Speisekarte 2016 neu märz 2016

Sehr geehrte Gäste,
sie
ie sind heute in einem Gasthof eingekehrt, der eine lange
Tradition hat, welche bis in das 17.Jahrhundert zurückreicht.
Die Obermühle (später Buschmühle) wurde bereits vor 1700 erbaut.
Im Jahre 1735 erhielt der erste Erbmüller in der Obermühle Johann Christoph Birnstein - das Recht, an seine Mahlkunden Bier
auszuschenken. Die Obermühle wurde im Zeitraum von 1735 bis
Mitte des 20. Jahrhunderts von mehreren Erbmüllern
Erbmüllern bewirtschaftet.
Das Anwesen brannte im Jahre 1834 und gegen Ende
des 18. Jahrhunderts vollkommen durch Blitzschlag ab. Der Müller Max Fischer - richtete Anfang des 20. Jahrhunderts in der
Obermühle eine Gaststätte, eben die "Buschmühle" ein.
Infolge
lge der herrlichen Lage am Wald und Wasser entwickelte sich
die Buschmühle zu einem beliebten Ausflugslokal.
Die Buschmühle wurde von 1962 bis April 1993 geschlossen.
Von Mai 1995 bis Februar 2009 führten das Ehepaar Waltraut und
Karl
Karl-Heinz
Kopte die Buschmühle.
Seit 1. März 2009 wird die “Buschmühle” von den Wirtsleuten
Patrick Mensch und seiner Frau Anke bewirtschaftet.
Die "Buschmühle" ist eine Ausflugsgaststätte & Pension gelegen am
Buschmühlenteich mit Biergarten und Gondelbetrieb. Die Gaststätte
kann als á la carte Restaurant und Veranstaltungslokal für
kleinere private und geschäftliche Feiern genutzt werden.
Das Getränkeangebot setzt sich aus regionalen Bieren und Weinen
sowie ausgesuchten alkoholfreien Getränken zusammen. An Speisen
werden vor allem regionale Gerichte angeboten. Die Pension, mit
seinen 7 Gästezimmern
Gästezimmer sind mit WC, Dusche, Kabel-TV
TV und Telefon
ausgestattet. Im Geschenke-Stüb`l
Geschenke Stüb`l finden Sie das gesamte Jahr
erzgebirgische Handwerkskunst und viele kleine Ideen zum
Verschenken.
Wir wünschen unseren Gästen
Gästen einen angenehmen Aufenthalt
in gemütlicher familiärer Atmosphäre und im urigen Ambiente.
Ihr Wirtspaar und Team
Auf Wunsch halten wir für Sie eine Karte mit allen ausgewiesen Allergenen und
Zusatzstoffen bereit. Wenden Sie sich dazu gern an unser Servicepersonal.
Jeden Donnerstag „Haxentag“
Geschmorte Haxe
10,00 €
mit Sauerkraut und Kartoffelklößen,
Kartoffelklößen, serviert mit Bratensoße
dazu reichen wir 0,4l Kellerbier
Jeden Freitag „Rippchentag“
Schweinerippchen
10,00 €
mit Sauerkraut und Kartoffeln,
Kartoffeln serviert mit Bratensoße
dazu reichen wir 0,4l Kellerbier
Schweinerippchen
10,00 €
mit Steakhousepommes, Ajoli und Weißkrautsalat,
Weißkrautsalat
serviert mit Barbecuesoße, dazu reichen wir 0,4l Kellerbier
Regionalität wird bei uns großgeschrieben.
großgeschrieben.
Der Landgasthof Buschmühle legt Wert auf die Verarbeitung von
regionalen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln und ist sehr
stolz, regionale Lieferanten als Partner für das SpeisenSpeisen und
Getränkeangebot zu haben.
So beziehen wir unser Bier von Böhmisch Brauhaus aus
Großröhrsdorf und unsere Weine werden direkt von der
Weinhandlung Gustav Müller Wein aus Dürrröhrsdorf angeliefert.
Unsere Säfte beziehen wir direkt von der Kelterei Oese aus OttendorfOttendorf
Okrilla. Unsere FleischFleisch und Wurstwaren beziehen wir von der
Fleischerei Mensch aus Großröhrsdorf sowie von der Fleischerei Haufe
aus Rammenau. Un
nsere Fischwaren beziehen wir vom Fischhandel
Nartzschke aus Demitz-Thumitz.
Demitz
Unsere Kuchen und Torten
bekommen wir von der Bäckerei & Konditorei Götz aus Pulsnitz und
der Konditorei Kaschel aus Großröhrsdorf.
Großröhrsdorf
Wir freuen uns, Ihnen somit weiterhin leckere und qualitativ
hochwertige Gerichte kreieren
kreieren zu können und gleichzeitig
gemeinsam mit unseren Partnern den Einsatz von regionalen
Produkten zu fördern und zu stärken.
Auf Wunsch halten wir für Sie eine Karte mit allen ausgewiesen Allergenen und
Zusatzstoffen bereit. Wenden Sie sich dazu gern an unser Servicepersonal.
Suppen & Vorspeisen
Tomatensuppe (vegetarisch)
3,50 €
mit Croutons
Klare Hühnerbrühe
3,50
3,50 €
mit Kräuterpfannkuchen, Gemüse und Markklößchen
Wildsuppe
4,50 €
nach
ach Buschmühle Art aus der Hirschkeule mit Waldpilzen
Würzfleisch vom Geflügel
5,00
5,00 €
mit Champignons
ons und Käse überbacken
Salate
Hausgemachter Gurkensalat
4,00
4,00 €
mit Dillmarinade
Kleiner Vitalsalat
4,50
4,50 €
mit Blattsalaten der Saison, Gurken, Tomaten,
Tomaten
Mais und Paprika, serviert mit Kräuterdressing
Großer Vitalsalat
7,50 €
mit Blattsalaten der Saison, Gurken, Tomaten,
Mais, und Paprika, serviert mit Kräuterdressing
Caesarsalat
mit Blattsalaten der Saison, Gurken, Tomaten, Paprika,
Paprik
Mais und gebratenen Hähnchenbruststreifen,
serviert mit cremigen Parmesandressing und Croutons
Auf Wunsch halten wir für Sie eine Karte mit allen ausgewiesen Allergenen und
Zusatzstoffen bereit. Wenden Sie sich dazu gern an unser Servicepersonal.
10,5
10,50
,50 €
Aus der Pfanne
11,00
11,00 €
Schweineschnitzel
mit Bratkartoffeln und Weißkrautsalat
Rostbrät´l
11,50
11,50 €
vom durchwachsenen Schweinenacken
mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln
Hähnchenbrustfilet
12,00
12,00 €
im Nussmantel mit Wildreis,
Wildreis serviert mit Tomaten-Lauchsoße
Lauchsoße
14,50
14,50 €
Buschmühlenpfanne
Geschnetzeltes vom Hähnchenbrustfilet
Hähnchenbrustfilet in Champignonrahmsoße
Champignonrahmsoß
mit Käse überbacken und Bratkartoffeln
Argentinisches Rumpsteak 200g
17,00
17,00 €
Steak mit Steakhousepommes und Salat, serviert mit Pfefferrahmsoße
Aus dem Topf
Gepökelte Rinderzunge
11,00
11,00 €
mit Möhren
öhren und Petersilienkartoffeln
Petersil
serviert wahlweise mit Meerrettichsoße oder Butter
Sächsischer Sauerbraten vom Rind
12,00
12,00 €
mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Kartoffelk
Wildgerichte
Wildgerichte
Hausgemachte Wildsülze
9,50
9,50 €
mit Bratkartoffeln und Remoulade
Hirschbraten
mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Auf Wunsch halten wir für Sie eine Karte mit allen ausgewiesen Allergenen und
Zusatzstoffen bereit. Wenden Sie sich dazu gern an unser Servicepersonal.
13,50
13,50 €
Fischgerichte
Matjesfilet „Hausfrauenart“
9,00 €
mit Bratkartoffeln und Remouladensoße
Forelle „Müllerin Art“
13,00
13,00 €
mit frischen Kräutern gefüllt (ohne Mittelgräte) wahlweise mit
Rotkohl oder Gurkensalat und Petersilienkartoffeln mit Butter
Gebratenes Zanderfilet
14,00
14,00 €
mit Petersilienkartoffeln
artoffeln und Romanesco, serviert mit Kräutersoße
Vegetarische Gerichte
8,00 €
Sellerieschnitzel
mit Petersilienkartoffeln und Möhren,, serviert mit Kräutersoße
Zucchinibratlinge
Zucchinibratlinge
9,50
9,50 €
mit Wildreis und Romanesco,
Romanesco serviert mit Tomaten-Lauchsoße
Lauchsoße
Zum Abend ab 17.00 Uhr
Hausgemachte Sülze
7,50
7,50 €
mit Bratkartoffeln und Remoulade
Bauernfrühstück
7,50
7,50 €
Omelette mit Bratkartoffeln,
Bratkart
Eiern und Jagdwurst
Bratenbrot
7,50
7,50 €
Graubrot mit Saure Gurken-Senf-Marinade,
Gurken
belegt mit kaltem
Schweinebraten
Brett´l
9,00 €
mit Blut– und Leberwurst, Schinkenspezialiten,
Sülze im Gläschen und Käse, serviert mit Brot & Butter
Auf Wunsch halten wir für Sie eine Karte mit allen ausgewiesen Allergenen und
Zusatzstoffen bereit. Wenden Sie sich dazu gern an unser Servicepersonal.
Nachtisch & Eis
Hausgemachte P
Pfannenkuchen
fannenkuchen
4,50
4,50 €
mit wahlweise Apfelmus oder Heidelbeergrütze
Hausgemachte Quarkkäulchen
4,50
4,50 €
mit wahlweise Apfelmus oder Heidelbeergrütze
Heiße Himbeeren
4,50
4,50 €
mit zwei Kugeln Vanilleeis
Nusseisbecher
5,50 €
Nusseis,, Vanilleeis, Schokoeis, Walnüsse, Krokant Schokosoße und
Sahne
Buschmühleneisbecher
5,50
5,50 €
mit Vanilleeis, Erdbeereis, Joghurt-Kirscheis
eis und Heidelbeergrütze
Kirschsoße, Mandelsplitter und Sahne
Schwedeneisbecher
6,00
,00 €
mit Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Schokosoße
Schokosoße und Sahne
1 Kugel Eis
0,90 €
Vanille, Erdbeere, Schokolade, Nusseis, Joghurt-Kirsch
Joghurt Kirscheis
1 Portion Schlagsahne
Auf Wunsch halten wir für Sie eine Karte mit allen ausgewiesen Allergenen und
Zusatzstoffen bereit. Wenden Sie sich dazu gern an unser Servicepersonal.
0,90 €
Heiße Getränke
Tasse Kaffee
1,90 €
Kännchen Kaffee
2,90 €
Espresso einfach
2,00 €
Espresso doppelt
3,20 €
Cappuccino
2,50 €
Milchkaffee
2,50 €
Latte Macchiato
2,80 €
Glas Tee - Verschiedene Sorten
1,90 €
Heiße Zitrone
2,00 €
Heiße Schokolade mit Milchschaum oder Sahne
2,20 €
Tasse Glühwein (im Winter)
2,40 €
Säfte
Oese Apfelsaft
0,20 l
2,20 €
Oese Orangensaft
0,20 l
2,20 €
Oese Grapefruitsaft
0,20 l
2,20 €
Oese Kirschnektar
0,20 l
2,20 €
Oese Multivitaminsaft
0,20 l
2,20 €
Oese Tomatensaft
0,20 l
2,20 €
Oese Bananenfruchtsaftgeränk
fruchtsaftgeränk
0,20 l
2,20 €
Oese Kiba
0,20 l
2,20 €
Oese Johannisbeernektar
nektar
0,20 l
2,20 €
Oese Ananassaft
0,20 l
2,20 €
Lichtenauer Mineralwasser
Mineralw
0,20 l
2,00 €
Lichtenauer Stilles Wasser
asser
0,25 l
2,00 €
Lichtenauer Wasser Still, Medium, Sprudel
0,75 l
4,00 €
Vita Cola Schwarz
0,20 l
2,20 €
Vita Limo Orange oder Zitrone
0,20 l
2,20 €
Lichtenauer Tonic Water,
Water Bitter Lemon, Ginger Ale 0,25 l
2,20 €
Wasser & Limonaden
Auf Wunsch halten wir für Sie eine Karte mit allen ausgewiesen Allergenen und
Zusatzstoffen bereit. Wenden Sie sich dazu gern an unser Servicepersonal.
Bier vom Fass
uhaus Pilsner
Böhmisch Brauhaus
0,25 l
1,90 €
Böhmisch Brauhaus Pilsner
0,40
40 l
2,80 €
Böhmisch Brauhaus
uhaus Edelsünde (dunkel, Winter)
0,25 l
1,90 €
Böhmisch Brauhaus Edelsünde (dunkel, Winter)
0,40
40 l
2,80 €
Böhmisch Brauhaus Kellerbier
0,25
25 l
2,00 €
Böhmisch Brauhaus Kellerbier
0,40
40 l
2,90 €
Radeberger Pilsner
0,3
30 l
2,40 €
Radeberger Pilsner
0,40
40 l
3,00 €
Hofbrau Weisse (im Sommer)
0,30
30 l
2,80 €
Hofbraü Weisse (im Sommer)
0,50
50 l
3,50 €
Böhmisch Brauhaus Edelsünde (dunkel, Sommer) 0,33 l
2,10 €
Clausthaler (alkoholfrei
alkoholfrei)
0,33 l
2,40 €
Eibauer Schwarzbier
0,50 l
3,30 €
Hofbräu Weiße (im Winter)
0,50 l
3,30 €
Hofbräu Dunkel
0,50 l
3,30 €
Hofbräu Kristall
0,50 l
3,30 €
Hofbräu Alkoholfrei
0,50 l
3,30 €
0,25 l
4,50 €
0,25 l
4,50 €
0,25 l
4,50 €
Flaschenbier
Weißwein Schoppenweine
MüllerMüller-Thurgau QbA – trocken
trocken
Müller Ruprecht, Rheinhessen
Silvaner QbA – halbtrocken
halbtrocken
Weingut Motzel, Rheinhessen
Scheurebe Kabinett – lieblich
lieblich
Weinkellerei Am Goldberg, Rheinhessen
Auf Wunsch halten wir für Sie eine Karte mit allen ausgewiesen Allergenen und
Zusatzstoffen bereit. Wenden Sie sich dazu gern an unser Servicepersonal.
Weißwein offen & Flaschenweine
Flaschenweine
Silvaner QbA - halbtrocken
0,25 l
5,80 €
Weingut
ut Schales, Flörsheim Dalsheim
0,75 l
16,00 €
feinnerviger Eleganz, sehr ansprechender Zechwein
Chardonnay, Vin de Pays d`Oc – trocken
0,25 l
5,80 €
Domaine Astruc,, Languedoc, Frankreich
0,75 l
16,00 €
in der Nase intensive Aromen von tropischencFrüchten
tropischencFrüchten
im Geschmack zarte Noten von Vanille
Vin de Sax – trocken
0,25 l
6,50 €
Weingut Vincenz Richter, Meißen
1,00 l
22,00 €
reif, frisch und fruchtig
mit Aromen nach Orange, Birne, Apfel, Stachelbeere
Pinot Grigio Valdadige DOC – trocken
0,75
75 l
16,50 €
Cantina Valdadige, Trentino, Italien
einladende Frucht, weich, frisch, harmonische Fülle
Weißburgunder QbA – trocken
0,75
75 l
17,00 €
0,75
75 l
22,00 €
Wolfenweiler, Baden
ein Weißburgunder der im Holzfass reifte;
er hat eine feine Würze, ist elegant und komplex
Goldriesling QbA – trocken
Schloss Proschwitz, Meißen, Sachsen
diese Rebsorte ist nur noch in Sachsen zugelassen
in der Nase findet man einen zarten Hauch
von Banane und reifen Birnen
Auf Wunsch halten wir für Sie eine Karte mit allen ausgewiesen Allergenen und
Zusatzstoffen bereit. Wenden Sie sich dazu gern an unser Servicepersonal.
Rotwein Schoppenweine
Dornfelder QbA – trocken
Weinkellerei Am Goldberg, Rheinhessen
0,25 l
4,80 €
0,25 l
4,80 €
0,25 l
4,80 €
Spätburgunder QbA – halbtrocken
Weinkellerei Am Goldberg, Rheinhessen
Blauer Portugieser – mild
Weinkellerei Am Goldberg, Rheinhessen
Rotwein offen & Flaschenweine
Chianti “Monteguelfo” DOCG – trocken
0,25 l
5,70 €
Cecchi, Toscana, Castellina, Italien
0,75 l
16,00 €
harmonisch und rund am Gaumen mit weicher Säure
Trollinger mit Lemberger QbA – halbtrocken
0,25 l
6,20 €
Weingärtnergenossenschaft Lehrensteinsfeld,
0,75 l
16,50 €
im Geruch fruchtig und tief nach dunklen Waldfrüchten
leichte Würze vom Lemberger mit dezenter Brombeernote
Merlot & Primitivo Tarantino IGT – trocken
0,25 l
6,50 €
Projekt IL Mio , Apulien, Italien
0,75 l
18,00 €
in der Nase reife roter Früchte und eingelegten Kirschen
im Geschmack viel Frucht
Dornfelder QbA – trocken
0,75
75 l
16,00 €
Weingut Müller-Ruprecht,
Ruprecht, Kallstadt, Pfalz
in der Nase Beerenkompottnuancen
Beerenkompottnuancen und Waldbrombeeren
voll im Geschmack
komplexe Süße
Côtes
Côtes du Rhône AOC–
AOC– trocken
Domaine Fond Croze, Rhone, Frankreich
0,75 l
dieser Wein zeigt fruchtige KirschKir
und Beerenaromen
Auf Wunsch halten wir für Sie eine Karte mit allen ausgewiesen Allergenen und
Zusatzstoffen bereit. Wenden Sie sich dazu gern an unser Servicepersonal.
21,00 €
Roséwein offen & Flaschenweine
Syrah Rosé, Vin de Pays d`Oc – trocken
0,25 l
4,50 €
Aimery, Languedoc, Frankreich
0,75 l
12,00 €
Frizzante, trocken
0,25 l
2,80 €
Frizzante, trocken
0,75 l
13,00 €
Rotkäppchen Sekt trocken, halbtrocken,
0,15 l
3,00 €
Rotkäppchen Sekt trocken, halbtrocken
0,75 l
13,50 €
Prosecco Marca Trevigiana IGT Frizzante
0,75 l
15,50 €
würzig, mit schönem Duft nach roten Früchten
Sekt & Prosecco
Aperitif
Martini Bianco & Rosso
5 cl
Aperol Sprizz,
Mine
0,2 l
Sprizz Aperol,, Prosecco und Mineralwasser
3,20 €
4,50 €
Kräuter & Bitter
2 cl
4 cl
Hauskräuter “Buschmüller”
1,8 €
1,80
3,20 €
“Müller Drei” Kaffee-Kräuter
Kräuter-Likör
2,00 €
3,60 €
Wilthener Gebirgskräuterlikör
2,0 €
2,00
3,60 €
Karlsbader Becherovka
2,0
00 €
3,60 €
Ramazzotti
2,20 €
3,9 €
3,90
Obst & Edelbrände
2 cl
4 cl
Vogelbeergeist
2,20 €
3,90 €
Marillengeist
2,20 €
3,9 €
3,90
Heidelbeergeist
2,20 €
3,9 €
3,90
Brombeergeist
2,20 €
3,9 €
3,90
Calvados
2,2 €
2,20
3,90 €
Grappa Frattina
2,2 €
2,20
3,90 €
Auf Wunsch halten wir für Sie eine Karte mit allen ausgewiesen Allergenen und
Zusatzstoffen bereit. Wenden Sie sich dazu gern an unser Servicepersonal.
Liköre
2 cl
4 cl
Pfefferminz-Likör
1,5
50 €
2,60 €
Eierlikör
1,50 €
2,60 €
Vogelbeer-Likör
1,80 €
3,2 €
3,20
Holunder-Likör
1,80 €
3,2 €
3,20
Heidelbeer-Likör
1,80 €
3,2 €
3,20
Preiselbeer-Likör
1,80 €
3,20 €
Baileys
2,00 €
3,90 €
Jim Beam
4 cl
4,50 €
Johnny Walker Red Label
4 cl
4,70 €
Jack Daniels
4 cl
5,00 €
Whisky
Weinbrände & Cognac
2 cl
4 cl
Nordhäuser Doppelkorn
1,6
60 €
2,80 €
Wodka
1,80 €
3,
3,20
€
Feiner Alter
er Wilthener
2,0
00 €
3,60 €
Asbach Uralt
2,1 €
2,10
3,70 €
Malteser Aquavit
1,9 €
1,90
3,40 €
Campari Orange
Wodka Lemon
0,20 l
0,20 l
4,80 €
4,80 €
Gin Tonic
0,20 l
4,80 €
Whisky Cola
0,20 l
4,80 €
Cuba Libre
0,20 l
5,00 €
Longdrinks & Cocktails
Auf Wunsch halten wir für Sie eine Karte mit allen ausgewiesen Allergenen und
Zusatzstoffen bereit. Wenden Sie sich dazu gern an unser Servicepersonal.