Vorspeisen Aus dem Suppentopf Pasta und Vegetarisch

Vorspeisen
Korb Knoblauchbrot
€ 6,00
Bruschetta aus dem Ofen
€ 6,50
Kleiner gemischter Salat
€ 4,50
Carpaccio vom Rinderfilet
€ 13,50
mit einem Kräuterkern, Trüffelöl, frischem Parmesan,
Rucola und Pinienkernen
Gebeizter Thunfisch mit Ananas-Chili-Relisch, Salatbouquet und Baguette € 14,50
Jacobsmuscheln auf Vanille-Erbsenpüree, getrüffelten Polentaplätzchen
€ 16,50
Keitumer Ziegenfrischkäse
€ 9,00
Kräuterkäsepraline im Seranoschinken-Sesammantel knusprig gebacken,
mit Feigensenf, Salatbouquet und Baguette
Scampipfännchen
Gebratene Seawaterscampi in pikanter Tomaten-Knoblauchsauce
mit geröstetem Kräuterbaguette
€ 14,50
Aus dem Suppentopf
Holsteiner Kartoffelsuppe mit Wursteinlage
€
6,90
Pikante Karotten-Ingwersuppe mit Flußkrebsschwänzen
€
7,50
Edelfischconsommé mit Safran und reichlich Einlage
€ 11,00
Tageseintopf
€
... normale Portion
7,00
Pasta und Vegetarisch
Gemüsevariation
gratiniert mit Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
Pestonudeln
Bandnudeln mit grünem Pesto und gebratenem Gemüse
€ 13,50
€ 13,00
Pasta und Gambas
Bandnudeln mit Gemüse in pikanter Tomatensauce, süß-sauer
… mit gebratenen Scampis
€ 13,00
€ 18,00
Aus dem Meer
Matjes „Hausfrauenart“
mit Gewürzgurke, Zwiebeln, Apfel, Bratkartoffeln und Salatgarnitur € 19,00
Rotbarschfilet in Knusperpanade
mit Remouladensauce, Salzkartoffeln und Salat
€ 19,50
Krabbenbrot
€ 18,50
Friesenvollkornbrot mit Nordseekrabben, zwei Spiegeleiern und Salatgarnitur
Sylter Pannfisch
Dreierlei Fischfilets natur gebraten mit Basmati-Wildreis,
Dijonsenfsauce und kleinem Salat
Große Nordsee-Kutterscholle
€ 20,50
ca. 600 g Rohgewicht
in Butter gebraten mit Salzkartoffeln und Salatteller …
. . . dazu kross gebratener Schinkenspeck
“Finkerwerder Art”
€ 18,00
€ 2,00
. . . dazu Nordseekrabben
€ 5,00
“Büsumer Art”
Pochierter Kabeljau
auf Champagnerschaum, Zartweizen und Kaiserschoten
€ 23,50
Steinbeißerfilet
Gebacken im knusprigen Kartoffelmantel,
auf Limonen-Chilisauce und Saisongemüse
€ 26,50
... Fragen Sie nach unserem täglich wechselnden Fischgericht
Frische Salate
Salat "Hus in Lee"
Gemischter Salat mit Nordseekrabben, natur gebratenen Fischfilets,
hausgebeiztem Lachs und Ofenkartoffel mit Kräuterquark
€ 19,50
Salate der Saison...
... mit gebratenen Pesto-Putenbruststreifen und gerösteten Kernen € 15,50
... mit eingelegtem Schafskäse, Peperoni und Oliven
€ 13,50
... mit Rinderfiletstreifen
€ 18,50
*Krabben konserviert
Fleischgerichte
Kalbstafelspitz
mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln und Roter Bete
€ 21,00
Schweinemedaillons
mit Pariser Pfeffersauce, Romanescogemüse und Röstis
€ 21,50
Wiener Schnitzel vom Kalb
zartes Kalbschnitzel in Butter gebraten, mit Salzkartoffeln und Gemüse € 20,50
Argentinisches Rumpsteak...
mit Kräuterbutter, Pommes frites und kleinem Salat
€ 24,00
mit Zwiebelsenfkruste, Speckbohnen und Ofenkartoffel
€ 25,00
Halbe ofenfrische Holsteiner Ente
mit Kirsch-Rotkohl, Kartoffelgratin und eigenem Jus
€ 22,50
Argentinisches Rinderfilet
auf Schalotten in Rotwein-Balsamicojus, getrüffelten Polentaplätzchen
und gemischtem Salat
€ 31,00
Surf + Turf:
Rinderfilet mit Seawaterscampi auf Hummer-Pfeffersauce,
mit einem knusprigen Kartoffelspaghettinest und Salat
€ 31,00
Kinderkarte
Milchreis mit Zucker und Zimt
€
7,00
Knusprige Kartoffelpuffer mit Apfelmus
€
7,00
Spaghetti mit Tomatensoße
€
7,00
Geflügelnuggets mit Pommes frites und Salatgarnitur
€
9,50
Putenschnitzel mit Pommes frites und Salatgarnitur
€
9,50
Fischstäbchen mit feinem Gemüse und Salzkartoffeln
€ 8,50
oder Mögliches in kleinen Portionen
Süsses am Nachmittag bis 18:00 h
Frische Waffel
... mit roter Grütze
... mit heißen Kirschen
... mit Pflaumenmus
€
7,00
€
3,30
€
0,50
...dazu Vanilleeis und Sahne
...dazu Vanilleeis und Sahne
...dazu Vanilleeis und Sahne
Kuchen vom Blech...
Frisch hausgebacken
... Portion Sahne
Dessert
Rote Grütze "Sylter Art" ...mit flüssiger Sahne
... mit Vanilleeis
€ 7,00
€ 7,00
Fruchtsorbet
€
7,50
Bourbon-Vanille-Eis
mit karamellisierten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl
€
6,00
Variation von Chili-Schokoladenravioli
mit Bourbon-Vanilleeis und süßem Minze-Basilikumpeto
€ 8,00
Crème Brûlée mit frischen Früchten
€
Panna Cotta von der Tonkabohne mit Fruchtsauce und frischen Früchten
€ 8,50
Käseauswahl mit harmonisierenden Begleitern
€ 12,00
Beerenauslese 2012 “Bechtheimer Stein” Dreissigacker, Rheinhessen 5 cl
€ 8,00
mit Sekt oder Wodka aufgegossen
7,80
Eisbecher
Gemischtes Eis
drei Kugeln verschiedene Eissorten
... mit Sahne
€ 4,50
€ 5,30
Rote-Grütze-Becher
€
6,50
Coupe Danmark
€ 5,50
zwei Kugeln Erdbeer-Fruchteis und eine Kugel Bourbon-Vanilleeis, mit roter Grütze und Sahne
drei Kugeln Bourbon-Vanille-Eis, garniert mit Sahne und Schokoladensauce
Nussknacker
€
6,00
eine Kugel Schoko-Eis und zwei Kugeln Walnuß-Eis bestreut mit Walnuß-Stücken, dazu Sahne
Kirsch-Becher
drei Kugel Bourbon-Vanilleeis mit Kirschen und Sahne
€
6,00
€
2,50
€
4,00
Eismaus
lustige kleine Maus au seiner LKugel Bourbon-Vanille-Eis auf Sahne mit Smarties
Eisbiene
zwei Kugeln Eiscreme lustig und bunt zu einer Biene garniert

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