Desserts Das Leben ist ungewiss. Essen wir den Nachtisch zuerst Ernestine Ulmer (1892–1987) Amerikanische Schriftstellerin Unsere saisonale Empfehlung Zwetschgen in Rotwein und Kardamom eingelegt Mandel-Tuille und weisse Schokoladenglace 9.50 Kleine Desserts für den „Gluscht“ wenn man eigentlich schon genug hat Hausgemachte Eispralinen 4 Schokoladentrüffel gefüllt mit Glace 5.50 1 Kugel Vanilleglace mit Süsser Sojareduktion und Ananaswürfeln 5.50 Trilogie unserer Früchtesorbets 6.50 Espresso-Eis Parfait mit süssem Popcorn 6.50 Klassiker und Einheimisches Tagesdessert Unsere Mitarbeitenden beraten Sie gerne Frischer Fruchtsalat mit Kirsch verfeinert mit Schlagrahm Hausgemachte gebrannte Crème mit „Bärner Nidletäfeli“ Vanilleglace Duett von weisser und dunkler Schokolade mit Toblerone-Splittern, garniert mit Früchten 8.50 9.50 + 3.00 + 1.00 9.50 10.50 Hausspezialitäten mit asiatischem Flair Variation vom Grüntee Glace, Cake und Panna Cotta mit Grüntee garniert mit leicht karamellisierten Litschis und Früchten 11.50 Japanische Dessert-Variation Auswahl verschiedener Japanischer Süssspeisen 12.50 Trilogie von der Japanischen Nashi-Birne Streuseltarte, Eis Parfait und in „Choya-Likör“ pochierte Nashi-Schnitze 12.50 Exotisches Kleine Crème Brûlée aromatisiert mit Ingwer serviert mit Sesamglace 11.00 Flan von Passionsfrüchten mit Kokosnussglace Klare Kaffeesauce mit einem Hauch Chili 11.50 Weisses Schokoladenmousse mit Limonengras parfümiert serviert mit einer Pfefferminzmeringue und Mangosorbet 12.50 Etwas Geistreiches als kleine Verdauungshilfe Schokoladenglace mit „Säntis Cream“ 7.50 Eine Kugel Kokosnussglace mit einem Schuss „Frangelico-Haselnusslikör“ 7.50 Sorbet Ninja Zitronensorbet mit Japanischem „Choya-Likör“ 8.50 Himbeer-Erdbeersorbet mit Schaumwein von „Mauler Cordon Or“ 8.50 Erfrischendes Apfelsorbet mit „Berner Rose Apfelbrand“, Brennerei Stucki 9.50 Glace Glace pro Kugel Schlagrahm 3.50 + 1.00 Vanille, Espresso-Krokant, Schokolade, weisse Schokolade, Kokosnuss, Grüntee*, schwarzer Sesam* Sorbets Sorbets pro Kugel Mango, Apfel, Zitrone, Himbeer-Erdbeer, Litschi-Nori* 3.50 * Diese Glacearomen werden aus cremiger Bergmilch nach unserer Rezeptur durch „Premium Mountain Ice-Cream, Gstaad“ hergestellt. Café Gourmand Kaffee, Espresso, Cappuccino oder Tee mit kleinen süssen Knabbereien 6.50 Digestifs Schweizer Brände Alte Emmentaler Zwetschge, Emmepro “Emmegnac”, Emmepro “Berner Rose” Apfelbrand Barrique, Stucki Vieille Prune Dessert, Matter-Luginbühl, Kallnach Fine Gravensteiner, Matter-Luginbühl, Kallnach Fine Kirsch, Matter-Luginbühl, Kallnach Fine Williams, Matter-Luginbühl, Kallnach Fine Mirabelle, Matter-Luginbühl, Kallnach Fine Coing, Matter-Luginbühl, Kallnach Fine Damaszener, Matter-Luginbühl, Kallnach Absinthe Duplais Verte, Matter-Luginbühl, Kallnach Spiezer Weinbrand, Rebbau Spiez Grap-Pinot, Rebbau Spiez Grap-Bianca, Rebbau Spiez Grappa Speciale, Plozza, Brusio Grappa Passione Nebbiolo Barrique, Plozza, Brusio Vol% 40% 40% 40% 40% 41% 41% 41% 41% 41% 42% 68% 42% 42% 42% 41% 41% 2cl 8.50 9.00 9.50 7.50 8.00 8.50 8.50 8.50 8.50 10.50 11.00 7.50 6.70 6.70 9.00 10.60 Whisky Schweiz Säntis Malt Swiss Highlander Single Malt, Old Oak Beer Casks Vol% 40% Säntis Malt Swiss Highlander Cask Strength Peated Malt 2cl 4cl 8.00 14.00 52% 2cl 4cl 11.50 21.00 Säntis Malt Föhnsturm 46% 2cl 4cl 13.00 24.00 Säntis Cream Swiss Highlander Malt and Cream 18% 2cl 4cl 8.00 14.00 Old River Whisky Swiss Barrique Classic Matter-Luginbühl, Kallnach 45% 2cl 4cl 13.00 24.00 Whisky Castle, Smoke Barley Käser, Elfingen 43% 2cl 4cl 13.00 24.00 Whisky Castle, Smoke Spelt Käser, Elfingen 43% 2cl 4cl 14.00 26.00 45% 2cl 4cl 10.00 18.00 Nikka Yoichi 12 Years Japanese Single Malt Whisky 45% 2cl 4cl 12.00 22.00 Togouchi 12 Years Japanischer Blended Whisky 40% 2cl 4cl 11.00 21.00 Togouchi 17 Years Japanischer Blended Whisky 43% 2cl 4cl 14.00 25.00 Whisky Japan Nikka Yoichi 10 Years Japanese Single Malt Whisky Fragen Sie für weitere Brände nach unserem Spirituosenwagen oder der Bar Karte
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