FEINSTES FRISCHFLEISCH AUS ALLER WELT FÜR GEHOBENE ANSPRÜCHE SEIT 1959 D I E B R I N G E N ‘S E I N FAC H . R E C K E - FL E I S C H WA R E N . D E B E S T E L L U N G @ R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E AUSTRALIEN RINDFLEISCH AUS DOWN UNDER ZEICHNET SICH DURCH EINE HOCHGRADIG INTRAMUSKULÄRE FETTMARMORIERUNG AUS UND IST DAS ERGEBNIS EINER KONTROLLIERTEN 120-TÄGIGEN GETREIDEFÜTTERUNG. •Marke: Aberdeen Black •Herkunft: Yanco, Australien •Rasse: Angus, Hereford •Rückverfolgbarkeit: gering •Haltung: Landschaft, Grasland •Fütterung: Heu und Gras •Zufütterung: 120 Tage Getreide mischung (Mais, Heu und Alfalfa) •Schlachtalter: 30 – 42 Monate •Marble Grade: 3 (MSA) ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN Roastbeef GRAIN FED ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN Entrecôte GRAIN FED ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN Rinderfilet 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 5,5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 3,5 – 4 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 12,5 kg im Karton 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 13,5 kg im Karton 5744 5770 5759 ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN Steakhüfte GRAIN FED 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 – 3 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 11 kg im Karton 5660 ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN Oberschale GRAIN FED ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN TomahawkSteak GRAIN FED ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN Rinderkugel 4 Rippen, 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 12 kg im Karton 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 22 kg im Karton 5708 5664 ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN Picanha GRAIN FED ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN Semerrolle mit Deckel, 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 7 – 8 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 16 kg im Karton Tafelspitz, 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 12 kg im Karton 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 16 kg im Karton 5799 5738 5720 SEITE 2 GRAIN FED GRAIN FED GRAIN FED Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0 AUSTRALIEN AUSTRALISCHE RINDER WERDEN MINDESTENS 130-TAGE KONTROLLIERT MIT GETREIDE GEFÜTTERT UND ERHALTEN DADURCH EINE AUSGEPRÄGTE UND GLEICHMÄSSIGE FETTMARMORIERUNG. •Marke: Wingham Reserve •Herkunft: Australien •Rasse: Hereford •Rückverfolgbarkeit: gering •Haltung: Landschaft, Grasland •Fütterung: Heu und Gras •Zufütterung: 130 Tage Getreide mischung (Mais, Heu und Alfalfa) •Schlachtalter: 30 – 42 Monate •Marble Grade: 3 (MSA) WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN Entrecôte GRAIN FED mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN Rinderfilet Short-Rib GRAIN FED Steakhüfte mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 – 3 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 10 kg im Karton 65026 65033 Roastbeef WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN 65025 GRAIN FED GRAIN FED WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN Chuck-Roll mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 3,5 – 4,5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 15 kg im Karton Nacken, mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 4 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 20 kg im Karton 65024 65032 WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN Flank-Steak GRAIN FED WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN Semerrolle mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 20 kg im Karton mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 600 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2,5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 10 kg im Karton 65043 65028 65027 R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161 GRAIN FED GRAIN FED GRAIN FED SEITE 3 AUSTRALIEN WAGYU-BEEF AUS AUSTRALIEN: DAS GESCHMACKSINTENSIVSTE UND KERNIGSTE FLEISCH AUS DOWN UNDER. DIE EINZIGARTIGE MARMORIERUNG IST DAS SYNONYM FÜR HÖCHSTEN RINDFLEISCHGENUSS. •Marke: AACO •Herkunft: Australien •Rasse: Wagyu, Tajima •Rückverfolgbarkeit: hoch •Haltung: Stallungen •Fütterung: Heu und Gras •Zufütterung:Spezialmast, Getreide- mischung, Soja •Schlachtalter: 40 – 45 Monate •Marble Grade: A3-A5 (MSA) WAGYU AUSTRALIEN GRAIN FED Rinderfilet WAGYU AUSTRALIEN Roastbeef GRAIN FED 180 Tage getreidegefüttert ohne Kette, Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 20 kg im Karton 180 Tage getreidegefüttert ohne Kette, Stückgewicht ca. 2,5 kg, einzeln vak.-verpackt, 2 Stück im Karton 5782 5739 WAGYU AUSTRALIEN Entrecôte GRAIN FED 180 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg im Karton 5625 RECKE. DIE BRINGEN‘S EINFACH und zwar seit mehr als 50 Jahren! WAGYU AUSTRALIEN Rinderhüfte GRAIN FED 180 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2,5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 5774 SEITE 4 Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0 JAPAN EIN KUNSTWERK DER NATUR: WAGYU DER PRÄFEKTUR GUNMA AUS JAPAN. DIE FEINGEWEBTE FETTMARMORIERUNG STEHT FÜR ZARTSCHMELZENDEN UND WAHRLICH EXKLUSIVSTEN GENUSS DER WELT. •Marke: Wagyu •Herkunft: Gunma, Japan •Rasse: Japanese Fullblood Black Cattle •Rückverfolgbarkeit: sehr hoch •Haltung: Landschaft, Scheunen •Fütterung: Reisstroh und Gras •Zufütterung: 600 Tage Ganz- pflanzensilage aus Reisstroh, Gerste, Mais und Sojabohnen •Schlachtalter: 28 Monate •Marble Grade: A3 – A4 (JMGA) WAGYU JAPAN WAGYU JAPAN Ribeye lip on Ribeye GRAIN FED 600 Tage getreidegefüttert MS A3 – A4, Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.-verpackt, 2 Stück im Karton 5701 600 Tage getreidegefüttert MS A3 – A4, ganze Stücke, Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, 4 Stück im Karton GRAIN FED 5691 WAGYU JAPAN Ribeye-Steak 600 Tage getreidegefüttert MS A3 – A4, Stückgewicht ca. 250 g, einzeln vak.-verpackt, 10 Stück im Karton GRAIN FED 5636 WAGYU JAPAN Striploin 600 Tage getreidegefüttert MS A3 – A4, Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.-verpackt, 4 Stück im Karton WAGYU JAPAN GRAIN FED Striploin-Steak 600 Tage getreidegefüttert MS A3 – A4, Stückgewicht ca. 250 g, einzeln vak.-verpackt, 10 Stück im Karton WAGYU JAPAN GRAIN FED Tenderloin 600 Tage getreidegefüttert MS A3 – A4, ganze Stücke, mit Kette, Stückgewicht ca. 4 kg, einzeln vak.-verpackt, 1 Stück im Karton 5622 5677 R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161 GRAIN FED 5689 SEITE 5 BRASILIEN BRASIL-BEEF, GEPRÄGT DURCH DIE SAFTIGEN LANDSCHAFTEN DER PAMPA. DIE NATÜRLICHE GRASFÜTTERUNG OHNE ZUSÄTZE VON HORMONEN UND ANTIBIOTIKA SIND DER GARANT FÜR HERAUSRAGENDE FLEISCHQUALITÄT. •Marke: Friboi, Sadia, Coto •Herkunft: Brasilien •Rasse: Angus, Hereford •Rückverfolgbarkeit: gering •Haltung: Pampa, Brachland •Fütterung: Heu und Gras •Zufütterung: ohne Zusatz •Schlachtalter: 30 – 42 Monate •Marble Grade: 2 FRIBOI BRASILIEN GRASS FED Roastbeef FRIBOI BRASILIEN Rinderfilet GRASS FED 3/4 lbs, grasgefüttert Stückgewicht ca. 1,6 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton grasgefüttert Stückgewicht ca. 3 – 3,5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 13,5 kg im Karton 5757 5751 FRIBOI BRASILIEN Rinderfilet GRASS FED 4/5 lbs, grasgefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton 5778 FRIBOI BRASILIEN Roastbeef GRASS FED FRIBOI BRASILIEN Entrecôte GRASS FED FRIBOI BRASILIEN Steakhüfte ohne Kette, grasgefüttert schwere Ware, Stückgewicht ca. 3,5 – 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg im Karton grasgefüttert Stückgewicht ca. 2,8 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 16,5 kg im Karton grasgefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 15 kg im Karton 5762 5695 0561 SEITE 6 GRASS FED Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0 USA PREMIUM BLACK ANGUS BEEF™ US-BEEF, EINHUNDERT PROZENT BLACK ANGUS GENETIK UND EINE PERFEKTE FETTMARMORIERUNG DURCH MINDESTENS 140 TAGE KONZENTRIERTE MAISFÜTTERUNG. EU-Zertifizierung •Marke: Creekstone Farms •Herkunft: Kansas, USA •Rasse: Black Angus •Rückverfolgbarkeit: sehr hoch •Haltung: Landschaft, Grasland •Fütterung: Heu und Gras •Zufütterung:140 Tage hoch qualitativer Mais •Schlachtalter: 18 – 22 Monate •Marble Grade: 3 (USDA) CREEKSTONE FARMS USA Entrecôte GRAIN FED CREEKSTONE FARMS USA Rinderfilet 100 % AMERICAN BLACK ANGUS CORN FED FOR A MINIMUM OF 140 DAYS GRAIN FED CREEKSTONE FARMS USA Steakhüfte Ribeye ohne Kette, 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 5 kg, vak.verpackt 4/5 lbs, 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 2 – 3 kg, vak.verpackt 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 3 – 4 kg, vak.-verpackt 5769 5741 5680 CREEKSTONE FARMS USA Chuck-Roll GRAIN FED CREEKSTONE FARMS USA Short-Loin GRAIN FED CREEKSTONE FARMS USA Short-Ribs Rindernacken, 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 7 kg, vak.-verpackt T-Bone, 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 8 kg, vak.verpackt 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 3 kg, vak.verpackt 5694 0636 5675 CREEKSTONE FARMS USA Flank-Steak GRAIN FED CREEKSTONE FARMS USA Oberschale GRAIN FED CREEKSTONE FARMS USA Rinderkugel 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 1,5 – 2,5 kg, vak.-verpackt ohne Deckel, 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 5 – 6 kg, vak.-verpackt 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, vak.-verpackt 5681 5712 5683 R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161 GRAIN FED GRAIN FED GRAIN FED SEITE 7 URUGUAY SOCIEDAD GANADERA SAN ALBERTO NATÜRLICHE AUFZUCHT IN BESTER LAGE URUGUAYS. DIE ZUSÄTZLICHE GETREIDEFÜTTERUNG ÜBER MINDESTENS 100 TAGE GARANTIERT EINE FEINFASERIGE MARMORIERUNG. •Marke: San Alberto •Herkunft: Uruguay •Rasse: Angus, Hereford •Rückverfolgbarkeit: gering •Haltung: Pampa, Brachland •Fütterung: Heu und Gras •Zufütterung: 100 Tage Getreide mischung (Mais, Heu und Alfalfa) •Schlachtalter: 24 – 30 Monate •Marble Grade: 2 SAN ALBERTO URUGUAY GRAIN FED Entrecôte SAN ALBERTO URUGUAY Rinderfilet GRAIN FED 3/4 lbs, getreidegefüttert Stückgewicht ca. 1,6 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 18 kg im Karton getreidegefüttert Stückgewicht ca. 1,7 – 2,5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 5630 5633 SAN ALBERTO URUGUAY Rinderfilet GRAIN FED 4/5 lbs, getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 18 kg im Karton 5634 SAN ALBERTO URUGUAY Roastbeef GRAIN FED SAN ALBERTO URUGUAY Steakhüfte getreidegefüttert Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 11 kg im Karton getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 – 3 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 5631 5632 SEITE 8 GRAIN FED Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0 ARGENTINIEN VIEL FREIHEIT UND BEWEGUNG AUF DEN WEIDEFLÄCHEN DER PAMPA UND EINE WERTVOLLE NÄHRSTOFFVERSORGUNG DURCH NATÜRLICHES GRASFUTTER GARANTIEREN EINE ERSTKLASSIGE FLEISCHQUALITÄT. •Marke: Plate •Herkunft: Argentinien •Rasse: Angus, Hereford •Rückverfolgbarkeit: gering •Haltung: Pampa, Brachland •Fütterung: Heu und Gras •Zufütterung: ohne Zusatz •Schlachtalter: 24 – 28 Monate •Marble Grade: 2 PLATE ARGENTINIEN GRASS FED Entrecôte PLATE ARGENTINIEN Rinderfilet GRASS FED 3/4 lbs, ohne Kette, grasgefüttert sauber pariert, Stückgewicht ca. 1,6 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton ohne Kette, grasgefüttert sauber pariert, Stückgewicht ca. 3 – 4 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 12 kg im Karton 5758 5752 PLATE ARGENTINIEN Rinderfilet GRASS FED 4/5 lbs, ohne Kette, grasgefüttert sauber pariert, Stückgewicht ca. 2,1 kg einzeln vak.-verpackt, ca. 23 kg im Karton 5750 PLATE ARGENTINIEN Steakhüfte GRASS FED PLATE ARGENTINIEN Roastbeef ohne Deckel, ohne Corcho, grasgefüttert sauber pariert, Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 23 kg im Karton ohne Kette, grasgefüttert sauber pariert, Stückgewicht ca. 3 – 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 13 kg im Karton 5756 5755 R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161 GRASS FED SEITE 9 IRLAND DAS BESTE RIND- UND LAMMFLEISCH IN PREMIUM-QUALITÄT KOMMT VON DEN SAFTIG GRÜNEN WEIDEN UND DER UNBERÜHRTEN NATUR IRLANDS. HIER ERNÄHREN SICH DIE TIERE NUR VON GRAS UND KRÄUTERN. RIND LAMM •Marke: Kildare Heritage Town •Herkunft: Kildare, Irland •Rasse: Hereford, Angus, Limousin •Rückverfolgbarkeit: hoch •Haltung: Weiden, Freilauf •Fütterung: Gras und Kräuter •Zufütterung: ohne Zusatz •Schlachtalter: 24 – 28 Monate •Marke: Kildare Heritage Town •Herkunft: Kildare, Irland •Rasse: Kreuzung aus Suffolk, Texel, Charolais •Rückverfolgbarkeit: hoch •Haltung: Weiden, Freilauf •Fütterung: Gras und Kräuter •Zufütterung: ohne Zusatz •Schlachtalter: 6 – 10 Monate KILDARE IRLAND Ribeye GRASS FED vom Weideochsen, grasgefüttert Stückgewicht ca. 2 – 3,5 kg, vak.-verpackt 65001 KILDARE IRLAND Roastbeef GRASS FED 65003 Oberschale vom Weideochsen, grasgefüttert ohne Deckel, Stückgewicht ca. 5 – 6 kg, vak.-verpackt 65004 SEITE 10 Rinderfilet GRASS FED vom Weideochsen, grasgefüttert ohne Kette, Stückgewicht ca. 1,8 kg +, vak.verpackt 65017 vom Weideochsen, grasgefüttert ohne Kette, Stückgewicht ca. 5 kg +, vak.verpackt KILDARE IRLAND KILDARE IRLAND KILDARE IRLAND Rinderkugel GRASS FED vom Weideochsen, grasgefüttert Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, vak.-verpackt KILDARE IRLAND Tafelspitz vom Weideochsen, grasgefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, vak.verpackt 65005 Lammlachse GRASS FED vom Weidelamm, grasgefüttert ohne Silberhaut, Stückgewicht ca. 250 g, 4 Stück = ca. 1 kg, vak.verpackt 65015 KILDARE IRLAND Lammrücken GRASS FED vom Weidelamm, grasgefüttert French Rack, Stückgewicht ca. 2 – 3 kg, vak.-verpackt 65002 GRASS FED KILDARE IRLAND 65014 GRASS FED KILDARE IRLAND Lammkeule GRASS FED vom Weidelamm, grasgefüttert ohne Knochen, ohne Hüfte, ohne Haxe, Stückgewicht ca. 2 kg +, vak.verpackt 65016 Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0 ITALIEN EINE WEISSE FLEISCHFARBE, ZARTE KONSISTENZ UND EIN MILDER GESCHMACK. DAFÜR STEHT DAS QUALITÄTSSIEGEL FÜR KALBFLEISCH AUS ITALIEN. EIN KLASSIKER DER GEHOBENEN GASTRONOMIE. •Marke: Inalca Premium •Herkunft: Italien •Rasse: Fleckvieh •Rückverfolgbarkeit: hoch •Haltung: Stall, mit Freilauf •Fütterung: Milch, leichte Getreide mischung (Gerste und Mais) •Zufütterung: ohne Zusatz •Schlachtalter:3 – 8 Monate Ø 5 Monate INALCA PREMIUM ITALIEN Kalbsfilet MILK FED INALCA PREMIUM ITALIEN Kalbsrücken mit leichter Kette Stückgewicht ca. 1 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg in der E2-Satte ohne Knochen ohne Kette, Stückgewicht ca. 4,5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 13 kg in der E2-Satte 5793 5765 INALCA PREMIUM ITALIEN Kalbssteakhüfte MILK FED INALCA PREMIUM ITALIEN Kalbsoberschale MILK FED INALCA PREMIUM ITALIEN Kalbsrückenstück French Rack Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg in der E2-Satte 5787 MILK FED INALCA PREMIUM ITALIEN Kalbsoberschale Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton ohne Deckel Stückgewicht ca. 2,5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg in der E2-Satte mit Deckel Stückgewicht ca. 5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 15 kg in der E2-Satte 5713 5761 5737 INALCA PREMIUM ITALIEN Kalbsunterschale MILK FED INALCA PREMIUM ITALIEN Kalbskugel MILK FED MILK FED INALCA PREMIUM ITALIEN Kalbstafelspitz sauber beschnitten, Stückgewicht ca. 4 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg in der E2-Satte Stückgewicht ca. 3 – 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg in der E2Satte Stückgewicht ca. 1,8 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg in der E2-Satte 5736 5749 5716 R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161 MILK FED MILK FED SEITE 11 DEUTSCHLAND SIMMENTALER RIND DER NAME SIMMENTAL GEHT AUF DIE ZÜCHTUNG VON HAUSRINDERN IM SCHWEIZER SIMMENTAL ZURÜCK. DIE TIERE WERDEN IN DEUTSCHLAND IN BADEN-WÜRTTEMBERG UND BAYERN AUFGEZOGEN. DAS FLEISCH IST GLEICHMÄSSIG MARMORIERT UND HAT EINEN AUSGEZEICHNETEN GESCHMACK. •Herkunft: Deutschland •Rasse: Fleckvieh •Rückverfolgbarkeit: hoch •Haltung: Freiland •Fütterung: Gras, Kräuter •Zufütterung: nur Raufutter •Schlachtalter: ca. 20 Monate •Schlachtgewicht: ca. 400 kg SIMMENTALER RIND GRASS FED Côte de Bœuf SIMMENTALER RIND Roastbeef GRASS FED grasgefüttert Stückgewicht ca. 8 – 9 kg, vak.verpackt grasgefüttert Stückgewicht ca. 3 – 4 kg, einzeln vak.-verpackt 5661 65006 SIMMENTALER RIND Rinderfilet GRASS FED schwer, grasgefüttert Stückgewicht ca. 2 – 4 kg, vak.-verpackt 65007 SIMMENTALER RIND Steakhüfte argentinischer Zuschnitt, grasgefüttert Stückgewicht ca. 3 – 4 kg, vak.verpackt 65008 SEITE 12 GRASS FED SIMMENTALER RIND Oberschale ohne Deckel, grasgefüttert Stückgewicht ca. 5 kg, vak.-verpackt 65009 GRASS FED SIMMENTALER RIND Falsches Filet GRASS FED grasgefüttert Stückgewicht ca. 1,5 kg, einzeln vak.-verpackt 65010 Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0 NEUSEELAND SILVER FERN FARMS TM 100 % MADE OF NEW ZEALAND. EIN NATÜRLICHER GENUSS VON DER WEIDE BIS AUF DEN TELLER. MERINO STEHET NICHT NUR FÜR FEINSTE WOLLE, SONDERN AUCH FÜR EINE LAMMRASSE MIT UNVERWECHSELBARER FLEISCHQUALITÄT. •Marke: Silverfern Farms •Herkunft: Neuseeland •Rasse: Merino •Rückverfolgbarkeit: hoch •Haltung: Weide •Fütterung: Gras •Zufütterung: ohne Zusatz •Schlachtalter: 12 Monate SILVERFERN FARMS NEUSEELAND Lammkronen GRASS FED SILVERFERN FARMS NEUSEELAND Lammfilet GRASS FED ohne Kette, grasgefüttert Stückgewicht ca. 500 g auf Tray, ca. 10 kg im Karton French Rack, grasgefüttert Stückgewicht ca. 1 kg, 10 Stück vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton 5143 5138 SILVERFERN FARMS NEUSEELAND Lammlachs GRASS FED grasgefüttert Stückgewicht ca. 1 kg, einzeln vak.-verpackt, 10 Stück im Karton SILVERFERN FARMS NEUSEELAND Lammhüfte GRASS FED grasgefüttert Stückgewicht ca. 150 g, 4 Stück vak.-verpackt,' ca. 12 kg im Karton 5140 R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E 5724 A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161 SEITE 13 SPANIEN REINRASSIGE IBÉRICO-SCHWEINE AUS KASTILIEN – LA MANCHA, ANDALUSIEN UND EXTREMADURA. WÄHREND DEN MONTANERAPHASEN WERDEN DIESE DURCH EICHENRESERVATE GEFÜHRT UND AUSSCHLIESSLICH MIT KORK- UND STEINEICHELN GEFÜTTERT. •Marke: DeRaza •Herkunft: Extremadura, Spanien •Rasse: mindestens 75 % Ibérico •Rückverfolgbarkeit: hoch •Haltung: Freiland •Fütterung: Gras, Kräuter, Körner •Zufütterung: Kork, Steineicheln, Eicheln (mindestens 2 Montanera-Phasen) •Schlachtalter: 12 Monate DERAZA IBÉRICO SPANIEN Schweinenacken GRASS FED ohne Knochen Stückgewicht ca. 1,5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 20 kg im Karton 5559 DERAZA IBÉRICO SPANIEN Schweinefilet GRASS FED Stückgewicht ca. 800 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 5549 DERAZA IBÉRICO SPANIEN ½ Rückenstrang GRASS FED Stückgewicht ca. 1,3 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 5545 DERAZA IBÉRICO SPANIEN Schweinekotelett Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 13,5 kg im Karton 5548 SEITE 14 GRASS FED DERAZA IBÉRICO SPANIEN Schweine-Carree GRASS FED mit Lummerstück Carree ca. 2,2 kg und Lummerstück ca. 900 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton 5540 Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0 UNGARN UNGARISCHES LANDSCHWEIN TRIFFT DUROC. ARTGERECHTE SOWIE LÄNGERE MASTPHASEN DER SCHWEINE ERGEBEN EINE DEUTLICHE SICHT- UND SCHMECKBARE FLEISCHQUALITÄT. •Marke: Kométa •Herkunft: Ungarn •Rasse: Landrasse & Duroc (Kreuzung) •Rückverfolgbarkeit: hoch •Haltung: Stallungen •Fütterung: Getreidemischung aus Weizen, Gerste, Mais, Soya •Zufütterung: ohne Zusatz •Schlachtalter:5 – 6 Monate (abhängig von Rasse) •Schlachtgewicht: 98– 130 kg KOMÉTA UNGARN Schweinelachs GRASS FED KOMÉTA UNGARN Schweinefilet GRASS FED ohne Kopf, ohne Kette Stückgewicht ca. 300 – 400 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 5560 0531 KOMÉTA UNGARN Schweinekamm GRASS FED ohne Knochen Stückgewicht ca. 2,4 – 2,6 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 12 kg im Karton KOMÉTA UNGARN Schweinefilet GRASS FED mit Kopf, mit Kette Stückgewicht ca. 400 – 500 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton 0522 R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E 5541 A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161 SEITE 15 DEUTSCHLAND QUALITÄTSSCHWEINEFLEISCH DIREKT AUS DEM HOHENLOHER BAUERNLAND (g.g.A.). FREIER AUSLAUF UND EINE FÜTTERUNG AUS BETRIEBSEIGENEM GETREIDE, ERBSEN- UND BOHNENSCHROT ERGEBEN EINE KRÄFTIGE FLEISCHFARBE UND BESTEN GESCHMACK. •Marke: BESH •Herkunft:Schwäbisch Hall (g.g.A.) Deutschland •Rasse: Hällisches Landschwein •Rückverfolgbarkeit: sehr hoch •Haltung: Stall, mit Freilauf •Fütterung: Getreide, Futterkalk •Zufütterung: Erbsen, Bohnenschrot •Schlachtalter: 7 – 8 Monate BÄUERLICHE ERZEUGERGEMEINSCHAFT SCHWÄBISCH HALL DEUTSCHLAND Schweinenacken GRASS FED BESH DEUTSCHLAND Schweinefilet GRASS FED ohne Kopf, ohne Kette Stückgewicht ca. 500 g, einzeln vak.-verpackt, 25 Stück in der E2-Satte ohne Knochen Stückgewicht ca. 2,5 kg, einzeln vak.-verpackt, 5 Stück in der E2-Satte 0655 0670 BESH DEUTSCHLAND Schweinelachs GRASS FED sauber pariert Stückgewicht ca. 2,5 – 3 kg, einzeln vak.-verpackt, 6 Stück in der E2-Satte 0642 BESH DEUTSCHLAND Schweinekotelett Tomahawk mit langen Stielknochen, Stückgewicht ca. 7 kg, einzeln vak.-verpackt, 2 Stück in der E2-Satte 0572 SEITE 16 GRASS FED BESH DEUTSCHLAND Schweinekotelett Strang mit Fett und Schwarte, Stückgewicht ca. 8,5 kg 0658 GRASS FED BESH DEUTSCHLAND Krustenbraten GRASS FED Stückgewicht ca. 4,5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 20 kg in der E2-Satte 0660 Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0 DEUTSCHLAND DAS BESONDERE MAISHÄHNCHEN ERHÄLT SEINE GELBE HAUT DANK EINER FÜTTERUNG AUS WEIZEN MIT MINDESTENS 50 % MAIS UND EINER LANGSAMEN AUFZUCHT AUF ZERTIFIZIERTEN KIKOK-BAUERNHÖFEN. •Marke: Kikok •Herkunft: Deutschland •Rasse: Ross •Rückverfolgbarkeit: hoch •Haltung: Stall •Fütterung: Weizen, Sojaschrot, Mais •Zufütterung: ohne Zusatz •Schlachtalter: 45 – 48 Tage •Besonderheit: ohne zusätzliche Antibiotika KIKOK DEUTSCHLAND GRAIN FED MaisHähnchen KIKOK DEUTSCHLAND Hähnchenfilet GRAIN FED HKL A halbiert, 2 Stück = ca. 300 g auf Tray HKL A Stückgewicht ca. 1,2 – 1,7 kg, einzeln vak.-verpackt, 6 Stück im Karton 5475 5473 KIKOK DEUTSCHLAND Hähnchenbrust GRAIN FED Supréme, HKL A mit Flügelknochen in der 3-kgAtmosschale 5476 KIKOK DEUTSCHLAND Hähnchensteak GRAIN FED KIKOK DEUTSCHLAND Hähnchenschenkel HKL A ohne Knochen, mit Haut, in der 2-kg-Atmosschale HKL A ohne Rückenteil, 2 Stück = ca. 300 g auf Tray 5474 5477 R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161 GRAIN FED SEITE 17 POLEN ROTWILD IST ÜBERWIEGEND IN WALDBIOTOPEN ZU FINDEN UND KONZENTRIERT SICH DORT IN DICHTEN WÄLDERN, DICKUNGEN UND GROSSEN, OFFENEN LICHTUNGEN. DER NATÜRLICHE FLEISCHGENUSS BERUHT AUF REIN PFLANZLICHE ERNÄHRUNG. •Gattung: Rotwild (cervus elephus l.) •Herkunft: Polen •Rasse: Hirsch/Reh •Rückverfolgbarkeit: hoch •Lebensraum: Waldgebiet •Nahrung: Gräser, Kräuter, Blätter, Nadeln, Rinde •Schlachtung: saisonal JEDRZEJCZAK POLEN JEDRZEJCZAK POLEN Hirschrücken Hirschkeule ohne Knochen Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, vak.verpackt, ca. 20 kg im Karton ohne Knochen Stückgewicht ca. 1 – 3 kg, vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 0570 0571 JEDRZEJCZAK POLEN Hirschrücken mit Knochen Stückgewicht ca. 3 – 6 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 0575 JEDRZEJCZAK POLEN JEDRZEJCZAK POLEN JEDRZEJCZAK POLEN Rehkeule Rehkeule Rehrücken 0592 0593 0529 ohne Knochen Stückgewicht ca. 1,5 – 2,5 kg, vak.-verpackt, ca. 18 kg im Karton SEITE 18 mit Knochen Stückgewicht ca. 1,5 – 2,5 kg, vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton ohne Knochen Stückgewicht ca. 350 – 750 g, vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0 POLEN WILDSCHWEINE SIND SEHR ANPASSUNGSFÄHIG UND LEBEN IN ROTTEN IN UNTERHOLZREICHEN LAUB- UND MISCHWÄLDERN. DAS HELLROTE FLEISCH IST IM VERGLEICH ZU ANDEREM WILD DURCH SEINEN LEICHT HÖHEREN FETTANTEIL GESCHMACKVOLLER. •Gattung: Echte Schweine (Sus scrofa) •Herkunft: Polen •Rasse: Wildschwein •Rückverfolgbarkeit: hoch •Lebensraum: Waldgebiet •Nahrung: Gräser, Kräuter, Blätter, Nadeln, Rinde •Schlachtung: saisonal JEDRZEJCZAK POLEN JEDRZEJCZAK POLEN Wildschweinrücken Wildschweinkeule ohne Knochen Stückgewicht ca. 1 – 1,5 kg, vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 0574 ohne Knochen mit Wade, Stückgewicht ca. 2 – 5 kg, vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 0576 JEDRZEJCZAK POLEN Wildschweinkeule mit Knochen Stückgewicht ca. 2 – 7 kg, vak.verpackt, ca. 20 kg im Karton 0568 JEDRZEJCZAK POLEN JEDRZEJCZAK POLEN Wildschweinfilet Wildschweinrücken Stückgewicht ca. 300 – 400 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 9 kg im Karton mit Knochen Stückgewicht ca. 2 – 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 0504 0569 R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161 SEITE 19 BE R LI N BE R LI N E BE R S WALD E Beusselstraße 44 n – q 10553 Berlin Beusselstraße 44 n – q 10553 Berlin Breite Straße 144 16225 Eberswalde Zentrale und Auslieferungslager Gebäude 29 A Telefon 030 39603-185 Telefax 030 3966728 Abholmarkt Gebäude 30 B Telefon 030 396080-180 Telefax 030 3956050 Abholmarkt und Auslieferungslager Telefon 03334 21161 Telefax 03334 23330 R EC K E FLE ISC H WAR E N -SPEZIALITÄTE N V E RTR I E BS GM BH & CO. KG BEUSS E L STR A SSE 4 4 N – Q · 10553 BE R LI N W W W. R EC K E- FLE ISC H WAR E N . D E Stand: 11/2015 · Druckfehler vorbehalten! REC K E . BU N DE S W E I T E L I E F E RU NG I N N E R H A LB VON 2 4 S T U N DE N.
© Copyright 2024 ExpyDoc
