Zukünftige Herausforderungen bei Lebensmittelverpackungen

„Zukünftige Herausforderungen bei Lebensmittelverpackungen“
Freitag, 06. November 2015, EMPA, Dübendorf
"Zukünftige Herausforderungen bei Lebensmittelverpackungen"- das ist das
Thema der diesjährigen SVI Lebensmitteltagung. Zahlreiche Experten referieren zu den Themenblöcken Marketing & Innovation, Technik, Nachhaltigkeit
und Konformitätsarbeit. Nutzen Sie den Branchenanlass für alles rund um die
Lebensmittelverpackung!
Programm
08.45 Eintreffen, Begrüssungskaffee
09.15 Begrüssung durch das SVI
Philippe Dubois, Präsident SVI
09.30 Müssen 80 – 90 % der Innovationen im Lebensmittelbereich als Flop enden?
Martin Amann, Institut für limbische Kommunikation, Erlenbach
10.15 Crowdsourcing – mit Stakeholder innovieren
Daniel Krebser, Atizo 360 GmbH, Burgdorf
11.00 Pause
11.30 Aktive und intelligente Verpackungen – Was bringt die Zukunft?
Prof. Dr. Selcuk Yildirim, ZHAW – Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Wädenswil
12.00 Lebensmittel online bestellen, Temperatur geführt und termintreu schweizweit versenden –
geht das?
Thomas Rossel, Coop, Spreitenbach
12.30 Stehlunch
13.45 Vermeidung von Lebensmittelabfällen durch Verpackung
Dipl.-Ing. Mag. Harald Pilz, denkstatt GmbH, Wien
14.15 JIG Projekte zu den Migrationsbarrieren
Referent offen
14.45 Fremdaroma im Lebensmittel? - Sensorsiche Anforderungen an Lebensmittelkontaktmaterialien
Prof. Dr. Thomas J. Simat, TU-Dresden, Dresden
15.15 Diskussion und Schlusswort
16.00 Apéro
17.00 Ende der Veranstaltung
Eine Veranstaltung des Schweizerischen Verpackungsinstituts SVI in Zusammenarbeit
mit der Föderation der Schweizerischen Nahrungsmittel-Industrie fial und
der Interessengemeinschaft Detailhandel Schweiz IG DHS.
Schweizerisches Verpackungsinstitut • Brückfeldstrasse 18 • 3000 Bern 9 •
Tel. 031 302 30 03 • Fax 031 550 59 40 • [email protected] • www.svi-verpackung.ch
SVI Lebensmitteltagung – Zukünftige Herausforderungen bei Lebensmittelverpackungen
Vorschau Referate
Müssen 80 – 90 % der Innovationen im Lebensmittelbereich als
Flop enden?
Martin Amann, Institut für limbische Kommunikation
Es scheint so, als hätte sich die Lebensmittelbranche – und nicht
nur diese – damit abgefunden, dass 80 - 90% der Innovationen
als Flop enden. Gemäss einer Studie kosten Flops die Wirtschaft
allein in Europa ca. 10 Milliarden Euro. In Zeiten, wo überall
gespart wird, verwundert es, dass nicht alles daran gesetzt wird,
Flops zu vermeiden. Martin Amann wird in seinem Vortrag aufzeigen, wie die Neuro-Biologie mithelfen kann, Flops zu vermeiden und wie Innovationen zielgerichtet und treffsicher entwickelt werden können.
Crowdsourcing - mit Stakeholder
innovieren
Daniel Krebser, Atizo 360°
Methode, Chancen, Risiken und Best Practice beim Einbezug
von Experten, Kunden und Mitarbeiter in den eigenen Innovationsprozess.
Aktive und Intelligente Verpackungen - Was bringt die Zukunft?
Selcuk Yildirim, ZHAW Wädenswil
Lebensmittel mit einer hohen Qualität und Frische sowie die
sogenannten Convenience-Produkte werden von Konsumenten
vermehrt nachgefragt. Geeignete Verpackungstechnologien
verbessern die Produktqualität von Lebensmitteln. Innovative
Methoden in diesem Kontext stellen den aktiven und intelligenten Verpackungen von Lebensmitteln dar. Der Vortrag zeigt die
wichtigsten Systeme und deren Nutzen auf.
"Lebensmittel online bestellen,
Temperatur geführt und termintreu schweizweit versenden –
geht das?"
Thomas Rossel, Coop@home
Der Food-Onlinehandel macht bis jetzt mit nur 1.5 % einen sehr
kleinen Anteil am Lebensmittelhandel aus. Gemäss einer CS
Studie wird sich dieser Anteil bis 2020 jedoch verdoppeln.
Dieser neue Absatzkanal bietet aber einige technologische
Herausforderungen. Lernen Sie aus den Erfahrungen von
coop@home.
Vermeidung von Lebensmittelabfällen durch Verpackung
Harald Pilz, denkstatt GmbH
Viele Lebensmittel verderben ohne entsprechenden Schutz sehr
rasch und landen daher im Müll. Eine neue Studie der denkstatt
hat untersucht, inwieweit optimierte Lebensmittelverpackungen den Klimafußabdruck von Lebensmitteln verringern können
- trotz teilweise höherem Verpackungsabfall. Anhand von sechs
konkreten Fallbeispielen wird gezeigt, dass optimierte Verpackungen fast immer ökologische Vorteile erzeugen.
JIG-Projekte zu den Migrationsbarrieren
Referent offen
Barrieren gegen Migration werden viel diskutiert und dennoch
gibt es viele offene Fragen. Erfahren Sie mehr über die JIG Projekte, den aktuellen Stand und die ersten Ergebnisse.
Fremdaroma im Lebensmittel? Sensorsiche Anforderungen am
Lebensmittelkontaktmaterialien
Prof. Dr. Thomas J. Simat,
TU-Dresden
Prof. Dr. Simat geht in seinem Referat auf folgende Punkte ein:
 Rechtliche Grundlagen, Anforderungen des Handels
 Unterschiede zur Prüfung der chemischen Migration Warum kann der europäische Würfel nicht angewandt
werden?
 Wie entstehen Fehlaromen?
 Normen ohne Limit?
 Was heißt Verbraucherschutz in Hinsicht auf Sensorik?
 Kann man überhaupt objektivierbar prüfen?
Schweizerisches Verpackungsinstitut • Brückfeldstrasse 18 • 3000 Bern 9 •
Tel. 031 302 30 03 • Fax 031 550 59 40 • [email protected] • www.svi-verpackung.ch
SVI Lebensmitteltagung – Zukünftige Herausforderungen bei Lebensmittelverpackungen
Zielpublikum
Angesprochen sind Geschäftsführer, QS-Verantwortliche,
Produkt- und Verpackungsverantwortliche der Branchen:
-
Lebensmittelindustrie
Lebensmittelverpackende Industrie
Drucker von Lebensmittelverpackungen
Druckfarben- und Lackhersteller
Klebstofflieferanten
Handel
Organisation
Das Schweizerische Verpackungsinstitut SVI ist die packstoffneutrale Interessenvertretung für das gesamte Verpackungswesen. Das SVI ist Partner von Behörden, Medien,
Konsumenten und Verpackungswirtschaft. Das Institut
realisiert technologische Projekte und offeriert ein breites
Dienstleistungs- und Weiterbildungsangebot. Mitglieder
sind eingebunden im Netzwerk Verpackung des SVI.
Unterstützt durch
Die Foederation der Schweizerischen Nahrungsmittel-Industrien (fial) ist ein Zusammenschluss der Branchenverbände der Schweizer Nahrungsmittel-Industrie in Vereinsform. Die fial bezweckt die Wahrung der gemeinsamen
wirtschaftlichen und wirtschaftspolitischen Interessen der
angeschlossenen Branchen und deren Mitglied-Firmen.
Datum
6. November 2015
Veranstaltungsort
EMPA, Überlandstr. 129, 8600 Dübendorf
Tel. +41 58 765 11 11
Anmeldung
Anmeldungen sind an
die Geschäftsstelle SVI zu richten:
SVI, Postfach, 3000 Bern 9
Fax: 031 550 59 40
E-Mail: [email protected]
oder online auf www.svi-verpackung.ch
Anmeldefrist
23. Oktober 2015
Kosten
CHF 480.- (exkl. MwSt.)
für Mitglieder SVI/fial/IG DHS
CHF 680.- (exkl. MwSt.)
für Nicht-Mitglieder
Im Preis inbegriffen sind die
Tagungsunterlagen,
Pausen, Mittagsverpflegung und
sämtliche Getränke.
Ab dem 2. Teilnehmer aus derselben
Firma gelten ermässigte Tagungskosten
pro Person von
CHF 380.- für Mitglieder resp.
CHF 540.- für Nicht-Mitglieder.
Die IG DHS ist ein Zusammenschluss der führenden Detailhandelsunternehmen der Schweiz. Das gemeinsame Ziel ist
es, den Anliegen des Detailhandels in der Öffentlichkeit
und in der Politik zum Durchbruch zu verhelfen.
Schweizerisches Verpackungsinstitut • Brückfeldstrasse 18 • 3000 Bern 9 •
Tel. 031 302 30 03 • Fax 031 550 59 40 • [email protected] • www.svi-verpackung.ch
„Zukünftige Herausforderungen bei Lebensmittelverpackungen“
Freitag, 06. November 2015, EMPA, Dübendorf
Anmeldeformular
Anmeldung an [email protected]
SVI Lebensmitteltagung
"Zukünftige Herausforderungen bei Lebensmittelverpackungen"
Freitag, 06. November 2015
Anmeldefrist: 23. Oktober 2015
Bei Abmeldungen nach diesem Datum bleibt die Teilnahmegebühr geschuldet bzw. wird nicht zurück erstattet.
Es ist jedoch möglich, eine Ersatzperson anzumelden.

Ja, ich melde mich hiermit definitiv für diese Veranstaltung an.
Name ________________________________________
Vorname______________________________________
Funktion _______________________________________________________________________________________
Firma _________________________________________________________________________________________
Haupttätigkeit der Firma _________________________________________________________________________
Strasse _______________________________________
PLZ/Ort _______________________________________
Tel. dir. _______________________________________
Fax __________________________________________
Tel. __________________________________________
E-Mail ________________________________________
Rechnungsadresse
Firma ________________________________________
Abteilung _____________________________________
Name ________________________________________
Vorname______________________________________
Strasse _______________________________________
PLZ/Ort _______________________________________
Datum________________________________________
Unterschrift ___________________________________
Elektronische Anmeldung auf www.svi-verpackung.ch möglich. Direktlink:
Schweizerisches Verpackungsinstitut • Brückfeldstrasse 18 • 3000 Bern 9 •
Tel. 031 302 30 03 • Fax 031 550 59 40 • [email protected] • www.svi-verpackung.ch

Download Report