Medienmitteilung

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Medienmitteilung
21.08.2015
Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes»:
Diese vier Kochtalente kämpfen um den Sieg.
Am 14. September 2015 steigt in Interlaken das Finale des 13. Kochwettbewerbs «La
Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch». Vier Finalistinnen und Finalisten werden
live vor Jury, Publikum und Presse kochen und ihre Kreationen mit Schweizer Schweinefleisch präsentieren.
Pascal Schmutz, Simon Adam und David Lanz – sie alle haben sich in der Schweizer
Kochszene einen Namen gemacht. Und sie alle haben einst das Finale des Kochwettbewerbs
«La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch» gerockt. Auch in diesem Jahr hat die Jury
vier vielversprechende Kochtalente zum finalen Wettkochen geladen. Gefragt sind herausragende Kreationen zum Thema «Go for Gold. Kreiere dein Sieger-Rezept mit Schweizer
Schweinefleisch». Es wird heiss am 14. September 2015 im Bildungszentrum bzi in Interlaken!
Die Finalistinnen und Finalisten
Diese vier Jungköchinnen und -köche haben mit ihren Rezeptkreationen die Fachjury unter der
Leitung von Martin Thommen, Vizepräsident JRE, überzeugt und sind am Finale dabei:
–
Chantal Brönnimann vom Swiss Pastry Design, Rüeggisberg
Ihr Rezept: Schwein gehabt...
–
Valentino Cairati vom Restaurant Kaufleuten
Sein Rezept: Mrs. Piggy on the road
–
Marcel Schori vom Swiss Pastry Design, Rüeggisberg
Sein Rezept: Vom Schwein im Rauch-versteckt-verpackt
–
Reto Suppiger vom Congress Hotel Seepark, Thun
Sein Rezept: Schwein trifft Holunder
Wer holt in Interlaken die Trophäe?
Die Finalistinnen und Finalisten werden am Montag, 14. September 2015, im Bildungszentrum
bzi in Interlaken um die Wette kochen. Die Siegerehrung findet gegen 17.45 Uhr statt.
Die Siegerin oder der Sieger erhält – neben einer gehörigen Portion Berühmtheit – eine Trophäe und ein Preisgeld von CHF 2000.–. Und auch die anderen Finalistinnen und Finalisten
gehen nicht leer aus. Sie erhalten ein Diplom und CHF 600.–. Ausserdem werden alle vier
Rezepte in einem Sonderbund der Zeitung «Hotellerie et Gastronomie» veröffentlicht.
Eine hochkarätige Jury
Die Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse sind seit 2014 Partner des Kochwettbewerbs.
Die renommierte Vereinigung unterstützt den Wettbewerb mit Fachwissen und stellt die komplette Jury. Dazu gehören neben Martin Thommen auch Silvia Manser, die 2015 ihren ersten
Michelin-Stern holte, George Lelièvre, Gault-Millau-Entdeckung des Jahres 2013 und Rolf
Fuchs vom Restaurant Panorama in Steffisburg, seines Zeichens Gewinner des Goldenen
Kochs 2012.
Das Nachwuchsportal von «Schweizer Fleisch»
Mit dem Projekt «La Cuisine des Jeunes» fördert «Schweizer Fleisch» den Kochnachwuchs im
ganzen Land. Neben dem Kochwettbewerb bieten wir den jungen Wilden aus der Schweizer
Kochszene eine Plattform und unterstützen sie während der Ausbildung und beim Einstieg in
die Berufswelt. Mit vielen Vergünstigungen, spannenden Events, Networking-Gelegenheiten
und vielem mehr. Die Mitgliedschaft ist gratis und unverbindlich.
Weitere Informationen: lcdj.ch und facebook.com/la.cuisine.des.jeunes
Kontaktperson
Samuel Zaugg
Projektleiter «La Cuisine des Jeunes» und
Verantwortlicher Kommunikation Gastronomie
Proviande, «Schweizer Fleisch»
Tel. 031 309 41 11
E-Mail: [email protected]
www.lcdj.ch
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