Weihnachten 2015.DinLang

GEFLÜGELSPEZIALITÄTEN
Preis pro 100g
Frische Gans, Hof Lugeder Altötting
1,59 €
ÖFFNUNGSZEITEN über die Feiertage
2,04 €
Hauptgeschäft; Kirchstr., Tettnang
Stückgewicht ca. 4,5 bis 5,5 kg für 5-8 Personen.
1/4 Gans, Hof Lugeder Altötting
Gänseteil ca. 1 bis 1,5 kg für 2-3 Personen.
Speziell bei Gänsen hat die Nachfrage nach Teilen wie Brüsten oder Keulen sehr stark zugenommen. Das macht es für
unsere Landwirtsfamilie schwierig, da natürlich ganze Tiere
heranwachsen. Daher bieten wir ausschließlich von uns
selbst zerlegte Gänse vom Hof Lugeder in Altötting an. So
können wir für beste Qualität ihrer Weihnachtsgans garantieren! Wünsche nach Teilstücken (Brust / Keule) nehmen
wir gerne entgegen, können aber nicht garantiert werden.
Frische Enten, Oberbayern
1,05 €
Stückgewicht ca. 2 bis 2,6 kg für ca. 2-4 Personen.
* Barbarie Entenkeule, französisch
1,34 €
2,27 €
1 Paar ca. 600-800g gesamt f. 3 Pers. (paarweise bestellen).
Pute, Putenhof Burger Leutkirch
1,09 €
Stückgewicht 4 kg bis 12 kg für 5 bis 14 Personen.
Baby Pute, Putenhof Burger Leutkirch
1,09 €
Stückgewicht 1,5 kg bis 3 kg für 3 bis 5 Personen.
WICHTIG
Frischgeflügel, Wildschwein & Hirsch ist nur bei
Vorbestellung bis spätestens Montag, 14. Dezember möglich! Bei Artikel mit * Abholung ab Di,
22.12. möglich. Ganzes Geflügel zwecks frischer
Schlachtung erst am 23.12. und 24.12. erhältlich.
Änderungen an allen Bestellungen können nur bis
Samstag, 19.12. angenommen werden (außer frisches Geflügel; Bestellung nur bis 14.12.).
Tel.: 07542 6825
Mo - Fr 7.30 bis 12.30 Uhr und 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr.
Sa, 7.30 bis 12.30 Uhr; Sa, 02.01. wie immer geöffnet.
Do, 24.12. 7 bis 12.30 Uhr; Do, 31.12. 7.30 bis 12.30 Uhr.
Partyservice Abholung 24.12. und 31.12. je bis 14 Uhr.
„Forsters“; Kirchstr., Tettnang
Tel.: 07542 6825
„Forsters“ v. Do, 24.12. bis einschl. Sa, 02.01. geschlossen.
FrischeMobil, Tettnang Tel. Hauptgesch.: 07542 6825
Extra Fahrplan für unsere Kunden an folgenden Tagen:
Mo, 21.12. bis Do, 24.12. und Mo, 28.12. bis Do, 31.12.
Sa, 02.01. bis Sa, 09.01. keine Verkaufstour.
Fahrplan siehe separater Flyer od. www.forster-metzgerei.de
Filiale Wasserburg
1 Paar ca. 600g gesamt f. 2 Personen (paarweise bestellen).
* Barbarie Entenbrust, französisch
Bitte haben Sie Verständnis, dass Tiere nicht
„genormt“ sind und im Gewicht variieren können.
Tel.: 08382 2759145
(Kombination Fax und Telefon; bitte länger klingeln lassen)
Di, Do, Fr 7.00 Uhr bis 13.00 Uhr, 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr
Mo, Mi 7.00 bis 13.00 Uhr, Sa, 7.00 bis 12.30 Uhr
Mi, 23.12. und Mi, 30.12. 7.00 Uhr bis 13.00 Uhr und zusätzlich 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr geöffnet.
Do, 24.12. und Do, 31.12. 7.00 Uhr bis 12.30 Uhr
Sa, 02.01. bis einschließlich Sa, 09.01. geschlossen.
Filiale Grünkraut, Edeka
Tel.: 0751 3552826
(Kombination Fax und Telefon; bitte länger klingeln lassen)
Mo - Fr 7.00 bis 19.00 Uhr
Sa, 7.00 bis 18.00 Uhr
Do, 24.12. und Do, 31.12. 7.00 Uhr bis 14.00 Uhr
Filiale Jettenhausen, FN
Tel.: 07541 53120
(Kombination Fax und Telefon; bitte länger klingeln lassen)
Di, Do, Fr 7.30 bis 13.00 Uhr und 15.00 bis 18.00 Uhr
Mi, 7.30 bis 13.00 Uhr; Sa, 7.00 bis 12.00 Uhr
Mo, 21.12. und Mo, 28.12. 7.30 Uhr bis 13.00
Mi, 23.12. und Mi, 30.12. 7.30 bis 13.00 Uhr und zusätzlich 15.00 bis 18.00 Uhr geöffnet.
Do, 24.12. und Do, 31.12. 7.00 Uhr bis 12.30 Uhr
Fr, 02.01. bis einschließlich Sa, 09.01. geschlossen.
Wir wünschen Ihnen genussvolle, schöne Weihnachtstage!
Alle Preise gelten pro 100g / inkl. gesetzl. MwSt.
Weihnachten
& Silvester
2015
Genuss-Empfehlungen
von Ihrem Fachgeschäft
UNSERE SPEZIALITÄTEN
Preis pro 100g
Schweinefilet „Hubertus“
2,00 €
Stückgewicht ca. 1,2 kg für 6-7 Personen.
Ein Schweinefilet ummantelt mit feinem Gemüse-Brät und
Blätterteig (wegen des Blätterteigs nur tiefgefroren; zum
Backen leicht antauen). Backofen auf 200°C vorheizen und
60 - 70 Min auf Backpapier backen.
Schweinehals Florentiner*
Preis pro 100g
2,00 €
Stückgewicht ca. 1 kg für 5-6 Personen. Filet gefüllt
mit Brät, geröstetem Brot, Zwiebeln, Spinat und Schinken
im Schinkenspeckmantel. 60 - 70 Min bei 130°C im vorgeheizten Backofen garen.
Schweinefilet im Blätterteig
Gefüllte Spezialitäten können bis zu 200g variieren. Bitte vorab bestellen (nur stückweise möglich).
1,23 €
Ragout fin für Pastetchen
FEINSTES VOM
AACHTALRIND
Feiner Tafelspitz
1,82 €
1,96 €
Ein klassisches Festessen für deftigen Genuss.
Sauerbraten fertig eingelegt
1,82 €
Saftiger Braten aus der Schulter/Nudel eingelegt in einer
Beize aus feinen Kräutern. Ideal zum Schmoren im Topf;
dies ergibt eine leckere Soße. Als Beilage empfehlen wir
hausgemachte Spätzle, Semmelknödel und Apfelrotkraut.
Putenfilet im Brokkoli-Käse-Mantel
Zarter Rostbraten
Stückgewicht ca. 800g – 1kg für 4-5 Personen.
50 - 70 Min bei 130°C im vorgeheizten Backofen garen.
Gefüllte Hähnchenbrust
1,90 €
Stückgewicht ca. 250-300g für 1 Person. Hähnchenbrust
gefüllt mit einer Farce aus Möhren, Zwiebeln, Champignons,
Ei, Frischkäse & Kräutern. Filets kurz beidseitig anbraten;
ca. 25-35 Min bei 100 °C im vorgeheizten Backofen garen.
Rinderroulade „Metzgerart“
1,65 €
Magere Aachtal- Rinderroulade gefüllt m. Senf, Essiggurke
und Hackfleisch. Rezept siehe Forster- Rezeptheft „Das Einmaleins der Fleischküche“.
Gefüllte Schweineröllchen
1,40 €
Dünnes Schweineschnitzel gefüllt mit Kräuter-OlivenölPesto, Forster-Trockenschinken & Mozzarella. Rouladen
würzen, kurz rundum anbraten, mit Tomatenmark abschmelzen, mit Wein u. Wasser ablöschen. Mind. 1/2 Std. leicht
köcheln und schmoren. Rouladen herausnehmen, Soße einreduzieren lassen; bei Bedarf abbinden.
3,04 €
Klassisch als saftiger und zarter Zwiebelrostbraten oder
Pfeffersteak ist der Rostbraten immer ein Genuss. Die Steaks
werden mit viel Hitze zwei Minuten von jeder Seite angebraten; anschl. ca. 15 Min. bei 80°C in den Backofen.
Spießbraten vom Hochrücken
2 Rindsrouladen in Soße
1,85 €
Stückgewicht ca. 1 - 1,2 kg für 5-6 Personen. Rollbraten
pikant gefüllt mit Speck & Zwiebeln. Braten von allen Seiten scharf anbraten. Röstgemüse mit braten, Tomatenmark
hinzugeben und alles gut bräunen. Mit Rotwein ablöschen,
Wasser aufgießen, ca. 1,5 Std. im Topf leicht schmoren.
SCHWEIN - Oberschwäbisches Landschwein
von den Höfen Hirscher, Marschall & Martin
1,99 €
2 Stk. in der Frischebox ca. 400-500g mit Soße
Wildragout
2,09 €
in der Frischebox ca. 400-500g
KALBFLEISCH
Stückgewicht ca. 0,8 kg oder alternativ 1,6 kg für 3-4 Personen bzw. 6-8 Personen. Hals gefüllt mit Brät, Toastbrot,
Zwiebeln, Spinat, Schinken. Einfach im vorgeheizten Backofen 80 oder alternativ 120 Min bei 130°C garen.
1,38 €
1,79 €
in der Frischebox ca. 400-500g
Tipp: Tafelspitz mit feinem Suppengemüse, Petersilkartoffeln und Meerrettichsoße - ein leckeres Festtagsessen!
Rindsrouladen offen
Unsere fertig gekochten Spezialitäten
für ihre schnelle Küche
Preis pro 100g
Preis pro 100g
Gefüllte Kalbsbrust
1,82 €
Kalbsbrust gefüllt mit eine Farce aus Brät, Spinat, gedämpften Zwiebeln, Brot und Schinken. Größe ca. 1 kg oder alternativ 2 kg für 4 bzw. 8 Pers. Garzeit siehe „Florentiner“.
Kalbshaxenscheiben „Osso Bucco“
1,60 €
Kalbshaxenscheiben für ein zartes Schmorgericht.
WILD
Preis pro 100g
Tettnanger und Neukircher Rehfleisch im Dezember laufend frisch an der Theke - nur solange der Vorrat reicht (Reh nicht bestellbar).
Wildschwein & Hirsch aus Allgäuer Jagd bitte
Vorbestellung bis Montag, 14. Dezember.
Abolung ab Freitag, 18. Dezember möglich.
Rückenfilet Hirsch / Wildschwein
4,43 €
Edle Steaks zum Kurzbraten bzw. Niedertemperatur-Garen.
Rollschinkle
1,39 €
Stückgewicht ca. 1,2 bis 1,6 kg für 5-8 Personen. Mageres
Nüssle, mild gesalzen und heiß geräuchert. Einfach in
ca. 80-90°C heißem Wasser rund 70-90 min. garen.
Keule von Hirsch / Wildschwein
2,66 €
Feiner Schmorbraten.
Ragout von Hirsch / Wildschwein
1,82 €

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