03 Schokoladezusammensetzung

02 / Von der Kakaobohne zur Schokolade
Schokoladezusammensetzung
Lehrerinformation
1/3
Arbeitsauftrag
Jede Gruppe bekommt 4–6 verschiedene Schokoladetafeln, oder nur die Verpackung.
Schaut gemeinsam diese Verpackungen an und sucht Gründe, warum die Schokoladen so
unterschiedliche Preise haben.
Beantwortet die Fragen auf dem AB „Der Preis ist heiss“ möglichst genau.
Wenn ihr so weit seid, sucht ihr eine andere Gruppe, die auch schon fertig ist; vergleicht
eure Resultate miteinander und ergänzt.
Danach könnt ihr bei der Lehrperson ein Merkblatt holen und kontrollieren, ob ihr die
wichtigsten Punkte herausgefunden habt.
Ziel
Den Sch’ wird bewusst, was den Preisunterschied bei Schokolade ausmachen kann. Du bist
fähig, die Zusammensetzung auf der Verpackung zu lesen und zu verstehen.
Material
Pro Gruppe 4-6 Schokoladetafel-Verpackungen mit Preisangabe Arbeitsblatt
Sozialform
Ca. 3er-Gruppen
Zeit
15’
02 / Von der Kakaobohne zur Schokolade
Schokoladezusammensetzung
Arbeitsblatt
2/3
Aufgabe:
Untersuche die verschiedenen Schokoladen in Bezug auf Zusammensetzung, Aussehen,
Verpackung und Preis. Als Beispiel: Cailler Michl-Nuss
Welche Unterschiede gibt es zwischen den verschiedenen Schokoladen?
Welche Schokoladen hast du untersucht?
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Welche Zutaten kommen in den verschiedenen Schokoladen vor?
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Die Zutaten sind in abnehmender Reihenfolge aufgelistet. Jene, die an erster Stelle steht, hat es am meisten in der
Schokolade. Welche Zutat hat es in der Cailler Milch-Nuss-Schokolade am meisten drin und von welcher am
wenigsten?
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Warum gibt es so grosse Preisunterschiede? Schreibe 4 Begründungen auf.
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Worauf achtest du, wenn du eine Schokolade einkaufst?
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02 / Von der Kakaobohne zur Schokolade
Schokoladezusammensetzung
AB Lösung
3/3
Lösung:
Welche Unterschiede gibt es zwischen den verschiedenen Schokoladen?
Welche Schokoladen hast du untersucht?
Name der jeweiligen Schokolade_______________________
Welche Zutaten kommen in den verschiedenen Schokoladen vor?
_____________________________________________________________________________________________
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_____________________________________________________________________________________________
Die Zutaten sind in abnehmender Reihenfolge aufgelistet. Jene, die an erster Stelle steht, hat es am meisten in der
Schokolade. Welche Zutat hat es in der Cailler Milch-Nuss-Schokolade am meisten drin und von welcher am
wenigsten?
Am meisten: Gezuckerte Kondensmilch; Am wenigsten: Vanille-Extrakt ____________________________________
Warum gibt es so grosse Preisunterschiede? Schreibe 4 Begründungen auf.
Qualität der Zutaten ____________________________________________________________________________
Marke________________________________________________________________________________________
Verpackung ___________________________________________________________________________________
Conchierzeit (Spezielles Rührwerk der Schokoladenherstellung)___________________________________________
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Worauf achtest du, wenn du eine Schokolade einkaufst?
Persönliche Meinung ____________________________________________________________________________
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