Prolupin GmbH Die Protein Revolution 21.05.2015 Strictly Confidential Information STeP-‐Kongress 2015 Unternehmen im Porträt – Early Stage Companies Wir machen das! Initiativen zur Entwicklung und Etablierung des Marktsegmentes Lupine. -‐ CONFIDENTIAL -‐ -‐ 2 2 -‐ Agenda Prolupin: Die Protein RevoluEon Seite 1 2 3 4 5 -‐ CONFIDENTIAL -‐ Hintergrund • Prolupin & Fraunhofer • Das WeZbewerbsumfeld 4 Innova<on • Das einzigarEge Lupinenprotein-‐Isolat • Deutscher ZukunLspreis 6 • B2C als Enabler B2C • SorEment 8 • PosiEonierung • ExekuEon 9 Strategie Marke Ausblick • Tag der offenen Tür 06.06.2015 • 3 Sorten Eis ab 26.05.2015 in jedem Real Markt • Folgen Sie uns auf Facebook 14 -‐ 3 3 -‐ 1 Hintergrund (1/2) – Enge Allianz zwischen Fraunhofer und Prolupin Die Prolupin ist das Ergebnis von 25 Jahren Grundlagenforschung am Fraunhofer IVV Eine Enge PartnerschaH Prolupin KnowHow Patente Partner Rezepturen • Ausgründung aus dem Fraunhofer IVV • 6 IVV WissenschaLler und das InsEtut sind GesellschaLer • 20 Jahre Grundlagenforschung -‐ CONFIDENTIAL -‐ -‐ 4 4 -‐ 1 Hintergrund (2/2) – sensorisch neutrales Lupinenprotein-‐Isolat Prolupin ist der weltweit einzige Hersteller von hochwerEgem Lupinenprotein-‐Isolat für für maximal sensorisch-‐ neutrale Anwendungen – patenEert. Flocken & Mehle Proteingehalt & Anwendungsspektrum • 30% Protein Gehalt • Ersatzstoff für Fleischwaren, Brotaufstrich und Backwaren Konzentrate Proteingehalt & Anwendungsspektrum Produzenten • … Das Bild kann nicht angezeigt werden. Dieser Compute Produzenten • … - … - … • 40-‐50% Protein Gehalt • Ersatzstoff für Fleischwaren, Proteinanreicherung, Cremes • … Isolate Proteingehalt & Anwendungsspektrum Produzenten • … - … - … • • • • • … Lupinen Samen -‐ CONFIDENTIAL -‐ >90% Protein Gehalt LebensmiZel KosmeEk Life-‐Style Produkte etc. -‐ 5 5 -‐ 2 InnovaEon (1/2) – Der patenEerte Prolupin Prozess Die patenEerte FrakEonierung ergibt vier neuarEge LebensmiZelzutaten: Schale, Öl, Faser und Protein-‐Isolat Prolupin Prozess Lupinen Samen Schälen Kuppelprodukte – maximaler Wert durch die Frak<onierung der Lupine Lupinen Schale Die Schalen enthalten etwas Protein und können als nahrhaLes Tier-‐FuZer vermarktet werden. Zu einem Mehl vermahlen verlängern die Schalen das Shelf-‐Life von Backwaren. Gelbe Flocken Flockieren Lupinen Öl Ein LösungsmiZelfreier CO2 ExtrakEonsprozess ergibt das wertvolle Lupinenöl, was als natürlicher LebensmiZelfarbstoff verwendet werden kann und reich an ungesängten FeZsäuren ist. Hauptanwendung in Backwaren, Nudeln und Fleischersatz. Weiße Flocken Entölen Lupinen Faser Die Lupinen Faser ist ein Produkt des wässrigen Protein-‐ExtrakEonsprozesses und weist ein sehr weiches Mundgefühl auf. Die Faser kann daher als FeZersatz in FeZreduzierten Produkten oder Ballaststoff reichen Produkten eingesetzt werden, z.B. Nudeln. LPI Extrak8on -‐ CONFIDENTIAL -‐ Lupinen Protein-‐Isolat (LPI) Das sensorisch neutrale, sehr hochwerEge LPI (>90% Eiweißgehalt) ist das Kernprodukt des patenEerten Prolupin Prozesses und kann als Pulver bzw. Quark mit maßgeschneiderter Morphologie erhalten werden. Die hohe FunkEonalität (Emulgierfähigkeit) erlaubt die kompleZe SubsEtuEon von Tier-‐Proteinen, z.B. in LebensmiZeln ohne die Qualität negaEv zu beeinflussen. -‐ 6 6 -‐ 2 InnovaEon (2/2) – Gewinner Deutscher ZukunLspreis 2014 Bundespräsident Joachim Gauck verlieh am 19. November 2014 den Preis des Bundespräsidenten für Technik und Innova8on an Fraunhofer IVV und Prolupin GmbH. "Food AddiEves from Lupines -‐ ContribuEng to a Balanced Diet and Enhanced Protein Supply" a process that extracts ingredients with a convincing flavor from lupine seeds for use in vegetarian and vegan food products. -‐ CONFIDENTIAL -‐ -‐ 7 7 -‐ 3 Strategie (1/1) – Neue WertschöpfungskeZe VerEkale IntegraEon für Wertmaximierung und schnelle Markterschließung. Wertschöpfungske\e Lebensmi\el Einzelhandel Prolupin Lupinen Saat Autereitung Protein ExtrakEon B2B -‐ Branded Ingredient Business Produkt Entwicklung Sales & MarkeEng Konsument B2C -‐ Branded Consumer Business Lupinen Protein-‐Isolat Milchersatz Milch, Joghurt, Dessert, Kaffeemischgetränke Lupinen Faser Speiseeis SoL-‐Eis, Vanille-‐, Schoko-‐, Erdbeer, Joghurt-‐Eis Lupinen Öl Käse Lupinen Flocken & Lupinen Mehle Fleischersatz -‐ CONFIDENTIAL -‐ Frischkäse, Camembert, Hart-‐ und SchniZkäse Wurst, Frikadellen, Streichwurst -‐ 8 8 -‐ 4 Marke (1/5) – Prolupin zielt auf den Massenmarkt Prolupin adressiert bewusst den Massenmarkt und nicht die rein vegane Nische Konsumenten Pyramide Guter Geschmack – nah am <er. Original Lifestyle, Spaß Frei von Gluten, Laktose, Cholesterin, Gentechnik B2C -‐ Branded Consumer Business * Milchersatz Milch, Joghurt, Dessert, Kaffeemischgetränke Speiseeis SoL-‐Eis, Vanille-‐, Schoko-‐, Erdbeere, Joghurt-‐Eis Käse Frischkäse, Camembert, Hart-‐ und SchniZkäse Regionalität, heimisch Fleischersatz Wurst, Frikadellen, Streichwurst 100% pflanzlich, vegan Massenmarkt 54% Flexitarier 22% Gesundheit 15% Vegetarier 8% Veganer 1% * ProdukEon B2C ausschließlich bei führenden, zerEfizierten Lohnherstellern mit spezifischen Kategorie Kenntnissen und Skalierungsfähigkeit -‐ CONFIDENTIAL -‐ -‐ 9 9 -‐ 4 Marke (2/5) – Mit Liebe gemacht Das einfache Design fällt auf und kommuniziert clever mit dem Konsumenten -‐ CONFIDENTIAL -‐ -‐ 10 10 -‐ 4 Marke (3/5) – Mit Liebe gemacht Ein umfangreiches Start-‐Porwolio – in Weißer & Gelber Linie sowie Feinkost & NährmiHel – zur schnellen Etablierung des Segmentes Lupine -‐ CONFIDENTIAL -‐ -‐ 11 11 -‐ 4 Marke (4/5) – Mit Liebe gemacht Heimisch, vegan, frei von Gluten, Laktose, Cholesterin und Gentechnik – ausgezeichnet mit dem Deutschen ZukunLspreis -‐ CONFIDENTIAL -‐ -‐ 12 12 -‐ 4 Marke (5/5) – Brand Page KommunikaEv – mit einem Augenzwinkern -‐ CONFIDENTIAL -‐ -‐ 13 13 -‐ 5 Ausblick (1/4) – Vision 2025 Rollout des Europäischen Best PracEce Ansatzes – auch um ganzjähriges Verfügbarkeit zu stärken Lupinen-‐Werk 4.000t Kapazität (LPI) 16.000 ha Anbaufläche B2B & B2C MarkengeschäH Nachweislich erfolgreiches Poriolio Marke<ng & Branding Strategie Anwendungs-‐/Konzept-‐Exper<se -‐ CONFIDENTIAL -‐ -‐ 14 14 -‐ 6 Ausblick (3/3) – Außenwerbung Ein umfangreicher POS Support mit In-‐/ und Outdoor ExekuEon – Outdoor Lupinenfeldern Bsp. Feldneuheit -‐ CONFIDENTIAL -‐ -‐ 15 15 -‐ -‐ CONFIDENTIAL -‐ -‐ 16 16 -‐ -‐ CONFIDENTIAL -‐ -‐ 17 17 -‐
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