EVENT-IDEEN – EINMAL GANZ ANDERS Wir bieten Ihnen für Ihren nächsten Firmenevent nicht nur hochstehende Kulinarik, sondern auch das passende Rahmenprogramm mit entsprechendem Ambiente! Lassen Sie sich auf den folgenden Seiten inspirieren und freuen Sie sich auf einen unvergesslichen Event in unserem Haus … DINNER KRIMI CANDLE LIGHT DINNER IN RED KANTÖNLIGEIST Die Schauspieler von DinnerKrimi sorgen für einen Unser stadtbekannter traditionsreicher Saal präsentiert Unsere Lieblingsfarbe einmal anders – und zwar auf Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch garantierten tödlichen Ausgang des Abends. Wir ser- sich im besten Licht – für die Beleuchtung des Raumes dem Teller. Wir kochen Ihnen bekannte Gerichte in die Schweiz. Lassen Sie sich wieder einmal von unse- vieren Ihnen dazu die passende Henkersmahlzeit. sorgen nur Kerzen. Geniessen Sie eine Veranstaltung der Farbe der Leidenschaft und sorgen natürlich auch rer Schweizer Küche begeistern und entdecken Sie in Geniessen Sie einen Event voller Spannung, unver- im gediegenen Ambiente und lassen Sie sich von un- für das passende Ambiente … Vergessenheit geratene Leckerbissen. Ihr Bankettraum gesslicher Unterhaltung und natürlich mit kulinarischen seren Gourmetkreationen aus der Küche verzaubern. Leckerbissen. Und keine Sorge – am Schluss knallen dann doch nur die Korken! wird dem Motto entsprechend dekoriert werden – Swissness ist garantiert! DAMIT IHR EVENT ZUR SPANNUNGSGELADEN UNTERHALTUNG WIRD. Wir würden uns freuen Ihnen mehr über unsere Events erzählen zu dürfen. Lassen Sie sich beraten und bei Interesse erstellen wir ihnen eine unverbindliche Offerte. DINNER KRIMI Mord und Totschlag und am Schluss knallen dann doch die Korken – das ist DinnerKrimi ! Ein Abend voller Action, Spannung, kulinarischen Höhenflügen und guter Unterhaltung ! APERITIF DINNER KRIMI II, CHF 85.00 Rucola-Salat garniert mit Champignons und Hobel-Käse an Feigen-Dressing PROSECCO IL COLLE DOCG BRUT, 75CL Produzent: Il Colle , Traubensorten: Prosecco, Chardonnay Zürisee Bouillabaise mit Felchen, Zander und Egli, serviert mit Sauce Rouille und Baguette DOMAINE DE RIONZI GRAND CRU 2013, 75CL Produzent: H.Ph Delaregeaz, Traubensorte: Chasselas Grilliertes Kalbs-Involtini mit Bündnerfleisch und Salbei gefüllt, dazu Barolo-Jus, gebackener Griess-Strudel und Gemüse-Bouquet Mineralwasser in Karaffen, Orangensaft Baumnuss-Parfait im Krokant-Mantel, serviert auf Vanille-Baileyscreme mit Schlagrahm APÉRO-SNACKS Kalbfleisch-Mini-Hamburgerli DINNER KRIMI I, CHF 80.00 Crevetten-Cocktail auf Salat-Streifen mit Cocktail-Sauce Rinds-Tatar & Crevetten-Cocktail garniert mit Salat-Bouquet an Trüffel-Portweindressing Dinkelbaguette mit Trutenschinken Weizencrèpe mit Ricotta, Lachs und Schinken gefüllt Tomaten-Mozzarellaperlen im Glas Aperitif und Essen sind in den aufgeführten Preisen inbegriffen/inkludiert. Die Schauspieler-Kosten werden separat verrechnet. DINNER KRIMI III, 95.00 Rauchlachs-Trio mit asiatischem Tatar, als Pastete und als Rose, dazu Meerrettich-Schaum und Nüsslisalat-Bouquet an Cassis-Dressing Champagner-Schaumsuppe mit Kürbis-Raviolini Parmesan-Cappuccino mit Steinpilz-Ravioli und Gemüse Kalbshackbraten mit Gartenkräutern an einer Cognac-Rahmsauce, dazu Safran-Kartoffelgratin und ein festliches Gemüse-Bouquet Edelbitter Schoggi-Triologie serviert als Mousse, als Parfait und als Kuchen an Kokos-Mango Salat Kalbs-Hohrücken im Kräuter-Mantel im Ofen gebraten, serviert mit sämiger Steinpilz-Rosmarinsauce, KartoffelFeigentaler und Gemüse-Garniture Schokoladen-Variation: Dunkles & helles Mousse im Schoggi-Ring, als Kuchen und als heisse Chilli-Schoggi im Glas, dazu Vanille-Schlagrahm und Mandarinen-Salat DAMIT IHR EVENT ZU EINEM ROMANTSICHEN ABEND WIRD. Wir würden uns freuen Ihnen mehr über unsere Events erzählen zu dürfen. Lassen Sie sich beraten und bei Interesse erstellen wir ihnen eine unverbindliche Offerte. CANDLE LIGHT Kerzenlicht ist doch immer noch am schönsten! Lassen Sie sich von einem einmaligen Ambiente verzaubern und geniessen Sie einen entspannten Abend voller hochstehender Kulinarik und Gaumenfreuden. APERITIF CANDLE LIGHT II, CHF 105.00 PROSECCO IL COLLE DOCG BRUT, 75CL Produzent: Il Colle Traubensorten: Prosecco, Chardonnay Gebratenes Bachforellen-Filet auf Avocado-, Rucola- und Cashewnuss-Beet, dazu Orangen-Vinaigrette Moscatoschaum-Suppe mit Serranoschinken-Crostini YVORNE AOC, PRÉS ROC 2013, 75CL Produzent: Obrist SA, Vevey, Traubensorte: Chasselas Mit Rinds-Filet gefülltes Kalbsnierstück auf Morchel-Rahmsause, dazu frittierte Williams-Kartoffeln und festliche Gemüse-Garniture Mineralwasser in Karaffen, Orangensaft APÉRO-SNACKS CANDLE LIGHT I, CHF 85.00 Cornets-Trio mit Kalbs-, Rinds und Pilztatar Canapé mit Rauchlachs Frischkäsepraline im Sesammantel Gebratene Eden-Shrimps auf Kräuter-Salat an Limonen-Vinaigrette mit Pinien-Kernen Kalbs-Consommé mit Cognac, Gemüse und Crêpe-Schnittlauchroulade verfeinert Dunkles Schoggi-Mousse mit Apfel-Salat und Vanilleschlagrahm garniert CANDLE LIGHT III, 99.00 Mediterranes Rinds-Tatar auf konfiertem Jakobsmuschel-Carpaccio, mariniert mit Aioli von geräucherter Paprika Champagner-Schaumsuppe mit gebratener Wachtel-Brust Gemüse-Cruditée mit Joghurt-Kräuterquark-Dip Gebratene Maispoularden-Brust, gefüllt mit EntenleberKräutermousse auf Lavendel-Schaum, serviert mit Süsskartoffel-Püree und Gemüse-Bouquet Gebratenes Kalbs-Steak in Focaccia-Olivenkruste auf Portwein-Sauce, begleitet von sautierten Kartoffel-Gnocchi, Trocken-Tomaten mit Rucola und Gemüse-Bouquet Aperitif und Essen sind in den aufgeführten Preisen inbegriffen/inkludiert. Quark-Traubenstrudel auf warmer Champagner-Sabayone, dazu ein Zitronen-Sorbet Milchschoggi-Terrine mit Kirschkernen verfeinert, garniert mit lauwarmen Zwetschgen und Schlagrahm Gefüllte Mini-Wraps DAMIT IHR EVENT ZU EINEM FEURIGEN EREIGNIS WIRD. Wir würden uns freuen Ihnen mehr über unsere Events erzählen zu dürfen. Lassen Sie sich beraten und bei Interesse erstellen wir ihnen eine unverbindliche Offerte. DINNER IN RED RED … Heiss, heisser – ROT ! Man kann mit dieser Farbe ja viel verbinden, wir kochen damit ! Feurige Gerichte und das passende Ambiente. Lassen Sie sich überraschen … APERITIF DINNER IN RED I, CHF 85.00 DINNER IN RED III, 95.00 PROSECCO «RED KISS» Prosecco mit Schuss Grenadine verfeinert Randen-& Apfelsalat an Merreetich-Vinaigrette, garniert mit Thunfisch-Tatar Nüssli-Salat mit Eierschwämmli und Eierwürfeli belegt, dazu ein Cassis-Dressing und mit Serrano-Schinken umgeben ANGEL BLANCO BLANC DE BLANCA V.T. MALLORCA 2013, 75CL Produzent: Angel Bodegas, Traubensorten: Prensal Blanc, Chardonnay Rote Thaycurry-Suppe mit Gemüse-Dim Sum Sämige Rotkraut-Creme mit Trüffel-Ravioli Gebratenes Kalbs-Involtini mit Mozzarella und Trockentomate gefüllt, serviert mit Pfeffer-Cognacjus, Paprika-Kartoffelgratin und Broccoli mit Mandeln Grilliertes Kalbs-Steak in Blüten-Rosenkruste, dazu tomatierte Hollandaise, fritierte Kartoffel-Kroketten und ein festliches Gemüse-Bouquet Mineralwasser in Karaffen, Orangensaft APÉRO-SNACKS Rauchlachstatar im Knuspercornet Roastbeef-Canapé mit Meerrettich Crostini mit Tomatenwürfeli und Knoblauch Brombeeren Tiramisu mit Portweinschaum und Cassis-Sorbet DINNER IN RED II, CHF 105.00 Tomaten-Terrine auf Basilikum-Creme, garniert mit Rauchlachs-Rose an Senf-Dip Sämige Hummer-Bisque mit Cognac veredelt, als Einlage Shrimps-Medaillons Pizzarollen mit Mozzarella, Artischocken und Rucola Rotes Gemüse-Trio mit Curry-Dip Duo von grilliertem Rinds-Filet und Rindshuft-Roulade mit grünen Spargeln auf Morchel-Ravioli, dazu Estragon-Hollandaise und Gemüse-Bouquet Aperitif und Essen sind in den aufgeführten Preisen inbegriffen/inkludiert. Lauwarmer Kirschen-Strudel auf Vanille-Baileyssauce, dazu Kastanien-Glace Rote Verführung – 6 begeisternde Dessert-Kreationen unseres Confiseurs DAMIT IHR EVENT ZU EINEM KULINARISCHEN GENUSS WIRD. Wir würden uns freuen Ihnen mehr über unsere Events erzählen zu dürfen. Lassen Sie sich beraten und bei Interesse erstellen wir ihnen eine unverbindliche Offerte. KANTÖNLIGEIST Swissness ohne Ende … Wir machen mit Ihnen eine kulinarische Schweizerreise und zeigen Ihnen wieder einmal, was unser schönes Land kulinarisch so alles drauf hat – garantiert nicht engstirnig ! APERITIF KANTÖNLIGEIST II, CHF 75.00 PROSECCO IL COLLE DOCG BRUT, 75CL Produzent: Il Colle , Traubensorten: Prosecco, Chardonnay Waadtländer-Salat mit lauwarmer Saucisson und Croûtons an Weisswein-Vinaigrette STADT ZÜRICH RIESLING-SYLVANER BÜRGLI-ENGE AOC, 2012, 75CL Produzent: Landolt Weine, Traubensorte: Riesling x Sylvaner Zwiebel-Suppe mit Paprika-Noten und Emmentaler-Brötli Zuger Chabis-Bünteli (Kalbshackbraten im Chabismantel) an Schnittlauchrahmsauce, dazu Kartoffelstock und zweierlei Karottenblumen Mineralwasser in Karaffen mit/ohne Kohlensäure, Orangensaft Basler Leckerli-Mousse mit Orangen-Grapefruitsalat APÉRO-SNACKS KANTÖNLIGEIST III, 99.00 Siedfleisch-Salat auf jungen Kartoffeln Wurst-Käse-Salat KANTÖNLIGEIST I, CHF 85.00 Gomser Blatt-Salat an Birnen-Dressing, dazu Trockenfleisch und Gomser Bergkäse-Hobel Sesam-Grissini mit zweierlei Dip Appenzeller-Salat mit Most-Bröckli und Steinpilzen an Birnen-Vinaigrette Greyerzer-Käseküchlein Basler Mehl-Suppe mit Greyerzer-Reibkäse Gemüsestangen-Trio mit Kräuter-Quark Tessiner Kalbs-Schmorbraten mit Merlot-Sauce, Polenta-Schnitte und Gemüse-Bouquet Gebratener Basler Lummel-Braten (Rinds-Filet am Stück) an Senf-Rahmsauce, junge Rosmarin-Bratkartoffeln und Gemüse-Bouquet Aperitif und Essen sind in den aufgeführten Preisen inbegriffen/inkludiert. Kalt geschlagene Thurgauer Weincreme und Zürcher Pfarrhaustorte Zuger Kirschtörtli mit warmen Kirschragout und Schoggiglace Zürcher Riesling-Suppe mit Trauben-Ravioli und Gemüse DAMIT IHR EVENT ZU EINEM UNVERGESSLICHEN ERLEBNIS WIRD. Hotel Krone Unterstrass Zürich, Schaffhauserstrasse 1, 8006 Zürich Telefon +41 (0)44 360 56 56, Telefax +41 (0)44 360 56 00, [email protected] www.hotel-krone.ch
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