Containerdorf im Prater: Eine Weinbar als Anfang

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Containerdorf im Prater: Eine
Weinbar als Anfang
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Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)
Im Juli eröffnet das Stadtbiotop - ein Containerdorf mit Shops und
Lokalen - in der Krieau. Eine Bioweinbar hat mit dem Soft Opening
begonnen.
25.06.2014 | 18:28 | von Karin Schuh (Die Presse)
Als Erstes ist der Wein da. Danach folgen gefrorenes Joghurt, ein UrbanGardening-Projekt sowie Shops heimischer, junger Modelabels. Und fertig ist ein
kleiner neuer Stadtteil, der nach rund einem Jahr wieder weiterziehen wird. So
oder so ähnlich lässt sich das neue Stadtbiotop bei der Trabrennbahn Krieau im
Wiener Prater beschreiben. Zwischen neuer WU und alter Trabrennbahn wartet
nämlich eine brachliegende Fläche, wie es so schon heißt, darauf, mit Büros und
Wohnungen bebaut zu werden. Bis es so weit ist, macht sich einstweilen ein recht
interessantes Zwischennutzungsprojekt breit: Das Stadtbiotop ist ein kleines Dorf
aus großen und kleinen alten Schiffscontainern, in denen Shops und Lokale
untergebracht werden.
„Die Idee dazu haben wir schon länger, wir haben aber den passenden Standort
gesucht. Seit ein paar Monaten haben wir ihn“, sagt Clemens Hromatka, der noch
ein bisschen gestresst wirkt. Denn richtig eröffnen soll das Stadtbiotop erst nach
der Fußball-WM, voraussichtlich Ende Juli. Noch sind nicht alle der rund 15
Container gefüllt, und behördlich sind auch noch ein paar Wege offen. Am
Mittwochabend hat aber – um zum Wein zurückzukommen – ein Soft Opening
stattgefunden: mit einer sehr speziellen Weinbar, die sich auf biologischen und
Naturwein konzentriert hat. Auch das Lokal Cargo hat schon offen, nächste
Woche folgt der Frozen-Joghurt-Anbieter Kurt, anschließend eben die Designund Modeshops.
Naturwein aus Kärnten
Aber zurück zur Weinbar, hinter der zwei fachkundige Herren stehen: Moritz
Herzog, der die Vinothek Weinskandal in der Ungargasse betreibt, und Leopold
Kiem, der für das Weinsortiment bei Konstantin Filippou verantwortlich war und
sich mit seiner Firma Agora Vino als Sommelier, Berater und Einkäufer
selbstständig gemacht hat. „Wir wollen zeigen, was lebendiger Wein sein kann.
Es geht uns um spannende Weine und es zeigt sich, dass die meistens bio sind“,
sagt Moritz Herzog. In einem größeren Container verkaufen die beiden unter den
Namen Herzog & Kiem an die 30 verschiedenen Weine von heimischen und
internationalen Winzern. „Speziell in Frankreich gibt es eine hippe Generation, die
auf alte Trauben setzt und sehr archaisch arbeitet“, meint Herzog. Neben
französischen Weingütern – etwa dem Weingut Riberach, bei dem Herzog auch
beteiligt ist –, finden sich italienische, kroatische, slowenische und österreichische
Winzer. Unter Letzteren besonders viele Burgenländer (Andert, Preisinger,
Pittnauer, Schuster, Weninger, Wenzel und Tschida), aber auch
Niederösterreicher (Ernst Warnung), Steirer (Maria und Sepp Muster) und mit
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Dazu gibt es Bier der Brauereien Schrems und Gusswerk, Kaffee von Grandoro
und Fruchtsäfte von Poma. „Das sind alles Produzenten, denen wir vertrauen.
Uns ist auch eine hoch qualitative Beratung wichtig, vielleicht machen wir auch
einen Wein der Woche, den wir speziell ankündigen. Solche Weine sind für viele
noch Neuland und müssen erklärt werden“, sagt Kiem.
Ganz allein bespielen die beiden die Weinbar allerdings nicht. Die kulinarische
Ergänzung kommt von Anna Abermann, die das Cateringunternehmen
„Herzlichst, Anna's“ betreibt und im Stadtbiotop auch für das Urban-GardeningProjekt verantwortlich ist. „Ich ziehe hier das Gemüse und wir kochen es dann vor
Ort“, sagt Abermann, die – ebenso wie Stadtbiotop-Initiator Clemens Hromatka –
zuvor in der Unternehmensberatung tätig war. Die Weinbar startet also schon mit
Frühstück und Kaffee. „Ab Mittag kocht Anna und gegen 17 Uhr kommen dann wir
in die Weinbar“, erklärt Herzog. Auch einen regelmäßigen Biobauernmarkt und
Workshops zum Thema Urban Gardening soll es geben. Spätestens Ende Juli
läuft dann der Vollbetrieb. Und in einem Jahr zieht die Karawane wieder weiter.
("Die Presse", Print-Ausgabe, 26.06.2014)
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