Essen wie bei Muttern - Landkreis Weißenburg

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Nr.: 09/2016
Weißenburg i. Bay., den 13.01.2016
„Essen wie bei Muttern“ – Auftaktveranstaltung mit
prominenter Küchenhilfe beim „Schobberli-Rollen“
Am 15. Januar startet die erste kulinarische Aktionswoche im Jahr 2016
unter dem Motto „Essen wie bei Muttern – traditionelle Küche aus
Altmühlfranken“. Anlässlich der Auftaktveranstaltung in Muhr am See
konnte in die Geheimnisse der Zubereitung traditioneller Gerichte
eingetaucht werden. Deren anschließende Verkostung machte Lust auf
mehr.
Bei der Auftaktveranstaltung zur ersten kulinarischen Aktionswoche im Gasthaus
„Zum Hirschen“ in Muhr am See konnten sich vorab Vertreter aus Politik,
Landwirtschaft, Direktvermarktung und Gastronomie von Qualität und
Bodenständigkeit der traditionellen Gerichte aus Altmühlfranken überzeugen.
Doch bevor es an das kulinarische Genießen ging, mussten die Anwesenden
selbst in der Küche mit Hand anlegen. Da konnte und durfte auch
stellvertretender Landrat Robert Westphal nicht außen vorbleiben. Im passenden
Altmühlfranken-Kochgewand half er in der Küche tatkräftig mit. Angeleitet wurde
er dabei durch die Küchenchefs: Bernhard Heinz, Ines Wieland und Sohn Max.
Und so wurden dort von vielen Köchen fränkische Kartoffelsuppe, gebratene
Leber mit Kartoffelstampfer, sowie Schobberli (Kartoffelnudeln) und Bratäpfel
zubereitet.
Am gedeckten Tisch im gemütlichen Gewölbekeller wurde dann eifrig diskutiert:
heißen die Kartoffelnudeln in Altmühlfranken nun Schobberli, Äbir oder Baunzer.
Das Ergebnis blieb offen. Einig war man sich jedoch, dass es „bei Muttern“ schon
immer am besten geschmeckt hat und die Freude war groß die
Erinnerungen und damit die Geborgenheit, Gemütlichkeit und Wärme die von
dieser Heimatküche ausgeht, wieder einmal spüren zu können. So mancher war
derart inspiriert von den gebotenen Speisen, dass er bekräftigte nun selbst diese
auch in seiner Küche wieder öfters aufleben zu lassen.
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Wer auf den Geschmack dieser traditionellen Küche in Altmühlfranken kommen
möchte, kann dies vom 15. bis zum 24. Januar in acht teilnehmenden
Gastronomiebetrieben tun und aus über 40 kulinarischen „AltmühlfrankenKlassikern“ auswählen.
Weitere Informationen zu dieser Aktionswoche und eine Auflistung aller
teilnehmenden Gastronomiebetriebe mit den angebotenen Gerichten finden sich
im Aktionsflyer „Essen wie bei Muttern – traditionelle Küche aus Altmühlfranken“
und unter www.altmuehlfranken.de/essen-wie-bei-muttern.
Ein Bild zum Abdruck mit dieser Meldung ist angehängt:
Bildunterschrift: Rollen von "Schobberli" (Kartoffelnudeln) für die kulinarische
Aktionswoche "Essen wie bei Muttern - traditionelle Küche aus Altmühlfranken".
Von links: Berta Jäger (DEHOGA-Kreisvorsitzende), Robert Westphal
(stellvertretender Landrat ), Bernhard Heinz (Gasthaus - Pension "Zum
Hirschen")

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