EINK AUFSLISTE WEIHNACHTSTORTE WEIHNACHTSTORTE UND SO WIRD’S GEMACHT: mit Datteln, Mandeln und Kokos Schlemmen Sie doch einmal vegan! Diese raffinierte Torte ist nicht nur zu den Feiertagen ein Genuss. Süße Mandeln, getrocknete Datteln und ein Hauch von Kokos, verfeinert mit einer nussigen Bananencreme, machen Ihre Festtafel perfekt. DAS BRAUCHT MAN: Zutaten Für den Tortenboden: 100 g Datteln, entsteint 100 g gehackte Mandeln 50 g Kokosraspeln 50 g Kakaobutter 2 EL Kakaopulver Prise Meersalz Für die Bananencreme: 150 g Bananen 150 g Cashewkerne 100 g Kokosöl 100 g dmBio Orangensaft * * Produkte in allen -Märkten erhältlich 50 g dmBio Agavendicksaft * Prise Meersalz 1 TL Orangenschale, gerieben Nach Belieben: gemahlene, weihnachtliche Gewürze, wie Zimt, Vanille, Nelken, Sternanis mit Datteln, Mandeln und Kokos 1. 2. 3. 4. Für den Tortenboden alle Zutaten mit dem Zerkleinerer so lange zerkleinern, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, einen kleinen Schuss Wasser dazu geben. Alles in eine runde Tortenform geben und andrücken. Für die Creme die Bananen pürieren. Cashewkerne mahlen. Alle weiteren Zutaten außer Kakao und Granatäpfel zu einer glatten Masse verrühren. Dann ein Drittel der Masse mit Kakaopulver färben. für alverde Tobias Maier Die helle Masse in die Tortenform füllen und darauf die dunkle Masse geben. Mit der Gabel ein marmoriertes Muster ziehen. Zwei Stunden zum Kühlen in den Gefrierschrank stellen. Der in Österreich aufgewachsene Tobias Maier führt mit Sterneköchin Johanna Maier das Restaurant im Genießerhotel Hubertus in Filzmoos. Seine Gerichte sind stets leicht, die Zutaten frisch und von der jeweiligen Saison inspiriert. Dann aus der Form nehmen und auf eine Tortenplatte geben. Granatäpfel halbieren und mit einem Suppenlöffel die Kerne herauskratzen. Die Torte damit bestreuen, portionieren und anrichten. Zum Bestreuen: 1 EL Kakaopulver 2 Granatäpfel VEGAN GLUTENFREI L AKTOSEFREI alverde Bilder: Nadja Buchczik, Tobias Maier FEIERLICHER ANL ASS 12/2015 HAUPTGERICHT 09/2015 Aufwand einfach Reicht für 4 Personen Arbeitszeit 15 Min. Pro Stück 328 kcal (+ 2 Std.Einfrieren) EINKAUFSLISTE Für die Torte: Datteln, entsteint gehackte Mandeln Kokosraspeln Kakaobutter Kakaopulver Meersalz 150 g Bananen Cashewkerne Kokosöl dmBio Orangensaft * dmBio Agavendicksaft * 1 unbehandelte Orange Nach Belieben: gemahlene, weihnachtliche Gewürze, wie Zimt, Vanille, Nelken, Sternanis Kakaopulver 2 Granatäpfel Für die Variante: süße Mango mit Kokos-Bananen-Eis 200 g Bananen 1 reife Mango Kokosmilch dmBio Agavendicksaft * dmBio Agavendicksaft * Limettensaft Meersalz * Produkte in allen -Märkten erhältlich Variante: süße Mango mit KokosBananenEis Zutaten Für das Mangopüree: 200 g reife Mango 50 g dmBio Agavendicksaft * 50 ml Limettensaft Prise Meersalz Für das Kokos-Bananen-Eis: 200 g Bananen 100 g Kokosmilch 50 g dmBio Agavendicksaft * VEGAN GLUTENFREI L AKTOSEFREI Zubereitung Für das Mangopüree alle Zutaten mit dem Pürierstab mixen und so viel Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Kühl stellen. Für das Kokos-Bananeneis alle Zutaten mixen und zwei Stunden in das Gefrierfach stellen. Eis mit dem Mangopüree servieren. Brennwert Variante pro Portion: 206 Kcal * Produkte in allen -Märkten erhältlich WEIHNACHTSTORTE mit Datteln, Mandeln und Kokos
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