TAGES GENUSS MENU LAMM

TAGES GENUSS MENU LAMM- & ZANDERVARIATIONEN
MONTAG | MONDAY | LUNEDÌ
ALBANA ANTIPASTI- & SALATBUFFET
Leckere Köstlichkeiten aus der Natur- und Genussküche
Appetizer & Salad buffet from our Natural & Style Cuisine
Buffet di Antipasti ed insalate da il nostro cucina naturale
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KARTOFFEL LAUCH SUPPE
Cremige Suppe mit Estnischen Kartoffeln & Lauchgemüse
Potato leek soup with Estonian potatoes
Zuppa cremosa di patate e porri con pateta dell’Estonia
oder | or | o
GERSTEN-RISOTTO
Feine Streifen von Wurzelgemüse mit Bresaola Trockenfleisch
Barley risotto with fine root vegetable stripes and bresaola
Orzotto con verdura fini e bresaola
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LAMM-KARREE
Rosa gebraten mit Olivenkruste. Bohnen & Kartoffel- Apfelgratin
Lamb loin with olive crust, green beans and potato apple gratin
Carré d’agnello in crosta di oliva, fagiolini e gratin di patate e mela
oder | or | o
KARTOFFEL- APFELGRATIN
Saftiges Gratin aus dem Ofen mit gebackenem Brie-Weichkäse
Potato gratin with fried French brie cheese | Gratin die patate con formaggio brie francese
oder | or | o
TAGES-FISCH-ZANDER
Mit Safranrisotto & Zuckerschoten
Zanderfish with Saffran risotto & mangetout | Lucioperca con risotto alla zafferano e piselle dolce
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VARIATION VON KÄSE
Gut gereifter Käse mit Silser Birnenbrot, Feigen & Birnensenf
Mature cheese from the dairy & Silser pear bread
Formaggi misti della latteria e pane alle pere di Sils
oder | or | o
TIRAMISÙ
Mit Amarena Kirschen
Tiramisu with Amarena cherries | Tiramisù con ciliegia Amarena
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….wählen Sie à la carte 2 Gänge aus dem Tagesmenu!
Choose 2 courses from the menu – Scelte 2 piatti del menu
45.00
2-GANG GENUSS MENU
…oder das 4-Gang Menu mit Fleisch- Vegi oder Fisch-Hauptgang!
Choose the whole menu – Scelte tutto menu
69.00
4-GANG GENUSS MENU
WEISSWEIN
45.50
MALANSER RIESLING
Flasche: 75 cl
Traube:
Jahrgang:
Herkunft:
Riesling
2013
Alcohol:
12 % Vol.
Bündner-Herrschaft , Schweiz Produzent: Von Salis
ROTWEIN
48.50
ROSSOBASTARDO
Flasche: 75 cl
Traube:
Jahrgang:
Herkunft:
Sangiovese, Cabernet-Sauvignon, Merlot
2011
Alcohol:
13 % Vol.
Umbria, Italia
Produzent: Castina Cesarini
TAGESMENÜ MONTAG

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