Vorspeisen Bärlauchcremesuppe Schinkenchips / Sahne 5,50

Vorspeisen
Spargelcremesuppe vom Wiemersdorfer Stangenspargel
Spargelstückchen / Sahne
5,80 €
Bruschetta
Röstbrot / Tomate / Parmesan / Knoblauch / hausgemachtes Pesto
6,50 €
Frühlingssalat
Rucola / Babyblattspinat / Himbeer-Rapsöldressing
Erdbeeren / Apfelspalten / Vitalkerne geröstet
vegan
7,20 €
Riesengarnelen
Riesengarnelen / Rauke/Pesto-Röstbrot / Aioli
3 Stück 8,50 €
6 Stück 15,40 €
Knackig große Frühlingssalate
Salat Pute
Putenbruststreifen in Honig gebraten
Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse / Vitamine / Parmesan
12,90 €
Salat Rindvieh
Steakstreifen / Wiesenchampignons
Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse / Parmesan
15,80 €
Vegetarisch und Vegan
Vegane Ofenkartoffel
Sojajoghurt mit Bärlauch / Blattsalate
8,40 €
Veganer Vitalsalat
Blattsalate / Rauke / Chiasamen / Erdbeeren
Gemüsestreifen / geröstete Vitalkerne / Himbeerdressing
10,20 €
Bandnudeln Spargel
Wiemersdorfer Spargel / Pasta / Bärlauchrahmsauce
Parmesan
11,90 €
Stangenspargel aus Wiemersdorf
Portion Stangenspargel
zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise / Küstenknolle
15,50 €
wahlweise mit
Holsteiner Katenschinken
19,50 €
Wiener Kalbsschnitzel
22,80 €
Kabeljau gebraten
21,60 €
Portion Stangenspargel extra
9,90 €
Fischgerichte
Friesenteller
Matjesfilet / Nordseekrabben / Räucherlachs / Bratkartoffeln
Honig-Dill-Senfsauce / Salat
20,60 €
Fleischgerichte
Bauernfrühstück
Holsteiner Katenschinken/Gewürzgurke
8,40 €
Ofenkartoffel Putenbruststreifen
Sourcreme /Salat
11,80 €
Holsteiner Frühlingsburger
Rinderfrikadelle / Sylter Käse / Holsteiner Schinken / Rucola
Süßkartoffelpommes / Sourcreme
12,80 €
Friesensau
Schweinefiletmedaillons / Speckmantel / Spitzkohl in Rahm / Rosmarinkartoffeln
17,90 €
Surf and Turf
Holsteiner Weiderindstreifen / Riesengarnelen / Blattsalate
Ofenkartoffel / Sourcreme
18,90 €
Saftiges von der Weide
Putensteak 180g
15,90 €
Rumpsteak 200g
22,90 €
Champignon-Zwiebelgemüse / Blattsalate
wahlweise Ofenkartoffel Sourcreme / knusprige Pommes
Kräuterbutter 0,60 €
Süßkartoffelpommes 2,80 € Aufpreis
Süßer Frühling
Weißes Schokoladenmousse
Fliederblüte / Rhabarberragout
7,20 €
Frühlingsvitamine vegan
Rhabarbersorbet / frische Früchte
5,80 €
Nussknacker
Schokoladeneis / Vanilleeis / Walnusseis / hausgemachter Baileys
geröstete Walnüsse / Sahne
7,50 €
Frühlingstraum
Vanilleeis / Sahnegrießeiscreme / frische Erdbeeren
hausgemachter Eierlikör / Sahne
7,80 €
Liebe Gäste,
falls Sie Fragen zu unseren einzelnen Gerichten haben,
sprechen Sie uns an.
Gern geben wir Ihnen unsere Karte mit ausführlicher Allergendokumentation.
Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten
auch gluten-, milch-, ei-, sellerie-, erdnuss- und nusshaltige Zutaten
verarbeitet werden, kann trotz aller Sorgfalt
ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.

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