CIRRNET Tagung 2016 - Stiftung Patientensicherheit Schweiz

CIR RN ET
Dienstag, 19. April 2016
Zürich, Alterszentrum Hottingen
Mardi 19 avril 2016
Zurich, Alterszentrum Hottingen
®
TAGU NG 2016 – JOUR N ÉE 2016
Von der CIRS-Meldung zur Massnahme:
Fehler bei der oralen Kostverabreichung
im Spital
De la déclaration CIRS à la mesure d’amélioration : Les erreurs dans
l’alimentation orale à l’hôpital
Sehr geehrte Damen und Herren
Mesdames, Messieurs,
Wird im Spital von Patientensicherheit gesprochen,
denkt man in erster Linie an die Behandlungssicherheit und die pflegerische / medizinische Versorgung der Patientinnen und Patienten. Die Ernährung
wird häufig ausser Acht gelassen und meist der Verantwortung der Spitalküche zugeordnet. Die Sicherheitsproblematik der Auswirkungen von Fehlern bei der oralen
Kostverabreichung wird in der Praxis vielfach unterschätzt.
Lorsqu’on évoque la sécurité des patients à l’hôpital,
on pense immédiatement à la sécurité des traitements
et à la prise en charge médicale et infirmière. Il est
rare que l’attention se porte sur l’alimentation, dont
la responsabilité est le plus souvent déléguée à la cuisine
hospitalière. L’impact des erreurs sur la sécurité au
niveau de l’alimentation est largement sous-estimé
dans la pratique.
Jeder kennt Fälle, bei denen Patienten trotz Nüchternheitsgebot eine Mahlzeit erhalten und der geplante Eingriff deshalb zeitlich verschoben werden muss. Dies ist
bei geplanten Eingriffen zum Glück selten zum gesundheitlichen Nachteil des betroffenen Patienten. In anderen
Fällen jedoch kann zum Beispiel ein falsches Essen nicht
nur den Genesungsprozess unnötig in die Länge ziehen,
es kann sogar bei einer Lebensmittelallergie zu schwerwiegenden und nachhaltigen Folgen für den Patienten führen.
Patientensicherheit Schweiz greift diese Problematik auf
und stellt sie in den Fokus der diesjährigen CIRRNETTagung. Wir wollen gemeinsam mit Expertinnen und
Experten die Herausforderungen bei der interdisziplinären Zusammenarbeit diskutieren, aus verschiedenen
Perspektiven der Ernährungsberatung, der Hotellerie, der
Spitalküche, der Medizin und Pflege den Prozess beleuchten und anhand konkreter CIRS-Fälle aufzeigen, wie
diese analysiert und welche Verbesserungsmassnahmen umgesetzt worden sind.
Eingeladen sind alle Fachpersonen der klinischen Ernährung, der Medizin und Pflege, der Ernährungsberatung und Ernährungstherapie, der Spitalküche und
Hotellerie sowie interessierte Fachpersonen aus dem
Qualitäts- und Risikomanagement. Ein abwechslungsreiches Programm von Fachreferaten und praxisrelevanten Fallanalysen erwartet Sie und bietet allen die
Möglichkeit für einen intensiven Fachaustausch und
Wissenstransfer.
Wir freuen uns, Sie auf unserer diesjährigen CIRRNETTagung begrüssen zu dürfen!
Qui n’a pas eu connaissance d’un cas dans lequel
l’opération prévue a dû être reportée car un repas a
été servi au patient qui devait rester à jeun ? En général,
cette erreur n’a fort heureusement pas de répercussion sur la santé de la personne devant être opérée.
Mais la prise d’un repas inadapté n’a pas pour seul
effet de prolonger inutilement le processus de guérison.
Elle peut aussi avoir des conséquences graves et durables, notamment en cas d’allergie alimentaire.
Sécurité des patients Suisse a choisi de mettre en lumière cette problématique, qui sera au cœur de la
journée CIRRNET 2016. Avec le concours d’experts,
nous discuterons des défis à relever dans la collaboration interdisciplinaire et aborderons le processus
sous différentes perspectives – diététique, hôtellerie,
cuisine hospitalière, médecine et soins. A l’aide de cas
concrets issus de déclarations CIRS, nous montrerons
comment les erreurs ont été analysées et quelles mesures d’amélioration ont été prises.
Sont conviés à cette journée tous les professionnels de
la nutrition clinique, des soins médicaux et infirmiers,
de la diététique et de la thérapie nutritionnelle, de la
cuisine hospitalière et de l’ hôtellerie ainsi que les
personnes intéressées travaillant dans le domaine de
la gestion des risques et de la qualité. Nous vous proposons un programme varié avec des exposés de spécialistes et des analyses de cas pratiques. Une plateforme
idéale pour des échanges enrichissants et un transfert de connaissances entre professionnels.
En attendant le plaisir de vous accueillir lors de cette
journée CIRRNET que nous espérons enrichissante,
nous vous prions d’agréer, Mesdames, Messieurs, nos
meilleures salutations.
Freundliche Grüsse
Dr. Olga Frank
Projektleiterin,
Patientensicherheit Schweiz
Dr Olga Frank
Responsable de projets,
Sécurité des patients Suisse
Prof. Dr. David Schwappach
Leiter Forschung und Entwicklung,
Patientensicherheit Schweiz
Prof Dr David Schwappach
Directeur recherche et développement,
Sécurité des patients Suisse
Programm Programme
Zeit
Heure
Referenten/Moderatoren
Intervenants/Modérateurs
08.30-09.00
Registrierung
Enregistrement
09.00-09.15
Begrüssung
Accueil
Olga Frank
Helmut Paula
Moderation Modération
Olga Frank
Helmut Paula
Referate
Exposés
09.15-9.45
Fehler bei der oralen Kostverabreichung im Spital – ein unterschätztes Problem
der Patientensicherheit?
Les erreurs dans l’alimentation orale à l’hôpital et leur impact sur la sécurité
des patients – un problème sous-estimé ?
Carmen Kerker
9.45-10.15
Wieso hat es Selleriesalat auf meinem Salatteller? - Was Pflegefachpersonen
zur Vermeidung von Fehlern bei der Kostverabreichung im Spital leisten?
De la salade de céleri dans mon assiette ? – Le rôle du personnel infirmier dans
la prévention des erreurs de repas à l’hôpital ?
Barbara Hürlimann
10.15-10.45
Ernährung und ihre unerwünschten Nebenwirkungen beim internistischen
Patienten
L’alimentation et ses effets indésirables chez les patients en médecine interne
Mark Kirsch
10.45-11.15
Kaffeepause
Pause café
11.15-11.45
Was kann die Hotellerie auf Bettenstationen zur Patientensicherheit beitragen?
Comment l’hôtellerie peut-elle contribuer à la sécurité des patients dans les
unités de lits ?
Christa Heierli
11.45-12.15
Ernährungsmanagement im Felix Platter Spital
La gestion de l’alimentation à l’Hôpital Felix Platter
Christina Mitrache
Susanne Emmisberger
12.15-13.30
Mittagspause
Repas de midi
Fallvorstellung und Analyse, Entwicklung von Verbesserungsmassnahmen und Fachdiskussion
Présentation du cas et analyse, développement de mesures d’amélioration et discussion
Moderation Modération
Olga Frank
Helmut Paula
13.30-14.30
Fall 1: Missachtung logopädischer Empfehlungen bezüglich der Kostform
Cas 1 : Non-respect des recommandations de logopédistes concernant la
forme d’alimentation
Andrea Muntean
14.30-15.30
Fall 2: Dreimal täglich nüchtern mit flüssig, klarer Vollkost, Sonntags nie?
Cas 2 : 3 x par jour à jeun avec liquide, régime normal, clair, sauf le dimanche?
Yvonne Richard
Ladina Westermann
15.30-15.45
Reflexion des Tages und Abschluss
Réflexion de la journée et mot de la fin
Olga Frank
Helmut Paula
16.00-17.30
CIRRNET-Netzwerktreffen
Rencontre du réseau CIRRNET
Olga Frank
Carmen Kerker
Informationen Informations
Tagungsort
Alterszentrum Hottingen Schulthesspark
Freiestrasse 71, 8032 Zürich
Lieu de la rencontre
Alterszentrum Hottingen Schulthesspark
Freiestrasse 71, 8032 Zurich
Anreise mit öffentlichem Verkehr
Vom Hauptbahnhof Zürich mit dem Tram Nr. 3
in Richtung Klusplatz – Ausstieg Station Hottingerplatz
Accès en transports publics
De la gare principale de Zurich, tram 3
direction Klusplatz – arrêt Hottingerplatz
Anreise mit PKW
Auf dem Areal sind nur eine sehr beschränkte Anzahl
gebührenpflichtiger Parkplätze vorhanden.
Accès en voiture
Très peu de places de stationnement sur le site,
toutes payantes.
Sprachen
Alle Referate und die Moderation finden auf Deutsch statt.
Die Handouts werden auch Französisch zur Verfügung gestellt.
Langues
Tous les exposés et la modération auront lieu en allemand.
Les documents seront aussi disponibles en français.
Kosten (inkl. Pausenverpflegung und Tagungsmappe)
– für Teilnehmer aus einem CIRRNET-Spital:
kostenfrei
– für alle anderen Teilnehmer: 250.- CHF / Person
Coût (y c. dossier de séance et en-cas)
– pour les participants d’un hôpital membre du réseau
CIRRNET: gratuit
– autres participants : CHF 250.-/ personne
Credits für Weiterbildungen
5 Credits FMH (sind beantragt)
Crédits de formation continue
5 Credits FMH (sont requis)
Tagungssekretariat/Kontakt
[email protected]
+41 (0)43 244 14 80
Secrétariat de la journée/contact
[email protected]
+41 (0)43 244 14 80
Referenten/Moderatoren Intervenants/Modérateurs
Emmisberger Susanne
Leiterin Ernährungsberatung, dipl. Ernährungsberaterin HF, Felix Platter-Spital Basel
Frank Olga, Dr.
CIRRNET-Leitung, Patientensicherheit Schweiz
Heierli Christa
Leiterin Room-Service, Departement Personal, Pflege und Fachsupport, Kantonsspital Graubünden
Hürlimann Barbara, MSN
Leiterin Pflegedienst, Uni-Klinik für Pneumologie und Thoraxchirurgie, Inselspital Uni-Spital Bern
Kerker Carmen, MScN
Projektmanagerin, Patientensicherheit Schweiz
Kirsch Mark, Dr.
Oberarzt Innere Medizin, Universitätsspital Basel
Mitrache Christina, Dr.
Leitende Ärztin, Felix Platter-Spital Basel
Muntean Andrea
Qualitätsmanagerin, Klinik Hirslanden, Zürich
Paula Helmut
Projektleitung CIRS-EBKE & Verantwortlicher klinisches Risikomanagement, Inselspital Bern
Richard Yvonne, MSc ETH
Projektleiterin, Qualitätsmanagement, Universitätsspital Zürich
Westermann Ladina
Projektleiterin, Hotellerie, Universitätsspital Zürich
Impressum Impressum
Herausgeber: Patientensicherheit Schweiz, Zürich
Februar 2016

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