Fact Sheet – Kooperationsprojekt STOP Waste – SAVE Food Verpackung AUSGANGSSITUATION In Europa landen jährlich über 100 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Davon fallen alleine im österreichischen Handel jährlich 74.100 Tonnen Lebensmittel als Verluste (Bruch und Abschreibung) an. 30 % der weltweiten CO2-Emissionen stehen mit dem Lebensmittel an sich (Produktion, Distribution, Verwendung) im Zusammenhang. Eine kürzlich veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2015 zeigte erstmals objektiv auf, dass in vielen Fällen Lebensmittelabfälle reduziert werden können, wenn die Verpackung optimiert wird. Der Umweltnutzen vermiedener Lebensmittelabfälle ist dabei meist ein Vielfaches des Umweltaufwandes der Verpackungsoptimierung. Derzeit zeichnet sich ab, dass dieses Thema in den nächsten 5-10 Jahren nicht nur in Europa einen sehr hohen Stellenwert in der Lebensmittelwirtschaft einnehmen wird. PROJEKTBESCHREIBUNG In dem geplanten Kooperationsprojekt „STOP Waste – SAVE Food“ sollen konkrete Fallbeispiele zur Reduktion von Lebensmittelabfällen in der Wertschöpfungskette Prozessierung-Verpackung-Logistik / Handel ausgearbeitet werden. Dabei werden die Potentiale bei der Lebensmittelherstellung, der Primär- als auch Sekundärverpackung und der optimierten Verpackungs- und Distributionsprozesse untersucht. Erstmals werden objektive ganzheitliche Lifecyleanalysen (inkl. Produktschutzbetrachtungen), Carbonfootprint-Berechnungen und umfassende Kosten / Nutzenanalysen der Wertschöpfungskette durchgeführt. Ziel ist es, aus den Vorher- und Nachherbetrachtungen in den Fallstudien einen Leitfaden mit ökologisch und ökonomisch sinnvollen Maßnahmen und Handlungsempfehlungen abzuleiten. Prozessierung Logistik & Handel Für die beteiligten Projektpartner ergeben sich Wettbewerbsund Imagevorteile durch objektiv belegbaren Nutzen (Fallbeispiele) sowie Chancen für einen zukünftigen Schulterschluss mit dem Handel. ECKDATEN ■■ 3 Jahres FFG-Branchenprojekt (ca. € 1 Million) ■■ Projektpartner finanzieren jeweils eine von ihnen ausgewählte Fallstudie mit insgesamt € 40.000 innerhalb von 3 Jahren ■■ Projektpartner aus den Bereichen Lebensmittelproduktion und -abfüllung, Verpackungsproduktion und -vertrieb, Verpackungsverwertung, Handel ■■ 10 Fallstudien zu je einem Produkt (Produktgruppe) ■■ Projektpartner stellen für „ihre“ Fallstudie Daten zur Verfügung PROJEKTKONSORTIUM ■■ OFI Technologie & Innovation GmbH ■■ denkstatt GmbH ■■ Universität für Bodenkultur Wien, Department für Lebensmittelwissenschaften und -technologie ■■ ecoplus Lebensmittel Cluster Niederösterreich ■■ ecoplus Kunststoff-Cluster ■■ austropack – c/o SCIAM Fachmedien GmbH & Co KG WEITERE INFORMATIONEN DI Thomas Gröger Ing. Michael Krainz DI Mag. Harald Pilz ecoplus. Niederösterreichs Wirtschaftsagentur GmbH OFI Technologie & Innovation GmbH denkstatt GmbH [email protected]@[email protected]
© Copyright 2024 ExpyDoc
