Die Geschichte unseres Hauses Das Gasthaus „Zum Grünen Baum“ kann im Jahr 20105auf eine stolze 330-jährige Geschichte zurückblicken. Der Gründer und Stammvater Christoph Ensinger (1644 – 1702) wird erstmals anlässlich seiner Heirat im Jahr 1667 im Michelstädter Kirchenbuch genannt. Das Stadtgerichtsprotokoll vom 5. März 1685 berichtet: „Christoph Ensinger erkauft eine Behausung in der Vorstadt sampt dem daran liegenden Hauß-Platz.“ Aus diesem Eintrag ist zu ersehen, dass das Wohnhaus in der heutigen Großen Gasse 17 im Jahr 1685 bereits erbaut war. Nach dem Tod von Christoph Ensinger übernahm 1726 der Bierbrauer und Wirt Eberhard Ensinger (1673 – 1726) den „Grünen Baum“. Das Gasthaus blieb von nun an für sieben Generationen in Händen der Familie Ensinger. Friedrich Heinrich Ensinger war verheiratet mit Babette geb. Mark. Da die Ehe kinderlos blieb, ging das gesamte Anwesen 1941, nach dem Tod von Babette Ensinger, an die Familie Mark in Hainstadt über. 1945 übernahm die in Düsseldorf ausgebombte Margarete Barny mit Unterstützung ihres Vaters im Pachtverhältnis das Gasthaus. 1964 übernahm Margarete Dingeldein nach ihrer Volljährigkeit das Erbe ihrer Großtante Babette Ensinger geb. Mark. Sie verheiratete sich mit Friedrich Dingeldein aus Michelstadt. Aus der Ehe gingen zwei Töchter hervor. Sie begann nach der Übernahme mit einer grundlegenden Sanierung der Liegenschaften. Im Jahr 2002 übergab Margarete Dingeldein den „Grünen Baum“ an ihre Tochter Barbara. Getreu ihrem Leitmotiv „Auch in einem historischen Haus bleibt die Zeit nicht stehen“ begann die neue Inhaberin den gesamten Komplex nach und nach zu erneuern und ist bis heute Wirtin des „Grünen Baums.“ Im Auszug aus dem Stadtgerichtsprotokoll vom 5. März 1685 ist zu lesen, dass Christoph Ensinger das Anwesen erwirbt, auf dem heute das Gasthaus „Zum Grünen Baum“ steht. Das war vor mehr als 325 Jahren. Eine stolze Geschichte. `Himbeer-Sprizz` Prickelnder Bitter Lemon mit fruchtiger Himbeernote EUR 2,50 `Holunder-Eistee` `Melba Royal` Erfrischender Schwarztee beschwipste Pfirsichspalten, mit Holunderblütensirup & Limette aufgegossen mit Prosecco EUR 3,00 EUR 4,20 `Basilikum-Limetten-Twist` ` Basilikumlikör mit feiner Zitrusnote, aufgegossen mit prickelndem Odenwaldsekt EUR 3,30 `Trauben-Weißwein-Bowle` fruchtiger Müller-Thurgau im Traubensud, aufgegossen mit prickelndem Odenwaldsekt EUR 4,20 Die Klassiker `Hugo` EUR 5,00 `Aperol Sprizz` EUR 5,00 Sommerschmankerln `Flammkuchen Odenwald` deftiger Flammkuchen mit frischen Pfifferlingen, Lauchstreifen, Zwiebeln, hausgeräuchertem Schinken & Raukesalat EUR 11,60 Biergartenwurst `Drachenfeuer` Scharfe Bratwurst vom Grill mit Tomatensalsa, bunten Sommersalaten & Brot EUR 7,50 Biergarten- Senfsteak Kochkäse-Schnitzel vom Schweinenacken 300g mit Grilltomate mit Röstzwiebeln & Pommes frites & Bratkartoffeln EUR 11,30 EUR 11,50 Wilder Watz Rösti-Burger würziges Wildhacksteak, Preiselbeerschmand Rösti & Pfifferlinge EUR 8,80 Ofenfrische Schweinshaxe mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat EUR 9,80 Schmucker Pils im Biergartenkrug 0,5 l EUR 3,00 Berliner Weisse 0,33 l EUR 3,30 0,25 l EUR 2,40 Himbeere oder Waldmeister Apfelwein rosé Vorspeisen & kleine Gerichte… Lachs-Duett Hausgebeizter & mild geräucherter Lachs auf Kartoffelrösti & Blattsalatbouquet an Holunderblüten-Vinaigrette EUR 10,50 Backofenkartoffel Bunter mit hausgebeiztem Lachs Salatteller & Kräuter-Creme Fraiche an bunter Salat-Garnitur EUR 8,90 mit frischem Joghurtdressing EUR 3,00 Salatteller `Grüner Baum` bunter Salatteller mit Tomate, Ei, Zwiebeln & hausgemachtem Dressing, serviert mit Weißbrot wählen Sie dazu: Schinken und Käsestreifen EUR 8,00 Gebackener Camembert EUR 9,00 Gebackener Schafskäse mit Rosmarinhonig EUR 9,50 Gegrillte Hähnchenbrust EUR 10,50 Zanderschnitte vom Grill mit Kräuterbutter EUR 13,80 Flammkuchen „klassik“ Creme Fraiche, Speck, Lauchstreifen & Zwiebeln EUR 8,30 Flammkuchen „klassik“ mit Käse Creme Fraiche, Speck, Lauchstreifen, Zwiebeln & Käse EUR 9,00 Flammkuchen „mediterran“ Creme Fraiche, Zwiebel-, Tomaten-, Paprika- & Lauchstreifen EUR 8,00 Gebratene Blutwurst mit Röstkartoffeln, dazu Essiggurke oder Apfelmus EUR 6,50 Rinderkraftbrühe mit Markklößchen & bunten Gemüsestreifen EUR 3,80 Pfifferlingrahmsuppe mit Sahnehäubchen EUR 4,20 Hähnchenbrust im Speckkleidchen gefüllt mit Kräuterfrischkäse, auf Rehbacher Bandnudeln an Gartenkräutersauce & Minitomaten EUR 11,50 `Michelstädter Rathausschnitzel` paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit gekochtem Schinken & hausgemachtem Kochkäse, dazu Rahmpfifferlinge & Pommes frites EUR 12,80 Deutsches Rumpsteak ca. 250g mit Kräuterbutter oder geschmorten Zwiebeln & Bratkartoffeln, Ofenkartoffel mit Kräuter-Dip oder Pommes frites EUR 17,00 Portion Pfifferlinge in Rahm mit hausgemachten Semmelknödeln oder Rehbacher Bandnudeln EUR 11,00 Vegetarische Quiche von Sommergemüse & mit Käse überbacken, dazu frische Pfifferlinge, Creme Fraiche & bunte Salatgarnitur EUR 10,80 Aus Süß- & Salzwasser Odenwaldforelle `Müllerin Art` mit zerlassener Butter & Dampfkartoffeln EUR 14,80 Fisch-Grillteller von Zander & Lachs mit sommerlichem Pfannengemüse & Rosmarinkartoffeln EUR 16,50 Ganze Odenwaldforelle aus dem Wacholderrauch -warm geräuchertmit Preiselbeer-Sahne-Meerrettich, Sommersalaten & Brot EUR 14,80 Matjesfilet`Hausfrauen Art` 2 Filets mit Zwiebel-, Gurken& Apfelstücken in Sauerrahmdressing, dazu Butterkartoffeln EUR 9,30 Wild auf Wild aus eigener Jagd… Hausgemachte Wildsülze an Sauce Vinaigrette, bunt garniert mit Brot EUR 6,50 mit Röstkartoffeln EUR 7,80 Ein Paar hausgemachte Wildbratwürste dazu Kartoffel-Gurkensalat EUR 9,00 Rehbraten an Wacholderrahmsauce, mit Preiselbeerbirne & hausgemachte Spätzle, dazu frische Blattsalate an Senf-Honig-Dressing EUR 18,50 Wildgulasch mit frischen Champignons dazu Preiselbeeren & hausgemachte Spätzle EUR 13,80 Rehmedaillons an Himbeer-Balsamicosauce dazu Sommergemüse und Kartoffelstrudel EUR 22,00 Hausgemachter Wurstsalat mit Brot EUR 6,50 / mit Röstkartoffeln EUR 7,80 Handkäs mit Musik oder hausgemachter Kochkäse dazu Zwiebelwürfel, Kümmel, mit Butter & Brot EUR 6,50 Vesperbrett `Grüner Baum` Hausmacher Wurst, kalter Bratenaufschnitt, Wildknacker, geräucherter Schinken, Kochkäse & Wildsautropfen dazu Butter & Brot EUR 9,80 `Omas Bratenbrot` dünn geschnittener Braten auf Butterbrot mit frischem Meerrettich, reich garniert EUR 6,50 Der süße Abschluss: Das Dessert… Unsere Eissorten Warmes Schokoladenküchlein mit Mango-Sorbet EUR 5,80 Beschwipster Rosmarinpfirsich auf warmer Butterwaffel & Vanilleeis EUR 5,20 Nuss-Knacker Schokoladen-, Walnuss& Pistazieneis mit karamellisierten Nüssen & Sahne EUR 4,80 Eis & Heiß Vanilleeis mit heißen Himbeeren & Sahne EUR 4,80 Vanille Schokolade Walnuss Pistazie Stracciatella Joghurt-Kirsch Mangosorbet Erdbeere Zitronensorbet Himbeer Stellen Sie sich Ihren Wunsch-Eisbecher zusammen! Eiskugel Portion Sahne EUR 1,00 EUR 0,60 Mousse-Törtchen von Limette & Basilikum auf fruchtigem Orangenspiegel EUR 5,50
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