Speisekarte als PDF-Datei downloaden

Im Brauereigasthof zur Sonne
Öffnungszeiten:
Montag-Freitag ab 9.00 Uhr durchgehend
Samstag und Sonntag und Feiertag ab 9.30 durchgehend
Dienstag Ruhetag
Wir über Uns.
Diese Brauerei besteht schon seit 1587 (erstmals urkundlich erwähnt).
Von ehemals 5 Brauereien ist die „Sonne“ als einzige in Bischberg übrig geblieben. So
etwas ist nur bei ständiger Investition und Modernisierung möglich. Das soll auch
weiterhin unser Ziel sein, damit Sie sich bei uns wohlfühlen.
Um eine noch bessere Qualität unseres Bieres zu gewährleisten, entstand 2000 ein neuer
Lagerkeller. Durch den Ausbau der Gästezimmer stehen momentan 30 Betten zur
Verfügung.
Im Jahre 2004 wurde eine hochmoderne Küche eingebaut. Hier kocht Peter Schuhmann
typisch fränkische, aber auch andere regionale Gerichte.
Zur Jahreswende 2012/2013 wurde unser Nebenzimmer durch die neu gestaltete
Fischerstube ersetzt.
Unsere Familie ist jetzt in der 4. Generation in dieser Brauereigaststätte tätig.
.
Für Veranstaltungen, bis max. 80 Personen, wie Geburtstage, Hochzeiten, Jubiläen usw.
sind wir bestens gerüstet.
Auf Ihre Reservierung freut sich Ihre Familie Schuhmann..
Auf Wunsch Glutenfreies Essen bitte sagen Sie uns bescheid
das wir bei der Zubereitung darauf achten.
Allergene in Lebensmittel sehen Sie hinten in der Speisekarte
Vorspeisen
Euro
Lachstartar mit Dill und Creme fraiche
an kleinem Salatbukett und Baguette 3,10,
6,20
Mit Pesto gefülltes Rindercarpaccio an kleinem Salat
dazu servieren wir Baguette3,10
8,20
Suppen
Hausgemachte Gulaschsuppe mit Brot10,
3,40
Tomatencremesuppe mit Croutons10
2,90
Salate der Saison
Gemischter Salatteller mit gegrillten Putenstreifen 3,10
7,20
Bunter Salatteller mit Schinken, Käse und Ei 2,7,10
6,50
Bunte Blattsalate mit geräucherten Lachsstreifen 3,10
6,70
Großer gemischter Salatteller 3,10
5,20
Kleiner gemischter Salatteller 3,10
1,90
Natürlich gibt es zu jedem großen Salatteller auch Baguette3,10
Lieblingsgerichte des Kochs
Euro
Filetwürfel von Rind und Schwein
in feiner Champignon-Preiselbeersoße
mit Kartoffeltaler und gemischtem Salat 3,10
9,20
kleine Portion
7,20
„Currygeschnetzeltes“
Feine Streifen von der Pute in sanfter Currysoße
mit Reis und buntem Salatteller 3,10
8,20
kleine Portion
6,20
Gebratene Schweinemedaillons in Champignonsoße mit
Mandelbroccoli und hausgemachten Spätzle
11,80
kleine Portion
9,80
Gebackenes Schweineschnitzel „ Wiener Art“
mit Pommes frites und gemischtem Salat 3,10
7,40
Unsere Fischspezialitäten
In Butter gebratene Bachforelle mit Dampfkartoffeln
und bunten Salaten3,10
11,50
Saftiges Lachsfilet auf Rieslingsoße
mit Mandelbroccoli und Reis 1
11,50
Gebratenes Zanderfilet auf Biersenfsoße
mit Butterkartoffeln und Salatteller 1,3,10
kleine Portion
11,50
9,50
Allergene in Lebensmittel sehen Sie hinten in der Speisekarte
Unsere Klassiker
„Bischberger Bierbrauerpfanne“ Schweinelendchen in
Dunkelbiersoße mit Bratkartoffeln und Buttergemüse 2,7
kleine Portion
Euro
11,80
9,80
Deftiger „Brauerteller“ gebratene Medaillons von Schwein, Pute
und Rind dazu Speckbohnen, Pommes frites
11,80
und Salatteller 2,3,7,10
„Bierbrauerschnitzel“ gefülltes Schweineschnitzel mit Speck,
Zwiebel Schinken und Käse dazu Pommes frites
und buntem Salatteller 2,3,7,10
9,50
“Schwäbische Käsespätzle“
mit Zwiebeln, Schinken und Champignons
dazu gemischter Salat2,3,7,10
kleine Portion
„LendeMadagaskar“
Gegrillte Schweinelendchen in Cognac-Pfeffersoße
mit Kroketten und buntem Salatteller 3,10
kleine Portion
11,40
9,40
„Bischberger Maafischfilet“
Gebackenes Weißfischfilet mit Kräuterdip
dazu Kartoffelsalat und gemischter Salat 3,10
kleine Portion
8,50
6,50
Allergene in Lebensmittel sehen Sie hinten in der Speisekarte
7,90
5,90
Allergene in Lebensmittel sehen Sie hinten in der Speisekarte
Wählen Sie ihr Steak selbst
Euro
Rohgewicht bei Steaks 220 Gramm
Rumpsteak 220 Gramm mit Kräuterbutter
11,90
Filetsteak 220 Gramm mit Kräuterbutter
13,90
Durchgebratenes Putenmedaillon mit Kräuterbutter
7,40
Auch die Beilagen können Sie frei wählen
Pommes frites
1,90
Western Kartoffeln
1,90
Bratkartoffeln
Kleiner Salatteller 3,10
Buttergemüse
Speckbohnen 2,7
1,90
1,90
1,90
1,90
Pfeffersoße
1,90
Wie möchten Sie ihr Steak gebraten haben ?
Hier einige Hinweise anhand eines Filetsteaks
Allergene in Lebensmittel sehen Sie hinten in der Speisekarte
Dem Franken sein Liebstes
Euro
Ofenfrisches Schweineschäufela auf Sauerkraut
mit Kartoffelkloß
8,40
Sauerbraten mit Apfelrotkraut und Kartoffelkloß
kleine Portion
9,90
7,90
„Rindfleisch mit Kren“
Gekochte Rinderbrust in Meerrettichsoße
mit Dampfkartoffeln und gemischtem Salat 2,3,10
kleine Portion
9,40
7,40
1 Paar Bratwürste mit Sauerkraut nach altem Hausrezept
und Brot 2,8,10
3,90
„Blaue Zipfel“
3 Stück Bratwürste im süß-sauren Gemüsesud
dazu Brot3,10
4,80
Schweinesülze im Essigsud mit Zwiebelringen
und Bratkartoffeln 2,7,11
6,10
Wenn Sie einen speziellen Wunsch haben
wie Knöchla, Bierhaxen, Bohnakern oder ähnliches
machen Sie einen Termin mit uns aus.
Für unsere kleinen Gäste
Piratenteller
5 Stück Fischstäbchen mit Kartoffelsalat 1,3
4,80
Fred Feuerstein
Paniertes Schnitzel mit Pommes frites
4,80
Donald Duck
3 Stück Reibekuchen mit Apfelmus2,9,10
4,30
Portion Pommes mit Ketchup
1,90
Vegetarisch
Gemüseplatte mit Kartoffeln und Ei
7,20
Röstklöße mit Zwiebel und Ei dazu gemischten Salat
(Röstklöße nicht immer im Angebot)
6,60
Für den kleinen Hunger
Currywurst mit Pommes frites 1,2,10
4,80
Currywurst mit Brot1,2,10
4,30
„Strammer Max“ Rohes Schinkenbrot mit Spiegelei2,7,10 4,90
Allergene in Lebensmittel sehen Sie hinten in der Speisekarte
Brotzeitkarte
Euro
1 Port. rohen Schinken mit Butter und Brot 10,
1 Port. Göttinger mit Butter und Brot 2,7,10
1Port. Dosenfleisch mit Butter und Brot 10
1Port. Pressack gemischt mit Butter und Brot 2,7,10
1Port. Wurstsalat mit Butter und Brot 2,3,7,10
1 Bauernplatte mit Butter und Brot 2,7,10,
6,10
4,60
5,10
4,60
4,10
6,10
1 Wurstbrot 2,7,10
1 Schinkenbrot ( roher Schinken)2,7,10,
1 Käsebrot 2,10
1 Lachsbrot10
3,40
3,40
3,40
3,80
1 Port. Käse mit Musik dazu Butter und Brot1,2,10
1 Port. Obazda mit Brot2,10
1 Käseteller mit Butter und Brot 2,10
4,60
4,40
6,10
1 Scheibe Brot 10
1 Essiggurke
1Port. Butter
0,30
0,50
0,50
Allergene in Lebensmittel sehen Sie hinten in der Speisekarte
Ein paar Worte zu unseren Lebensmitteln
Beim Einkauf und der sorgfältigsten Verarbeitung unserer
Lebensmittel achten wir auf hohe Qualität und Frische.
Besonderen Wert legen wir auf Produkte aus heimischen, bzw.
regionalen Betrieben, z.B. beziehen wir unser Fleisch vom
ortsansässigen Metzger, den Maafisch von unseren
Flussfischern und landwirtschaftliche Erzeugnisse von hiesigen
Höfen.
Bei unseren Zusätzen in den Lebensmitteln handelt es sich meist
aus Produkten wie Essig und
Kennziffer Zusatzstoff
Senf im Dressing 3
1
mit Geschmackverstärker
2
mit Konservierungsstoff
Mayonnaise und Brot 10
3
Mit Farbstoff
4
Geschwefelt
Wurst und Speck 2,7
5
Gewachst
6
Geschwärzt
und Apfelmus 2,9,10
7
Mit Phosphat
Ein kleiner Lebenslauf des Kochs
8
9
10
11
12
13
Mit Süßstoff
Mit Süßungsmittel
Mit Antioxydationsmittel
Mit Ascorbinsäure
koffeinhaltig
Eis mit Pflanzenfett
Die Ausbildung im Hotel Wilde Rose in Bamberg
Im Schwarzwald als Demichef Entremetier im Hotel Lamm in Baiersbronn
Als Süßspeisenkoch im Schwarzen Adler in Kraftshof bei Nürnberg
Als Chef Entremetier im Landhotel Schindlerhof in Nürnberg
In Staffelstein als Koch im Landferienhotel Augustin
In der „Blauen Grotte“ in Debring als Saucier
Zum Schluss den Staatlich geprüften Gastronom und Küchenmeister in
Heidelberg mit Auszeichnung absolviert.
Darf es noch etwas hinterher sein
Euro
Euro
„Fränkische Apfelküchle“
Im Bierteig gebackene Apfelscheiben mit Vanilleeis 3,13
5,40
„Bananensplit“
Banane mit Vanille und Schokoladeneis
Eierlikör und Sahnehaube 3,13
4,50
„Nussknacker“
Vanille Schokoladen- und Nusseis
mit gebratenen Mandelscheiben
Sahne und Schokoladensoße 2,3,13
4,50
„Baileysbecher“
Eine Kugel Vanilleeis mit Baileys und Sahne 3,13
3,50
„Heiße Liebe“
3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne 3,8,13 4,90
Gemischtes Eis mit Sahne 3,13
3,60
Allergene in Lebensmittel sehen Sie hinten in der Speisekarte
Biere
0,5 Ltr. Fassbier Urtyp Hell
0,25 Ltr. Fassbier Urtyp Hell
0,5 Ltr. Zunft Trunk dunkel ( Flasche)
0,5 Ltr. Sonnen Pils ( Flasche)
0,5 Ltr. Radler 9
0,5 Ltr. Fassbier Sonnen Weisse
Euro
2,20
1,50
2,30
2,30
2,20
2,40
0,5 Ltr. Diätbier ( Flasche)
0,5 Ltr. Prostel alkoholfrei ( Flasche)
2,50
2,30
0,5 Ltr Bockbier (Saison bedingt)
Fastenbock in der Fastenzeit
Weihnachtsbock ab Bockbieranstich ( Ende Oktober )
3,00
Alkohlfreie Getränke
0,5 Ltr. Tafelwasser
0,25 Ltr. Tafelwasser
0,5 Ltr. Saftschorle süß oder sauer
0,25 Ltr. Saftschorle süß oder sauer
2,20
1,50
2,50
1,50
wir bieten Ihnen folgende Säfte: Apfel, Orange, rote Traube und Johannisbeer
0,5 Ltr. Zitronen -o. Orangenlimo9
0,25 Ltr. Zitronen –o. Orangenlimo9
0,5 Ltr. Cola, 310,12
0,25Ltr. Cola 3,10,12
0,5 Ltr. Cola Mix 3,10,12
0,25Ltr. Cola Mix 3,10,12
0,25Ltr. Apfelsaft oder Orangensaft
0,25Ltr. Roter Trauben- oder Johannisbeersaft
0,5 Ltr. Roter Trauben-oder Johannisbeersaft
2,20
1,50
2,30
1,60
2,30
1,60
1,80
1,80
3,00
Weissweine
Euro
Franken
0,25 Ltr.
Randersacker Ewig Leben
Müller Thurgau „halbtrocken“
3,50
Weingut Laufer Lisberg und Prichsenstadt
0,25 Ltr. Obervolkacher Landsknecht
Silvaner „Kabinett trocken“
3,50
1/8 Ltr. Weißwein
2,00
Rotweine
Franken Weingut Laufer Lisberg und Prichsenstadt
0,25 Ltr. Fülliger, kräftiger Rotwein „ trocken“
3,50
Italien
0,25 Ltr.
Montepulciano d´Abruzzo „trocken“
Italienischer Qualitätswein
3,50
Edler vom Mornag le Noble „lieblich“
Appellation d ` Origine Controleè Mornag
3,50
Tunesien
0,25 Ltr.
1/8 Ltr. Rotwein
2,00
Weissherbst
Pfalz
0,25 Ltr. Portugieser Weissherbst „halbtrocken“
Qualitätswein
3,50
0,5 Ltr. Weinschorle süß o. sauer
0,25 Ltr. Weinschorle süß o. sauer
3,00
1,80
0,5 Ltr. Frankenweinschorle süß o. sauer
0,25 Ltr. Frankenweinschorle süß o. sauer
0,5 Ltr. Frankenweinschorle (mit 1/8 Ltr. Wein)
4,50
3,00
2,80
Warme Getränke
Euro
Tasse Kaffee
Kännchen Kaffee
2,00
4,00
Glas Tee (Schwarz, Pfefferminz,Früchte,Kamille,Hagebutte)
Kännchen Tee
1,50
2,00
Cappuccino
Espresso
2,50
2,00
Tee mit Rum
Grog
4,50
3,50
Spirituosen
Euro
Schnäpse
Zwetschgenschnaps (2 cl)
Schladerer Wiliamsbirne (2 cl)
Schladerer Himbeergeist (2 cl)
Wodka (2 cl)
Doornkaat (2 cl)
2,20
2,30
2,30
2,20
2,20
Liköre und Magenbitter
Scheinfelder
(2 cl)
Fernet Branca (2 cl)
Jägermeister (2 cl)
Baileys Irish Cream (2 cl)
Ramazotti (2 cl)
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
Weinbrand
Asbach Uralt (2 cl)
2,20
Gespritzte(Cola o. Orangensaft)
Asbach 3,10,12
Bacardi 3,10,12
Wodka 3,10,12
2,80
2,80
2,80

Download Report