Rezeptheft

Kochvorschläge
und Rezeptideen
Die 90 Sekunden Mischungen
Alte Getreidesorten, wiederbelebt
für den modernen Lebensstil!
getreide und hülsenfrüchte werden mit olivenöl extra Vergine dampfgegart und
sind so einfach und schnell zuzubereiten. nur 90 Sekunden in der Mikrowelle
ermöglichen es ein reichhaltiges essen zu genießen, das jeden geschmack
trifft. Dank dem natürlichen Prozess des Dämpfens - unter Zugabe von nativem
olivenöl extra und einer Prise Salz aus dem Mittelmeer - ist das Produkt in nur 90
Sekunden fertig; die ideale Lösung für moderne und schnelllebige Lebensstile.
in der handlichen und für die Mikrowelle geeigneten Verpackung sind die 90
Sek. Mischungen bei raumtemperatur 18 Monate haltbar - 100% natürlich, ohne
Zusatz von konservierungsmitteln, künstlichen Farb- und aromastoffen oder gVo.
Sie sind in der küche vielseitig einsetzbar, sei es zur Zubereitung von
warmen Speisen und Suppen oder zum kalt essen. hierfür die Mischungen
einfach auf einen teller geben und mit einer gabel lockern. Die 90 Sekunden
Mischungen sind die perfekte antwort auf den heutigen Lebensrhythmus und
die anforderungen des modernen Lebens. Der natürliche garprozess ermöglicht
es, Zeit in der küche zu sparen, ohne auf gesunde und ausgewogene ernährung
verzichten zu müssen.
Schnelle Zubereitungen
IM TOPF MIT IHREM LIEBLINGSSUGO
1. in einer Pfanne die gewählte Soße für ein paar Minuten erhitzen;
2. Den Beutel öffnen und die 90 Sek. Mischung hinzufügen;
1 ½ Minuten umrühren.
tipp: Probieren Sie die 90 Sek. Mischung “Bulgur und Quinoa” mit Pesto
genovese!
WARMER SALAT MIT GEMÜSE
1. Die 90 Sek. Mischung wie auf der rückseite der Packung angegeben
zubereiten;
2. Die gewählten Zutaten, wie z.B. eingelegtes gemüse, thunfisch,
Mais, frische oder getrocknete tomaten, oliven, Feta oder Mozzarella
hinzufügen.
tipp: ersetzen Sie den reis, den Sie für ihre kalten Salate verwenden,
einfach mit der abwechslungsreicheren 90 Sek. Mischung “7 getreide”!
EINE NEUE ZUTAT FÜR IHRE SUPPEN
1. Bereiten Sie ihre klare oder cremige Suppe wie gewohnt zu;
2. 2 Minuten vor Fertigstellung fügen Sie die 90 Sek. Mischung hinzu und
schmecken ihr neues gericht ab.
tipp: Die 90 Sek. Mischung “Dinkel” eignet sich hervorragend für ihre
gemüsesuppe!
BEILAGE ZUR BEREICHERUNG IHRER HAUPTSPEISEN
1. Bereiten Sie ihr Fleisch- oder Fischgericht zu;
2. Vermischen Sie in einem topf die gewählte 90 Sek.
Mischung mit dem geschnittenen Fleisch oder
Fisch oder reichen Sie sie als Beilage zum
hauptgang.
tipp: Probieren Sie die 90 Sek. Mischung
“7 getreide” mit chicken nuggets
und gemüse!
1. Thunfischcarpaccio
mit Tomaten
auf einem Dinkel-Bett
Portionen
Dauer
15’
Schwierigkeitsgrad
ZUTATEN
1 Packung 90 Sek. Mischung “Dinkel”
200 g rohes Thunfischfilet
2 Rispentomaten
20 g Kapern
20 g schwarze Oliven
75 g Sojasoße
50 g Sesam oder Mohn
1 grüner Salatkopf
1 Handvoll gehackte Petersilie
Nach Belieben Salz, Pfeffer und Öl
Zubereitung
1. Den Thunfisch mit Sojasauce marinieren.
2. Die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Öl abschmecken. Die schwarzen Oliven vierteln und mit den Tomaten und Kapern vermengen.
3. Den Thunfisch aus der Marinade nehmen und in Sesam oder Mohn wenden. In einer beschichteten Pfanne für ca.
1 Minute auf jeder Seite anbraten, in ca. 1 cm dünne
Scheiben schneiden und auf einem mit in Julienne
geschnittenen Salatblättern verziertem Teller anrichten.
4. Die 90 Sek. Mischung “Dinkel” zusammen mit den vorher
angeschwitzten Tomaten, Oliven und Kapern in eine Pfanne
geben. Neben den Thunfischscheiben mit einer
Prise gehackter Petersilie anrichten und alles servieren.
2. Mit Dinkel gefüllte
Tomaten
Portionen
Dauer
20’ Schwierigkeitsgrad
ZUTATEN
1 Packung 90 Sek. Mischung “Dinkel”
4 Rispentomaten
20 g schwarze Oliven
20 g Kapern
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
Extra natives Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Belieben
2 EL Semmelbrösel
2 EL geriebener Käse
Zubereitung
1. Backofen auf 200°C vorheizen
2. Die Tomaten halbieren, das Fruchtfleisch ausnehmen
und in eine Schüssel geben.
Das Innere der Tomaten leicht salzen und kopfüber auf eine Arbeitsfläche legen damit die Flüssigkeit austreten kann.
3. Petersilie, Oliven, Kapern und Knoblauch fein hacken, unter das Tomatenfruchtfleisch mengen und mit dem Nativen Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Packung Dinkel öffnen, in eine Schüssel leeren und mit
der frisch zubereiteten Soße vermengen.
Sollte die Konsistenz zu flüssig sein, mit 1 oder 2 Esslöffeln
Semmelbrösel verdicken.
5. Die Tomaten reichlich füllen und auf
ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech legen.
Mit geriebenem Käse bestreuen
und im Ofen bei 200°C ca.
10 Minuten backen.
Heiß servieren.
3. 7 Getreide Salat
„nach Piratenart”
Portionen
Dauer
15’
Schwierigkeitsgrad
ZUTATEN
1 Packung 90 Sek. Mischung „7 Getreide“
150 g Arrabiata Sauce oder Tomatensauce
1 Zucchini
½ Aubergine
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Paprika
Extra natives Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Belieben
Scharfes Chili
Zubereitung
1. Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebelwürfel mit etwas Olivenöl anbraten und das restliche Gemüse für ein paar Minuten dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. In einem Topf das gebräunte Gemüse mit der Arrabbiata- oder Tomatensauce mischen und je nach gewünschtem Schärfegrad Chili beimengen.
3. Die „7 Getreide“ Mischung in der Sauce schwenken und heiß servieren.
4. Getreide mit eiskaltem Gemüse und
Lachscarpaccio
Portionen
Dauer
15’ Schwierigkeitsgrad
ZUTATEN
1 Packung 90 Sek. Mischung „7 Getreide“
1 Zucchini
2 Karotten
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
½ kleine Gurke
150 g Räucherlachs in Scheiben
2 EL Pesto-Sauce (optional)
Natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer nach Belieben
Balsamicoessig-Sauce nach Belieben
Zubereitung
1. Das Gemüse putzen, schälen und in Sticks schneiden oder fein hacken. 10 Minuten in einen Behälter mit wenig Wasser und Eis (oder sehr kaltem Wasser) tauchen.
2. In der Zwischenzeit die 90 Sek. Mischung 7 Getreide mit
Öl, Salz und Pfeffer abschmecken (falls gewünscht
hier auch das Pesto hinzufügen) und mithilfe eines
Teigausstechers oder Tortenrings jeweils in der Mitte der
Teller anrichten.
3. Das Gemüse trocknen lassen, mit nativem Olivenöl,
Salz und Pfeffer abschmecken und mit
den Lachsscheiben Röllchen
formen. Die 7 Getreide
Mischung mit den rundum
drapierten Röllchen und mit
Balsamicoessig-Sauce
verziert servieren.
5. Muffins aus Bulgur
und Quinoa
Portionen
Dauer
30’
Schwierigkeitsgrad
ZUTATEN
1 Packung 90 Sek. Mischung “Bulgur und Quinoa”
1 Zucchini
2 Eier
1 Zitrone
50 g geriebener Käse
frisch geriebener Ingwer
extra natives Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Belieben
12 Papierformen für Muffins
Zubereitung
1. Backofen auf 200°C vorheizen
2. Zucchini schälen und fein reiben, auch die Zitronenschale
und den Ingwer reiben. Die Eier mit Salz und Pfeffer
verquirlen.
3. Alle Zutaten mischen, auch die Bulgur und Quinoa
Mischung; mit nativem Olivenöl verfeinern, salzen und
pfeffern.
4. Die Muffin-Formen mit der Mischung füllen (event. auch
ein Muffin Blech oder Silikonformen), mit geriebenem Käse
bestreuen und einem Schuss Olivenöl beträufeln.
Dann bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.
Sobald sie eine goldene Farbe haben
aus dem Ofen nehmen
und heiß servieren.
6. Bulgur und Quinoa
mit Garnelen, Surimi
und Tomatenconfit
Portionen
Dauer
15’
Schwierigkeitsgrad
ZUTATEN
1 Packung 90 Sek. Mischung “Bulgur und Quinoa “
10 Garnelen
15 Kirschtomaten
150 g Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
Chilipulver
Natives Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Belieben
50 g Surimi (optional)
½ Zitrone
Zubereitung
1. Backofen auf 220°C vorheizen.
2. Die Tomaten waschen, die Hälfte in Viertel schneiden,
die andere Hälfte ganz lassen und alle in eine Auflaufform geben. Mit Öl, Salz und Pfeffer beträufeln und bei 220°C für etwa 10 Minuten schmoren lassen (Confit).
3. In der Zwischenzeit die Garnelen schälen und säubern,
in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe
dünsten. Das Tomatenmark hinzufügen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und 5 Minuten einkochen lassen.
4. Die Bulgur und Quinoa Mischung in der
Garnelen-Sauce schwenken.
5.Auf einem Teller mit der Surimi
Julienne, ein paar Tropfen
Zitronensaft und dem
Kirschtomatenconfit servieren.
© Pedon 2014
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