Speisekarte als PDF

ESSTISCH DINI MUETER
Schön bist Du da.
Wir hoffen Du fühlst Dich bei uns wie zu Hause.
Dini Mueter legt grossen Wert auf nachhaltige, frische und saisonale
Gerichte. Unsere Speisen sind alle hausgemacht und mit viel Liebe
zum Detail hergestellt. Wie verzichten bewusst auf Geschmacksverstärker,
Fertigmischungen und Farbstoffe. Wir verwenden sorgfältig
ausgewählte Produkte aus der Region – wenn möglich in Bioqualität.
Ebenfalls legen wir grossen Wert auf unseren Kaffee. Auch beim
Kaffee verwenden wir nur sorgfältig ausgewählte Zutaten. Unsere
Kaffeekreationen sind Handwerkskunst und die Zubereitung bei
uns geschieht nicht auf Knopfdruck. Wenn Du Dich also vielleicht
eine Minute länger als gewohnt gedulden musst, dann liegt das
lediglich an unserer Sorgfalt.
Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Produkte, wenn immer möglich
in Bioqualität.
Lass Dich verwöhnen
– En Guete!
Planst Du einen Apero? Du hast Geburtstag oder möchtest sonst
etwas feiern? Kontaktiere uns! Wir beraten Dich gerne, damit Du
stressfrei geniessen kannst.
1
Z’MORGE, 8:00 - 11:00 UHR
UNTER DER WOCHE.
CHLISES Z’MORGE — Fr. 9.50
Chäsi Anke, Bio-Frischchäs, Konfi , Honig, serviert
mit Brotchorb (Gipfeli und Vollkornbrot).
+ bestell noch Chäs oder Fleisch dazu — Fr. 7.50
HUUSGMACHTS BIRCHERMÜESLI — Fr. 8.50
+ bestell noch Schlagrahm dazu — Fr. 1.BIO JOGHURT — Fr. 6.50
Mit saisonalem Kompott und Früchten – von Mutter frisch zubereitet.
AB 9:00 UHR
KARLOTTA’S YOGI PORRIDGE — Fr. 8.50
Mit hausgemachtem Früchte-Kompott
Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer, respektive 2.5% für
Take Away Produkte.
2
DUR DE TAG
A DE THEKE, ES HET SO LANGS HET.
DIVERSE EINGEKLEMMTE — pro Stück ab Fr. 5.00
US DE BACHSTUBE:
KUCHEN USW. — pro Stück ab Fr. 4.50
VOM BIO-BECK:
GIPFELI — Fr. 1.80 | NUSSGIPFEL — Fr. 3.80
SPEISEKARTE, Montag bis Freitag 11:30 - 14:00
& Montag bis Samstag 18:00 - 22:00 UHR
Unsere tägliche Menükarte findest Du drinnen an der Wandtafel oder frag einfach unser
Servicepersonal.
DESSERT
In der Vitrine findest Du eine reichhaltige Auswahl an verschiedenen
hausgemachten Kuchen. Unseren Schoggikuchen solltest du schon
mal probiert haben!
3
TAKE-AWAY
Für Eilige haben wir auch alles zum Mitnehmen.
Bringst Du Dein eigenes Gefäss, verkaufen wir
Dir das Menü Fr. 2.- billiger, Suppen und Salate
Fr. 1.- billiger.
APÉRO, AB 18:00 UHR
NORMALE APÉRO PLATTE — Fr. 19.50
GROSSE APÉRO PLATTE — Fr. 36.00
4
HERKUNFTSDEKLARATIONEN
Käse (CH/EU), Milchprodukte (Bio CH), Bio-Eier (CH),
Konfitüren (CH) und Wurstwaren (CH) beziehen
wir von Chäs & Co in Zürich.
Fleisch, Rind, Schwein, Poulet
und weitere Wurstwaren (CH) liefert
uns die Metzgerei Gastro Metzg in Adlikon.
Fisch (CH/D/IT) beziehen wir bei Bianchi
in Zürich.
Der Bio-Beck Lehmann in Lanterswil sowie
die Holzofenbäckerei Jakober in Appenzell liefert
uns die Brotwaren.
Gemüse und Früchte beziehen wir bei Ernst Welti
in Zürich.
Mit Wein versorgt uns Zweifel Vinarium und
Bindella Weinbau-Weinhandel sowie Languedoc Weine.
Tee beziehen wir von L‘art du the in Luzern, Kaffee
von Turm Bogen in St. Gallen.
5
SAMSCHTIG & SUNNTIG Z‘MORGE, BIS 16 UHR
DIN BRÜEDER — Fr. 10.Chäsi Anke, Bio-Frischchäs, Bio-Konfi ,
Honig, serviert mit Brotchorb (Gipfeli,
Zopf und Vollkornbrot).
+ bstell Chäs oder Fleisch dezue — Fr. 6.50
DINI SCHWÖSCHTER — Fr. 14.50
Kleines hausgemachtes Birchermüesli, Chäsi
Anke, Bio-Frischchäs, Bio Konfi , Honig, serviert mit
Brotkorb (Gipfeli, Zopf und Vollkornbrot).
+ bstell Chäs oder Fleisch dezue — Fr. 6.50
DIN VATER — Fr. 21.Chäsi Anke, Hartkäse & Weichkäse, Ufschnitt,
Konfi , Rührei, Bratkartoffeln mit knusprigem
Bauernspeck, serviert mit Brotkorb (Gipfeli, Zopf
und Vollkornbrot).
DINI MUETER — Fr. 22.50
Egg Benedict: zwei pochierte Bio-Eier auf
geröstetem Toast, mit Bauernspeck, Blattspinat
und hausgemachter Sauce Hollandaise.
DINI TOCHTER — Fr. 16.50
Pancakes mit saisonalem Kompott
und Vanillejoghurt
BIO-EIERSPEISEN:
5-MINUTEN EI — Fr. 3.- | 2 SPIEGELEIER * — Fr. 9.RÜHREIER * — Fr. 9.- | OMELETTE * — Fr. 12.* Mit Vollkornbrot
+ bstell dezue: Speck, Tomaten, Spinat, Käse
1 Zusatz: 1.50 | 2 Zusätze: 2.50
3 Zusätze: 3.50 | 4 Zusätze: 4.50
6
PORTION BRATKARTOFFELN — Fr. 7.50
Mit knusprigem Bauernspeck.
HUUSGMACHTS BIRCHERMÜESLI — Fr. 8.50
+ bestell Schlagrahm dazu — Fr. 1.BIO JOGHURT — Fr. 6.50
Mit saisonalem Kompott und Früchten – Frisch von Mutter zubereitet.
KARLOTTA’S YOGI PORRIDGE — Fr. 8.50
Mit hausgemachtem Früchte-Kompott.
FLAMMKUCHEN
Klassisch — Fr. 17.50
Mit Crème Fraiche, Zwiebeln und Speck.
Vegi — Fr. 16.50
Mit Crème Fraiche, Feta, Spinat und Cherry Tomätli.
DINI MUETER SALAT — Fr. 15.60
Gemischter Blattsalat mit knackigem Gemüse, Ei und saison Frucht garniert.
Unsere Butter-, Confi -, Honig- und Frischkäseportionen
sind bewusst klein gehalten. Grosse Portionen, dies
hat die Erfahrung gezeigt, kommen gerne zur Hälfte gefüllt
wieder zurück und müssen dann entsorgt werden.
Dies möchten wir vermeiden.
Gerne dürfen Sie daher „Supplement“ bestellen!
7
TEE
DINI MUETER TEE — Fr. 5.50
Frischer Ingwertee mit Honig und Zitronensaft.
HAUSGEMACHTER CHAÏ — Fr. 6.50
Klassischer indischer Gewürztee mit Milch.
HAUSGEMACHTER IIS-CHAÏ — Fr. 6.50
SCHWARZTEE (ASSAM) — Fr. 4.80
Reich an Tannin, ohne jegliche Herbe oder Bitterkeit.
GRÜNTEE GUNPOWDER NO. 1 — Fr. 4.80
Chinesischer Grüntee, herber Geschmack
und frisches Aroma.
HAGEBUTTEN / KARKADE BIO — Fr. 4.80
Eine leicht säuerlich-süsse Mischung.
Erfrischend und leicht anregend mit viel Vitamin C.
PFEFFERMINZ - ORANGENTEE — Fr. 6.50
Frischer Pfefferminztee mit Honig und Orangensaft.
VERVEINETEE — Fr. 4.80
Eisenkraut. Kräftiger, aromatischer Kräuteraufguss.
Entspannt und stärkt das Herz.
ROOIBOS BOURBON — Fr. 4.80
Südafrikanischer Rooibos mit reinem
Bourbon-Vanille-Aroma, hocharomatischer Tee
mit natürlichem Vitamin-C-Gehalt.
FRÜCHTETEE— Fr. 4.80
Klassisch roter Früchtetee mit einem Schnitz Orange.
8
KAFI, MO - DO BIS 23:00 UHR
FR & SA BIS 24:00 UHR
*
ESPRESSO — Fr. 4.50
DOPPELTER ESPRESSO — Fr. 5.80
ESPRESSO MACCHIATO — Fr. 4.80
Espresso mit einem Gutsch Milchschaum
KAFFEE CRÈME — Fr. 4.50
KAFFEE LATTE / SCHALE— Fr. 5.80
Espresso mit Milch / Kaffee mit Milch
CAPUCCINO — Fr. 5.50
Espresso mit Kakaopulver, Milch und Milchschaum
LATTE MACCHIATO — Fr. 5.80
Espresso mit Milch un Milchschaum im Glas
EISKAFFEE - 3DL — Fr. 6.50
Doppio Espresso mit Eis und Milch im Glas geschüttelt
EISKAFFEE BAILEYS — Fr. 9.50
Kaffee mit Eis und Baileys im Glas geschüttelt, mit Schlagrahm
EISKAFFEE AMARETTO — Fr. 9.50
Kaffee mit Eis und Amaretto im Glas geschüttelt, mit Schlagrahm
+ mit Sojamilch — Fr. 0.50
EXTRASHOT ESPRESSO — Fr. 1.50
OVI & SCHOGGI
CHALTI SCHOGGI/ OVI, 3DL — Fr. 5.50
WARMI SCHOGGI/ OVI, 3DL — Fr. 5.50
IIS-SCHOGGI/ OVI, 3DL — Fr. 5.50
9
HEISS MIT SCHUSS
FLÄMMLI — Fr. 7.50
Williams, Espresso, Zucker
CORRETTO — Fr. 7.50
Grappa, Espresso
CARAJILLO — Fr. 7.50
Veterano, Rohrzucker, Espresso
RIGA BLACK BALSAM — Fr. 8.50
Riga Black Balsam, Zucker, Cranberrysaft
TEE RUM — Fr. 8.Schwarztee, Zucker
VODKA MINZE — Fr. 9.50
Vodka, frische Minze, Zucker
KAFI LUZ — Fr. 8.Zwetschgenschnaps, Kaffee, Zucker
KAFI FERTIG — Fr. 8.50
Zwetschgenschnaps, Zucker, Kaffee
KAFI BAILEYS — Fr. 9.50
Baileys, Kaffee, Schlagrahm
KAFI AMARETTO — Fr. 9.50
Amaretto, Kaffee, Schlagrahm
SCHÜMLIPFLÜMLI — Fr. 9.50
Zwetschgenschnaps, Zucker, Kaffee,
Schlagrahm
IRISH COFFEE — Fr. 9.50
Ballantines, Kaffee, Rohrzucker, Schlagrahm
HOLDRIO — Fr. 8.Zwetschgenschnaps, Zucker,
Hagenbuttentee
ES TRÜEBS WÄSSERLI — Fr. 8.50
Quittenschnaps, Zitronensaft, Honig
APPLE WHISKEY PUNCH — Fr. 9.50
Winter Jack, Apfelstück, Zucker
SCHOGGI MIT RUM — Fr. 9.50
Rum, Schokoladenpulver, Milch
MAMA’S TEE — Fr. 8.50
Vodka oder Gin, Honig, Zitronensaft
10
MINERAL OFFEN
CHLI 2DL | MITTEL 3DL | GROSS 4DL
*
ELMER MINERAL MIT KOHLENSÄURE — Fr. 3.70 / 4.50 / 5.50 / L. 9.ELMER CITRO, SINALCO, SPEZI — Fr. 3.70 / 4.50 / 5.50
COCA COLA (NORMAL / ZERO) — Fr. 3.70 / 4.50 / 5.50
ALPENKRÄUTER EISTEE — Fr. 3.70 / 4.50 / 5.50
HAUSGEMACHTE LIMONADEN — Fr. 5.- / 5.50
HAHNENWASSER - 3DL — Das Hahnenwasser ist gratis, für Service und Dienstleistung
verrechnen wir Fr. 1.50
MINERAL FLÄSCHLI
ELMER MINERAL OHNE KOHLENSÄURE - 3,3DL — Fr. 4.80
RIVELLA (BLAU / ROT) - 3,3DL — Fr. 5.CLUB MATE - 3,3DL — Fr. 6.CHINOTTO LURISIA – 2.75DL — Fr. 5.50
THOMAS HENRY BITTER LEMON - 2DL — Fr. 5.THOMAS HENRY TONIC - 2DL — Fr. 5.THOMAS HENRY GINGER ALE - 2DL — Fr. 5.GINGER BEER FEVERTREE 2.2DL — Fr. 6.SANBITTER - 1DL — Fr. 4.50
RED BULL - 2,5DL — Fr. 6.-
11
SÄFTE
CHLI 2DL | MITTEL 3DL | GROSS 4DL
*
APFELSAFT NATURTRÜB (NORMAL / SCHORLE) — Fr. 4.20 / 5.- / 6.TRAUBENSAFT (NORMAL / SCHORLE) — Fr. 4.20 / 5.- / 6.CRANBERRYSAFT (NORMAL / SCHORLE) — Fr. 4.20 / 5.- / 6.TOMATENSAFT 2DL — Fr. 5.-
ORANGENSAFT, SLUUPS, 2DL — Fr. 5.50
APFELORANGEINGWER, SLUUPS, 2DL — FR. 6.EXOTISCH, SLUUPS, 2DL (MARACUJA, ANANAS, MANGO, ORANGE) — FR. 6.ERDBEER-ORANGE, SLUUPS, 2DL (ERDBEER, ORANGE, ANANAS, APFEL) — FR. 6.-
12
BIER OFFEN
APPENZELLER BIER OFFEN
2DL / 3DL / 5DL — Fr. 4.- / 5.- / 7.HERRENGEDECK: 1 STANGE + 1 SHOT MEXIKANER (2CL) — Fr. 9.-
BIER FLÄSCHLI
APPENZELLER QUÖLLFRISCH - 3,3DL — Fr. 6.20
APPENZELLER NATURPERLE - 5DL — Fr. 7.80
APPENZELLER WEISSBIER - 5DL — Fr. 7.80
APENZELLER SCHWARZER KRISTALL (DUNKEL) - 3,3DL — Fr. 6.20
OBERLÄNDER AMBER - 3,3DL — Fr. 6.50
APPENZELLER SONNWENDLIG (ALKOHOLFREI) - 3,3DL — Fr. 5.50
BIERHIT: TEGERNSEER HELL - 5DL — Fr. 7.80
MONATSBIER – Lass dich von unserem Barteam beraten!
APFELWEIN
SUURE MOSCHT NATURTRÜEB - 5DL — Fr. 7.SOMERSBY - 3,3DL — Fr. 6.50
13
WEINE
SCHAUMWEIN
DL / FLÄSCHE
*
PROSECCO SPUMANTE DOC TREVISO (TREVISO, I)
Prosecco — Fr. 9.- / 60.-
WEISSWEIN
DL / FLÄSCHE
*
GABBIANO PROMESSA IGT (VENEZIA, I)
100% Pinot Grigio — Fr. 5.80 / 38.ZÜRCHER WEISS AOC (ZÜRICH, CH)
Cuvée — Fr. 6.50 / 45.FEUDO MACCARI IGT (SIZILIEN, I)
100% Grillo — Fr. 7.- / 48.GESPRITZTER WEISSWEIN Süss / Sauer - 2DL — Fr. 7.50
ROTWEIN
DL / FLÄSCHE
*
CELESTE (RIBERA DEL DUERO, ESP)
100% Tempranillo — Fr. 8.- / 56.MERLOT (PAYS D’OC, FR)
100% Merlot — Fr. 7.- / 49.-
14
SOLO ZÜRICH AOC (ZÜRICH, CH)
100% Pinot Noir — Fr. 8.50 / 59.-
MONATSWEIN
LASS DICH VOM BARTEAM BERATEN ODER WIRF EINEN BLICK AUF DIE TAFEL AN
DER BAR.
15
APERITIFS & BITTERS
APEROL 11% 4CL — Fr. 8.CAMPARI 23% 4CL — Fr. 8.CINZANO BIANCO 15% 4CL — Fr. 8.CINZANO ROSSO 16% 4CL — Fr. 8.CINZANO EXTRA DRY 18% 4CL — Fr. 8.CYNAR 16.5% 4CL — Fr. 8.AVERNA 32% 4CL — Fr. 8.RAMAZZOTTI 30% 4CL — Fr. 8.APPENZELLER 29% 4CL — Fr. 8.FERNET BRANCA 39% 4CL — Fr. 8.JÄGERMEISTER 35% 4CL — Fr. 8.PASTIS 51 45% 4CL — Fr. 8.50
DIGESTIFS
BRANDY CARLOS I 38% 2CL — Fr. 11.COGNAC H BY HINE VSOP 40% 2CL — Fr. 11.50
GRAPPA VENDEMMIA 40% 2CL — Fr. 9.GRAPPA ANTICA CUVÉE RISERVA (BARRIQUE) 43% 2CL — Fr. 11.VIEILLE PRUNE HUMBEL 40% 2CL — Fr. 8.CALVADOS MORIN SELECTION 40% 2CL — Fr. 8.-
16
SPIRITS
LB GIN 40% 4CL — Fr. 11.GIN HENDRICKS 41,4% 4CL — Fr. 13.VODKA PARTISAN 40% 4CL — Fr. 11.HAVANNA CLUB 3 AÑOS 40% 4CL — Fr. 11.HAVANNA CLUB AÑEJO RESERVA BRAUN 40% 4CL — Fr. 12.FOUR ROSES BOURBON 40% 4CL — Fr. 12.WHISKEY BALLANTINES 40% 4CL — Fr. 11.WHISKEY LAGAVULLIN 16 YEARS 43% 4CL — Fr. 18.WHISKEY AUCHENTOSHAN 12 YEARS 43% 4CL — Fr. 16.WHISKEY BOWMORE 12 YEARS 43% 4CL — Fr. 16.EL ESPOLON TEQUILA BLANCO 40% 4CL — Fr. 11.EL ESPOLON TEQUILA REPOSADO 40% 4CL — Fr. 11.ABSINTH KÜBLER VÉRITALBLE, FÉE VERTE 53 % 4CL — Fr. 13.-
LONGDRINKS
ZUSÄTZE ZU SPIRITUOSEN:
+ MINERAL — + Fr. 3.+ RED BULL — + Fr. 4.50
+ CLUB MATE — + Fr. 4.50
+ SOMERSBY — + Fr. 4.50
17
LIKÖRE
AMARETTO DI SARONNO 28% 4CL — Fr. 9.50
BAILEYS 17% 4CL — Fr. 9.50
COINTREAU 40% 4CL — Fr. 9.50
SAMBUCA MOLINARI 40% 4CL — Fr. 9.50
SOUTHERN COMFORT 35% 4CL — Fr. 9.50
KAHLUÀ 20% 4CL — Fr. 9.50
NONINO AMARO 35% 4CL — Fr. 8.-
SHOTS
VODKA, TEQUILA, HIERBAS ETC. - 2CL — Fr. 6.HAUSSHOT - 4CL— Fr. 8.B52 — Fr. 9.Kahlua, Baileys, Cointreau
18
DRINKS & COCKTAILS
KIR “ROYALE” — Fr. 9.Crème de Cassis, Prosecco
AMERICANO — Fr. 9.50
Cinzano rosso, Campari,
Soda
EM HUGO SIN
BRÜEDER — Fr. 10.50
Prosecco, Alpenkräutersirup,
Minze
HUGO — Fr. 10.50
Prosecco, Holundersirup,
Minze
VIRGIN CAIPIRIÑA — Fr. 9.50
Alkoholfrei: Limetten,
Rohzucker, Ginger Ale
CAIPIROSKA — Fr. 15.50
Vodka, Limetten, Rohzucker
MOJITO — Fr. 15.50
Havanna, Limetten,
Rohzucker, Minze
SOURS — Fr. 14.50
Amaretto / Frangelico /
Whiskey / Pisco
APEROL SPRITZ — Fr. 10.50
Aperol, Prosecco, Soda
BLOODY MARY — Fr. 14.50
Vodka, Tomatensaft, Zitronensaft
Tabasco, Pfeffer
CAMPARI — Fr. 11.Tonic / Orange / Soda
BLACK/WHITE RUSSIAN — Fr. 14.50
Vodka, Kahlua, ev. Rahm
NEGRONI — Fr. 13.50
Cinzano rosso, Campari,
Gin, Soda
BIG LEBOWSKY — Fr. 14.50
Vodka, Kahlua, Milch
CAPE COD — Fr. 13.50
Vodka, Cranberry, Limette
GIN BASIL SMASH — Fr. 17.50
Hendricks, Basilikumsirup,
Zitronensaft
PIMM’S NO 1 CUP — Fr. 14Pimms, Gurke, Limette,
Orange, Ginger Ale
MOSCOW MULE — Fr. 16.Vodka, Ginger Beer, Gurken,
Limetten
CAIPIRIÑA — Fr. 15.50
Cachaça, Limetten,
Rohzucker
LONG ISLAND ICE TEA — Fr. 19.50
Gin, Vodka, Weisser Rum,
Curaçao Triple Sec, Zitronensaft, Cola
GIMLET — Fr. 14.50
Gin, Roses Lime
DINI MUETER SPEZIAL — Fr. 15.50
Gin, Aperol, Roses Lime
PISCO BASIL SMASH — Fr. 17.50
Pisco, Basilikumsirup, Zitronensaft
KLASSIKER — Fr. 16-20
Lass dich von unserem Barteam beraten!
19

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