Job Description – Barkeeper

Supervisor:
Barmanager/Maitre’ d/Hotel Manager/Corp. Hotel Manager
Job Description – Barkeeper
Main Tasks:
 Mixing and serving cocktails in a professional way, in compliance with international given standards and
Scylla/Edelweissgastro standards
 Joint responsibility for the active sale of drinks in the Lounge/Bar/Restaurant/Sun deck
 Service in the Lounge/Bar/Restaurant and on the sundeck
 Joint responsibility for the coffee station in Lido Bar/Bistro/Arthur’s
 Joint responsibility for the professional serving and presentation of the entire F&B offer on board according to
Scylla/Edelweissgastro standards
 Joint responsibility for guest satisfaction and the corresponding ratings
 Joint responsibility for cleanliness, order and compliance with the Scylla/Edelweissgastro hygienic concept according
to HACCP in the bar area as well as regular general cleaning
 Joint responsibility for dealing carefully with beverages, equipment, machines and cleaning agents
 Help create and implement F&B activities and events on board
 Joint responsibility for the separation of waste in the bar areas
 Active assistance in the restaurant as well as on the sundeck
 Preparation of inventories and orders for the restaurant and bar
 Fair and equal treatment towards all crew
 Joint responsibility for the compliance with safety guidelines in the entire bar area
 Knowledge of the ship and the respective daily program
 Professional and friendly guest service according to Scylla/Edelweissgastro standard
Qualification Profile:
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Organizational and communication skills
Guest focused, stress resistant, calm under pressure, team player and with positive appearance
Open minded and flexible with high social and inter-cultural competencies
Excellent English skills (written & verbal), other languages are an advantage
Must work independently, good computer skills
Additional tasks for all crew members:
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Assistance with the welcome of guests on the day of embarkation
Participation in the crew show
Assistance with the loading of goods and suitcases
Keep crew mess and your own crew cabin clean
Thorough execution of the safety role on board
Vorgesetzter:
Barmanager/Maitre’D /Hotel Manager/Corp. Hotel Manager
Tätigkeitsbeschreibung – Barkeeper
Hauptaufgaben:
 Fachgerechtes Mixen und Servieren von Cocktails unter Einhaltung der vorgebenden internationalen Standards
sowie der Scylla/Edelweissgastro Stantdards
 Mitverantwortlich für den aktiven Verkauf von Getränken in Salon/Bar/Restaurant und Sonnendeck
 Verantwortlich für das fachgerechte Servieren und die Präsentation des gesamten F&B-Angebots an Bord gemäss
Scylla/Edelweissgastro Standards
 Mitverantwortlich für die Kaffeestation in Lido Bar/Bistro oder Arthur’s
 Mitverantwortlich für die Gästezufriedenheit und die entsprechenden Ratings, sowie professionelle und freundliche
Gästebetreuung nach Scylla/Edelweissgastro Standard
 Mitverantwortlich für einwandfreie Sauberkeit, Ordnung und Einhaltung des Scylla/Edelweissgastro
Hygienekonzepts nach HACCP im gesamten Bar-Bereich sowie regelmässiges General Cleaning
 Mitverantwortlich für den sorgsamen Umgang mit Getränken, Equipment, Maschinen und Reinigungsmitteln
 Mitgestalten und Durchführen von F&B-Aktivitäten und Events an Bord
 Mitverantwortlich für Trennung des Mülls im gesamten Bar-Bereich
 Aktive Mithilfe im Restaurant sowie auf dem Sonnendeck
 Mithilfe beim erstellen von Inventuren und Bestellungen für die Bar
 Fairer Umgang mit der gesamten Crew
 Mitverantwortlich für die Einhaltung der Sicherheitsrichtlinien im gesamten Barbereich
 Kompetente Kontaktpflege und Zusammenarbeit mit dem Kreuzahrtdirektor sowie der Nautik
 Fundierte Kenntnisse über das Schiff und das jeweilige Tagesprogramm
 Professioneller und freundlicher Gästeservice gemäss Scylla/Edelweissgastro Standard
Qualifikation:
 Gute Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten
 Gäste orientiertes arbeiten, Stressresistent, Teamplayer und positives Erscheinungsbild
 Aufgeschlossen und flexibel mit hohen sozialen und interkulturellen Kompetenzen
 Sehr gute Englischkenntnisse (schriftlich und mündlich), weitere Sprachen sind von Vorteil
 Selbstständiges arbeiten, gute PC-Kenntnisse
Zusatzaufgaben für die gesamte Crew:
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Mithilfe bei der Begrügung der Gäste am Tag der Einschiffung
Teilnahme an der Crew-Show
Mithilfe beim Koffer- und Waren-Loading
Sauberhalten der Crew-Messe
Gewissenhafte Ausführung der Sicherheitsrolle an Bord

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