SWISS Magazine

SWISS
Magazine
December 2015 / January 2016
Entertainment guide included
All eyes on
Gothenbur g
Step inside
Selection & Text: Dörte Welti
Bad Ragaz:Igniv
Grand Resort Bad Ragaz
igniv.com
Im Dezember eröffnet eine
Sensation: Spitzenkoch Andreas
Caminada hat die Äbtestube
des Grand Resort Bad Ragaz
in ein «Igniv» (räto romanisch
für Nest) verwandelt.
30 Personen können entweder
14 oder 18 Gerichte in einem
3- oder 4-Gänge-Menü mit einander teilen.
What opens in December is noth
ing short of a sensation: oTp chef
Andreas Caminada has converted
the restaurant Äbtestube in the
Grand Resort Bad Ragaz into an
“Igniv”, Rhaeto-Romanic for nest.
It offers space for 30guests to
share either 14 or 18 dishes served
over 3 or 4 courses.
Zurich:
The Barber Paradox
Rennweg 32/34
thebarberparadox.ch
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Gothenburg:Tacos & Tequila
Tredje Långgatan 9, tacosandtequila.se
Ein altes Auktionshaus von 1892 ist der neueste Hotspot
in Göteborg, wenn es um Wine & Dine geht. Die Avenyfamiljen, B etreiberin mehrerer «Casual Drinking and
Dining» - Lokale in Schwedens zweitgrösster Stadt, führt
an der Tredje Långgatanunter anderem das mexikanische Restaurant Tacos & Tequila, einen bei Studenten
und Einheimischen beliebten Treffpunkt.
An old auction house from 1892 is Gothenburg’
s latest hot
spot when it comes to wine
& dine. In Sweden’s secondlar gest city, Avenyfamiljen, owner of several casual drinking
and dining venues, has now opened theexican
M
restaurant
Tacos & Tequila, a popular spot among students and locals.
Global treasures
Barbiere sind en vogue, The Barber
Paradox hebt sich mit schnellem
Service und lokalen Produkten wie
in der Schweiz hergestellten
Lei nentüchern und eigenen Pflegeprodukten ab.
Barbers are the latest fad. What
makes The Barber Paradox stand
out, are its fast service as well as the
use of local products such as Swissmade linen cloths and its own hair
product line.
Photo: Milan: Bas Princen
Der vielleicht
lau nigste Ort in
Göt eborg, um
ein en leckeren,
stets wechseln den Lunch zu
gen iessen.
The restaurant on
Tredje Långgatan
Street is prob ably
Gothenburg’s most
entertaining venue
for a fresh bite from
the constantly
changing lunch
menu.
Milan: Fondazione Prada
Largo Isarco, 2, fondazioneprada.org
Luxusmodemarken setzen sich seit neuestem kulturelle
Denkmäler, für Prada hat Rem Koolhaas aus sieben
leerstehenden Gebäudeneiner ehemaligen Destillerie
Sehenswertes
einen glänzend akzentuiertenKomplex geschaffen.
Det ail: die
Literatur, Film, Musik, Philosophie, Kunst und Wissen Bar Luce in der
schaft – alle Disziplinen sollen hier einen würdigen
Fon dazione,
ges taltet von
Rahmen finden.
Drehbuch aut or
Lately luxury brands have started to erect cultur
al monu- Wes Anderson.
An interesting detail
ments in their own honour. In this context, Prada has com
Fondazione’s
missioned Rem Koolhaas to convert the seven vacant build
- isBartheLuce,
designed
ings of a former distillery into a splendidly distinguished
by screenwriter
complex where literature, film, music, philosophy, art and Wes Anderson.
science are to be represented in a fitting environment.
Tel Aviv: Bindella
Osteria & Bar
o
bindella.co.il
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In einem modernen Viertel Tel
Avivs mit mehreren Hotels und
Restaurants hat Christian Bindella
zusammen mit dem Tel Aviver
Küchenchef Roy Soffer das erste
Bindella in Israel eröffnet. Die
Familie Bindella besitzt 40 Restaurants in der Schweiz und ein Weingut in Italien, die junge Dependance (seit 2014) in Tel Aviv wurde
bereits für ihr italienisches Menü konzept ausgezeichnet.
Together with Tel A
viv-based chef
Roy Soffer, Christian Bindella has
opened Israel’s first Bindella in a
modern quarter of the city, home to
various hotels and restaurants.
The Bindella family owns 40 restaurants in Switzerland and one
winery in Italy. Already, its latest
branch in Tel Aviv has been award
ed for its fine Italian menu concept.
Berlin: Zenkichi
Johannisstrasse 20
zenkichi.de
Japanischer geht’s nicht: Man isst
in 35 Kabinen. In New York haben
Motoko Watanabe und Shaul
Margulies mit einem Lokal gleichen Namens seit neun Jahren
Riesenerfolg.
In Zenkichi’s you enjoy your meal
in one of 35 booths – surely it
doesn’t get any more Japanese than
this! In New York, a restaurant of
the same name, owned by Motoko
Watanabe and Shaul Margulies,
has been operating with enormous
success for the past nine years.
Global treasures
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