design by: deliciousbeauty.de DAS EXKLUSIVE REZEPTHEFT caramelsecrets.de FRÜHSTÜCK Himbeer Müsli 250ml Vollmilch Schnelle Mandelmilch 40gr. Haferfocken (grob) Laktosefreie Milchalternative 2 EL Ahornsirup 1 Teeloffel Zimt 1 handvoll gefrorene Himbeeren 250ml Wasser (optional: 1/2 Banane) 1-2 EL Mandelmus 1 Prise Salz Alle Zutaten (außer die Banane) die eine Müslisc hussel geben und vermengen. Mit Alufolie abdecken und übernacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag kurz umrühren und entweder kalt genießen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. Optional: 1/2 Banane in Scheiben schneiden und nach dem erwärmen oben drauf legen. Mit Zimt bestreuen. Geheimtipp: Himbeeren können auch durch Blaubeeren ersetzt werden. Schmeckt auch lecker ;) Alle Zutaten in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Die Milch eignet sich sehr gut als Basis in verschiedenen Rezepten. Zum Beispiel in Smoothies oder eben in dem Müsli. Sie ist weniger für den Kaffee geeignet. REZEPTE SIND VON MELANIE JOULES, AUS DEM PALEOERNÄRUNGSKONZEPT, BRADGOUTHROFITNESS.COM, FRISKEYLEMON.COM; DESIGN BY LISSY FRÜHSTÜCK Paleo Energy Pancakes 1 reife (!) Banane 1 Ei 1 Teelöffel Zimt 1 EL Kokosöl (für die Pfanne...Butter geht notfalls auch) 2 EL Mandelmus Banane zermatschen. Ei und Zimt in einer Schüssel dazugeben und kurz durchmischen. In einer beschichteten Pfanne das Öl schmelzen lassen. Die Teigmasse pro Seite circa 3-4 Minuten ausbacken Anschließend bestreichen. mit Mandelmus Geheimtipp: Kann auch als nachmittags Snack gegessen werden. Oder wenn du einfach Lust auf etwas Süßes hast...und nix im Haus ist. REZEPTE SIND VON MELANIE JOULES, AUS DEM PALEOERNÄRUNGSKONZEPT, BRADGOUTHROFITNESS.COM, FRISKEYLEMON.COM; DESIGN BY DELICIOUSBEAUTY.DE FRÜHSTÜCK Power Omlett 2 Eier 1 Scheibe gekochten Schinken 1 kleine Frühlingszwiebel 1 handvoll junge Spinatblätter 1/3 kleine Paprika 1⁄2 handvoll Feta (zB aus Kuhmilch) 1⁄2 Teelöffel Butter Butter in einer Pfanne zergehen lassen. Schinken und Paprika klein schneiden und dazu geben. 2 Min. anschwitzen und dann die Zwiebel dazu geben und 2 Min weiterkochen. Hitze runterstellen. Eier verquirlen und mit Salz & Pfeffer würzen. Zu der Gemüsemischung in die Pfanne geben. Auf die Eiermasse jetzt den Spinat & Fetakäse dazu geben. 2 Min mit Deckel das Omlett stocken lassen. Evtl wie einen Pfannkuchen wenden oder auch nur halbieren. Wenn die Masse gestockt ist, der Feta geschmolzen und der Spinat welk ist das Omlett fertig. REZEPTE SIND VON MELANIE JOULES, AUS DEM PALEOERNÄRUNGSKONZEPT, BRADGOUTHROFITNESS.COM, FRISKEYLEMON.COM; DESIGN BY DELICIOUSBEAUTY.DE Mittag/Abendessen Süßkartoffel Bolognese Nussiges Fischfilet 1 Süßkartoffel 1 rote Paprika 2-4 Tilapia Filets 1 Zwiebel gemahlene Mandeln 5-6 weisse Champignons Salz & Pfeffer 1 Dose gehackte Tomaten Gewürze deiner Wahl 250gr. Rinderhack Dijon Senf Basilikum (getrocknet) Kokosöl Zuerst Rinderhack anbraten. Danach die Zwiebel, Paprika & Champs klein schneiden und leicht anbraten. Die Dose Tomaten dazu geben und mit Salz,Pfeffer & Basilikum würzen. Die Süßkartofel schälen und in kleine dünne Streifen schneiden und dazu geben. Deckel drauf und c.a.15 Min auf niederiger Stufe köc heln lassen. Mehrmals zwischendurch umrühren. Tilapia Filets auftauen lassen und mit dem Senf beideseitig bestreichen. Die Mandeln auf einem Teller geben und die Gewürze dazugeben und durchmischen. Die Filets in der Nusspanade wenden und in einer guten Pfanne mit reichlich Kokosöl auf beiden Seiten anbraten. Geheimtipp: Das gleiche kannst du auch mit 300 gr. kleingeschnittene Hähnchenteile machen..anstatt mit Fisch. REZEPTE SIND VON MELANIE JOULES, AUS DEM PALEOERNÄRUNGSKONZEPT, BRADGOUTHROFITNESS.COM, FRISKEYLEMON.COM; DESIGN BY DELICIOUSBEAUTY.DE Mittag/Abendessen Chicken Mandel Nuggets & gesunde Pommes 250gr. Puten oder Hähnchengeschnetzeltes 1 große Süßkartoffel 3 EL Olivenöl 1 EL Kreuzkümmel 1 Prise Zimt Salz, Pfeffer 100gr. gem. Mandeln 100gr. gehackte Mandeln Salz, Pfeffer, Paprikagewürz 3-4 EL Dijon Senf Chicken Nuggets: Süßkartoffel Pommes: Das Fleisch vollständig mit dem Senf bestreichen. Die gemahlene & gehackte Mandeln zusammen in eine Plastiktüte geben. Die Gewürze dazu geben. Tüte versc hließen und kurz sc hütteln. Tüte wieder aufmachen und das Fleisch rein legen. Tüte wieder verschließen und mehrmals kräftig schütteln. Die panierte Fleischteile auf einem Backblech (mit Backpapier) auslegen und ca. 20 Min bei 180 °C (Umluft) backen. Eine Süßkartoffel waschen, schälen und schneiden. Oliven Öl & die Gewürze dazu geben. Alles durchmischen und auf einem Backblech verteilen. Im Ofen auf 180-190°C (Umluft für ca. 20 Min. Ausbacken. Zu diesem Hauptgericht passt einen kleinen Beilagensalat. REZEPTE SIND VON MELANIE JOULES, AUS DEM PALEOERNÄRUNGSKONZEPT, BRADGOUTHROFITNESS.COM, FRISKEYLEMON.COM; DESIGN BY DELICIOUSBEAUTY.DE Mittag/Abendessen Süßkartoffel Püree Zucchini Spaghetti 1 große Süßkartoffel 2 Bio-Zucchini mit Schale Petersilie (frisch o. gefroren) 1 kleine Zwiebel (optional) 1 EL Butter 1 Dose Tomatensauce Salz, Pfeffer 1 EL Parmesankäse Chilipulver (optional) Ein kleiner Topf mit Wasser aufsetzen. I n der Zwischenzeit die Süßkartoffel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Wenn das Wasser kocht die Kartoffel circa 5-7 Min weich kochen. Wasser ausgießen und vom Herd nehmen. Die Butter dazugeben und die gekochte Kartoffeln zerstampfen. Die restlichen Zutaten dazugeben. Würzen, umrühren und genießen. Pfanne erhitzen und Kokosöl dazugeben. Zwiebeln schneiden und glasig anschwitzen. 2 Bio-Zucchini gut waschen und mit einem Juilienne Schäler in dünne Streifen schneiden. Diese direkt in die Pfanne geben. Circa 3-5 Min anbraten lassen. Tomatensauce in der Mikrowelle (wenn's schnell gehen muss) oder am Herd erwärmen. Zucchini auf einem Teller anrichten, Soße drauf und mit Parmesankäse bestreuen. Geheimtipp: schmeckt Bombe zusammen mi t dem Fisch. REZEPTE SIND VON MELANIE JOULES, AUS DEM PALEOERNÄRUNGSKONZEPT, BRADGOUTHROFITNESS.COM, FRISKEYLEMON.COM; DESIGN BY DELICIOUSBEAUTY.DE Mittag/Abendessen Würziger Thunfisch Salat 1 Dose Thunfisch 1⁄2 Pck. marinierte, getrocknete Tomaten 1/2 Bund Petersilie 3 EL Olivenöl Lecker Lachssalat 1 Dose Lachs (pur) 1 Frühlingszwiebel 1⁄2 Gurke Die Tomaten zusammen mit dem Öl und der Petersilie in einem Standmixer geben und kurz mixen. Die Mischung in einer Schüssel geben und den Thunfisch anschließend dazu. Kurz umrühren. Fertig. 1⁄2 Karotte 1 EL Olivenöl Salz & Pfeffer 2 EL griech. Joghurt Gemüse klein schneiden und alle Zutaten in eine Schüssel geben. Olivenöl dazugeben, würzen, abschmecken und umrühren. Evtl. mit 2 Scheiben Eiweißbrot genießen. Oder pur. REZEPTE SIND VON MELANIE JOULES, AUS DEM PALEOERNÄRUNGSKONZEPT, BRADGOUTHROFITNESS.COM, FRISKEYLEMON.COM; DESIGN BY DELICIOUSBEAUTY.DE Dessert Schnelle Schoko Pralinen Für die Pralinen: 80gr. gem. Mandeln 1 EL Kokosmehl 1 EL Butter 30ml Honig o. Ahornsirup Schoko Kokos Mousse 1/3 Teelöffel Vanille Extrakt 1 Dose Kokosmilch 30gr. Schokotröpfchen (Chocolate Chips) 5 EL Kakao zum Backen 1 Prise Salz Für den Schokoguß: 3 EL Ahornsirup (oder Honig) ½ Tafel dunkle Schokolade 1 Teelöffel Vanille Extrakt 1 Teelöffel Kokosöl Kokosmilch für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen (z.B. Nachts) Die feste Masse in eine Schüssel geben (das Flüssige verwerfen) Alle andere Zutaten dazu geben und per Hand glatt rühren(3-5 Min) In kleine Gläschen füllen und circa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen Die trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen. Die nassen Zutaten in einer anderen Schüssel vermengen und den trockenen Zutaten dazugeben. Alles mit einem Löffel gut durchmischen und anschließend zu kleine Kugeln formen. Auf einem Blech (mit Backpapier) legen und diese für 30min in den Kühlschrank stellen. In der Mikrowelle oder am Herd die Schokolade mit dem Kokosöl auf niedriger Stufe langsam schmelzen lassen und die Kügelchen einzeln in die Schoki tauchen. Danach wieder für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen. Fertig. Geheimtipp: Pralinen können auch in Kokosraspeln oder Kakaopulver gewälzt werden (anstatt den Schokoguß). REZEPTE SIND VON MELANIE JOULES, AUS DEM PALEOERNÄRUNGSKONZEPT, BRADGOUTHROFITNESS.COM, FRISKEYLEMON.COM; DESIGN BY DELICIOUSBEAUTY.DE
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