Im Reinen mit sich selbst NEU! M i t E m m er Einkorn & Traditionell und ursprünglich: Osterbrot mit Urgetreide Erfolgreich mit ursprünglichem Genuss Umsatzplus mit Urgetreide In der Osterzeit besinnen sich viele Verbraucher auf traditionelle Werte und schätzen es, sich und ihre Lieben mit besonderem, ursprünglichem Genuss aus guter Handwerkstradition zu verwöhnen. Diese Kundenwünsche erfüllt das Hildegard von Bingen Osterbrot voll und ganz! Die traditionellen Getreidesorten Emmer und Einkorn verleihen dem Hildegard von Bingen Osterbrot seinen ursprünglichen Geschmack, seine hohe Qualität und einen wichtigen emotionalen Mehrwert für gesundheitsbewusste Verbraucher. Nutzen Sie das hohe Vermarktungspotenzial des köstlichen Osterbrots mit dem aufmerksamkeitsstarken, prominenten Namen, das Ihren Kunden zum Osterfest unwiderstehlich-ursprünglichen Genuss verspricht! Hildegard von Bingen (1098 – 1179) • Die Ordensfrau, Natur- und Heilkundlerin wird geschätzt für ihr großes Wissen über den Nutzen ursprünglicher Getreidesorten. • Emmer und Einkorn als wertvolle Urgetreide verleihen den Gebäcken aus der Hildegard von Bingen Produktlinie ihr ursprüngliches Genussprofil und ihren authentischen Charakter. • Im Reinen mit sich selbst sein – das ist zugleich zeitgemäßer Verbraucheranspruch und das Prinzip der Markenwelt von Hildegard von Bingen. Urgetreide – der wahre Genuss Meister Urgetreide Hefeteig Plus ist die perfekte Backmischung für das einzigartige Hildegard von Bingen Osterbrot mit den beiden Urgetreidesorten Einkorn und Emmer: • Ursprünglicher Geschmack fein-nussiges Aroma durch Einkorn & Emmer • Gütesiegel „Hildegard von Bingen“ als Qualitätsnachweis bereits bei bewussten Brotkäufern bekannt • Auslobung „Urgetreide-Osterbrot mit Einkorn & Emmer“ höheres Preissegment • Stärkung des handwerklichen Images höhere Attraktivität für den Verbraucher • Gute Gärstabilität hohe Sicherheit im Verarbeitungsprozess Hildegard von Bingen Osterbrot Herstellungsweise Mit allen Zutaten, außer Meister Clean Label Goldback, einen glatten Teig herstellen. Rezept-Nr.: 05391 Zutaten Gewicht g Betriebsrezept Meister Urgetreide Hefeteig Plus Weizenmehl Type 550 Zucker, braun Vollei Eigelb Marzipanrohmasse Backtivat Frische Plus Hefe Wasser 5.000 5.000 1.500 1.000 500 500 100 800 4.500 .............. .............. .............. .............. .............. .............. .............. .............. .............. Anschließend Meister Clean Label Goldback zugeben und den Teig weitere 2 Min. kneten. Meister Clean Label Goldback 1.700 .............. Unter den fertigen Teig die am Vortag gereinigten und eingeweichten Früchte im langsamen Gang unterkneten. Früchtemischung: Cranberries Aprikosen, getrocknet, gehackt Mandelsplitter, geröstet Orangenlikör 1.800 .............. 1.800 1.000 400 .............. .............. .............. 700 700 .............. .............. 26.500 45 .............. .............. Knetzeit: im Spiralkneter: 10 Min. mischen 2 Min. kneten Nach der Teigruhe Stücke à 550 g abwiegen, rund wirken, auf mit Boeson Backtrennpapier belegte Bleche setzen und auf Gare stellen. Die Osterbrote bei gut halber Gare mit Eistreiche abstreichen, kreuzförmig einschneiden, mit Hagelzucker bestreuen und vor dem Backen noch ca. 10 Min. im Garschrank ausgaren lassen. Eistreiche Hagelzucker Anschließend mit geöffnetem Zug abbacken. Nach 10 Min. bei fallender Hitze (170 °C) fertigbacken. Ofentemp.: Backzeit: 180 °C (60 °C u. der Temp. für Brötchen) ca. 45 Min. Gesamtgewicht Stückzahl Verführerische Kaufimpulse Wirkungsvolle Verkaufsunterstützung Verführerisch und aufmerksamkeitsstark: Mit unseren POS-Werbemitteln für das Hildegard von Bingen Osterbrot fangen Sie die Blicke Ihrer Kunden ein und machen Appetit auf die genussvolle Welt der Urgetreide. Die überzeugenden Motive auf den Plakaten und dem Siegel sind das perfekte Mittel, um Impulskäufe zu generieren! Siegelmarke Ø 5 cm Fachliche Hotline Feinback: 0800 418 418-1 (freecall) [email protected] CSM Deutschland GmbH Mainzer Str. 152–160 | 55411 Bingen am Rhein www.meistermarken-ulmerspatz.de 37036-10-0116 Motivplakat DIN A1 Rückseite 1 x A2 + 2 x A3
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