Lehrberufe mit Zukunft Der Stellenwert der Lehre in Vorarlberg ist sehr hoch. Um die Wirtschaft voranzutreiben, investieren Unternehmen in die Lehrausbildung und suchen Auszubildende. Jene Jugendlichen, die noch auf Lehrstellensuche in Vorarlberg sind, haben auch jetzt noch Chancen auf einen Ausbildungsplatz. Alleine beim AMS Vorarlberg sind insgesamt 727 Lehrstellen (Stand September 2015) offen gemeldet, davon die meisten im Fremdenverkehr (240), in Metall- und Elektroberufen (114) und den Bauberufen (103). Die Vorarlberger Unternehmen suchen über das AMS Vorarlberg vor allem in folgenden Lehrberufen Auszubildende. Einzelhandelskaufmann/-frau Lehrzeit: 3 Jahre – 61 offene Stellen Dieser Lehrberuf kann mit folgenden Ausbildungsschwerpunkten erlernt werden: •Allgemeiner Einzelhandel •Baustoffhandel •Einrichtungsberatung •Eisen- und Hartwaren •Elektro-Elektronikberatung •Feinkostfachverkauf •Gartencenter • Kraftfahrzeuge und Ersatzteile •Lebensmittelhandel •Parfümerie •Schuhe •Sportartikel •Telekommunikation •Textilhandel • Uhren- und Juwelenberatung Tätigkeitsmerkmale: Einzelhandelskaufleute führen in Einzelhandelsbetrieben (Fachgeschäften, Großkaufhäusern, Supermärkten, Einkaufszentren) den Einkauf, die Lagerung und den Verkauf von Waren sowie die damit verbundenen kaufmännisch-administrativen Tätigkeiten (Bürotätigkeiten) durch. Der Schwerpunkt ihrer Tätigkeit ist der Verkauf von Waren (z. B. Nahrungs- und Genussmittel, Textilien, Elektrowaren). Koch/Köchin Lehrzeit: 3 Jahre – 79 offene Stellen Tätigkeitsmerkmale: Köche/Köchinnen bereiten in Gastgewerbe- und Hotelbetrieben Speisen zu und führen alle dafür erforderlichen Verwaltungs- und Organisationsaufgaben und sonstigen Vorarbeiten durch (vor allem Einkauf/Nachbestellung bzw. die fachgerechte Lagerhaltung der Lebensmittel). Sie stellen die Speisekarte zusammen, beraten Gäste und sind für die Einhaltung der Lebensmittelgesetze und der Hygieneverordnung verantwortlich. Köche/Köchinnen wissen über den Nährwert der Speisen und über die Grundlagen einer Diät-küche Bescheid und sie wissen, wie die jeweiligen Nahrungsmittel auf den menschlichen Körper wirken). Die Tätigkeiten der Köche/Köchinnen weisen Unterschiede je nach Art und Größe des jeweiligen Gaststätten-, Restaurant- oder Beherbergungsbetriebes auf. In Großküchen stellen sie Speisen in großen Mengen unter Verwendung von Halbfabrikaten her. In einem Restaurant bereiten sie Menüs und Speisen à la carte (nach Bestellung) zu. Tischler/-in Lehrzeit: 3 Jahre – 37 offene Stellen Tätigkeitsmerkmale: TischlerInnen fertigen und montieren Möbelstücke und Bauteile aus Holz und Kunststoffen und führen Reparaturarbeiten an diesen Produkten durch. Sie können in folgenden Bereichen angestellt sein: Baubereich, Industrie- oder Gewerbebetrieben. Hotel- und Gastgewerbeassistent/-in Lehrzeit: 3 Jahre – 47 offene Stellen Tätigkeitsmerkmale: Hotel- und GastgewerbeassistentInnen führen alle Organisations- und Verwaltungsarbeiten eines Hoteloder Gastgewerbebetriebes durch. Zu ihrem Tätigkeitsbereich gehören der Umgang mit dem Zimmerplan, der EDV-gestützte Schriftverkehr, der Verkauf, die Kassaführung, die Buchhaltung und die Lagerhaltung. Auch Front-Office (Check-in, Check-out, Gästeinformation) sowie verschiedene Organisationstätigkeiten in den Bereichen Küche, Service und Housekeeping (Etage) fallen in den Tätigkeitsbereich der Hotel- und GastgewerbeassistentInnen. Außerdem sind sie an der Entwicklung und Durchführung von Marketingmaßnahmen beteiligt. Restaurantfachmann/-frau Lehrzeit: 3 Jahre – 103 offene Stellen Ältere Berufsbezeichnung(en): KellnerIn Tätigkeitsmerkmale: Restaurantfachleute arbeiten in Gasthäusern, Restaurants, Kaffeehäusern, Bars, Hotels, usw.) oder in Dienstleistungsbetrieben wie etwa im Catering- und Party-service. Ihr Aufgabenbereich umfasst die Betreuung der Gäste. Das reicht von der Beratung bei der Menü- und Getränkeauswahl über die Organisation von Banketten und Empfängen bis zum fachgerechten Servieren (Flambieren, Filetieren, Tranchieren usw.), dem Decken von Tafeln und Tischen und den Abrechnungsarbeiten. Sie sind somit gleichzeitig die „VermittlerInnen“ zwischen Gast und Küche als auch VertreterInnen des Hauses gegenüber dem Gast.
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