VORSPEISEN SALATE CHF Blattsalat (serviert i de Schüssle) 8.00 Gemischter Salat (serviert i de Schüssle) 9.00 Nüsslisalat mit Ei 9.50 mit Croûtons und Speck 10.50 Knackiger Landfrauensalat mit gebratenen Felchenfiletstreifen 13.00 Salat «geschüttelt, nicht gerührt» 14.00 Salatteller mit Ei 17.00 Lachs-Tatar mit Hüttenkäse und Apfelsorbet 15.50 SUPPEN Tessiner Minestrone 9.50 Kartoffelrahmsuppe 9.50 mit Gemüsestreifen und Croûtons Inkl. 8 % MwSt. EINFACH ABER GUT CHF Paar Rauchwürstli vom Bure-Metzger 8.50 Schweinsbratwurst vom Bure-Metzger mit Zwiebelsauce mit Rösti 11.50 17.00 Urchige Schwyzer Rösti mit Speck, Zwiebeln, Cervelat und Appenzeller Käse 22.00 Sennerösti 21.50 mit Tomaten, Schinken und Käse überbacken dazu ein Spiegelei Walliser Käseschnitte 17.50 Innerschweizer Chäs-Maggrone 19.50 mit Lauch, Quark, Raclettekäse und einem Spiegelei mit Speck, Schinken, Kartoffeln, Käse, Röstzwiebeln und hausgemachtem Apfelmus Safran-Risotto 19.00 mit Gemüse und Champignons Gemüseteller 19.00 mit Nudeln, Reis, Pommes frites, Kroketten oder Rösti Inkl. 8 % MwSt. EINFACH ABER GUT CHF Burestubeteller 19.50 Beefsteak Tatar 28.00 Schinken, Salami, Fleischkäse, Braten, Käse und Salat mit Toast und Butter Wurstsalat einfach CHF garniert CHF 9.0014.50 Wurst-Käsesalat 16.0021.00 Siedfleischsalat 16.5021.50 Eingeklemmtes 8.00 mit Fleischkäse, Schinken, Salami oder Käse Inkl. 8 % MwSt. HAUPTGERICHTE CHF Züri-Geschnetzeltes an Rahmsauce 36.00 mit Rösti und Gemüsegarnitur «Landfrauetäller» 33.00 Kalbsschnitzel nature mit fünf verschiedenen Gemüsesorten Schnitzel paniert 24.00 mit Pommes frites und Gemüsegarnitur Schweinsrahmschnitzel 28.00 an Champignonrahmsauce dazu Butternüdeli und Marktgemüse Entrecôte 45.50 an rassigem Kräuterbutterschaum mit Kartoffelküchlein und Gemüsegarnitur Rindsfilet 48.50 an grüner Pfeffersauce mit Pommes frites und Saisongemüse Rindsfilet-Würfel 41.00 an Pommerysenfsauce mit Nudeln nach Grossmutter Art Pouletspiessli 25.00 Pouletbrust 25.00 Pouletbrust im Knuspermantel dazu frische Früchte und verschiedene Salate an Sherryrahmsauce mit Kartoffelkroketten und Gemüse Felchenfilet-Chnuschperli 26.00 mit Tartarsauce und gemischtem Salat Saibling-Saltimbocca 33.00 auf einem Safranrisotto mit Cherrytomaten und Schnittlauchsauce Inkl. 8 % MwSt. BURESTUBE-HITS CHF Lammfilets mit Kräuterbrot 41.00 Geschnetzelte Kalbsläberli 30.50 Schweins Cordon bleu 31.00 Kalbs Cordon bleu 38.00 Schweinsfiletmédaillons «KNOBLI» 36.00 an Rotweinsauce, Birnenweggen-Knödel und Marktgemüse an Zwiebel-Kräutersauce serviert mit Butterrösti mit Pommes frites und Gemüsegarnitur mit Pommes frites und Gemüsegarnitur mit rassiger Knoblauchsauce, Pommes frites und Gemüsebouquet HEISSES «IISE» Rindsfilet 180 g 48.50 Entrecôte 200 g 45.50 Schweinssteak 250 g 31.00 Serviert mit Kräuterbutter, Pfeffersauce und Knoblauchsauce. Dazu eine Stärkebeilage nach Wahl oder mit Gemüse. Inkl. 8 % MwSt.
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