german - Drake Loader

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GERMAN
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VERARBEITUNG UND
AUFBEREITUNG
THERMISCHE
VERARBEITUNG
SCHNEIDEN, LADEN UND
VERPACKUNG
INDUSTRIELLES
BACKEN
Leistungsstarke Marken
unter einem Schirm
Wir versorgen Sie weltweit mit bewährten
und betriebssicheren Lösungen.
Seiten 8-13
Seiten 14-19
Seiten 20-25
Seiten 26-33
© Copyright 2016 THE MIDDLEBY CORPORATION, Alle Rechte vorbehalten
Globale Fertigung, Verkauf sowie Service erfüllen
wachsende Anforderungen für fortschrittliche
Technologien in der Nahrungsmittelproduktion.
Branchenführer bieten ein breites Portfolio patentierter
Technologien und integrierter Systemlösungen.
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www.middprocessing.com
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UMFASSENDE,VOLLSTÄNDIG INTEGRIERTE ANLAGEN
BROT & BRÖTCHEN
KUCHEN
BACKEN
KEKSE & CRACKER
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Unsere Experten sind Ihre Ressource für effiziente Lebensmittelproduktionsanlagen, die rentable Ziele erreichen. Branchenführer in
Verarbeitungtechnologien entwickeln gemeinsam eine Strategie für
Ihren Erfolg - in allen Aspekten qualitativ hochwertige, hygienische
Nahrungsaufbereitung für den Verbraucher.
FLEISCHWAREN
AUFBEREITUNG
GEFLÜGEL
WURSTWAREN
Wir nehmen uns Zeit auf aktuelle und zukünftige Bedürfnisse
einzugehen. Wir stehen Ihnen bei jedem Schritt der Implementierung zur Seite, und auch weiterhin im täglichen Betrieb, um optimale
Leistung aufrecht zu erhalten.
Steigern Sie Ihre Wettbewerbsfähigkeit und greifen Sie auf das
Fachwissen unserer erfahrenen Experten für eine Erweiterung Ihrer
bestehenden Anlage oder als Anbieter eines kompletten Systems
zurück.
Kunden vertrauen unseren Antworten.
VERPACKUNG
www.middprocessing.com
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Slicen setzt Cozzini seit vielen Jahren den Standard für Qualität und Zuverlässigkeit. Cozzinis jahrzehntelange
Erfahrung in Lebensmitteltechnologie und -technik bietet den Einblick und das nötige Fachwissen über Systeme,
um Innovation in Produktionsprozesse und in Ihr Endprodukt einzubringen.
Während unsere leistungsstarken Anlagen so angelegt sind den Anforderungen
• Emulgieren
an Verarbeitungsanlagen für höchste Volumen gerecht zu werden, bieten wir
• Mahlen
ebenfalls Systemlösungen und individuelle Maschinen für Verabeiter kleinerer
• Mischen
Mengen an, die die gleiche Qualität und Konsistenz für ihre Produkte fordern.
• Massieren
Die erfahrenen Produktspezialisten und Nahrungsmitteltechnologen von Cozzini
• Slicen
• Materialförderung
können Ihnen bei der Entwicklung neuer Produkte helfen oder Ihre bereits
• SUSPENTEC®
vorhandenen Produkte weiter entwickeln. Unsere sachkundigen Service-Techniker
• FastHam®
halten Ihre Systeme über viele Jahre einfach am Laufen.
Emulgier-/
Zerkleinerungsanlagen
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[email protected]
SUSPENTEC
Systeme
Misch- und Massage
FastHam Systeme
+1 773 478-9700
Fleisch
-wölfe
Verarbeitung & Aufbereitung
Mit einem umfassenden Sortiment an Anlagen für das Mahlen, Mischen, Emulgieren, Materialfördern und
Cozzinis KONTINUIERLICHE WURST-PRODUKTIONSLINIEN werden an Ihren Bedarf
angepasst. Mit einem PrimeCut™-Emulsionsystem als Kerntechnologie werden in diesem System
Mahl-, Misch-, Emulgier- und Füllvorgänge in einem einzigen leistungsstarken Vorgang kombiniert.
Unser FastHam® KONTINUIERLICHES SCHINKENVERFAHREN kann ihre Massagezeit um
50% oder mehr reduzieren oder die Reifezeit reduzieren, bzw. vollständig eliminieren, um eine
ununterbrochene Produktion mit programmgesteuerten Massagezyklen zu ermöglichen.
Im SUSPENTEC® VERFAHREN werden Abschnitte, die zu mikrometergroßen Partikeln zerkleinert
wurden, in eine Salzlake gespritzt, um den Geschmack zu verstärken, die Textur zu verbessern und
um die Erträge bei Muskelfleisch, Schinken, Truthahn, Hühnchen, Schwein oder Fisch zu erhöhen.
LASSEN SIE COZZINIS KNOW-HOW FÜR SIE ARBEITEN!
Slicer
Maschinen
Transport
Förderschnecken
TransportbandAnlagen
www.cozzini.com
Großbehälter-KippVorrichtungen
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AUFTAUSYSTEME
Nahrungsmittelverarbeitungsindustrie: Speckpressen, Auftauanlagen, Massagetumbler, Schinkenproduktionslinien, Zartmacher und Be-/Entladesysteme, die um Kochkessel oder Öfen herum
angeordnet sind.
SPECKPRESSE
Optimiert die Erträge beim Slicen durch die Erhaltung der gleichmäßigen Form
des Bauchspecks.
• Kann 8 bis 18 Bäuche pro Minute pressen
• Ideale Verdichtungstemperatur von -7° bis -9°C (16°-19°F)
• Würfel-Größen und Formen nach Kundenanforderungen
• Vollautomatische Be- und Entladeoptionen für alle Pressen
Verarbeitung & Aufbereitung
Danfotech entwickelt, produziert, installiert und betreut eine breites Sortiment an Maschinen für
Das automatische Auftausystem teilt gefrorene Fleischblöcke und transportiert diese zu einer
temperaturgesteuerten Tumblereinheit. Gefrorene Blöcke können in einzelne Muskelpartien geteilt werden,
ohne dabei die Fasern oder Membranen zu beschädigen.
• Die Fleischqualität wird aufrecht erhalten
• Kein Tropf- oder Proteinverlust beim Auftauvorgang
• Kürzere Verarbeitungszeiten bedeuten niedrigeres Risiko bakterieller Kontamination
• Transportsysteme können mehrere Tumblereinheiten mit aufzutauendem Produkt beladen
• Der Transfer des aufgetauten Produkts erfolgt direkt zu den Injektoren und Zartmachern, Tumblern
oder Füllvorgängen
SCHINKEN-PRODUKTIONSLINIEN
Das vollautomatische HPT Schinken-Produktionssystem sichert Leistung und spart Arbeitskräfte.
• Der einzige manuelle Vorgang ist das Platzieren des Schinkens in die Form
• Erzielt einen 40%-igen Kapazitätszuwachs für Ihre vorhandene Koch-/Kühlanlage
• Produziert bis zu 136 Tonnen Schinken pro Tag
• Fleischpressen
• Auftausysteme
• Schinkenverarbeitungssysteme
• Presstürme
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[email protected]
+1 773 478-9700
www.danfotech.com
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Equipment als Anbieter hochmoderner Technik, Innovation und Zuverlässigkeit. MP Equipment stellt stets
leistungsstarke Lösungen für Ihre Anforderungen in der Lebensmittelverarbeitung bereit. Vertrauen Sie der
gesamten Produktlinie an praxisbewährten Anlagen von MPADVANTAGE™: Mischen, Formen, Portionieren, mit Teig
überziehen, Panieren, Frittieren und mehr, um ausgereifte Lösungen für Ihre individuellen Anforderungen zu bieten.
Eigenschaften unserer Anlagen:
Energieeffizienz
Hygienisches Design
Edelstahlkonstruktion
Benutzerfreundliche
Touchscreen-Steuerung
▶▶ Hochleistungsanlagen
▶▶
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▶▶
▶▶
FORMEN | MULTI-FLOW®
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Patentierter MPADVANTAGE™
VCS Teigmischer Patent #7.344.299
Erleben Sie die höchste Produktion,
die besten Erträge und die niedrigsten
Betriebskosten mit der einzigen
8-Schneidstrahlmaschine der Branche.
Die MPADVANTAGE™ IntelliJet™ und
MegaJet™ Wasserstrahlschneider zeichnen
sich durch die genaueste, zuverlässigste
und flexibelste Wasserstrahltechnologie in
der Branche aus.
MPADVANTAGE™
Frittier-Systeme
Patent angemeldet
Form-Anlagen stellen eine unvergleichbare Qualität und Zuverlässigkeit
bereit und bieten wahlweise das patentierte Multi-Flow®-System. Die Modelle
umfassen das MPADVANTAGE™ Servo Elite und das MPADVANTAGE™
Servo Simple, das mit einem Schwerlast-Edelstahlrahmen mit lebenslanger
Garantie ausgestattet ist. MP bietet ebenfalls ein breites Sortiment an
Formatsätzen an.
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Präzision ist die Kernkompetenz aller unserer Panadesysteme,
die den Verarbeitungsbetrieben ermöglichen ihre Qualitätsund Ertragsanforderungen zu übertreffen. Unsere Teighülle/
Panierprodukte beinhalten den patentierten MPADVANTAGE™ VCS
Teigmischer, den MPADVANTAGE™ TCS Tempura- Mischer, den
Teig-Applikator, den kontinuierlichen Teigfilter, das Panier-Gerät,
das Walzpanier-Gerät und das revolutionäre MPADVANTAGE™ True
Homestyle Panier-Gerät.
WASSERSTRAHLSCHNEIDEN
FRITTIEREN | FILTERN
MPADVANTAGE™ Frittiersysteme enthalten den zum
Patent angemeldeten HelyX™
Turbulator und verfügen über
den leistungsstärksten Wärmetauscher
der Branche. Werden mit unserer Vielfalt
an Ölfiltern und Druckfiltrations-Systemen
angewandt.
MIT TEIG ÜBERZIEHEN | PANIEREN
Verarbeitung & Aufbereitung
Mit mehr als 40 Jahren Einsatz in der Verarbeitungsindustrie, verlassen sich Verarbeitungsbetriebe auf MP
+1 770-614-5355
• MP Advantage™
• Teig-Applikatoren
• Form-Geräte
• Frittier-Systeme
• Panier-Geräte
• VCS Teigmischer
• Portionier-Anlagen
MPADVANTAGE™
MegaJet™ Mit dem Wasserstrahlschneider ist eine
große Vielfalt von
Schnittvarianten möglich.
www.mpequipment.com
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CHARGEN-ÖFEN UND KÜHLSYSTEME
Systeme und 6000 Chargen-Systeme angestiegen. Die nachhaltige Kundenorientierung durch den Kundendienst,
die Ingenieure und die Fertigung von kundenspezifischen Verarbeitungslösungen bilden den Grundstein für
ALKARs aktuelle Position als Branchenführer im Marktsegment der thermischen Verarbeitung von Fleisch /
Proteinen.
KONTINUIERLICHE VERARBEITUNGSSYSTEME
ALKAR bietet das weltweit
umfangreichste Programm an
kontinuierlichen thermischen Fleischverarbeitungssystemen für das
Kochen, Räuchern, Kühlung und
Pasteurisieren an.
[email protected]
PASTEURISIERUNG
ALKAR stellt kontinuierliche und Batch-Pasteurisierungssysteme für Oberflächen- (3-5 mm Tiefe)
oder Tiefen-(Kern) Produktanwendungen bereit. Kühlgeräte nach der Pasteurisierung reduzieren die
Temperaturen für die Lagerung.
STEUERUNG
Die Steuersysteme von ALKAR verwenden Datenerfassung und Produktnachverfolgung, und stellen
damit die Informationen zur Übereinstimmung mit HACCP und anderen regulatorischen Anforderungen
bereit. Die kabellosen Temperaturfühler von ALKAR zeichnen interne und Umwelttemperaturen während
des Vorgangs auf.
UMBAUTEN UND ZUSATZAUSRÜSTUNG
• J-CON – Hot-Dog und Würstchen
mit kleinem Durchmesser.
• PURE LINK – Co-extrudierte
Würstchen mit genießbarer Haut.
• SERPENTINE – Pasteurisierung
von Aufschnitt,
Putenbrust und
Rinderbraten.
• Kontinuierliche Systeme
• IN-LINE – Hot-Dog und
• Batch-Öfen (Standard, Hochtemperatur, Fermentierung)
Würstchen mit kleinem
• Kühler (Luft, Sole, Glykol)
Durchmesser.
• Pasteurisierung
• CYCLONE –
• Trockenräume
Lineartransport-Öfen.
• Steuerungen
• EIN- und MEHR• Raucherzeuger
BAHNIGE Systeme für
die unterschiedlichsten
• Umbauarbeiten
thermischen Verfahren.
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Thermische Verarbeitung
Seit ALKARSs Anfängen in den 1950er Jahren ist die Anzahl ausgelieferter Anlagen auf fast 400 kontinuierliche
ALKAR Chargen-Systeme bieten einen vollständigen Konfigurationsbereich mit Leistungen von 227 kg
bis 23t (500 bis 50.000 lbs.), direkte oder indirekte Gasbeheizung, Dampfbeheizung, Heißöl-Beheizung,
Hochtemperatur (260°C / 500°F ), Backen, Fermentierung, Kalträuchern, usw.
Auswahl zwischen hoher Luftumwälzung oder Sole-Kühlung (Umlaufflüssigkeit) .
+1 608 592-3211
ALKAR stellt Umbauten und Aktualisierungen sogar für
die ältesten Systeme bereit. Viele Systeme sind mehr
als 40 Jahre in Betrieb. ALKAR stellt eine breite
Produktpalette an Zusatzausrüstung bereit:
• Materialtransport: Rauchwagen,
Förderbehälter, Körbe, Roste.
• Förderbänder: Ketten, Bänder,
Hängeschienen.
• Raucherzeuger
• APC (Luftverschmutzungskontrolle)
• Steuerungsgeräte: SPS und Computer.
• Ersatzteile
www.alkar.com
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PROZESSSTEUERUNG MIT PRODUKTKONSISTENZ
Anlagen zur thermischen Verarbeitung von gekochtem Fleisch, sowohl für Delikatessen als auch für
Stangenschinken und Fertiggerichte. Leistungsstarke Form-, Koch-/Kühltechnologie liefert zuverlässigen,
einheitlichen Produktfluss zu niedristen Betriebskosten.
FORMEN, KOCHEN UND KÜHLEN
Das Thermix System ist eine vollständig integrierte Lösung für automatisches Formen, Kochen, Kühlen und
Transportieren des gekochten Fleisches innerhalb des Verarbeitungssystems.
Mit dem Armor Inox System können die Verarbeitungsbetriebe mit nur 2 Arbeitskräften von 20 bis 200
Tonnen pro Tag produzieren.
Das Thermix System kombiniert hohen Durchsatz mit Produktionsflexibilität, optimale Produktionsleistung
mit hoher Produktivität, niedrige Betriebskosten aufgrund von Energieeinsparungen und Lebensmittelsicherheit mit vollständiger Produkt-Rückverfolgung.
Thermische Verarbeitung
Die Branche sieht Armor Inox als die weltweit anerkannte Lösung für kontinuierliche, voll automatische
Das Thermixsystem verbessert maßgeblich die Prozesssteuerung und Produktkonsistenz, was zu
erheblichen Einsparungen bei Personalkosten und Energieverbrauch führt.
• Das modulare Thermix Verarbeitungssystem ermöglicht die vollständige Kontrolle des Produkts in
Koch-, Kühlungs- und Abkühlungszyklen, erreicht reproduzierbare Ergebnisse und stellt maximale
Kocherträge sicher.
• Die Multiform-Technologie formt und presst Produkte mit durchgehend gleichmäßigen Abmessungen,
um optimale Produktformen zu erreichen, die hochwertige Fertigprodukte und die besten Schnitterträge
bieten.
• Das Logi-Flex-System stellt eine große Vielfalt an Handling-Lösungen bereit, angefangen bei der
Formgebung bis zum Laden der Fertigprodukte in eine Schneidemaschine, in Gestelle oder auf Paletten.
Armor Inox bietet erprobte Lösungen, die durch weltweiten Ruf für Leistung, Zuverlässigkeit und
Wirtschaftlichkeit unterstützt werden.
• Armor Inox hat sich zu einem der angesehensten Namen in vollautomatischen Koch- und
Kühlungssystemen entwickelt, mit mehr als 50 Thermix Hochleistungssystemen, die in Asien, Europa,
Nord- und Südamerika in Betrieb sind.
Das stromlinienförmige Design des Thermix Systems führt
zu außerordentlich niedrigen Wartungskosten.
• Thermix™ Systeme
• Kochen und Kühlen
• Produktformen
• Logi-Flex™ Systeme
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[email protected]
+33 (0)297 22 62 63
www.armorinox.net
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Reifen, Trocknen, Auftauen, Abkühlung und Pasteurisieren ausgestattet. Als ein globaler Technologiepartner
beliefert Maurer-Atmos die Proteinbranche mit sicheren, leistungsfähigen und umweltfreundlichen ThermoprozessAnlagen.
CHARGEN-ANLAGEN
RAUCHERZEUGER
Maurer-Atmos stellt eine Vielfalt von Chargen-Systemen bereit, um jede Thermoprozess-Anforderung zu
decken, von Einzel- und Mehrwagen- zu semi-kontinuierlichen Anlagen.
• Die Modelle der ASR Serie werden in modularer Bauweise für Standardwagengrößen mit einer
Kapazität von 1 bis 12 Wagen gefertigt. Jedes Modell ist zum Trocknen, Heiss- und Kalträuchern,
Kochen, Garen, Braten und Backen. Modelle mit der Bezeichnung “F” wurden speziell für die
Fischverarbeitung konstruiert
• PRR Systeme, oder industrielles Design, sind auf kundenspezifische
Verarbeitungsanforderungen ausgelegt.
• IUL, PUR Intensiv-Kühlsysteme können mit UmlaufEiswasserkühlung ausgerüstet werden.
• KN, KR Modelle sind Lüftungsgeräte (AHU) zur Temperatur- und
Feuchtigkeitssteuerung in der Trockenwurstproduktion
Maurer-Atmos stellt ein breites Sortiment von Raucherzeugern bereit, einschließlich Hackschnitzel und
Sägemehl, Reibrauch, Kondensat und Flüssigrauch-Erzeuger.
Thermische Verarbeitung
Maurer-Atmos hat Betriebe in über 90 Ländern mit innovativen Technologien für das Räuchern, Kochen, Backen,
KONTINUIERLICHE SYSTEME
Maurer-Atmos bietet ein breites Sortiment von kontinuierlichen Anlagen:
• CMS mit Spießen für geräucherte Produkte wie z.B. Hot-Dogs
• CMC mit Körben für gekochte Produkte wie z. B. Mortadella und Schinken
• CMB mit Gitterrosten oder Körben für gebackene Produkte wie z.B. Hähnchen, Enten, Pasteten
• DA mit Gitterrosten für getrocknete und/oder geräucherte Produkte wie z.B. Fisch, Trockenfleisch aus Rind (Jerky)
AUFTAUEN
Auftausysteme ermöglichen es
Verarbeitungsbetrieben Luftfluss,
Temperatur und Feuchtigkeit genau
zu steuern, um hervorragendes
Abtauen/Auftauen von gefrorenen
Produkten für eine qualitativ
hochwertige Weiterverarbeitung von
Fleischprodukten zu ermöglichen.
FERMENTIEREN/TROCKNEN/
REIFEN
SEMI-KONTINUIERLICHE SYSTEME
Die KR, KN Modelle liefern genaue
Temperatur/Feuchtigkeitsregelung
für Trockenfleisch und -fisch.
Maurer-Atmos KCS Batch Systeme (Trocknen, Räuchern, Kochen und
Kühlen) in Kombination mit automatisierter Materialförderung bilden ein
semi-kontinuierliches System.
STEUERUNGEN
• Chargen-Systeme
• Fermentierung,- Trocken- und Reiferäume
• Auftau-Systeme
• Raucherzeuger
• Reiningungssysteme
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[email protected]
+49 7531 9422-0
TITAN 2 und MIPAS überwachen
den gesamten Prozess und bieten
reproduzierbare Datenerfassung bis
zu zwei Jahren.
www.maurer-atmos.de
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für Speck (Bacon), Wurstwaren und auch Käse bekannt, die die Erträge und die Produktivität in Verarbeitungsbetrieben auf der ganzen Welt erhöhen. Hervorragende, uniforme Scheibenqualität ohne dicke und dünne
Fehlscheiben erhöht die Attraktivität für den Verbraucher erheblich, mit weniger Nacharbeit und weniger Personal
erforderlich, um die höchsten Präsentationsstandards zu erreichen.
Egal, ob es um die Herstellung von Packungen mit Festgewicht für den Einzelhandel oder Gastronomieformate
geht, der modulare Bau der Thurne Slicer sichert Ihre Investition für die Zukunft, und sie können mit vor- und
nachgelagerten Anlagen integriert werden, um optimale Leistung und Präsentation zu erreichen.
Alle Slicer entsprechen AMI- und EU-Sicherheitsnormen, einschließlich CE-Zertifizierung, und bieten einfachen
Zugriff auf alle Arbeitsteile für schnelle Inspektion, Wartung und schnelle, gründliche Reinigung.
•
•
•
•
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Schneidesysteme für Bacon
Schneidesysteme für Wurstwaren
Schneidesysteme für Käse
Integration
[email protected]
+44 (0)1603 700755
USA + 1 773 478-9700
Processing
Preparation
Technologies
Schneiden,&Laden
& Verpackung
Thurne hat mehr als 45 Jahre Erfahrung in der Fleischwarenbranche und ist für innovative Schneidesysteme
Thurne Polyslicer gewährleisten hohe Flexibilität bim Schnitt von FLEISCH- UND WURSTWAREN
SOWIE KÄSE, mit einer breiten Palette von Produktanwendungen und Verpackungsformaten
und der Option der Nachrüstung von Interleaver oder Variierband, um auf Veränderungen der
Nachfrage reagieren zu können.
Thurne IBS Bacon Slicer produzieren alle gängigen Schindel- und Stapelformate für SPECK
(BACON) in Einzelhandel und Gastronomie. Vision- und Sortieroptionen ermöglichen konstante
Leistung mit einer Kombination von hohem Durchsatz und maximaler Gewichtsgenauigkeit bei
niedrigem Produktverlust.
Thurne revolutioniert das Schneiden von PRECOOKED BACON mit IBS 4600, dem ersten
Slicer weltweit mit vier unabhängigen Beschickungen und Messern sowie integrierter VisionTechnologie. IBS 4600 ermöglicht unübertroffen einheitliche Präsentation und Qualität des
gegrillten Endprodukts.
www.thurne.com
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fördern und laden von zylinderförmigen Nahrungsmittelprodukten in Verpackungen bei
bis zu 1.800 Stücken pro Minute ist möglich mit Hochleistungssystemen von Drake. Ladesysteme mit
Launcher und Collator Prinzip wurden entwickelt, um den Bedarf Ihrer Produktionsanlagen zu decken.
Touchscreen-Steuerung ermöglicht die einfache Erstellung von neuen Produktprogrammen und
schnelle Anpassung verschiedener Bereiche der Ladeanlage. Robuste, zuverlässige Bauweise führt
zu einer langen Lebensdauer der Anlagen mit schnellen,
unkomplizierten Hygienevorgängen.
EIGENSCHAFTEN
▶▶ Kompaktes, hygienisches
Design
▶▶ 98% Füllquote
LADEEINHEITEN
liefern das Produkt präzise zur
Verpackungsanlage. Vielseitige,
modulare Ladeeinheiten bieten
schnelle Umrüstzeiten, um eine
Vielfalt an Verpackungsformaten
abzudecken.
[email protected]
Wiener Würstchen, Snack-Stäbchen, Essiggurken und andere Produkte zu verpacken. Die innovative
Technikabteilung von Drake befasst sich mit den Platz- und Geschwindigkeitsanforderungen für jede
Anlage. Kundenspezifische Modelle ermöglichen die Beladung von flexiblen Folien, Konservendosen,
Schalen, Kisten und Gläsern. Vielseitige, modulare Ladeeinheiten bieten schnelle Umrüstzeiten für
individuelle Verpackungsanwendungen.
▶▶ Schnelle Umrüstung der
Ladeeinheiten
für das schnelle Laden von zerbrechlichen
Produkten wie z.B. gekochte Würstchen
und frische Käsesticks.
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COLLATOR PRINZIP Ladeanlagen werden hergestellt, um Frankfurter Würstchen, Würstchen,
▶▶ Lädt bis zu 1.800 Stücke
pro Minute
AUTOMATISCHER LADER mit
LAUNCHER PRINZIP
• Sortierung zylinderförmiger
Produkte
• Transportüberwachung
• Ausmusterungsausrichtung
• Automatische Ladung
Schneiden, Laden & Verpackung
Sortieren,
▶▶ Vielseitige, leichte
Touchscreen-Steuerung
▶▶ 20+ Patente
DRAKE LS LOADER
(Launcher Prinzip)
+1 540 569-4368
▶▶ CE zertifiziert
DRAKE CS LOADER
(Collator Prinzip)
www.drakeloader.com
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Schneiden, Laden & Verpackung
RP-55
Innovative Verpackungslösungen für:
FLEISCH UND GEFLÜGEL, u.a. ganze
Muskelstücke, verarbeitete und verzehrfertige
Portionen. Einzelhandel und Gastronomie. Vakuum
und Schutzatmosphäre.
RapidPak wurde 1991 mit der wichtigen Erfindung und Patentierung des Einsatzes von Servomotoren
in der Welt der horizontalen Tiefziehverpackungen gegründet. Diese bemerkenswerte Innovation
bahnte den Weg zu einer Vielzahl technologischer Durchbrüche, mit denen RapidPak
Verpackungsgeschwindigkeiten revolutionierte und beispiellose Hygienestandards setzte.
In den letzten zwei Jahrzehnten hat RapidPak sich weiterhin auf Servo-Technologien
konzentriert. Heute hält RapidPak mehr als 37 aktive US-Patente
neben mehr als 30 US-Patentanmeldungen.
KÄSE, u.a. Großpackungen, in Scheiben, gerieben,
in Streifen, als Einzelportionen und mehr. Vakuum
und Schutzatmosphäre.
RP-1000
VESCHIEDENE NAHRUNGSMITTEL, u.a. Pasta,
Fertiggerichte, Gerichte für Gastronomie, usw.
Wenn Sie an die FFS-Verpackungen denken, denken Sie an RapidPak
STERILE MEDIZINISCHE EINWEGARTIKEL
5 PUNKTE DER DIFFERENZIERUNG:
RP-4000
EISENWAREN und KONSUMGÜTER
1. DURCHGEHENDER
GEBRAUCH VON
SERVOMOTOREN
Individuelle Lösungen für Ihre Verpackungsanwendungen:
RP-45. Das RapidPak Flagschiff. F-F-S Technologie vom Feinsten.
5. B
RANCHENFÜHRENDES
2. N
IEDRIGSTE
BETRIEBSKOSTEN IN
DER BRANCHE
RP-45
ERGONOMISCHES
DESIGN mit
DURCHGEHEND
EINFACHER
BEDIENUNG
RP-25. Vereinfachte Version unseres Flaggschiffs RP-45.
RP-55. Das Original-Arbeitstier von RapidPak
Hunderte in Betrieb weltweit.
RP-75. Entwickelt für Anwendungen mit extremer Ziehtiefe (bis zu
305mm Tiefe). Ideal für Großpackungen mit Schutzatmosphäre.
4. F
ÜHRENDES
• Vakuum und Schutzgasverpackungen für
Fleisch und Geflügel Anwendungen
Käse-Anwendungen
• Sterile Verpackungen für medizinische Einwegartikel
• Eisenwaren- und Konsumgüterverpackung
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[email protected]
HYGIENE-DESIGN IN
DER BRANCHE
3. DIE SCHNELLSTEN
UND LEICHTESTEN
UMRÜSTZEITEN IN
DER BRANCHE
+1 608 592-3211
LP-45
RP-1000. Ideal bei begrenzter Nutzfläche, für flache Produkte.
RP-4000. Ideal für von oben geformte an der Oberfläche geformte
Verpackungen, z.B. Schinkenspeck für den Einzelhandel. Geringer
Platzbedarf für Einrichtungen mit begrenzter Nutzfläche.
LP-45. Komplettes Lade-/Verpackungssystem für Hot Dogs und Käse-Stangen
www.rapidpak.com
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SERPENTINENÖFEN bilden das Herzstück der Auto-Bake Linie.
Kundenspezifisch reduzierte Stellfläche. Modulares Design für mögliche Erweiterung
Gleichmäßiges, energiesparendes Backen
Flexibler Strahlen- oder Thermobereich und Feuchtigkeitsregulierung
BEISPIELLOSE STEUERUNGS- UND AUTOMATISIERUNGSSTUFEN für genaue
bietet eine Reihe modularer Industrie-Backlösungen an, die Ihren Betrieb revolutionieren
können. Von der Zufuhr bis zur Entnahme kann kein anderes System die Flexibilität und Rentabilität eines
Auto-Bake Backsystems liefern.
Das Herzstück der Technologie von Auto-Bake ist der ultrakompakte Serpentinenofen, in dem die Backbleche
auf mehreren horizontalen Ebenen in einer unverwechselbaren S-Form transportiert werden, wobei lediglichein
Zehntel der Stellfläche eines Tunnelofens benötigt wird. Diese platzsparende Serpentinentechnologie wurde
ebenfalls in den Gär- und Kühlmodulen genutzt, und bedeutet eines der kompaktesten Backsysteme, das
heutzutage verfügbar ist. Dies bietet enorme Vorteile gegenüber herkömmlichen Technologien.
Temperatur und Produktionliniengeschwindigkeit.
Präzise Überwachung der Backblech-Position
Synchronisierung aller Prozessstufen
Verwaltung aller Prozesse per Touchscreen
Erweiterte Diagnose und präzise Überwachung
Kamera-Überwachung und Technischer Kundendienst mittels Fernzugriff möglich
Industrielles Backen
AUTO-BAKE
SERPENTINENKÜHLER für eine geregelte Umgebung für eine Verarbeitung in Spitzenqualität
Raumluft Kühlung und Einfrieren
Kundenspezifisch gestaltete und integrierter Serpentinentransportweg
AUTOMATISCHE BACKFORMEN-ENTNAHME
• Serpentinenöfen
• Backsteuerung und Automatisierung
• Serpentinenkühlung
• Automatische Entnahme aus den Backformen
über hochmoderne Roboter für den Auto-Bake Produkttransfer
Ultrafeine, kundenspezifisch konfigurierte Sonderanwendungen
Genaue Umkehr-Backform-Entnahme Positionierung
Problemfreie Ausrichtung
DER PATENTIERTE PROZESS
ZUFUHR
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STEUERUNG UND AUTOMATISIERUNG
[email protected]
SERPENTINENOFEN
+61 2 9476 1144
SERPENTINEN KÜHLUNG
MIT R AUMLUFT
SERPENTINEN KÜHLUNG
MIT GEKÜHLTER LUFT
WASCHEN UND TROCKNEN
AUTOMATISCHE ENTNAHME AUS
DEN BACKFORMEN
www.auto-bake.com
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Einblick in Verarbeitungsprozesse, beste Praxiserfahrung, bewährte Anlagen und Kundensystemlösungen.
Sachkenntnis, Anlagen und Fachkompetenz sind die Grundlagen, mit denen Ihnen Verarbeitungslösungen für
Ihren Bäckereiausrüstungsbedarf angeboten werden.
GÄREN
• Förderband-Gäranlagen (8-förmig oder Doppeloval-Bauweise)
• Templex Automatische Gäranlagen mit Gestellen
• Gäranlagen mit fahrbaren Backblechen
BACKEN
• Öfen für Backbleche
• Tunnelöfen
• Förderbandöfen
• Kundenspezifische Ofenlösungen
KÜHLEN
• Produktfördersysteme
• Ovale Kühlsysteme im
Laufketten-Stil
• Automatische Gestell-Kühlsysteme
BACKFORMTRANSPORT
PRODUKTTRANSPORT
Eine breite Vielfalt an kundenspezifischen Verschiedene Backform-Transport-, Deckelhandhabungs und
Produkttransportsystemen, von Entnahme- Lagersysteme werden kundenspezifisch konstruiert und
hergestellt. Vom der Entnahme bis zur Aufstellung integrieren
Einheiten zu Förderbändern für die
sich die Systeme von Baker perfekt in den Arbeitsablauf Ihres
Zufuhr von Produkten zu Kühlanlagen,
bevorzugten Lieferanten für Backform- oder Deckel-Lagerung.
Schneidemaschinen und Abpackgeräten
• Backform- und Deckelförderbänder
kann angeboten werden.
• Elektrische Backform-Stapler und Entstapler
Vakuum-Entnehmer für:
• Brot
• Elektrische Deckel-Stapler und Entstapler
• Brötchen
• Gären
• Kombination
• Backen
Produktfördersysteme für:
• Zufuhr zu Kühleinheiten
• Kühlen
• Zufuhr zu Schneidemaschinen • Backform- und Produkttransport
Industrielles Backen
Mit mehr als 100-jähriger Tradition in der weltweiten Backindustrie verfügt Baker Thermal Solutions über den
SYSTEMLÖSUNGEN
Baker Thermal Solutions – in Zusammenarbeit mit Partnern – entwerfen und liefern schlüsselfertige
Lösungen für ein breites Sortiment von Backprodukten. Das Vertriebs- und Konstruktionsteam beginnt
mit der sorgfältigen Auswertung Ihres individuellen Projekts und Ihrer Produktionsziele
• Beschreibung der Produkte und Ausbringleistung
• Backformgrössen für alle Produkte
• Normierungsgewichte
• Gärzeiten
• Backzeiten
• Kühlzeiten
• Verpackungsanforderungen
Das Team von Baker analysiert Ihre Anforderungen und ermittelt die geeignetste Anlagenauswahl.
Ein vorgeschlagener Gestaltungsplan wird mit Alternativvorschlägen unterbreitet, welche ebenfalls
in Betracht gezogen werden können.
Zur Koordinierung des endgültigen Designs und der Anlagenauswahl wird ein Projektzyklus erstellt,
der Stichdaten für die Technik, die Produktion, den Versand und die Installation berücksichtigt, um
Unterbrechungen in Ihrem Betrieb zu minimieren.
NACHVERKAUFSBETREUUNG
Baker Thermal Solutions unterhält einen umfassenden Kundendienst einschließlich Ersatzteile,
Renovierungen, Umbauten vor Ort, Kundenbetreuung, Schulungen, Anlagenaudits, Verlegungen
von Anlagen und OSHA-Konformitätsinspektionen. Baker verfügt über OEM Ersatzteile für die Marken APV Baker, Baker Perkins, Lanham, Readco, Peterson und Turkington, die am Lager sind.
WIR BIETEN OEM ERSATZTEILE
AN FÜR
• Turkington
• APV Baker
• Baker-Perkins
• Lanham
• Readco
• Peterson
• Zubehör-Verkauf und Kundendienst
28
[email protected]
+ 1 919 674-3750
www.bakertherm.com
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Design, der Herstellung und Bereitstellung von qualitativ hochwertigen Hochleistungsbacksystemen.
Spooner Vicars aktueller Wettbewerbsvorteil ist auf eine lange Tradition der Design-Innovation zurückzuführen, zusammen mit dramatischen Fortschritten in Backlösungen für spezifische Anwendungen. Diese Gesinnung und Philosophie liegt noch heute vor.
Dynamische und innovative Systeme sind in der heutigen Backbranche ein Muss. Spooner Vicars steht Ihnen
beim Meistern dieser Herausforderung mit Systemkenntnissen zur Seite und hilft Ihr Geschäft aufzubauen.
Mit jahrzehntelanger umfangreicher Expertise in Branche und Technik bringen wir Einblick in Verarbeitungsprozesse, beste Praxiserfahrung, bahnbrechende Gerätelösungen und System-Innovationen - mit voller Unerstützung von der Produktidee über die Installation zum After-Sales-Support.
Sie können sich darauf verlassen, dass Anlagen von Spooner Vicars stets gleichförmige Produkte produzieren, Stunde um Stunde, Tag für Tag, Jahr für Jahr. Wenn Sie Spooner Vicars als Partner wählen, investieren
Sie ihr Maschinenbudget in Innovation, nicht Wartung. Unsere gewinnbringende Innovation hilft nicht nur Ihnen
neue Möglichkeiten zu ergreifen, sondern setzt auch in Ihren Märkten neue Maßstäbe.
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PRODUKTPROGRAMM
• Hochleistungs-Teigmixer
• Teigbeschickung
• Laminator
• Teigwalzwerk
• Ausstechmaschine
• Formwalze
• Streuer
• Öfen - Direkt Gasbeheizt
Direkte Heißluft
Indirekte Heißluft
Hybrid
• Kühlförderer
MASCHINEN ZUR PRODUKTION VON
• Keksen
• Cracker
• Snacks
• Brot
• Konditorwaren
• Kuchen
• Pizza
• Tiernahrung
• Cerealien
• Müsliriegel
• Frühstückswaren
Industrielles Backen
Spooner Vicars – mit mehr als 150 Jahren Erfahrung in der Backbranche – ist ein führender Name im
KOMPLETTSERVICE
• Innovative Endprodukte
• Effiziente und effektive Fertigungsanlagen
• Rentabler Betrieb
• Hygienisches Design
• Geringer Wartungsaufwand
• Schlüsselfertige Lösungen
• Produkt- und Technische Unterstützung
Diverse Back-Lösungen
Teig-Wirken & Formen
Kühlen
Umfassender Verkauf & Service
WÄRMETRANSFER IM OFEN
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[email protected]
US + 1 972 509-8750 UK +44 (0)1515 483822
www.spoonervicarsbakery.com
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der Gründung im Jahr 1947 konzentriert sich Stewart Systems auf Hochgeschwindigkeits- und
Großserien-Produktionsanlagen für Brot-, Rollen- und Brötchen. Heutzutage ist der Name Stewart Systems
in der weltumspannenden Backindustrie für zuverlässige Hochleistungsanlagen bekannt. Beständigkeit und
Einheitlichkeit gekoppelt mit hervorragender Zuverlässigkeit sind die Kennzeichen der angesehenen Marke
Stewart Systems.
Ingenieure, Wissenschaftler und Facharbeiter widmen sich der Bereitstellung von innovativen und wirtschaftlichen
Lösungen für die Grossmengen-Backproduktion. Durch die jahrzehntelange Erfahrung in der Backindustrie
vereint Stewart den Einblick in die Verarbeitung, führende Methoden, bahnbrechende Anlagenlösungen und
Systemneuheiten.
Vom Gären und Backen zum Transport der Brotformen und Backbleche bietet das Unternehmen die
umfassendste Produktpalette an Anlagen in der Branche an. Unsere bei Stewart konstruierten und hergestellten
Moduleinheiten bilden die Bausteine für unsere kundenspezifischen Systemlösungen.
Die Kunden kennen Stewart Systems als den führenden, kundenorientierten Lieferanten/Partner, der ihnen
hilft neue Produkte zu entwickeln und die bereits vorhandenen zu verbessern.
Seine erfahrenen Techniker stehen während der gesamten
Lebensdauer jedes verkauften Produktes mit dem Kunden in Kontakt.
Stewart Systems ist Ihr Lieferant für das Gesamtsortiment
schlüsselfertiger Bäckereiausrüstungen.
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Industrieelle Backtechnologien
Seit
GÄREN, BACKEN UND KÜHLEN
• Ofen mit Transportsystemen
• Gäranlagen mit Förderbändern
• Helimatic Gäranlagen
• Helimatic Kühlanlagen
• Racetrack Kühlanlagen
• Grossraum-Kühlanlagen
VERPAKUNG UND VERTRIEB
• Korb-Entstapler
• Korb-Ausrichter
• Korb-Stapler
• Wagen-Lader
• Pillo-Pak & Pak Stak
• Formatformer
• Roboter-gestützter Ladevorgang
BACKFORM- UND PRODUKTSYSTEME
• Roboter-gesteuertes Deckel- und Backform-Handling
• Deckel-Wiederverschliesser
• Förderbänder
• Horizontale Schaltung
• Backform-Entnehmer
• Backform-Stapler und -Entstapler
• Backform-Reiniger
• Backform-Kühler
• Gären
• Backen
• Kühlen
• Backform- & Produktsysteme
• Verpackung & Vertrieb
[email protected] + 1 972 422-5808
www.stewart-systems.com
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www.middprocessing.com
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