klicken - Claudio Parrinello

CARTA DEI VINI
Liebe Gäste, liebe Freunde,
herzlich willkommen in meinem Weinkeller.
Meine langjährige Erfahrung in der italienischen
Gastronomie ist ein Garant für die Qualität des
Weinangebots. Es ist mir eine besondere Freude,
Ihnen diese spezielle Auswahl und damit auch ein
Stück Kultur meines Herkunftslandes zu präsentieren.
Lassen Sie sich begeistern vom außerwöhnlichen
Geschmack dieser Tropfen und tauchen Sie ein in eine
Welt voller Ruhe, Sinnlichkeit und Genuss.
Claudio & Team
VINI BIANCHI
Branciforti dei Bordonaro Grillo Terre Siciliane IGT
Region: Sizilien
Weingut: Feudi Branciforti del Bordonaro
Fl. 0,75l
19,50
Rebsorte: 100% Grillo
Aus der für West-Sizilien typischen Rebsorte Grillo vinifiziert, offenbart dieser strohgelbe Weißwein
wunderschöne Zitrustöne und florale Noten. Den Gaumen umschmeichelt er mit einem intensiven
und nachhaltigen Geschmack, der zugleich eine unerwartete Mineralität zeigt.
Pinot Bianco Alto Adige DOC
Region: Bozen
Weingut: Dürer Weg
Fl. 0,75l
22,50
Rebsorte: 100% Pinot Bianco
Der Weißburgunder zeigt sich hier mit einem schönen Aromenspektrum, in dem sich Apfel, Pfirsich
und Aprikose wiederfinden. Den Gaumen verwöhnt er mit einem frischen und delikaten Geschmack
sowie einem lang anhaltenden Nachklang.
Just Molamatta Bianco DOC Collio
Region: Friaul
Weingut: Marco Felluga
Fl. 0,75l
25,00
Rebsorten: 40% Tocai Friulano, 40% Pinot Bianco, 20% Ribolla Gialla
Durch den Verzicht auf Eichenholz ist er sehr frischebetont und mineralisch. Zugleich präsentiert
er sich mit der Eleganz und den ausgewogenen Aromen seines älteren Bruders. Eine ungeschminkte,
pure Version an die Seite des klassischen Molamatta.
Langhe Arneis DOC
Region: Piemont
Weingut: Cordero di Montezemolo
Fl. 0,75l
27,50
Rebsorte: 100% Arneis
Diese Piemonteser Spezialität zeichnet sich besonders durch seine außergewöhnlich feine
Frucht und den sortentypischen, harmonischen Geschmack aus. Ein exzellenter Begleiter zu
feinen Speisen.
Winkl Sauvignon DOC
Region: Südtirol
Weingut: Cantina Terlan
Fl. 0,75l
32,50
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Hellgelb mit grünlichem Schimmer präsentiert sich dieser fein ausgewogene Sauvignon Blanc
im Glas. Mit seinem intensiv fruchtigen Bouquet, mit Nuancen von Holunderblüten und Anklängen
von reifen Früchten ist er der ideale Essensbegleiter.
VINI ROSSI
Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGT
Region: Sizilien
Weingut: Firriato
Fl. 0,75l
22,00
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Dieser Rosso wird 7 Monate im Eichenbarrique ausgebaut ehe sie ihr feines Aroma von
Heidelbeeren, Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren preisgibt. Der ‘Altavilla della Corte’
Cabernet Sauvignon ist samtig und weich im Geschmack.
Mompertone Monferrato DOC
Region: Piemont
Weingut: Prunotto
Fl. 0,75l
28,50
Rebsorten: 60% Barbera, 40% Syrah
Durch die Holzfassreife präsentiert sich der Mompertone wunderbar vollfruchtig mit vordergründigen
Noten von Pflaume und Kirsche sowie Nuancen von Gewürzen und Kaffee. Im Geschmack fasziniert
er durch seine Dichte, sein sanftes Tannin, seine Eleganz und schöne Nachhaltigkeit.
Taurasi Taurasi DOCG
Region: Kampanien
Weingut: Feudi di San Gregorio
Fl. 0,75l
36,50
Rebsorte: 100% Aglianico
Er präsentiert sich mit einem vollen Bouquet, charakterisiert durch die typischen Kirscharomen und
einem Hauch von Zimt und Muskat, Vanille und Anis. Der Geschmack dieses außergewöhnlichen
Aglianico ist vollmundig, ausgewogen und aromatisch mit feinen und seidigen Tanninen.
Pian delle Vigne Rosso di Montalcino DOC
Region: Toskana
Weingut: Tenuta Pian delle Vigne
Fl. 0,75l
45,00
Rebsorte: 100% Sangiovese
Dieser wunderbare Rosso zeigt Aromen von reifen roten Früchten, florale Noten sowie würzige
und balsamische Anklänge, die ihm Frische und Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert er
wunderbar cremig mit reifen Tanninen. Die Länge wird akzentuiert durch eine unglaubliche Frische.
Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Region: Venetien
Weingut: Masi
Fl. 0,75l
65,00
Rebsorten: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Der Costasera präsentiert ein intensives Bouquet mit Anklänge an Pflaumen- und Kirschmarmelade
sowie eine leichte Gewürznote. Weiche, zarte Tannine und eine leichte Süße finden sich im langen
und intensiven Finale.
VINI ROSATI
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Region: Abruzzen
Weingut: Farnese Vini
Fl. 0,75l
17,50
Rebsorte: 100% Montepulciano
Dieser strahlend pinkfarbene Wein ist eine wunderbar kräftige und gehaltvolle Roséversion
des Montapulciano d'Abruzzo. Sein Duft ist unglaublich intensiv und nachhaltig,
mit fruchtig delikaten Noten.
Roseri Vigneti Storici Valentesi Chiaretto DOP
Region: Lombardei
Weingut: CàMaiol
Fl. 0,75l
25,00
Rebsorten: 50% Groppello, 20% Marzemino, 15% Sangiovese, 15% Barbera
Ein delikates Aroma nach Rosenknospen, daneben Pfirsichblüten, rote Johannisbeeren und
Litschi. Sanft und gleichermaßen trocken am Gaumen, überzeugt er durch seine schöne Struktur
und sein aromatisches Finish.
VINO DA DESSERT
Moscato d'Asti DOCG
Region: Piemont
Weingut: Prunotto
Fl. 0,75l
24,50
Rebsorte: 100% Canelli Moscato
Dieser hellgelbe Weißwein zeigt den typischen Moscato Charakter: in der Nase Anklänge von
Akazienhonig und Weißdorn sowie einen vollen, lebendigen und eleganten Geschmack mit
einem gefälligen und harmonischen Finish.
Santa Cristina Donato Vino liquoroso
Region: Toskana
Weingut: Santa Cristina
5cl mit Cantuccini
Rebsorten: Trebbiano & Malvasia
Der Donato reift lange Zeit in traditionellen Holzfässern, sog. "caratelli". Während dieser
Reifephase erhält der Wein seinen typischen Charakter: Kräftige Farbe, intensive und prägnante
Aromen, weich und angenehm süß am Gaumen.
6,00
TESORI DI CLAUDIO
VINI BIANCHI
Nova Domus Terlaner Riserva DOC
Fl. 0,75l
79,00
Cervaro della Sala Umbria IGT
Fl. 0,75l
99,00
Region: Südtirol
Weingut: Cantina Terlan
Rebsorten: 60% Weißburgunder, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon
Eine große Aromenpalette offenbart diese im Holzfass vergorene Cuvée: Aprikose, tropische
Früchte und Vanille lassen sich im Duft erkennen und harmonieren wunderbar mit dem kräftigen,
ausgewogenen, leicht mineralischen Geschmack.
Region: Umbrien
Weingut: Castello della Sala
Rebsorten: 90% Chardonnay, 10% Grechetto
Der wohl berühmteste Weißwein Umbriens! Das komplexe Bouquet, dabei der intensiv fruchtige
Geschmack mit feinen Vanillenoten und der unendlich erscheinende Abgang, lassen diesen
großartigen Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.
VINI ROSSI
Tignanello Toscana IGT
Fl. 0,75l
139,00
Solaia Toscana IGT
Fl. 0,75l
385,00
1986 Darmagi Cabernet Sauvignon Langhe DOC
Fl. 0,75l
445,00
Region: Toskana
Weingut: Tenuta Tignanello
Rebsorten: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Ausschließlich sorgfältig per Hand selektierte Trauben werden für diesen Wein verwendet.
Der Tignanello ist intensiv fruchtig und komplex im Bouquet, im Geschmack zeigt er eine
optimale Struktur, ist ausgewogen mit sanften Tanninen und einem angenehm langen Nachhall.
Region: Toskana
Weingut: Tenuta Tignanello
Rebsorten: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc
Er verfügt über eine herausragende Intensität von Fruchtnoten, Aromen von Pfefferminze,
weißem Pfeffer und Lakritz. Daneben gesellt sich ein Hauch von Gewürzen und eine überraschende
Frische hinzu. Diese Merkmale machen ihn zu einem extrem verführerischen Wein.
Region: Piemont
Weingut: Angelo Gaja
Rebsorten: 95% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot und 2% Cabernet Franc
Ein Spitzenwein, der sein nobles Terroir exzellent widerspiegelt und mit vielfältiger Raffinesse
überzeugen kann. Vorzügliche, meisterlich ausgebaute Cuvée, die an die großen Bordeaux-Weine
erinnert: aromenreich, kraftvoll und gleichzeitig elegant und samtig.

Download Report