Weihnachten im Mattlerhof
Speisekarte
Vorneweg
Wildkraftbrühe mit altem Sherry
dazu dreierlei Klößchen und Gemüsestreifen
6,80 €
Kalt geräucherte Entenbrust auf Feldsalat
in Orangen-Honig-Vinaigrette
9,80 €
Mittendrin
Gebackener Fetakäse
mit Kirschtomaten, Oliven und Ofenkartoffel
11,80 €
Mattlerschnitzel Jägersmann
mit Wiesenchampignons in cremiger Sauce,
dazu Pommes frites und Salat
14,80 €
Gebratener Lachs auf Dijonsenfsauce
mit Petersilienkartoffeln und Gemüse
17,80 €
Schweinefilet im Speckmantel
mit Sherrysauce dazu Rösti und Bohnenbündel
17,80 €
Variation von Gänsebrust und –keule in Bordeauxjus geschmort
mit Apfelrotkohl und gefüllten Klößen
18,80 €
Dry Aged Medaillons vom Rinderfilet und Roastbeef
mit Pfeffersauce, Kroketten & Salat
24,90 €
Zum Guten Schluss
Winterliche Dessertvariation
6,90 €

Kürbiskarte

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