Glace Inspiration Broschüre

Frische Glace-Inspirationen
für Ihre Küche.
Eine erfrischende Idee besser.
www.igelati.ch
Inspiration
FÜR SIE UND IHRE KÜCHE
Gegensätze ziehen sich an.
Die tägliche Suche nach neuen Inspirationen kann ganz schön schwierig sein.
Sie möchten etwas Abwechslung in Ihre Speisekarte bringen und Ihren
Kunden ein spannendes Menü anbieten? Es sollte leicht und schnell zubereitet
werden können und allen Kunden schmecken?
Foodpairing ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Immer öfter werden
unterschiedlichste Zutaten zu harmonischen Speisen zusammengeführt.
Wir haben Ihnen eine kleine Auswahl an spannenden Kreationen für Vor- oder
Hauptspeisen zusammengestellt.
Lesen Sie weiter und lassen Sie sich inspirieren.
Inspiration
FRISCHE GLACEIDEEN FÜR IHRE KÜCHE
Joghurt Salmon
Eine Kugel Superiore Joghurt Nature, kombiniert mit geräuchertem Lachs und
verfeinert mit etwas Limettensaft, Dill und Sansho-Blütenpfeffer.
Inspiration
FRISCHE GLACEIDEEN FÜR IHRE KÜCHE
Unser Rezept für 1 Portion Joghurt Salmon
Menge
Art.-Nr. Scana/Mérat
Zutaten
1.0
Kugel
906284
Superiore Joghurt Nature
0.060
Kg
1841.871.332.60
Lachs, geräuchert, geschnitten, 900 g, TK
0.015
Kg
Limette, frisch
0.001
Kg
Dill, frisch
0.001
Kg
906443
Sansho-Blütenpfeffer, ganz, 1 x 50 g
Vorbereiten
Den Dill mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen.
Die Limette mit warmem Wasser waschen und in acht Teile schneiden.
Anrichten
Den Lachs auf einem kalten Teller anrichten. Die Glacekugel dazu anrichten und mit dem Dill,
dem Sansho-Blütenpfeffer und den Limettenschnitzen garnieren.
Inspiration
SO NAHELIEGEND UND DOCH NIE AUSPROBIERT?
Älplermagronen
Älplermagronen mit einer
Kugel Superiore Apfel Sorbet.
Käseteller
Eine Käseauswahl, serviert mit Feigensenf,
Dörrfrüchten, Trauben und einer
Kugel Superiore Williamsbirnen Sorbet.
Inspiration
GLACE IN KOMBINATION MIT SUPPE
Chrütlisuppe
Karottensuppe, serviert mit einer
Kugel Superiore Alpenkräuter Rahmglace.
Tomatenkaltschale
Eine Kugel Superiore Alpenkräuter Rahmglace,
serviert auf einer Tomatenkaltschale,
verfeinert mit etwas Olivenöl Extra Vergine.
Inspiration
IDEAL ALS VORSPEISE ODER HAUPTSPEISE
Bündnerteller
Eine Kugel Superiore Alpenkräuter Rahmglace,
serviert mit Trockenfleisch, Birnen, getrockneten Tomaten und
Silberzwiebeln, beträufelt mit etwas Olivenöl Extra Vergine.
Feines und würziges Birnen-Carpaccio
Eine Kugel Superiore Alpenkräuter Rahmglace, serviert
auf einem Birnen-Carpaccio, verfeinert mit einer Honig-
Balsamico-Vinaigrette, Kräutern (Thymian und Minze),
Speckwürfeln und Parmesan-Crumble.
«Dolce Novità»
DAS DESSERTKONZEPT
Weitere spannende Einsatzmöglichkeiten unserer Glaces finden Sie in unserem Dessertkonzept
«Dolce Novità».
Mit dem Dessertkonzept helfen wir Ihnen, Ihre Gäste zu verwöhnen, den Konsum von Glace
und Desserts in Ihrem Betrieb anzukurbeln und sich gegenüber Ihren Mitbewerbern zu profilieren.
Das Dessertkonzept «Dolce Novità» von «i gelati» macht beeindruckende Dessertkreationen
zum Kinderspiel. Durchdacht vom Wareneinkauf über die perfekte Dessertkarte bis hin zur einfachen
Zubereitung, verhilft es Ihnen zu einem höheren Dessertumsatz.
Sie finden unter den über 70 Dessertkreationen sicher das richtige Angebot für Ihre Kunden –
von kleinen D
esserts im Glas bis zu neu inszenierten klassischen Coupes und spannenden
Dessertkreationen für Gross und Klein.
Lassen Sie sich inspirieren und kontaktieren Sie noch heute unser Aussendienst-Team.
Ihr «i gelati»-Team
«i gelati»
EINE ERFRISCHENDE IDEE BESSER
Herkunft
Kompetente Beratung
Die Kompetenz von «i gelati» der Midor AG
in Meilen am Zürichsee beruht auf mehr als
60 Jahren Erfahrung in der Glaceproduktion.
Unser Team bietet Ihnen eine hohe
Glacekompetenz. Wir beraten Sie gerne
persönlich und kompetent bei all Ihren
Anliegen rund um unsere Glaces.
Hochwertige Rohstoffe
Attraktives Angebot
Unsere exquisiten Produkte enthalten nur
hochwertige Rohstoffe und ausgesuchte
Zutaten. Wir verwenden ausschliesslich
Schweizer Schokolade, Rahm und Milch.
«i gelati» steht für ein attraktives Angebot,
welches konsequent auf die Bedürfnisse der
Schweizer Gastronomie ausgerichtet ist.
Das Sortiment umfasst mehr als 40 Sorten
von Rahmglaces und Sorbets im Bidon und
wird abgerundet durch Impulsartikel und
feinste Fertigdessertkreationen.
Haben wir
Ihr Interesse
geweckt?
Haben
wir Ihr Interesse geweckt?
Unser Aussendienst-Team berät Sie gerne kompetent und
zuverlässig rund um das Dessertkonzept «Dolce Novità».
Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.
Midor AG – «i gelati»
Unser Aussendienst-Team
berät Sie
Bruechstrasse 70
kompetent
und
zuverlässig.
8706 Meilen
Wir freuen uns auf
Ihre Kontaktaufnahme.
+41 44 925 83 20
www.igelati.ch/team.html
Ihr «[email protected]
gelati»-Team
Midor AG
Bruechstrasse 70
CH-8706 Meilen, ZH
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Tel. +41 44 925 83 20
Fax +41 44 925 82 82
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