wir noch eine Butterbrotdose von Herrn Fonk geschenkt, damit wir nie
vergessen, dass man gesund frühstücken soll, um genug Energie für den Tag zu haben.

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