BLIESGAU LAMMWOCHEN 2015 BESTES BIO-LAMMFLEISCH AUS DEM BIOSPHÄRENRESERVAT BLIESGAU AB 05.10.2015 Lammchops mit Kräutern gratiniert, gegrillten Zucchini & fritiertem Salbei 26 € Geschmorte Lammhaxe auf Bohnenpanache & Kartoffelgratin 22 € Portion Lamm-Merguez mit Kartoffelpüree & kleinem Salat 15 € Lammragout nach bourguignon Art & Tagliatelle 23 € Geschmorte Lammkeule mit Ratatouille & Kartoffelgratin 25 € dazu heimische Steinpilze als alternative Beilage als zusätzliche Beilage als Vorspeise 4€ 7€ 11 € DAS BESTE VOM LAMM Lammfilet & Lammrücken mit grünen Bohnen & Pfifferlingsnudeln 29 € Lammsteakhüfte mit Salat 25 € LES VINS UNSERE WEINEMPFEHLUNGEN ZUM BIO-LAMMFLEISCH – WEISS – Chardonnay Venezia Giulia IGT 2014 Der Jermann Chardonnay zeichnet sich durch einen angenehm fruchtigen Geschmack und ein lang anhaltendes Finale aus. Ein Wein der sehr gut zu leichterer Küche, Salat, Fleisch & Gemüse passt. 0,7 L Flasche 69 € / 0,1 L Glas 7 € / 0,2 L Glas 12,50 € – ROT – Monteverro Maremma Toskana IGT 2010 Samtiger Eingang von reifen Früchten wie Brombeere, Kirsche und schwarzer Johannisbeere, sowie die tiefe und dichte Struktur machen diesen Wein zu einem Geschmackserlebnis 0,7 L Flasche 22 € / 0,1 L Glas 3 € / 0,2 L Glas 5,50 € BLIESGAU LAMMWOCHEN 2015 Die BLIESGAU LAMMWOCHEN bringen die KochKunst, die EssKultur, die Bildende Kunst, das Genießen und das Wertschätzen von qualitätsvollen regionalen Nahrungsmitteln zueinander. Mit diesem „Zueinander–Bringen“ verweben sich Geschmackssinn, Zugehörigkeit, Wohlbefinden und Verantwortungsbewusstsein für die Schöpfung. Die Idee der weltweiten UNESCO-Biosphärenreservate ist eng mit dieser Überlebenskunst verbunden. Die ausgewählten Regionen sollen mit ihren spezifischen Ressourcen Modelle entwickeln, die für ökologisches und ethisches Gleichgewicht sorgen. Dies ist ein Prozess, der in anregenden Projekten für Diskussionen sorgt und neue Sichtweisen miteinander in Bewegung bringt. Schlüssel dazu sind Wissensaustausch, kreatives Querdenken zu den wesentlichen Themen unseres Lebensraumes, Bekennermut sowie Experimentier- und Lebensfreude. Im Biosphärenreservat Bliesgau wirbt ein Mobile mit zehn Themen als Sinnbild für bewegtes & bewegendes Gleichgewicht und das Miteinander & Zueinander von Mensch, Natur und Lebensraum. In diesem Sinne experimentiert Rudolf Schwarz und bewegt mit kreativen kulturellen Projekten. Er hat sich auf den Weg gemacht, sein Konzept BLIESGAU LAMMWOCHEN mit den Herausforderungen und Themen eines Biosphärenreservates Bliesgau ins Lot zu bringen. Das „Zueinander–Bringen“ während der BLIESGAU LAMMWOCHEN möchte daher bewegen und ausloten. weiter Informationen finden Sie unter: www.biosphaere-bliesgau.eu
© Copyright 2024 ExpyDoc
